俄羅斯乳酪包要用什麼樣的乳酪

A. 乳酪包怎麼做

乳酪包是曾經的一款網紅麵包，有段時間打開朋友圈，一片各種各樣形狀的乳酪包，特別深受大小朋友喜愛，當然也有讓人憤恨的一點，就是熱量很高，吃完一塊，還管不住嘴巴還想吃，這就是我雖然種草，但是一直沒有動手的原因，畢竟對胖友們確實不太友好，怕自己管不住嘴。今天做的這款乳酪包，特意減少了乳酪的用量，做出來的麵包胚特別松軟，小朋友自己吃了兩天才吃完，麵包室溫存放下，還是很松軟，入口奶香濃郁又美味，喜歡乳酪的朋友，一定要試試。

B. 乳酪麵包里加的什麼乳酪

加的是奶油芝士，也叫乾酪，大型超市都可以買到的

C. 乳酪包的做法竅門,乳酪包里的乳酪怎麼做

1.食材：麵包粉230g，牛奶130g，雞蛋1個，糖45g，鹽2g，酵母5g，黃油20g，奶油乳酪160g，淡奶油80g，糖50g，速溶咖啡粉5g。

2. 將牛奶、雞蛋、糖、鹽、麵包粉、酵母依次放入麵包機桶內，開啟和面程序。

3. 大約和面15分鍾後，至面團較光滑後加入黃油繼續和面。

4. 和到能扯出均勻的手套膜的狀態，大約一共需要30分鍾，把麵包機桶放溫暖濕潤處發酵一個半小時左右。

5. 發酵到兩倍大，用食指按一個窩不會消失、不塌陷的狀態。

6. 把發酵完成的面團取出，排氣後分割成大小一致的兩塊。

7. 手上撒乾麵粉防粘，取一塊面團握在左手心中，用右手虎口處將面團向中間擠壓，同時旋轉面團。

8. 直到把面團整理成規則的圓球狀，下面粘少許乾麵粉後放入烤盤。

9. 兩個面團放在烤盤的兩個對角處，放溫暖處再次醒發到兩倍大。

10. 等待二次發酵的時候就可以准備乳酪。

11.將奶油乳酪和30克糖放盆中隔水加熱軟化。

12. 咖啡粉用少許開水沖開後加入乳酪中，攪拌成順滑狀。

13. 將淡奶油加入20克糖打至8分發後，加入奶油乳酪中。

14. 攪拌成順滑的乳酪醬。

15. 面團發酵至兩倍大後，表面刷雞蛋液。

16. 烤箱預熱180度，把麵包放中層上下火烤18分鍾，上色後注意加蓋錫紙。

17. 烤好的麵包切四塊，每一塊中間刨開加入乳酪餡兒。

18. 麵包切面處用乳酪餡兒抹勻，粘滿奶粉。

19. 好吃的咖啡乳酪包，享用吧。

D. 烘焙裡面的乳酪麵包用的是什麼乳酪

一般用的都是烘焙專用的奶油乳酪，乳酪有很多種，烘焙用的都是奶油乳酪，因為這種乳酪比較細膩，適合做餡料，您在網上就可以購買，如果能夠幫到您，希望您能採納，謝謝？

E. 乳酪包怎麼做

乳酪包又名雪山芝士包，相信大家都很熟悉，它可是曾經風靡一時的網紅麵包。松軟的麵包與香濃柔滑的乳酪餡融合，讓人很難抗拒。一口咬下去，爆出滿滿的厚乳酪漿，分分鍾被這味道征服，令人回味無窮。今天就將這道選自《簡單烘焙》一書中的乳酪包分享給大家，按照這個配方做，步驟簡單，零失敗，喜歡的朋友一定別錯過。

乳酪包

麵包坯材料：高筋麵粉100克，低筋麵粉26克，細砂糖24克，鹽1.5克，酵母1.5克，全蛋液15 克，奶粉6克，水60克，無鹽黃油16克

乳酪醬材料：奶油乳酪 100 克，淡奶油 35 克，細砂糖 15 克

特殊工具准備：6 寸（約 15 厘米）圓形模具

烘焙溫度：165℃，上下火，中下層

烘焙時間：28 分鍾

成品數量：1 個（分 4 塊）

1 面團揉制：

1-1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、奶粉、細砂糖、酵母和水放入麵包機，啟動和面功能。

1-2. 揉 20 分鍾後，加入鹽和無鹽黃油，繼續揉至完全擴展階段（約 10 分鍾）。

1-3. 面團能拉出透明且有彈性的手套狀薄膜， 用手捅破薄膜，呈現光滑的圓形。

2 基礎發酵、中間發酵：

2-1. 將面團揉搓排氣，滾圓後放入碗里，放在溫暖處進行基礎發酵。也可以使用烤箱發酵功能：烤盤放溫水，28℃，烤60 分鍾。

2-2. 面團發酵到兩倍大時，手指蘸高筋麵粉戳一下，不回彈不回縮即可。

3 最後發酵、整形烘烤：

3-1. 將面團排氣並滾圓，放入模具中，在溫暖濕潤處進行最後的發酵。也可以使用烤箱發酵功能：烤盤放溫水，38℃，烤 60 分鍾。

3-2. 發至九分滿時，表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱里烘烤。

小貼士：165℃，上下火，烤箱中下層，烤28分鍾。

4 製作乳酪醬：

4-1. 利用烘烤時間，製作乳酪醬：奶油乳酪和細砂糖混合，隔熱水攪拌順滑。

4-2. 加入淡奶油，攪拌均勻，完成乳酪醬的製作。

5 夾餡裝飾：

5-1. 麵包出爐後立刻脫模，置於晾網上放涼，切成四份。

5-2. 每一份再切兩刀，刀口處抹上乳酪醬。

5-3. 蘸上奶粉即可。