俄羅斯大叔教你怎麼炒米粉

『壹』 在烏魯木齊什麼樣的美食你吃過，吃過後還記憶猶新

烏魯木齊好吃的還是非常多的，在這里生活了這么多年，可以說從小就是吃美食長大的很多人應該還沒有來過新疆旅遊吧，來了以後可一定要好好嘗嘗這里的美食哦，今天來說一說幾種在這里吃過後會記憶猶新的美味！

拌面

最後必須要說一說非常誘人的新疆拌面了，如果你真的非常喜歡吃拌面的話，那麼你一定要來嘗一嘗新疆正宗的拌面，尤其是過油肉拌面，羊肉和菜辣子在一起炒得非常香，澆在手工拉制的拌面上真的是筋道而又入味，拌面可以無限加面，直到你吃飽為止，真的是越吃越過癮，新疆幾乎沒有人是不喜歡吃拌面的。

如果你來了新疆烏魯木齊，那麼這三種美食是一定要吃的，相信我你絕對會吃了以後還想吃，哪怕離開了新疆仍舊會記憶猶新。

『貳』 炒飯，炒粉

如何炒米粉，炒麵，炒飯才好吃？

其實做炒麵、炒粉、炒飯都是差不多的！下面我們來一個一個的介紹：

《炒米粉》在我們湖南做炒麵：最常見的就是用寬米粉

配料：米粉，豆芽，肉絲或者是牛肉，香蔥（也可以加酸辣椒）

調料：鹽，雞精，醬油

做法，首先凈鍋上火把牛肉炒香，放入綠豆芽菜一起煸炒，然後再加入米粉一起煸炒，醬油上色，可以根據自己的口味，放入鹽和雞精炒熟即可，出鍋的時候放入香蔥！

《炒麵》我在家裡經常這樣做

配料：圓面條，豆芽菜，香蔥，生薑

調味：鹽，雞精，醬油，可以根據自己的口味放辣椒

做法：凈鍋上火加水，把面條先煮熟，再用冷水沖涼待用，凈鍋上火放入豆芽菜和生薑一起炒香，當然也可以加點肉一起炒！配料炒香之後放入煮好的面一起炒，調味加入鹽和雞精醬油，炒至熟透即可！

《炒飯》我還比較喜歡吃醬油炒飯，這個主要還是根據自己的喜好！

配料：蒸好的大米飯，雞蛋，香蔥

調料：鹽，醬油

做法：首先凈鍋燒熱，防止粘鍋，放入色拉油，把雞蛋炒香，在放入大米飯，這個米飯要是用煮的干一點的，不能用粘米飯，在炒之前要冷涼拌散，米飯放入鍋中小火慢慢炒，直到把大米飯炒的一顆一顆的就可以了，加入醬油上色，出鍋前加入香蔥翻炒一下即可！

做這幾道簡單的美食，平時大家可以用的到~~~~嘻嘻嘻嘻

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『叄』 舌尖上的家

舌尖上的家1

在這世間，有無數種味道，但是，沒有味道可以比上家的味道，那種真，那樣純，那麼根本。

隨著「滋」的一聲，滾燙的油帶來的辣子無比誘惑的香氣竄入鼻中，讓人不由地飛速用筷子拌面。待面拌好，口水已不知在嘴中轉了多少圈。夾起一撮面並放入口中，鹽的咸，油的香，辣椒的辣順著舌頭鑽入，激起了最深處的味蕾——對於家的感受。這樣的味道，只有在家中能感受到，因為這是母親最不平常的家常飯，每一根扯麵都塗滿了她對家人的愛。當牙齒嚼上面時，神經便被拉回來，那樣筋而不硬，軟而不綿，讓人不由多嚼幾口，恰到好處。一轉眼，一碗面就在不顧弄臟衣服的「吸溜」聲中吃完了，面已吃完，而嘴中仍回盪著油潑辣子面的味道。一碗普普通通的面，只有經過母親的手，才能得到最好的演繹——家味道的演繹。

在炎炎夏日，最爽口的不是冰淇淋，而是一碗祖母做的蜂蜜枇杷。這枇杷，不是超市裡賣的平淡無味的「大個」，而是院中小巧玲瓏的「小子」。這樣的枇杷，保留了原始的甜和多於甜，並將甜味遮得嚴嚴實實的酸，這種酸，只要離得近就可以用鼻子聞見。因為它會無聲的竄入你的鼻中，那是我吃過最清爽的酸。拌上蜂蜜，濃郁的甜更映襯了那種清涼的酸。把拌上蜂蜜的枇杷，放入嘴中，入口即化，是夏日降暑的最佳品。同時，這也是祖母最得意的食品——因為這是我最愛吃的甜品。

家的味道，就是清爽的酸，濃郁的甜，誘惑的辣，百變的鹽。不變的香與對親人的愛的完美結合。因為，只有親人的愛，才能讓任何食物升騰成家的感受。

舌尖上的家2

陽光灑向大地，繞過一座座黑瓦房，走進一片籬笆小院，陣陣清風拂過臉頰。

到了外婆家，依然是那兩棵大鐵樹夾道歡迎，依然是那熟悉的走廊。我三下兩下爬上石階，大喊一聲：「外婆，我來啦！」

外婆樂呵呵地打開房門，憐愛地摸著我的頭。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上來，外婆開心把我們領進屋，隨後媽媽也走了進來，跟外婆噓寒問暖。弟弟照舊玩起了他的小玩具，我們都還沒有吃東西呢，外婆摟著我說：「寶貝，餓了吧。」我一邊摸摸已經餓扁的肚子，一邊撒著嬌跟外婆說：「我想吃您燒的炒粉干。」

外婆徑直走進廚房，開始准備食材。我在一旁看著外婆那嫻熟的動作。先抓起一大把粉干，見到一旁眼巴巴看著的我，親切地說：「來吧、來吧！孩子，我教你炒粉干吧。」

第一步，我們要將粉干放在冷水裡面浸泡一會，讓它軟化。接著，在鍋里倒入熱油，放入三層肉和蔥姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干，放入鍋中。這時外婆讓我上手嘗試下，我緊握鏟子，嘴裡碎碎念著，手上不斷地翻炒著，不然粉干會粘鍋的。不一會兒，粉干就變得軟趴趴的了，用筷子一上一下不斷地顛勺，第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉干放到另外一個鍋裡面。

第二步，准備輔料。外婆拿出我喜歡的香菇、紅蘿卜、臘肉、雞蛋，還有鰻魚干，這就是我們溫州人所說的點心料。在一旁觀看的我呀，饞得口水直流。最後呢，外婆還不忘放了一些自家曬的蝦干。

外婆先是為我盛上滿滿一大碗的炒粉干，那味道油而不膩，令人垂涎三尺。我細細地品嘗著外婆炒的粉干。外面，夕陽慢慢落下，家家戶戶都傳來了炒菜的香味。但是，外婆那炒粉干，依然是我最為留戀的味道。

舌尖上的家3

1.文章選材新穎…這件事鄉村生活氣息濃郁富有兒童情趣讀後令人身心愉悅舒暢

2. 本文取材真實生活選材恰當很有新意段落分明過渡自然情趣盎然可讀性強

3.全文節奏明快語言清新始終洋溢著詼諧與風趣讀來其樂無窮

4.對…生動而詳細的敘述是 本文的一天特色也體現了作者觀察的敏銳與細致這是文章成功的一大要素

5. 本文內容生動豐富語言新穎清爽結構獨特合理

6. 本文是一 篇較為成熟的敘事明理之 作文章以准確流暢的語言展示了實驗的全過程跌宕起伏妙趣橫生小作者觀察仔細敘述時井然有序

7.對實驗現象的描寫能切中要害詳盡而全面文章體現了自然科學的趣味性和知識性讀來饒有興味

8.文章開頭交待得十分清楚起到總領全文的作用結尾處寥寥數語顯示了作者探索科學奧秘的遠大理想和堅定信心催人奮進

9.簡單交待時間地點和結果…

10.語言簡練規范開 篇吸引人

11.…以…開頭較有新意前因後果娓娓道來

12.開 篇簡明扼要精煉有序;重點描述…給人留下深刻印象

13.以景喻情開頭頗有新意;倒敘開頭渲染意境

14.開頭直奔主題也是一種寫法

15.開頭很活潑擬人化手法的運用使開頭顯得活潑

16.反問句開頭吸引讀者

17.開頭直奔主題讓人一目瞭然

18.開頭點題用詞很吸引人

19.作者構思巧善於選點展開行文跌宕起伏耐人尋味語言活潑明快富有情趣故事雖平凡感情卻真摯充沛感人文章結尾不落俗套給人以欲還休的感覺

20.事例敘述得生動具體人物的言行符合各自身份特點可見你是個生活的有心人文章來源於生活因此語言雖然不怎樣優美但卻真實有趣寫得入情入理

舌尖上的家4

大山不可移，是因為它有無數木石組成；海水不可量，是因為它有無數河流匯成。

——題記

還記得今年夏天的一個星期天，爺爺過七十歲的生日，爸爸媽媽決定在家做一頓大餐慶祝爺爺。

等爸爸媽媽上班回家，已經快中午了，他們在廚房裡忙得不可開交，爸爸對我說：「你可以幫我們洗菜，不然只有下午才能吃上午飯了。」想到洗菜的辛苦，我斷然拒絕，逃也似地離開家。

我的目光探索著，希望找到什麼有趣的事情。咦，這里多了一個螞蟻巢，花池邊堆出一些新土，有黑色的小身影爬出來，是一個體形挺大的螞蟻，我蹲下來聚精會神地瞧著：它是黑色的騎士，在土地上馳騁，它可不是閑逛，它是在找尋食物，幾十厘米外，一隻綠色的小蟲子橫躺著，奄奄一息，這只大螞蟻雖然能舉起身體幾倍重量的食物，卻也是差很多，眼看打不過，它便掉頭回巢，不一會兒從洞口裡三三兩兩的不斷湧出小螞蟻來，它們昂首闊步，向獵物進攻，綠蟲子很快被大卸八塊，小螞蟻們一用力抬起來在大螞蟻的指揮下，喊著號子回了家。

螞蟻都可以幫助做力所能及的事，我為什麼不能呢？

我回到家，二話不說幫忙洗了菜，而且在爸爸的指揮下，我要給爺爺煮長壽面，原來煮麵可沒我想像的那麼容易，要不是媽媽及時搭救，恐怕要吃黑面條了。

飯菜很快上了桌，有了我的一份力，吃飯時間提前了不少。我吃著自己煮的面，欣慰不已，那面甜甜的，咸鹹的，牽動著我的味蕾。也融化了我的心間。爺爺吃地很開心，我也想說，那天是我吃過最好吃的面。

從那以後，我學會了體諒父母，他們不容易，我也明白，我長大了，應該做一些力所能及的家務，為家庭出一份力。

這便是我家的味道。

舌尖上的家5

湖頭是歷史文化名鎮，文化底蘊深厚，歷史悠久，人傑地靈。不僅有「小泉州」之稱，而且是明清時期海上絲綢之路的一個重要港口。在這樣物寶天華之地，美食自然也是堪稱一絕，由我來帶大家領略一番「舌尖上的'湖頭」吧！

人間定無可意，怎換得湖頭小吃？湖頭的小吃色香味俱全，種類繁多，湖頭米粉、雞卷、咸筍包、芋包等在清朝康乾年間被稱為「宮廷小吃」。其中，湖頭米粉、雞卷、咸筍包被評為中華名小吃，這名頭可是響當當的。

第一道風味：湖頭米粉。湖頭米粉以福壽村的井水製作最為正宗，製作出來的米粉白如晶冰，滑如青絲，韌如膠簧，粉如花絮，百煮不爛，可煮可炒，可燉可餾，油多不膩，油少不澀。要是配上一碗小腸豆腐湯，那可真是「絕配」。

第二道風味：咸筍包。咸筍包有300多年歷史，是李光地從宮廷帶回來的，他曾為了回饋家鄉帶回一名宮廷御廚，將咸筍包製作方法傳授給鄉民們。咸筍包以紫菊泥、糯米為外皮，以生筍、豬肉為內餡。雖然其外表毫不起眼，吃起來卻是甜嫩可口，回味無窮。

第三道風味：雞卷。別看名字不太雅，這個雞卷可是湖頭小鎮上響當當的民間美味。上至大酒樓，下至小食攤，都有出售，可謂是雅俗共嘗。在餐桌上，上一盤黃橙橙的雞卷，氣味香噴噴，咀嚼脆酥酥，令人胃口頓開。若是再加上一些醬料，味道會更加濃郁，風味尤顯獨特。

「湖頭小吃攤，三步有一攤，大街小巷都擺滿；上起影劇院，下到四角井，到處都有小吃攤，花樣多，又便宜，包你吃飽吃巧又滿意。」湖頭是吃貨的「天堂」，舌尖上的「寶地」，歡迎各位吃貨們前來饕餮一番！

舌尖上的家6

家的味道是什麼樣的？是甜的？是酸的？是苦的？還是辣的？在我心裡家永遠是甜的。

每年的春節，都是媽媽來做年夜飯。媽媽最拿手的就是餃子。我媽包的可不一般，不光好吃，造型又美，而且速度也很快，一個只需幾秒鍾。餃子要包時，需要這幾個步驟：一先和面，二是和餡，三是把面切成一塊一塊的，然後把面塊擀成餃子皮兒，四是開始包餃子，把餡放在餃子皮中央，然後把口封住，再捏出花邊，五是下鍋煮餃子嘍！一盤熱乎乎的餃子就出鍋了。

餃子好不好吃的關鍵在於餡兒和得好不好。先把五花肉切成肉丁，接著在鍋里放上油，等熱了放進蔥和薑末，炒香後放入肉丁，煸炒。兩分鍾後放入調好的醬汁（醬汁里有甜面醬和黃醬）。還要加一點白酒，去腥味。煸炒幾分鍾後再加入已切好的木耳、粉條、蘿卜（白蘿卜，要用水煮完後做出的味道更好吃）。這樣一來，一盆香噴噴的餃子餡就做好了。

餡做好了，接下來就是包餃子了。首先，媽媽把餃子皮放到手心裡，再把餡放上去，對折後把口封好，然後可以捏出各式各樣的花邊。短短幾分鍾，一大盤子餃子就包好了，個個皮薄餡大。接下來，顧名思義，那就是下鍋煮了。白白胖胖的餃子在熱鍋中上下翻騰，過了一會兒餃子就香飄十里了。餃子上盤了，一個個玲瓏剔透的餃子就擺在了我面前，讓人垂涎欲滴。我夾了一個放進了嘴裡，咬上一口，真美味啊。讓人回味無窮，裡面的肉是鮮嫩的。吃著媽媽包的餃子，

家，因為有了這種讓人甜蜜的美食，有了這種美食的創造者，這個家才會是永遠的甜。

舌尖上的家7

舌尖上的家，顧名思義，這必須跟吃的掛上鉤兒。而有一個地方，一個美食聚集的地方，便是我的姥姥家。

身為一個吃貨，一到老家，我最想見的就是我姥姥。為什麼呢？因為姥姥做的各種小吃都符合我的口味。准確的來說，姥姥就是我們一家的大救星。姥姥就是一個美食製造者，每逢到了飯點的時間，我就會左右手各拿一根筷子立在桌子上，一雙水汪汪的大眼睛，充滿期待地望著姥姥忙碌的身影，直到姥姥將香噴噴的菜餚端上飯桌。

當然了，姥姥也會有自己最拿手的好菜，我最喜歡吃的那就是要屬麻辣魚了，正說著我的口水都快流下來了，姥姥做的麻辣魚香味十足，雖然不是非常的辣，但味道卻是格外的香，她能做這么好吃的魚，當然也得有她的獨家秘方呀。首先要把魚清理干凈。其次就是要切一塊。之後就要用他的秘製作料，腌制魚。最後把魚用麻辣油煎熟了就可以吃了。那沁人心脾誘人的香味，在嘴邊徘徊著，真是令人記憶猶新啊！

每次吃到姥姥做的飯，很香，很溫暖，但是我們卻忽視了姥姥的良心用苦。她為了我們，不惜讓自己受累，這傳遞出一種我們的關懷，對我們的愛。而這種愛將我們緊密相連起來，讓我們更加珍惜彼此，我們可以在電視上看到舌尖上的中國，可又有多少人能回憶起自己家的味，那種親切，那種甜蜜只屬於家舌尖上的家。

舌尖上的家8

媽媽特別喜歡在家裡做點奇怪的小甜點，雖然好吃又好看，但始終不能填飽我的肚子，唯獨那看似寡淡無常的白米飯，各種各樣的家常菜和那一盆看起來那並不好看的湯才能滿足我的食慾，這就是家的味道吧。

每次媽媽做米飯，都會問我要吃什麼菜，大概十次有六次都會跟媽媽說：「吃咖喱吧~~~」「好吧，就吃咖喱！」每次媽媽都很爽快，黃澄澄的咖喱澆在米飯上，和一些放在咖喱的菜丁一起落在米飯上，對我來說簡直就是人間美味，當然也只有媽媽能做出來這么好吃的味道，這是外面做不出來的，也許，家的味道中還包含了一絲咖喱的香氣呢。

吃過米飯，我還意猶未盡，這種時候還需要一盆熱熱的湯。沒錯，我愛喝湯，所以媽媽經常會在飯後像變魔術一樣把湯端在我的面前（因為我會在媽媽做飯的時候進去探視，可從沒見過她在煮湯）。湯，在喉嚨中留下美妙的味道，這是只有媽媽做得出來的味道。哈，好像家的味道中還飄出了一絲湯的香味呢。

吃飯結束後，廚房裡又會傳出「哄……」的聲音，那是媽媽在為我製作美味的果汁，今天草莓，明天蘋果，每天都不重樣的。很快媽媽就會把果汁放到我的面前。「快，喝吧！」「嗯，真好喝。」每當這時候我心裡就會和嘴巴里的味道一樣的甜，這是媽媽用心為我做出來的，我在心裡暗暗感謝媽媽，因為我不好意思說出口。嗯，這果汁的味道也被融入到家的味道里了呢。

米飯、咖喱、湯、果汁，每一個都是我的最愛，同時也代表了家的味道，愛的味道，它不斷刺激著我的味蕾，時刻提醒我，家，才是最美好的。

舌尖上的家9

餃子，是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。是每年春節必吃的年節食品。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。

一般過年，大多數人大概都會回到故鄉和自己的親人團聚。但極少數人因為工作原因，無法離開自己所堅守的崗位。於是就沒辦法和家人團聚。在過年回姥姥家的路上，我就遇到了這樣的一家人。

有一個老婦人的女兒是列車長，因為工作原因，無法和家人過年。所以每逢過年時，那老婦人因為沒有了老伴的陪伴只好獨自一人來到火車停靠經過的站台，早早的等自己的女兒，為她送上一盒自己親手包的餃子。正巧那老婦人的女兒就是我們這班車的列車長。

我迷迷糊糊的在自己睡覺中，聽到一串急促的腳步聲從我耳邊傳來，我被弄醒了。等那列車停穩後，列車長迫不及待的把車門打開，我靜靜的看著，沒有驚動任何人。看到那列車長和一個老婦人抱在一起，列車長哭的泣不成聲，那婦人急忙哄到，心疼的看著自己的女兒，眼圈紅紅的。站台的燈光照在他們一起擁抱的身影上，在地上倒影著長長的影子。老婦人邊安慰邊餃子拿了出來，讓女兒趁熱趕緊吃了，可不一會就涼了。但那列車長卻一邊哭一邊吃著，看她狼吞虎咽的樣子，一邊吃還一邊急忙說好吃，我不禁眼睛有點發酸。

那位列車長為了給我們服務，他們回不了家過年，吃不上熱乎乎的餃子。他們是多麼偉大啊！有時，好幾年才能見家人一面。這時，廣播響起，列車員戀戀不舍的和那老婦人揮手，車漸行漸遠......

舌尖上的家10

滾滾黃河，流經歷史悠久的開封。坐落於黃河中下游的開封，不僅有各種美麗的傳說、名勝古跡，還有各色令人垂涎的特色美食。

與其說是美食，不如說是特色小吃。開封的鼓樓夜市可謂是全國聞名。

「灌湯小籠包子」這個詞相信許多人都不陌生，它在開封特色小吃當中高居榜首。其做法既不同於南方湯包，也不同於天津狗不理，而是把事先調好的肉餡放入獨特配方製成的包子皮中，待上籠蒸他個10幾分鍾後，一籠美味的開封小籠包子就呈現在您的面前。「先開窗，後喝湯」，這是吃開封小籠包子的口訣，當口感細膩的小籠包子全都進入您的口中，您就會感覺到「此味只應天上有，人間難得幾回嘗」，真不愧是開封小吃的NO。1。

開封的小吃五花八門，除了小籠包子，還有甜而不膩的花生糕、有筋筋道道的桶子雞，還有辣的過癮的興盛德花生，而最讓我放不下的是另外兩種小吃——板羊肉和炒涼粉。夏夜，在鼓樓夜市來一份不管是炒的還是調的，顫顫的涼粉總能勾起人們的食慾。而薄薄的肉、凍、筋混在一起的板羊肉更是令眾多外地食客欲罷不能。

說到這里，你對開封的特色小吃一定有所了解了吧?怎麼樣，你快流口水了吧?當然，開封的小吃遠遠不止這些，來開封看看、嘗嘗吧，我代表開封人民歡迎你們的到來。

舌尖上的家11

斑駁的木桌，泛黃的天花板，幾張低矮的小凳，灶台上是年代已久的灶鍋，這便是我家，是舌尖上的我家。

父親是河南人，最喜歡的便是那大名鼎鼎的胡辣湯了，這也造就了母親高超的廚技。每天早上起來，天還蒙蒙亮時，母親便開始准備早餐了，胡辣湯的精髓在乾熬，將洗好的海帶，豆腐皮、粉條倒入已經沸騰的澱粉糊糊里，看著它們在鍋中旋轉跳躍，別提多有趣了，大火卯足了勁的熬。鍋里的食材也慢慢平靜下來，最後一步便是潑辣椒油了，大火中的油滋滋的響，像極了澡堂對水溫不滿的大叔，緊接著趁油不注意猛地倒入了辣椒面兒，頓時香味襲來。從廚房傳到了卧室，驚醒了正在熟睡的父親，他急匆匆的跑進廚房，連鞋都沒穿，看到便當里的胡辣湯，高興的胡蹦亂跳，嘴上還說著：老婆我愛你，也愛胡辣湯。母親不禁嘖嘖的笑：肉麻死了，快吃吧！胡辣湯的香氣中洋溢著一家人幸福的笑聲。

我不喜歡吃肉，因為肉里總有一股奇怪的味道，為此母親特地給我發明了一到菜，叫做黃肉，這是母親取得奇怪的名字，簡單點來說就是陳皮燉肉，味道那叫一個絕啊。菜的樣子相當好看，金黃的陳皮上托著一塊塊鮮紅的肉，浸在鮮美的油里，散發出迷人的香味。夾一塊兒肥瘦均勻的肉塊兒，滴著誘人的湯汁，冒著熱氣，放在舌尖，陳皮的甘甜和肉的鮮香，四溢開來，真讓人慾罷不能。往往還未出鍋時，我就惦記著偷吃了，母親總是敲敲我的頭，你不怕燙啊？我直勾勾的盯著鍋喃喃地說：為了吃我可以上刀山下火海。母親咯咯地笑了。

我跟父親總是喜歡給母親夾我們喜歡的，母親則總是看著我們笑。有次我跟父親因為給母親吃胡辣湯還是陳皮燉肉這種小事兒爭吵，誰也不肯服輸，爭搶著給母親夾菜，母親笑得更大聲了。

夕陽染著天空，呈現出五顏繽紛的顏色，歸遠的鳥兒更加有力地舞動著翅膀，屋內傳出飯菜的香氣，爭吵的聲音，筷子的碰撞聲以及爽朗的笑聲。

這邊是我家舌尖上的家，洋溢著幸福與快樂的家。

舌尖上的家12

「媽，今天吃啥？」放學回家，我把書包往沙發上一扔，迫不及待的走進了廚房，只見媽媽戴著口罩，系著圍裙，鍋內熱油四處飛濺，「小心，離遠點，一夥兒油嘣著你！」

剛出鍋的拔絲地瓜，入眼的是一片金黃，接著，便是地瓜的香味竄入鼻中，剛准備將一塊夾起。奶奶卻用筷子阻擋了我的去路，「拔絲地瓜不是這樣吃的，看著，要把它在涼水裡涮一涮，這樣拉起來的絲才能成形，心急可吃不上甜地瓜。」奶奶一邊笑著，一邊將地瓜夾給我，地瓜的絲竟從盤子拉到了我的碗里，頗有「藕斷絲連」意味。

咬上一口，酥的，外面的一層糖先裂開來，入口即化，緊接著，舌尖便觸碰到了松軟的地瓜真是甜而不膩，讓人慾罷不能。不一會兒，這些黃澄澄的小東西就一個一個的進了我的肚子，爸爸也不甘落後一個接一個的吃，絲毫不停歇，爺爺可不會讓爸爸跟我搶吃的連忙阻止他「別吃了，來！跟我喝兩杯」說著還對我眨了眨眼，我會心一笑，心裡樂開了花。

奶奶做的鍋包肉我是早有耳聞，今天終於有機會，一探究竟，「還沒做好」誘人的香氣已經竄進了我的鼻子，引誘我來到廚房，一片片鮮嫩的肉躺在盤子上，形狀各異，綠色的香菜和橙色的胡蘿卜絲散落其間，讓人口水直流，忍不住就想偷吃一塊，入口是一股咸，緊接著卻是一股甜湧上心頭。

再一次吃到鍋包肉和拔絲地瓜是在東北遊玩其間，味道固然很好，甚至比奶奶做的還要正宗，然而總覺得少了些什麼，卻又說不出來，後來明白，沒有的是那個灶前忙碌的身影和熟悉的囑托，沒有的是家的味道，愛的味道。

舌尖上的家13

段時間，你在看央視的《舌尖上的中國》嗎？那一道道祖國各地的美食，襯著美麗的景色，和著激盪人心的音樂，一時流行在大江南北，甚至是境內境外。我每次一邊觀賞，一邊心裡涌流著愛國的熱情。

如果攝制組來到我的家鄉慈溪，我想，一樣會採集到不少具有特色的美食。不過，假如我有機會推薦的話，我會特別推薦慈溪的特色水果——楊梅，讓我們慈溪人引以為傲的楊梅更加聲名遠播。

雖然聽大人們說，外地也有楊梅的種植和出售，但是，品種和口味數我們余慈地區的最佳，是因為我們這里的水土和氣溫最最適宜。楊梅喜歡溫暖濕潤的氣候，所以我們的楊梅是獨一無二的楊梅哦。

在每年酷熱的夏天，楊梅是當地和周邊地區廣大人們歡迎的水果。楊梅樹大多種在環境清幽的山上，每年四五月份左右，淡綠色的小楊梅慢慢轉成淡紅色，像一顆顆飽滿的紅珍珠，上面長著小小的刺。隨著夏季五六月份陽光的漸漸充足，紅珍珠似的楊梅就會變成色澤鮮艷的紫寶石，最後變成深黑色，身上的刺也變得平滑柔軟了。滿山紅艷艷的楊梅，那是多麼美的風景啊。楊梅沒有果殼，圓圓的，大小和桂圓差不多，果肉非常飽滿，營養成分多。輕輕咬一口，舌尖一碰到楊梅那細膩柔軟的刺，那酸甜適口的汁水就會立刻湧出來，大自然的饋贈讓人們淡忘了夏季的炎熱。楊梅絕對是開胃健脾、生津止渴的上品，所以，楊梅又成了我們慈溪人送給遠遠近近親朋好友的佳禮。

現在，我們慈溪每年6月份都會舉辦明星大腕們助陣的楊梅節，許多與楊梅有關的活動不勝枚舉，等候著四面八方的朋友們的到來。

那麼，今年6月，你也來我們美麗的慈溪吧。

舌尖上的家14

每個家都是不同的，每個家的美食也都各具特點，我最愛吃的不是什麼滿漢全席、豪華大餐而是家裡的美味。

一到周末，我就起的很早，因為房間里早就充滿了香氣，讓我覺得飢腸轆轆再也睡不著了。到廚房一看，媽媽正在烙蔥花餅，盤子里已經出鍋了好幾張，看著兩面金黃，聞著蔥香撲鼻，讓人迫不及待地想咬一大口，真是讓人垂涎三尺啊。終於開始吃早飯了，爸爸給每個人盛好一小碗小米粥，我拿起一塊咬下了一大口，瞬間，酥脆的蔥油餅香味遍布整個口腔，品嘗完了第一口，便忍不住狼吞虎咽起來。轉眼間，一塊餅就被消滅了，忍不住舔著嘴巴，細細回味，真是唇齒留香啊。看著爸爸、媽媽也高興地吃著餅，幸福的感覺頓時溢滿心間。

我做作業的時候，媽媽又里里外外地忙活起來。午餐是豐盛的：紅燒排骨、西芹百合、小白菜丸子湯陪米飯。這個丸子湯是我最愛吃的，味道鮮美，肉丸很彈，很嫩，一口咬下去，還帶著四溢的湯汁。小白菜很嫩，而且口感很好，很爽口，還補鈣。我吃了兩碗米飯後，摸著自己鼓著的肚子，實在是有點撐了。

和午飯比我家的晚餐是清淡的一人一碗餛飩。每個碗里的胖墩墩的餛飩個個都雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若陷若現，再配上幾粒蔥花，就好像一池秋水中的白蓮，煞是好看。一陣誘人的香味擴鼻而來，那香味濃濃的，吸上一口餛飩中飽滿的湯汁，含在嘴裡，細細品味。湯汁在舌頭上來回滾動著，刺激著味蕾，使你忍不住再吸一口，嘴巴感覺麻麻的。餛飩湯汁美味、皮薄餡滿、品味極佳、鮮美無比，讓人回味無窮。

我家的一日三餐沒有山珍海味，但是吃起來可口、健康、美味是幸福的味道，更是家的味道！讓人回味無窮

舌尖上的家15

臨近春節，電視裡面不時播放的，最多要算中國各地傳統美食的介紹了。看多了，連嘴也饞上了。所以，等不到春節回鄉，我已經迫不及待地嚷著叫媽媽也教我做一個！

「葉麻」亦即糍粑，是家裡鄉親們在節日里常做的家鄉小吃。因生活比較貧困，所以用料也比較簡單，只用上便宜的糯米粉，紅糖和綠豆扁就可以了。

要做出一個甜美可口的葉麻，看似容易，但工序卻不少啊！第一步我最喜歡，也是自願負責的，就是攀上屋前的菠蘿蜜樹摘葉子，這事情可難不倒我。三下五除二，不須一刻鍾，我已採摘了足足一籃子綠油油的葉片，然後把它們洗干凈備用。勤快利索到不得了，連爸爸也誇我呢！

接著我將蒸軟的綠豆扁加上紅糖混合攪磨成豆泥餡料放在盤子里。而這時，媽媽也正忙著將糯米粉加入糖水搓成面團後，再切成大小等分的小面團。然後爸爸，姐姐和我一起動手，將手中的小面團捏成小圓盤形狀，將豆餡放在中間再搓成小圓球，由媽媽小心翼翼的放進「餅模」里均勻擠壓，之後反轉輕輕一拍，一個個漂亮精緻的糍粑便做好了，最後再放在葉子上面就可以了。

終於可以上灶蒸了，看著縷縷白煙徐徐升起，還不時傳來一陣陣的米香，巴不得馬上就把它放進嘴裡。漫長的三十分鍾終於過去了，終於可以出鍋了，晶瑩剔透，還飄散著陣陣甜香的糍粑，我連忙伸手拿了一個，迫不及待的要咬上一口，品嘗一下自己親手做的糍粑是個什麼味？啊！好燙啊！差點沒拿穩掉到地上了。咬上一口，感覺軟軟糯糯，甜絲絲的，好美味啊！真的要說上三遍，好吃！好吃！好吃！

一個小小的糍粑，令我深深體會到製作人的那一份心意和誠意，心中的幸福和溫暖實在是刻骨銘心，永世難忘。那也是最彌足珍貴的家鄉味道，媽媽的味道！

『肆』 看似簡單的酸菜炒粉，怎樣才能做出餐廳的味道

地道東北菜，大叔做的酸菜炒粉，酸爽筋道，方式 簡易味兒好！酸菜炒粉是大家大家都十分掌握的一種特色美食，一般到冬季我們大家便會製做這類菜，而大叔今日教大夥兒的這類方式 ，能夠另外作出二種口感，不但方式 十分的簡易並且味兒也十分的好。酸菜炒粉應該是北方人都了解的一道特色美食，泡菜能夠說成大家冬季家家戶戶都是會腌漬的一種蔬菜水果，每每到冬季的情況下我的家裡便會腌漬滿滿的一缸的泡菜，讓直到冬季時，大家便會拿它來製作酸菜炒粉等一些特色美食。那麼你了解要怎麼製作酸菜炒粉嗎？它是東北地區的酸菜粉是大家北方人十分鍾愛的，在日常生活中也會出現很多人喜愛吃辣椒和不要吃辣，因此我們大家還可以把這兩個分離，也就可以更合適一家人的食慾。

2、隨後把紅薯粉條沸水放鍋里，煮開後過冷水預留就可以；

3、然後熱鍋起油，爆小香蔥，姜，蒜，干紅辣椒，麻椒，調料後放進絲襪高跟鞋炒至色調泛白，添加米酒，生抽，香油煸炒勻稱；

4、隨後添加泡菜煸炒至斷生，可加少量開水燒煮，肉和泡菜滑下鍋邊就可以；

5、最終在中間放進煮開的紅薯粉條，紅薯粉條上邊淋入生抽翻拌，無需加鹽，煸炒勻稱就可以熄火就可以上菜啦~

酸爽筋道，健脾開胃下飯菜的酸菜炒粉就搞好了，喜歡的話，自身還可以動手能力在家裡試一下吧~

1、由於泡菜就咸辣，因此鹽要少放；

2、能夠炒麵能夠石鍋拌飯，食用方法多種多樣，留意開發設計~

『伍』 活蝦怎麼做好吃呢

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因為火候不勻導致口感不一，有的過老，有的還沒熟透。
2.明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來會牙磣，吃起來影響口感。
3.炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切好的薑片放進去，燒開煮一下。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。
4.鍋里的水再次沸騰後，把處理好的明蝦放進去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。
5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。
5.焯燙鮮蝦的時候調個碗汁，取一個小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，薑末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。