俄羅斯大列巴配什麼吃

Ⅰ 俄羅斯大列巴減肥嗎-俄羅斯大列巴怎麼吃好吃

俄羅斯大列巴是一款非常適合作為代餐食品的全麥麵包，口感上也是印象中的俄羅斯風格，有點結實，比較適合朋友們熱一下，搭配牛奶燕麥之類的，營養健康又方便，而且俄羅斯大列巴的飽腹感非常的好，很適合朋友們減脂食用哦。

俄羅斯大列巴

俄羅斯大列巴百分之九十以上成分是全麥粉!不是很好吃，但不會發胖，減脂早餐+1

俄羅斯大列巴是真正的全麥麵包，不是又松又軟又細膩的假全麥麵包。

口感甚至比饅頭都結實，但不會梆硬，倒也沒有傳說中的可以拿來砸釘子。。┐(‘～`；)┌

早上切一塊用微波爐微一下會比較好吃，再加上一杯牛奶，營養健康又方便。

俄羅斯大列巴的優點就在於飽腹感強，而且營養豐富。

裡面含有核桃(口感香脆)、蔓越莓、葡萄乾（稍微有點甜味，不那麼難吃）

精緻米飯得吃一平碗，250克才飽，熱量290大卡，全麥列巴100g就飽，熱量190大卡，減脂效果一目瞭然啊！

Ⅱ 大列巴吃法

早餐切2片，蘸著酸奶吃，正好可以中和它的干。

把裡面的面掏空，倒入海鮮濃湯，先喝湯，最後硬殼浸滿了濃湯的滋味，既不覺得干硬，也不覺得湯會腥。

大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。

(2)俄羅斯大列巴配什麼吃擴展閱讀

大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

參考資料大列巴網路

Ⅲ 大列巴怎麼吃才好吃

如下：

材料：大列巴、果醬等其他配料。

1、大列巴可以配合果醬食用，把大列巴切成片以後抹上自己喜歡的果醬。

Ⅳ 大列巴怎麼吃才好吃 大列巴減肥可以吃嗎

大列巴是俄羅斯的一種麵包，大的有五斤多重，這種麵包個頭非常大，並且外表很硬，是哈爾濱的特色美食。很多人都想嘗一嘗這種麵包，那麼應該怎麼吃才好吃呢。
大列巴怎麼吃才好吃 
1 配蒜瓣、黃油 吃的時候首先把蒜瓣切開，然後把蒜汁抹在大列巴的表面，也就是硬硬的外皮上，如果有喜歡吃黃油的朋友還可以把麵包切開，在裡面塗適量的黃油就可以吃了，大列巴很扛餓，是可以當做主食吃的。 

2 切片直接吃 最經典的列巴是葡萄乾和核桃餡的，一整個超級大，可以切成一片一片的，你吃兩三天都吃不完。它的吃法多樣，早餐來幾片列巴，配一杯牛奶，來點水果，簡單的早餐就完成了。 

3 配紅菜湯 大列巴還有一種很有趣的吃法，就是先把大列巴打開，把裡面軟的部分先吃掉，然後再配紅腸、熱紅菜湯他一起吃，超美味!因為大列巴是用天然的木材烤成的，所以外皮上會粘有一些木炭灰，嘗起來還有一種天然的香氣。

大列巴減肥可以吃嗎
減肥期間可以適量一些大列巴，是一種由粗糧發酵製作的大麵包，其中的粗糧成分對減肥有很大幫助，大量膳食纖維可以幫助腸道蠕動，加快排便速度，建議在吃俄羅斯大列巴是搭配其他蔬菜水果食用。 

大列巴熱量高嗎 
每100克大列巴所含熱量約為236大卡，熱量比饅頭要稍微低一些，而且飽腹感也比較強，是一種比較適合在減肥期間食用的主食。

大列巴和普通麵包的區別

列巴採用俄羅斯遠東高寒區無公害、純生態黑麥加工而成，麥香獨特，營養健康。黑麥膳食纖維的含量很高，是普通淺色小麥的3倍左右。

製作列巴的過程中，採用西班牙特級初榨橄欖油，100%的橄欖汁。除了是單不飽和脂肪酸的來源，還能夠提供天然抗氧化劑如橄欖油多酚或維生素E，這些成分證明具有降低膽固醇導致的疾病的風險。

列巴含有天然保鮮劑，產自新疆天山、阿爾泰山的山坡林間的桑科植物，也叫啤酒花，是釀造啤酒的重要原料，還可用於做麵包，葯用價值較大，是麵包的天然防腐原料。

在製作上，不同於普通麵包，前期要把啤酒花顆粒（啤酒花提取物）、麩皮、純糧酒（瓦西里列巴用53度貴州茅台酒），經過復雜的工藝培養成啤酒花酵種。

在製作列巴前，需要提前24小時在室溫25度的環境下，把啤酒花酵種激活並培養成誘發面團，然後利用誘發面團，再經過24小時把面團量進一步增大，最後才能直接用於生產工藝。

新出爐的列巴幾乎是不可以直接食用的，出爐後還需要經過至少24個小時的回酵工藝才會逐漸產生理想的風味，列巴的最佳風味是出爐後的36-120小時之間。所以，列巴冷食要比熱食好吃。

Ⅳ 大列巴的吃法

大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

大列巴也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

(5)俄羅斯大列巴配什麼吃擴展閱讀

大列巴表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，麵包不甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易於消化、吸收。大列巴是全麥麵包，擁有豐富的膳食纖維。

大列巴麵包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴麵包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴麵包的特點就是保鮮時間長。

Ⅵ 大列巴的配方及做法竅門

（一）大列巴的得名

大列巴是從俄羅斯傳來的 美食 ，因為距離哈爾濱很近，所以成為哈爾濱最具有特色的食物。

據說大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。

（二）大列巴的做法

食材:

高筋麵粉，白砂糖，食用鹽，酵母，牛奶，雞蛋，黃油，葡萄乾等堅果和朗姆酒。

操作步驟:

1. 麵粉，白砂糖，酵母，食用鹽，雞蛋和牛奶攪拌成團； 之後放入黃油繼續攪拌，室溫下發酵大概40分鍾左右；

2. 選一些自己喜歡的堅果，比如核桃，花生之類放入烤箱當中烘烤五六分鍾左右。之後將堅果用擀麵杖碾碎；

3. 將發酵好的面團兒分成兩份兒。取一塊兒面團擀成長方形並折疊，另一塊兒面團也進行同樣的操作，之後蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾左右；

4. 鬆弛好後將其中一塊面團擀成大一些的形狀。撒上少許堅果，按壓一下捲起。這個過程當中一定要卷緊，不然會有縫隙；

5. 室溫下繼續發酵，發酵好之後在表面刷上少許的蛋黃液，然後用刀在麵包表面劃上幾刀；

6. 烤箱170度，烤50分鍾就可以了！ （在表面開始上色的時候，最好放上一層錫紙。之後把下火降到150度。調低的原因是怕底部上色過快。因為蛋黃非常容易上色，所以一定要看緊）

（三）大列巴的搭配吃法

因為大列巴個頭大的原因，所以吃的時候需要切成片，用微波爐或者烤箱烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，火腿或者香腸片吃；

也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，味道一樣不遜色！

以上就是我的回答啦，祝大家愉快每一天！

你好，我是花兒。我們家都不怎麼愛吃烘焙食品，但大列巴是個例外，我經過多次的試驗，現在的配方如下（我做的是加了全麥粉和無糖的，相對而言比較 健康 ）：

材料（兩個480克大列巴的量）：

1.高筋麵粉250克，全麥粉250克。全麥粉用的紅磨坊的，如果不喜歡全麥粉的口感可以減少全麥粉的比例；

2.酵母5克

3.土雞蛋1個

4.鹽3克

5.蜂蜜15克（喜甜可以多加一些）

6.黃油20克

7.牛奶適量

8.核桃仁240克

9.葡萄乾120克

做法：

1.把酵母，蜂蜜，鹽，雞蛋加到麵粉里（鹽和酵母分開放），加牛奶揉面，牛奶多次少量加，揉成團後加黃油再揉，加了全麥粉的面團偏硬，很難起膜，所以揉成團就可以了，放到溫暖處一次餳發；

2.核桃仁掰小一些用烤箱120度烤10分鍾，烤好後去掉核桃仁外皮，核桃仁外皮是苦的，會影響口感；

3.面團發到1.5-2倍大就可以了，檢查面團是否發好的方法：用手指沾上乾麵粉，在面團中間戳個洞，不回縮不塌陷，就是發好了，回縮是沒發好，塌陷是發過了；

4.發好的面團揉面排氣，分成兩份，擀成長方形面片，厚度大概0.3-0.4厘米；

5.頭尾部各空出兩厘米，鋪上核桃仁和葡萄乾，一個列巴120克核桃仁，60克葡萄乾，用手壓一壓，讓核桃仁和葡萄乾盡量貼合面片；

6.把面片捲起來，要卷緊實一些，尾部要把口收好；

7.放到烤箱里進行第二次發面，我的是很便宜的烤箱，沒有發酵功能，就放了一碗溫水在烤箱里；

8.發到1.5倍大時，撒上麵粉，劃幾刀；

9.烤箱上下火預熱到180度，放進去烤30分鍾，要注意觀察，上色了就要蓋上錫紙。

謝謝，希望我的回答對你有幫助。下面是我前天做的大列巴：

我家經常做大列巴麵包，孩子一頓能吃四五個。我做這個大列巴麵包頗有心得。今天就把其中的方法和技巧分享給大家。希望大家能喜歡。

准備麵粉300克，紅棗20顆，核桃十個，葡萄乾適量，雞蛋三個，純牛奶100ml。

准備輔料白砂糖36克，鹽3克，黃油25克，橄欖油12克，酵母4克，黑芝麻一小勺。

第一步把紅棗，核桃仁，葡萄乾兒倒在碗里攪拌均勻。

第二步，把雞蛋黃油，橄欖油，白砂糖，酵母，純牛奶，麵粉，黑芝麻鹽倒在麵包機里按下和面功能麵包機自動和面。沒有麵包機的可以手動和面。

第三步，把活好的面團分成兩大一小三份，將其中一個大面團擀成長方形，上面鋪滿果仁。從一邊捲起。

第四步再將第二個大面團擀成長方形後，均勻的鋪上果仁，將第一次卷好的麵包坯放在上面繼續卷。

第五步，整理好麵包胚，將小份兒面團搓成細長條做成麻花狀。

第六步將做好的麵包胚放入麵包機進行發酵發至二倍大。

第七步選擇烘烤鍵時間設定為一個小時。

第八步一個小時以後可以就可以出爐了。

您好，很高興回答您的問題～

大列巴，吃過一次就忘不掉。外表很粗獷，內容卻很豐富，松軟麵包加上核桃的酥脆，還有葡萄乾的香甜，讓人唇齒留香，欲罷不能！"列巴"是俄羅斯語"麵包"，因為個大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重。

原料：高筋麵粉、雞蛋、牛奶、黃油、奶粉、鹽、白糖、酵母、葡萄乾、核桃仁。

做法步驟：

第1步、除黃油和葡萄乾及核桃仁外所以原料放進麵包機攪拌至出厚膜，加入黃油繼續揉

第2步、揉至出薄膜，即可進行第一次發酵

第3步、面團發酵時，將核桃仁稍微弄小塊，放烤箱中下層烤10分鍾

第4步、3.面團發酵至1.5倍大

第5步、將面團平均分割成兩份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鍾

第6步、用擀麵杖將面團擀成長40厘米，寬30厘米，厚0.3厘米的薄片

第7步、均勻撒上核桃仁和葡萄乾

第8步、縱向捲起

第9步、放烤箱二發

第10步、二發至兩倍大，在麵包坯上割幾道

第11步、放入預熱好的烤箱中下層，上下火140度，烘烤40分鍾

第12步、表面上色均勻，即可出爐冷卻

第13步、切片享用

小貼士：

1.核桃仁要事先烤熟

2.牛奶量根據麵粉吸水性調整

3.撒入乾果後要盡量卷緊

4.烤箱溫度根據各人烤箱屬性調整

轉眼間就入秋啦

Ⅶ 大列巴要怎麼才好吃

大列巴和扎伊克，哈爾濱人其實並不經常吃，這種又干又硬的俄式麵包，相比於饅頭花捲來說，口感毫無優勢。論味道也比烘焙店裡出售的精緻的麵包點心相距甚遠。但是這種麵包外皮堅韌，水分少不易變質，是十分耐貯的干糧。味道嘛，見仁見智，我個人很喜歡它的單純，可以襯托許多食物的味道，單吃則可以品味酵母和酒花的香氣。說起吃法來，按照俄國人的傳統，這東西和牛油，果醬，花生醬都很搭，也是酸黃瓜，紅菜湯，啤酒，格瓦斯的好搭配。順便說一句，盡管秋林格瓦斯可能是國內最容易買到的格瓦斯，比起俄國生產的格瓦斯仍然完全不是同一個檔次。然而我並不喜歡列巴和紅腸的搭配，紅腸的味道過於濃烈，反而與列巴的相性不合，可選的話，我更喜歡用秋林茶腸來配列巴，茶腸的味道更柔和，突出肉香，和列巴淡淡的酸味很相合。小時候很不喜歡茶腸里的胡椒粒，一旦發現必吐掉，如今反而喜歡上了胡椒的辛辣，偶爾吃到一粒，那種滿足感如同中了個小獎。列巴另有一種吃法，頂部切開，把裡面軟的部分掏空，剩下硬殼作為容器，用來盛海鮮濃湯，新鮮的蛤蜊，海蝦，蚝肉和白魚片，加牛奶和淡奶油燉煮，軟的麵包泡在湯里吃掉，硬殼則在食用的過程中浸透了湯的滋味，最後連湯帶「碗」吃得一干二凈。

Ⅷ 俄羅斯列巴正確吃法

俄羅斯列巴的正宗吃法是,把列巴掰開一小塊,沾紅菜湯吃,或切片塗奶油來吃。
1、直接吃，列巴和普通的麵包一樣，是可以直接吃的，非常的有飽腹感，作為早餐來說是很合適的，可以在微波爐加熱一下，口感更好。
2、佐湯吃，列巴可以和一些濃湯搭配著吃，先將胡蘿卜、土豆切片，和豌豆一起蒸熟蒸透，晾涼備用。然後熱鍋座水，依次導入粟米、豌豆、胡蘿卜、土豆、西紅柿、哈爾濱紅腸，小火慢燉，熬煮攪拌至湯汁濃稠狀即可。