俄羅斯說的是什麼魚

1. 伏爾加的魚俄羅斯諺語 伏爾加的魚的意思

1、伏爾加的魚是俄羅斯諺語，翻譯過來是：見多識廣，老奸巨猾」的意思。

2、伏爾加的魚也指俄羅斯鱘，因為俄羅斯鱘適應性很強，在淡水和半鹹水都可生長，但在半鹹水中疾病發生率低，還能刺激性腺發育。交配繁殖時自身不受控制。

2. 俄羅斯魚頭是什麼魚

鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部），它的眼睛很獨特，所以只要見過的也同樣會過目不忘：一隻長在右邊一隻長在頭頂。

[做法]

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理干凈了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以盡量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鍾即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）

[做法]

蔥香洋魚頭38元/半隻
端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神秘感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料腌制二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鍾，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。
洗凈瀝水後灑一些鹽腌一會兒。蒸前淋上料酒，把紅辣椒剁碎鋪在魚身上。
大火足氣蒸10分鍾就可以了。 紅椒辣看著挺熱鬧的其實完全不辣，充門面用的。：）

【蔥蒸鴉片魚頭】
材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
??做法：
??1。把魚頭洗干凈，放入盤子中。
??2。根據自己的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，姜絲，辣椒醬。
??3。放入鍋中蒸，上氣後十分鍾即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。
??
??鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟，入味！大家不妨試一下。

【剁椒鴉片魚頭的懶人做法 】
洗凈放入微波爐容器中，用黃酒浸入，鹽抹在魚頭上，再用超市購買的剁椒醬遍灑魚頭周圍，蔥姜蒜必不可少，和剁椒一起遍灑全身，再灑少量花椒粉，最後放少量味精。放入微波爐中，中火8分鍾，如8分鍾內沒有聞到魚的香味，低火再轉3分鍾。相同方法還可以做花鰱魚頭，但鴉片魚頭本人認為味道最好。

【紅燒鴉片魚頭】

俄羅斯深海魚頭一個（即鴉片魚頭），各種調味料少許。

製法：將魚頭兩面略煎，加姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒等調味料小火燜煮10-12分鍾。待魚頭入味後大火收干汁，勾芡亮油上碟。

鴉片魚頭的產地是俄羅斯的黑海，魚身碩大，按理說魚頭的肉最為鮮嫩，一些無聊的商人為了讓它有神秘感，就取了這個名字。但由於洋人不吃魚頭，所以這便宜盡讓上海人佔去了。上海有很多大酒店裡就有這道菜。

【剁椒鴉片魚頭】
1、 用料：鴉片魚頭一個（半斤以上）；新鮮紅尖椒8個；豆豉2勺；姜兩片，黃酒少許，麻油少許
2、 製法：將鴉片魚頭去鰓洗凈後，放入盆中，噴黃酒，加薑片；將紅尖椒切成環狀，均勻撒入盆中，中間放兩勺豆豉，最後淋上少許香油，大火蒸十二分鍾即可。
3、 特點：色彩鮮亮，香辣肥嫩，風味獨特。

色香俱佳的剁椒魚頭。。來學怎麼做吧。。

原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特製剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克

做法：1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二

2. 將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鍾後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2-3片生薑和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量

3. 上鍋蒸15分鍾，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋里蒸2-3分鍾，即可食用。

【酸豆角鴉片魚頭】

基本類似剁椒魚頭，先腌一下，關鍵在用紅油酸豆角代替剁椒，如果是湖南的酸豆角就最棒了。比剁椒的好處就在於虹豆比剁椒好吃。
如果自家做泡菜的話，把泡好的豇豆切碎就可以了，記得是辣的哦。

3. 為什麼俄羅斯魚叫鴉片魚

陵蘭庸鰈
我們叫：鮃魚

4. 「伏爾加的魚」究竟是什麼意思

伏爾加的魚原指俄羅斯鱘魚，它本是在海水和淡水中都能生活的魚類，但是在伏爾加河淡水和鹹水混雜的水體中發情繁殖。「伏爾加的魚」隱指光有騷勁的低智商動物，帶有貶義。

俄羅斯鱘魚（原產俄羅斯），屬於軟骨魚類，身體向後尖細、吻長、無齒、口位於頭部下側，頭部背部有梭形骨板凸起，沿身體排列五行，背部正中一行較大，尾鰭上葉特別發達，頭部、背部、背鰭、腹鰭均為青灰色，腹部淡黃色與白色。

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俄羅斯鱘魚（原產俄羅斯），屬於軟骨魚類，身體向後尖細、吻長、無齒、口位於頭部下側，頭部背部有梭形骨板凸起，沿身體排列五行，背部正中一行較大，尾鰭上葉特別發達，頭部、背部、背鰭、腹鰭均為青灰色，腹部淡黃色與白色。性成熟的年齡很長，雄體為8-10年，雌體為14-16年。俄羅斯鱘魚味道鮮美、營養豐富，具有較強的經濟價值。

鱘魚的適應性很強，能經受未經先期適應的4-5‰含鹽度的水，對含有物條件的要求比較低，有抗病力。生長最適宜溫度為15-26℃，10℃停止生長。可在水庫、湖泊、池塘、集約或養殖等領域廣泛推廣養殖。俄羅斯專家從本國帶來鱘魚魚卵，傳授魚卵的孵化技術、鱘魚的養殖技術及餌料的配方技術。

5. 俄羅斯魚又叫什麼魚

「俄羅斯魚」的學名是「俄羅斯草魚」，又叫做「金草魚」，屬鯉科雅羅魚亞科草魚屬，英文名Grasscarp。我國於1996年從日本引進，2000年開始在順德農業水產站進行繁殖試驗，2001年開始規模化養殖。

俄羅斯草魚一般喜歡棲居在俄羅斯的江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，具有河湖洄遊習性，以浮游生物、昆蟲、蚯蚓、藻類、水生植物為食。俄羅斯草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，是典型的草食性魚類，以獨特的食性和覓食手段被當做拓荒者移植至世界各地。
俄羅斯草魚的生長非常迅速，最大個體可達35公斤，一般養殖的俄羅斯草魚當年可重達5斤，比我國本地的草魚生長快，個體大，營養豐富，而且肉質非常肥嫩鮮美，顏色誘人，受到了廣大消費者的喜愛。

6. 俄羅斯黑嘴魚是什麼意思

俄羅斯黑嘴魚實際上是一種屬於裏海和黑海的魚。2年前在Gavlebukten被首次發現，在瑞典屬於入侵物種，它主要生活在淡水中，以鮭魚和鱒魚為食。Uppsala和Gaveldrog都在對其對待捕撈，以防止其繼續向北擴散，嚴重影響鮭魚的生產和繁殖，因為那邊有盛產鮭魚的大河，一旦繼續入侵，將是一場生態災難。

7. 請問這是什麼魚，這是在俄羅斯烏蘇里斯克撈的，說是冷水魚，哪位大神幫忙看看是什麼魚

• 如圖 不宜分辨 ， 可能是 雅羅魚 不一定對 學名

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• 貝加爾雅羅魚在額爾齊斯河流域分布廣泛，魚不大，但肉味鮮美。主要棲息於江河，但在肥育期間進入湖泊中，喜在水質澄清的水域內生活。喜結群，特別是繁殖季節和冬季越冬期間，尤喜結成群體。貝加爾雅羅魚屬雜食性魚類。由於引額濟克，上游來水減少，加上上游的非法淘金，渾水把貝加爾雅羅魚的繁殖場所的卵石破壞，貝加爾雅羅魚大幅的減少。

8. 蘇聯外號「一條伏爾加的魚」是什麼意思,

「一條伏爾加的魚」是俄羅斯的一句諺語，形容人見多識廣，老奸巨猾。是《暗算》裡面安在天對黃依依說的一句話，有譏諷的味道。

「伏爾加的魚」意指俄羅斯鱘。俄羅斯鱘俄羅斯鱘（Acipenser gueldenstaeti Brandt)產於前蘇聯，適應性很強，在淡水和半鹹水都可生長，但在半鹹水中疾病發生率低，還能刺激性腺發育。主要棲息在裏海和亞速海。

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俄羅斯鱘保護級別

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2009年 ver 3.1）——極危（CR）。

列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）——附錄Ⅱ。

造成俄羅斯鱘資源嚴重下降的主要原因是過度捕撈、河流建壩和環境污染。威脅俄羅斯鱘（以及閃光鱘和歐洲鰉）物種生存的最大因素是過度捕撈（包括合法的和非法的），這是由國際市場對魚子醬的巨大需求刺激的。

蘇聯解體前，在裏海進行鱘魚捕撈的只有兩個國家即蘇聯和伊朗，兩國在鱘魚捕撈方面採取配額制，季節性禁漁，並完全禁止在公海作業。

1991年蘇聯解體後，三個新生國家（亞塞拜然、哈薩克和土庫曼）和俄羅斯的兩個自治共和國（達吉斯坦和卡爾梅克）也開始了鱘魚捕撈，截至1995年，這些瀕臨裏海的國家還沒有就鱘魚資源的可持續利用問題達成一致的協議。由前蘇聯法律禁止的公海漁業主要被亞塞拜然重新啟動，大部分年幼的和未成熟的鱘魚被捕撈上岸。