俄羅斯藍莓醬汁怎麼做

『壹』 藍莓醬的製作方法

手把手教你在家自製果醬，做法簡單，而且不含添加劑，非常健康

春天的桃子，夏天的草莓，秋天的葡萄，冬天的柚子，都是正當季的最好吃。但我們常常也想將水果做成果醬，留住季節的味道。

自製果醬相當簡單，只需要水果、白糖、檸檬汁3種材料，不需要任何添加劑，糖量也可以自己控制，非常健康。

昨天晚上我去一朋友家裡玩，她拿出自製的藍莓醬給我們吃，由於冰鎮過的，吃起來非常爽口美味。

事後我就去超市買了一些藍莓，要朋友教我做藍莓醬，本來我以為做藍莓醬應該挺復雜的，但是真正做好之後我發現還比較簡單，朋友還告訴我怎樣做可以延長自製果醬的保存期限。

為了延長自製果醬的保存期限，你可以這么做：

1、將果醬瓶、蓋子、分裝用的勺子等都清洗干凈後，泡在開水中消毒，可以大大減小變質的可能。

2、每次取用時都用干凈的勺子，不把其他食物帶入瓶子里。

3、如果做了很多果醬，盡量裝在多個小容器里，吃完一瓶再開一瓶。

4、如果短期內不吃果醬，可以冷凍保存，需要時再放入冷藏室慢慢解凍。

下面就來看看藍莓醬的具體做法吧！

准備食材:

藍莓300克、檸檬1個、白砂糖100克、吐司麵包兩片

製作方法:

1、把准備裝藍莓醬了小玻璃罐用沸水消毒，然後洗凈晾乾待用。

2、再將藍莓洗凈、瀝干，去梗，挑出壞果；將檸檬擠出檸檬汁（檸檬汁能幫助釋放果膠）。

，3、然後把藍莓和白砂糖放入鍋中，溫火加熱，用木鏟按壓藍莓（可用壓土豆泥器壓），以便更快分解。

4、持續攪拌並用小火加熱，待出水且果肉變軟後加入檸檬汁，持續攪拌（用時15~20分鍾）。

5、看到果醬煮黏稠後，測試黏稠度（劃痕測試），在盤子上滴一滴果醬，垂直舉起，達到緩慢流動的稠度就可以了。

6、然後把果醬裝入之前准備的小玻璃罐中，早上吃吐司麵包的時候蘸上一些果醬，會讓人更有食慾喲！

美味秘訣:

1、果醬的取用與保存方法

每次取用果醬時，都要用干凈的勺子。果醬密封在罐子里，可以保存一個月左右。

果醬一般可以搭配吐司麵包或法棍，為了中和甜味，還可以塗抹一層酸奶或乳酪。

2、適合做果醬的水果

水果和砂糖的比例為1:3或1:5，製作果醬時，要根據選擇水果所含的實際糖分，來選擇砂糖的比例。

不能熬醬的水果：西瓜、香蕉。

可以做醬的水果：蘋果、樹莓、藍莓、草莓、橘子、桃子、芒果、獼猴桃。

『貳』 藍莓果醬怎麼做

藍莓果醬步驟如下：
1、買來兩盒藍莓，125g一盒，剛好250克。准備清洗～
2、加入少量澱粉，澱粉可以很好的吸附果皮上面的雜物和臟東西～
3、加入清水，開始清洗，一定要輕輕洗哦，免得戳破藍莓，清洗後把澱粉水倒掉。
4、准備二次清洗，換一盆清水，把藍莓倒進來，輕輕再洗一下就可以，將藍莓瀝干備用。
5、准備新鮮檸檬汁～需要7g就可以，擠了半個檸檬擠汁，再量7g出來備用。
6、准備白糖40g，然後就可以開始熬制藍莓醬。
7、把藍莓倒入鍋中，開小火，加入白糖，繼續小火攪拌，可以適當的按壓藍莓，翻炒翻炒。
8、糖基本融化了，藍莓也開始爆汁出來，加入新鮮檸檬汁。
9、繼續小火熬制，一定要攪拌，免得隨時會糊，這個小火攪拌還是比較花時間的。

『叄』 藍莓果醬的製作方法

小編今天想給大家介紹兩種製作藍莓果醬的方法，首先第一種是將藍莓在清水中洗干凈，撈出來瀝干。放在一個鍋子里，加入少許白糖，比例為10:1。在火上不斷熬煮，拿勺子不斷的攪拌。在白糖融化之後，用勺子將藍莓擠碎後，加入大量的白糖，這個白糖可以按照自己的心意來。加入少許檸檬汁，不斷攪拌後可以放在一旁，等它冷卻即可，想要保存的久一點的話，可以放在一個密封的容器中，然後放在冰箱里進行冷藏。

首先我們需要一個480克的基本面團，藍莓果醬以及一個雞蛋。將基本面團經過一次發酵後，會發酵到原來的兩倍大。切成16小塊，等到20分鍾以後搓成長條，在烤盤上鋪好烤紙。將這些長條排列好。經過第二次發酵後，輕輕刷上蛋液。烤箱預熱到兩百攝氏度，鋪開在烤紙上放入烤箱中，15分鍾以後，看看錶面是否上色均勻就可以了。注意烤制時的溫度一定不能設置的過低，不然麵包的表面會形成一層蠻厚的皮，比較乾燥，吃起來味道也不會很好。

『肆』 怎麼熬藍莓醬

藍莓果醬是一種很非常的口味的，很是芳香的，並且也有許多的營養成分，可以預防近視眼的出現，這一功效大夥兒知道嗎，那麼大夥兒掌握藍莓果醬的作法嗎，做藍莓果醬的情況下一定要用文火，一邊拌和一邊熬料，如今很多人全是非常喜歡藍莓果醬的，下邊討論一下它的作法吧。

藍莓果醬的作法大家都掌握嗎，如今有關藍莓果醬的食用方法早已有很多了，尤其是在吃早飯的情況下和吐司麵包一起吃，味兒便會非常的好，也是很有胃口的，今日我們討論一下藍莓果醬如何做的吧。
作法
1、取冷凍藍莓200g，白砂糖40g。
2、待藍莓當然解除凍結後，用湯勺按碎。
3、將白砂糖倒進按碎的藍莓中。
4、用文火將放糖的藍莓燒開，煮的全過程中持續拌和，直到濃稠狀就可以熄火。
5、將起鍋的藍莓晾涼後，放進沒有水無油漬的干凈玻璃瓶中，密封性冷凍儲存，隨吃隨用。
作法二
用材
主要材料
藍莓1杯
輔材
白糖1/2杯
檸檬水1湯匙
作法
1.新鮮藍莓清理干凈後控干預留
2.白糖和水按2:1，文火熬出糖槳預留
3.將藍莓倒進熬出的糖槳中，燒開文火開展拌和，直至藍莓爆漿皮和肉分離出來，醬成濃稠狀
4.將檸檬水倒進藍莓將中，開展攪拌均勻
5.製冷後能夠過慮掉藍莓皮，還可以不過慮，裝進儲物罐中，入冷藏室就可以
做菜方法
蘋果醬製作過程中添加檸檬水，一方面能夠提升一些酸甜的口味，主要是可具有當然防腐蝕的功效，青檸檬一樣具備較強的抗氧化性作用，能夠具有增加保存期的功效。
關鍵點
1、熬藍莓果醬的情況下，一定要文火，邊熬邊拌和，以防糊底。
2、熬藍莓果醬的情況下最好是拿個外蓋擋住一下，以防藍莓汁濺出到衣服上不太好清理。
作用
藍莓中蘊含著很多藍紫色成份，這一藍紫色成份便是原花青素。據生物學家科學研究，藍莓中的原花青素可推動眼底黃斑體細胞中視紫質的再轉化成，可防止中重度近視及視網膜剝離，並可提高眼睛視力。以便有著風采眼眸，我們還是常吃藍莓果醬吧
針對藍莓果醬的作法大夥兒應當了解了，我們平常吃的藍莓果醬應當全是在商場買的，之後我們就可以自己在家做藍莓果醬了，並且藍莓果醬的味兒是非常好的，非常是喜歡吃甜食的人針對藍莓果醬都是有一種特殊的愛。