如何切俄羅斯大列巴

Ⅰ 俄羅斯大列巴怎麼吃

問題一：大列巴吃法 直接吃就完了！
吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。
秋林有一種特色食品――「大列巴」，已有50年歷史。「列巴」是俄文譯音，是俄羅斯的主食麵包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麵包叫「沙克」，麵包干叫「蘇克立」等等。
大列巴個頭很大，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。
大列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料，按俄羅斯傳統工藝精製而成。製作時，以酒花酵母發酵，加入適量的鹽，用椴木或樺木烤制，酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。

問題二：誰知道俄羅斯大列巴怎麼吃？ 俄羅斯大列巴，就是一種麵包。可以做火腿三明治。還可以抹果醬和黃油食用。哈爾濱人稱為酸麵包。

問題三：俄羅斯大列巴幹了，能吃嗎蒸著好吃嘛 黑的還是白的 白的可以考慮 我吃過的那種蒸完之後會軟軟的很勁道 挺香 黑的 我不提意見

問題四：大列巴的吃法 我是黑龍江人,關於大列巴:
秋林有一種特色食品――「大列巴」，已有50年歷史。「列巴」是俄文譯音，是俄羅斯的主食麵包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麵包叫「沙克」，麵包干叫「蘇克立」等等。
大列巴個頭很大，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的。大列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料，按俄羅斯傳統工藝精製而成。製作時，以酒花酵母發酵，加入適量的鹽，用椴木或樺木烤制，酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。
吃法：吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。 如果沒有你可以在切片上摸果醬亦可。
如果覺得硬 可以在微波爐里加熱一下。

問題五：求教正宗俄羅斯大列巴的做法 da打獵把時那樣咚咚

問題六：簡易俄羅斯大列巴怎麼做如何做好吃 主料
高筋粉360g 黑麥粉195g
鹽兩小勺 水360g
黃油43g 酵母6g
蜂蜜40g
簡易俄羅斯大列巴的做法步驟
1. 做好的大列巴
2. 除黃油，酵母，鹽外其餘材料麵包機揉成團十分鍾，在加剩餘材料和面20分鍾。
3. 和好的面放在麵包桶或者溫暖處發酵兩倍大
4. 發酵好的面團分成兩份，用手壓扁放入切碎的核桃。有上而下捲起來。
5. 捲起來壓緊收口。反面放在溫暖處發酵。
6. 發酵好的面團撒上高粉用刀劃開。成菱形狀。我的刀子不是很利。切口不漂亮。預熱烤箱180度20分鍾。
7. 切開看下。組織很漂亮。
8. 用多士爐烤了幾片，很不錯，值得一試。
9. 再來一張
10. 下次再加點葡萄乾

問題七：俄羅斯大麵包怎麼吃 同事從哈爾濱回來，帶了許多東北特產，還有一個俄羅斯大麵包。
麵包是用一個專用的布袋拎到公司的，重且硬，放在桌上，彷彿一座小山。
大家笑說可以用來做防身武器，對著人砸下去不會比磚頭的效果差。
切分也是件麻煩的事情，因為公司里的一把水果刀根本對付不了堅硬的麵包皮。
最後由P帶回家，據說用切骨刀才算勉強分開。
再用袋子拎過來，放在桌上，大家隨吃隨拿。
下午拿了一塊當作點心。一口咬下去，卻吃出饅頭的味道。
這真的是麵包？――我疑惑地問，卻招來一片笑聲。
P說，這個太硬，要用熱牛奶泡著吃。沒看到我特地去買了牛奶么？
我還是不解，難道冷硬麵包的味道=冷饅頭的味道？
繼續努力品嘗，可是直到吃完，依然沒有品出第二種味道來。
最終得出結論――原來俄羅斯大麵包是仿照我國饅頭做的啊，就連形狀都那麼的相似！

問題八：俄式大列巴的做法，俄式大列巴怎麼做好吃，俄式 1.酵母放在盆中，放入清水溶解。
2.加入麵粉和鹽。
3.倒入啤酒。
4.和成光滑的面團。溫暖處發酵至兩倍大。
5.發酵好的面團，排氣，擀開，捲起來，用手整成方一點的形。
6.二次發酵。
7.上下火，200度，20分鍾。

問題九：俄羅斯大列巴怎麼做 現在的大列巴就是老式麵包，沒什麼特別的。
只不過傳統的大列巴是用木柴燒熱火窖，再清除掉木柴的灰碳之後，放入面團，悶爐烘烤。

Ⅱ 大列巴怎麼吃

大列巴的吃法如下：

1、可以蘸牛奶、蘇波湯，大列巴蘸了湯跟其他的麵包相比它不散，不面，吃到嘴裡有嚼頭，尤其是那個麵包皮，筋道。

2、抹果醬黃油吃，這屬於西餐的基本吃法。

3、就著紅腸、酸黃瓜吃，這屬於哈爾濱野遊的吃法。

4、就著葡萄乾這類的果乾。揪下一小塊，把葡萄乾、桑葚干包進去。塞嘴裡，越嚼越香。

5、直接蘸咸鹽。俄羅斯人在歡迎客人的時候會端上大麵包和鹽，掰下一小塊蘸一下吃嘴裡就可以了。

6、配蒜瓣、黃油吃。吃的時候首先把蒜瓣切開，然後把蒜汁抹在大列巴的表面，也就是硬硬的外皮上，如果有喜歡吃黃油的朋友還可以把麵包切開，在裡面塗適量的黃油就可以吃了，大列巴很扛餓，是可以當做主食吃的。

7、切片直接吃。最經典的列巴是葡萄乾和核桃餡的，一整個超級大，可以切成一片一片的，你吃兩三天都吃不完。它的吃法多樣，早餐來幾片列巴，配一杯牛奶，來點水果，簡單的早餐就完成了。

Ⅲ 列巴麵包怎麼吃

1、大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

2、也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

3、生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

Ⅳ 俄羅斯大列巴和法棍的做法有什麼不同

作為食物界最硬的食物，兩種麵包的做法完全不同，口感也不同。大列巴由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕，這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。作家秦牧當年來哈爾濱有句“麵包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。法棍是法國最傳統和最有代表性的麵包，也被人叫做棍子麵包，就是因為這種麵包的模樣粗長，像極了一根木棍。我們經常能在各大電影中看到法棍的身影，在人來人往的街上總有那麼一兩個人手裡拿著一個袋子，裝著好幾根法棍。

一、大列巴做法

列巴麵包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松，香味濃郁，口味微酸。大列巴表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，麵包不甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬。大列巴麵包的特點就是保鮮時間長。

大列巴個頭很大，吃“大列巴”切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃。法棍作為法國內陸式早餐的一部分，它以小塊的形式塗抹上果醬並且浸泡在咖啡或熱巧克力里。

Ⅳ 大列巴吃法

早餐切2片，蘸著酸奶吃，正好可以中和它的干。

把裡面的面掏空，倒入海鮮濃湯，先喝湯，最後硬殼浸滿了濃湯的滋味，既不覺得干硬，也不覺得湯會腥。

大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。

(5)如何切俄羅斯大列巴擴展閱讀

大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

參考資料大列巴網路

Ⅵ 大列巴放涼了切還是熱的切

大列巴熱的切。大列巴是俄羅斯的麵包，放涼了會變得很硬，非常不好切，所以大列巴熱的切，比較方便，還不會損壞刀。

Ⅶ 大列巴的吃法

大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

大列巴也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

(7)如何切俄羅斯大列巴擴展閱讀

大列巴表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，麵包不甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易於消化、吸收。大列巴是全麥麵包，擁有豐富的膳食纖維。

大列巴麵包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴麵包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴麵包的特點就是保鮮時間長。

Ⅷ 俄羅斯果仁大列巴的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
高筋麵粉 700克
細砂糖 150克
乾酵母粉 8克
鹽 8克
雞蛋 3個
牛奶 150克
黃油 50克
核桃仁 220克
提子乾 220克
果仁大列巴的做法
核桃預處理：開水放入核桃焯洗30秒－1分鍾，去掉浮沫和雜質。放到篩子上流水沖洗一下，用廚房紙吸干水分，平鋪在烤盤上。放入170度預熱好的烤箱中烤制10分鍾，直到核桃變色為止。烤過的核桃表衣裂開，有一種苦澀味，介意的人可以將核桃表衣剝除，這樣可以保證核桃的最佳口味。
其他准備工作：黃油室溫軟化；提子乾用朗姆酒浸泡2小時左右（如果沒有朗姆酒也可使用糖水代替）。合制面團：高筋麵粉、乾酵母粉、細砂糖、鹽、牛奶、雞蛋混合均勻。
這個面團又大又硬，用手揉真的是非常費力。真的可以用麵包機或廚師機哦！！如果想吃軟一點的可以加一些牛奶，不過口感沒有硬硬的好吃呢，列巴就是要干硬才正宗。
手工摔揉30分鍾後，加入軟化好的黃油再揉10分鍾。機器的話就省事很多，可以來上一小時，中間加黃油就好。只要有恆心，出膜還是有希望的。夏季，擴展出膜相對更容易些。
將揉好的面團放入抹了油的發酵盆中，冷藏發酵12小時以上（也可以溫暖處室溫發酵1小時），面團發酵至2倍大，手指沾粉按壓面團，面團不塌陷不回彈。
將發酵好的面團按壓排氣，分割成兩份。稱量了一下面團總重約1200克，每個面團600克左右。
滾圓，蓋保鮮膜中間醒發15分鍾。
取一個醒發好的面團，擀成一個大的長方形，向四角擀更容易擀成長方形。滾軸式擀麵杖更省力一些，最終面團厚度在3-4mm，長度約40cm，寬度約30cm就可以。
將烤好的核桃仁和瀝乾的提子乾分成兩份，取一份平鋪在大面團上，料足才夠好吃哦！！
從果料較多的一側開始捲起，要卷的緊密一些，不然有空氣烤的時候容易撐裂。
卷好後的面坯兩端略向下收口。
將整形好的面團依次排入烤盤中，放入烤箱，烤箱底部加放一盆開水保濕，進行二次發酵。冬季發酵1小時，夏季發酵30分鍾，面團發酵至兩倍大。兩個列巴一起放進烤箱里的時候間距要大一些，不然容易粘在一起。
發酵好的面坯取出，用鋒利的刀片斜方向割包5-6道。
刷上雞蛋液（分量外）。
170度上下火預熱烤箱10分鍾，將面坯放入中層，烤制40分鍾，在10分鍾左右視上色情況加蓋錫紙。
烤好後移至烤架晾涼，享用，沉沉的，真的很著實～～～～
這是烏魯木齊駐京辦事處的大列巴，本方整形沿用它的造型了。
這是百年義利的俄羅斯風格大列巴。做的是俄羅斯列巴標準的圓形，個頭也很大，切成4塊兒來賣。裡面加了蘋果脯、青梅脯、核桃仁］山楂條、葡萄乾，真的是發揮足了創意。
這個是OLE的果仁大列巴，明顯含水量高了很多，口感相比上兩款要松軟。配料表裡添加了可可粉、葵花籽仁、紅豆粒、核桃仁、提子乾。
這是OLE的配料表。看來大列巴各有變異，核桃仁和提子乾必不可少，剩下的自行借鑒發揮吧。

Ⅸ 簡易俄羅斯大列巴怎麼做如何做好吃

主料

高筋粉360g 黑麥粉195g
鹽兩小勺 水360g
黃油43g 酵母6g
蜂蜜40g
簡易俄羅斯大列巴的做法步驟

1. 做好的大列巴

2. 除黃油，酵母，鹽外其餘材料麵包機揉成團十分鍾，在加剩餘材料和面20分鍾。

3. 和好的面放在麵包桶或者溫暖處發酵兩倍大

4. 發酵好的面團分成兩份，用手壓扁放入切碎的核桃。有上而下捲起來。

5. 捲起來壓緊收口。反面放在溫暖處發酵。

6. 發酵好的面團撒上高粉用刀劃開。成菱形狀。我的刀子不是很利。切口不漂亮。預熱烤箱180度20分鍾。

7. 切開看下。組織很漂亮。

8. 用多士爐烤了幾片，很不錯，值得一試。

9. 再來一張

10. 下次再加點葡萄乾