俄羅斯蛋糕怎麼做的

㈠ 俄羅斯蜂蜜蛋糕—千層蛋糕怎麼做

俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法
黃油、白糖、蜂蜜放在無水無油的盆里，隔水小火加熱融化俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟1
全部融化後加小蘇打繼續加熱攪拌1-2分鍾，關火。俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟2
取出盆後，打入雞蛋，打散，攪拌均勻俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟3
篩入麵粉俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟4
攪拌均勻後放入冰箱冷藏半小時左右俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟5
取出後平均分成八份俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟6
按烤盤大小裁出兩三張油紙備用俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟7
取一個面團墊油紙盡量擀薄俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟8
取個盤子倒扣在擀好的麵皮上，用牙簽沿盤子邊劃一圈俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟9
多餘部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟10
烤箱上下層160度預熱五分鍾後放入餅皮，大約3-5分鍾，（根據自己的烤箱實際溫度調節）俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟11
當餅皮變成淺棕色時，就可以取出來了俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟12
其他7個同樣步驟俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟13
把邊角料與圓餅分離開俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟14
餅皮邊角料俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟15裝進袋子碾壓，這樣更好操作俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟16把邊角料碾碎待用俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟17
打奶油前，把黃油隔水加熱，但不要化成液體，到能攪拌開的程度就可以了俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟18
淡奶油倒入無水無油的盆中加砂糖打發，打到奶油有紋路，提起打蛋器有短的尖鉤即可俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟19
把黃油、煉乳放到打好的奶油里攪拌均勻待用俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟20
取一張餅皮俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟21
在上面均勻抹上奶油俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法 步驟22
在上面用篩網篩一層碾碎的餅皮碎，以此類推，直到八個餅皮都做好。最上面的餅皮上面也要抹上奶油，撒上餅皮碎，四周同樣處理

㈡ 俄羅斯提拉米蘇蛋糕做法

材料：馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開水15ml，朗姆酒少許。
表面裝飾：可可粉少許，糖粉少許。
方法：
1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。
2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鍾左右。
3、馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過後放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復3次。
6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍櫃冷藏1小時以上，取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。

㈢ 俄羅斯蜂蜜蛋糕怎麼做

提拉米蘇蜂蜜奶油蛋糕
材料
馬斯卡彭芝士mascarpone cheese 250克，動物性淡奶油200ML，義大利手指餅干，水130ML，細砂糖70克，義大利濃縮咖啡120克，朗姆酒2大勺，咖啡酒3大勺（1大勺為15CC），魚膠粉10克，蛋黃2個，可可粉適量
做法
1、蛋黃用打蛋器打至濃稠狀備用。
2、水80ML、細砂糖70克裝入小鍋里，放灶上點火煮至沸騰即開火。
3、開火後，邊用打蛋器攪打邊緩緩倒入蛋黃液，打至溫度降下來，只溫熱時可以停止，放一邊晾涼。
4、魚膠粉10克、水50克浸透後，放鍋里隔水蒸溶後備用。
5、義大利咖啡煮過後過濾出120克咖啡液，若不喜歡太苦，可自行調整咖啡色濃度，加入3大勺咖啡酒兌成咖啡酒液，酒的量也可根據自己喜歡來放。
6、義大利手指餅干切掉一小截，讓餅干高出蛋糕模具2CM左右，排列緊密，有餅干朝里一圈表面刷上咖啡酒液備用。
7、200ML淡奶油打至濕性發泡備用。
8、250克馬斯卡彭芝士放盆里，用打蛋器打至順滑後，加入放涼後的蛋黃液拌勻。
9、倒入魚膠粉液拌勻，加入兩大勺朗姆酒（不喜歡的可以減半放），我喜歡乳酪里有濃濃的朗姆酒味，拌勻。
10、加入打好的淡奶油輕輕拌勻即成提拉米蘇奶糊。
11、拿一塊手指餅干，快速在咖啡酒液里兩面浸一下，擺入模具底部。
12、倒入一半奶糊，用刮刀稍抹平。
13、重復步驟11，再鋪一層手指餅干。
14、倒入剩下的奶糊，抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱里冷藏4小時以上，我這個是晚上做的，在冰箱里放了一晚至硬身即可。

㈣ 俄羅斯蘋果蛋糕的做法，俄羅斯蘋果蛋糕怎麼做

原方來自我非常喜歡的美食博客之一，Smitten kitchen. 原料和做法雖然簡單，但成品效果卻猶如魔法般讓人驚嘆。更重要的是，這款蛋糕不用黃油、奶油、牛奶，是到目前我嘗試過的蛋糕中最健康、最清新的一款。非常值得一試，please bake me!!!
(原方是9寸，我用的是20cm的蛋糕模。因為這並不是一般意義上的蛋糕，所以對成品效果影響不大。)

注意兩點：第一，這款蛋糕吃的主要是蘋果，所以蘋果不建議減量；第二，雞蛋千萬不要打發到海綿蛋糕的程度。
用料
青蘋果 （Granny smiths） 6個
雞蛋 3個
糖 100克 (原方200g，請酌情增減)
麵粉 125克
香草精 1tsp
肉桂粉 適量
糖霜 適量
俄羅斯蘋果蛋糕－Bake me!的做法
蘋果去皮去核，切成小塊，鋪在蛋糕模里（不需要太緊實）；
取一大碗，加入雞蛋和糖，用電動攪拌器低速打發至顏色變淺; 加香草精，繼續攪拌；
麵粉過篩，加入2的混合物中，用勺子混合均勻；
將步驟3的混合物均勻地澆在蘋果上；
烤箱提前預熱180度，放入烤箱55至60分鍾（因烤箱和模具的差異，時間可能稍有不同）
在蛋糕模具中自然冷卻約10分鍾；用一個比模具稍大的盤子覆蓋，將蛋糕反轉並揭下蛋糕底部的烤紙；
然後，用另外一個盤子覆蓋蛋糕底部，再次反轉；
將糖霜和肉桂粉混合，均勻地篩在蛋糕表面，完成！
小貼士
1.蛋糕模具需要提前鋪烤紙，並且最好用黃油或類黃油塗抹模具內側；
2.這款蛋糕搭配酸奶油效果最佳，不過creme fraiche也可以；當然直接享用也完全沒有問題！

㈤ 俄羅斯蛋糕怎麼做

俄羅斯蜂蜜蛋糕的做法
黃油隔水融化，加入細砂糖，蜂蜜，攪拌均勻。
黃油，細砂糖，蜂蜜混合液溫度降低後加入兩個雞蛋，攪拌均勻
低筋麵粉過篩後與可可粉加入混合液中
混合均勻，揉成面團，放入冰箱冷藏，20分鍾
把面團取出，分成大小均勻的小面團，10個左右
小面團在烤盤吸油紙或錫紙上擀成面餅，薄厚根據個人喜好，最薄不要看著透明，最厚不要超過0.5cm左右。用圓形工具（我用的盤子）倒扣在面餅上，周圍扣出明顯的形狀，用牙簽在面餅上紮上孔，數量適中就可以
上下火200度，5～7分鍾。不宜過長時間，會糊的。連同餅皮周圍多餘部分一起進入烤箱，面餅變色就好了顏色會變淺，成功的面餅從烤箱取出來，顏色均勻，軟硬適中，不容易碎。
面餅烤好後，放涼待用。多餘部分壓碎做成面餅碎。淡奶油加糖粉，可可粉打發，拌入核桃仁，面餅碎，混合均勻。
一層面餅，塗抹一層核桃仁奶油餡。最上面一層塗抹餡料撒上可可粉
完成後，分切成塊就好。面餅有點脆，但不至於切了會碎開，放心切。

㈥ 如何正確的製作俄羅斯提拉米蘇

主料
低筋麵粉
400克
糖
200克
黃油
100克
蜂蜜
20克
雞蛋
2個

輔料
小蘇打
1克
淡奶油
200克
步驟

1.將原料准備好😊

2.在打蛋盆中加入黃油 白糖 蜂蜜隔水加熱攪拌4到5分鍾，直到所有成分完全溶解

3.添加蘇打粉均勻攪拌1 分鍾

4.完成加熱後向盆中打入2個雞蛋攪拌均勻

5.加入低筋麵粉充分攪拌均勻並揉成一個面團

6.把揉好的面團放入冰箱冷藏30分鍾

7.在桌子上撒上麵粉，把冷藏的面團取出放在桌子上

8.分成小面團，我分了10個

9.剪一張烤盤大小的錫紙鋪在桌子上，取一個小面團放在錫紙上

10.將面團用擀麵杖擀薄，越薄越好

11.用一個園模具將餅皮切割成圓形，（我用的是八寸慕斯圈）邊角料不要扔

12.烤箱提前預熱好，將餅皮放入烤箱，上下火160度中層烤5分鍾，顏色變深即可取出，烤箱'溫度可根據自家烤箱適當調節

13.烤好後取出，迅速撕掉錫紙，涼了容易粘不好撕

14.涼透以後掰掉邊上多餘的餅

15.全部烤好的樣子

16.淡奶油打發

17.一片餅皮抹一層奶油，將全部餅皮抹好

18.多餘的餅皮總料理機打碎成粉末

19.將餅打碎的粉末，均勻的撒在抹好奶油的蛋糕上，將蛋糕放入冰箱冷藏12小時以後就可以吃了😁

㈦ 俄羅斯蛋糕的做法步驟圖，俄羅斯蛋糕怎麼做好吃

用料 黃油50+15 克 雞蛋1 個 奶油200 克 麵粉200 克 蜂蜜20克 適量 白糖40+30 克 蘇打5 克 可可粉20克
俄羅斯蛋糕的做法
麵皮材料

餡料材料

隔熱水，融化40克白糖，50克黃油，20克蜂蜜

攪拌均勻可可粉和麵粉

在融化好的黃油白糖液體里加入小蘇打拌均勻

加入一個雞蛋
加入可可麵粉

揉合成面團，包裹保鮮膜放入冷藏室30分鍾

取出面團，揪成6個面團
鋪上油紙，擀成薄片，用六寸蛋糕模具用小刀劃出圓形
用叉子在餅皮叉出許多孔，防止烤制中鼓起來
利刀劃成圓片餅皮
175度，烤制8分鍾
每個烤箱不通，大家自己感受調整溫度和時間
放涼後，去除多餘餅皮，備用
多餘餅皮攪拌機打粉
200克奶油加入溶化好的15克黃油，30克白糖，打成紋路狀

案板鋪上保鮮膜，放入餅皮，塗抹奶油
篩入多餘麵皮粉
隨便篩

一層奶油，一層粉，一層餅皮，完工
側面抹上奶油，用保鮮膜包裹，側面立刻被多餘麵皮粉覆蓋，放入冰箱冷藏室一夜