俄羅斯吃大列巴和什麼酒

㈠ 俄羅斯大列巴的做法介紹

1.啤酒中倒入麥芽糖，微波爐30秒取出；
2.把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合；
3.所有的液體依次加入麵包機；
4.加入麵粉；
5.加入鹽、酵母、糖；
6.開動麵包機揉面發酵，第八檔，整個程序1.5小時；
7.取出面團，揉，排氣泡，分成兩半，入模整型；
8.烤箱90度左右，放入面團，進行二次發酵，約30分鍾，面團發酵膨脹至兩倍大；
9.同時製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用；
10.在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊，麵糊塗勻後進行烘烤，烤箱預熱350度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約50分鍾左右，麵包烤至通身金黃便可取出，架起晾涼。

㈡ 俄羅斯為什麼愛吃魚子醬 大列巴 伏特加

他們也愛吃別的 可是不產啊 不產價格就高，價格高就吃不起啊！！
鮭魚和三文魚產魚子，因為產量太多，只能吃魚子，魚就扔了，實在是暴殄天物！
因為氣候太冷不產稻米，產量很少，只能吃小麥，不吃列吧吃啥呀？
天氣冷喝點小酒暖和暖和，可是一喝起來就沒夠，小酒就變成了大酒

㈢ 俄羅斯大列巴麵包怎麼做

正宗的俄羅斯大列巴的配料主要使用麥芽糖、啤酒、鹽、酵母、糖等，是典型歐洲風味的代表。接下來分享一下俄羅斯大列巴的做法，為了增加營養，其中我添加了40%的全麥粉，如果不喜歡全麥的粗糙口感，可以全部使用高筋麵粉
這個量比較大一些，可以做兩大根，可以放進麵包食品袋中或者其他的食品袋中密封保存，防止水分流失，麵包變干硬。
【俄羅斯大列巴】
【主料】：高筋麵粉200克、全麥粉140克
【輔料】：麥芽糖60克、雞蛋100克（約2個）、黃油25克、啤酒75克、酵母粉5克、鹽3克、葡萄乾適量、蔓越莓干適量、熟核桃適量
【裝飾】：刷表面蛋液適量
【開始製作】
1、准備好材料後，將除了黃油以及乾果外的所有材料都放進揉面盆中，揉至出筋，然後再加入提前軟化好的黃油揉出能拉出薄薄的膜就可以，因為本身面團偏硬，而且添加了40%的全麥粉，要揉出透明的手套膜有點困難，揉到拉出薄薄的膜就可以。揉好的面團整理一下，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
2、面團發酵好後，取出來排氣，分成等大的兩份，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
3、鬆弛好後，取一個擀成長方形的面片，尺寸大約20*30厘米就可以了，然後鋪上准備好的乾果，四周邊沿要留出3公分的空隙，方便捲起收口的時候粘合，最後再用手輕輕地按壓一下果乾。這里的核桃用的熟核桃，將核桃仁放進烤箱內，上下火150度烤10分鍾左右就可以了，將烤好的核桃搓去皮，葡萄乾或者蔓越莓干也可以換成自己喜歡的果乾，還可以添加一些杏仁等乾果，不建議使用花生，花生受熱受潮後，口感不太好。
4、鋪好過果乾以後，用手略壓一下，然後由上至下捲起來，每卷一卷都要壓緊實，捏緊收口，然後再把卷好的麵包胚子滾圓，表面凹凸的地方按壓平滑
5、將做好的麵包胚子放進烤盤中，烤箱底部放一碗80度左右的熱水，關上門發酵至兩倍大。
6、發酵好以後取出來，麵包胚子表面均勻地刷上一層厚厚的蛋液，用刀片割幾道口子，放進提前預熱好的烤箱內，上下火160度烤40-45分鍾，烤的時候要時刻觀察，根據上的情況加蓋錫紙，防止上色過深。
1、這款麵包口感比較緊實，揉面的在材料配比的基礎上盡量不要添加太多的液體，面團比較硬為宜。
2、果仁或者果乾可以根據個人的喜好選擇。
3、烤箱不同，溫度也也存在差異，烤的時候要時刻觀察表面上色情況，上色滿意後加蓋錫紙。

㈣ 正宗俄羅斯大列巴配方

一般正宗俄羅斯大列巴配方:400g麵包粉為主料，輔料有100g全麥粉、50g老面團、200g啤酒、100g水、20g橄欖油、8g鹽以及適量酵母、糖、麥片和果仁。俄羅斯大列巴是俄羅斯當地的一種麵包，一般呈圓形，體積大，具有傳統的歐洲風味。
正宗俄羅斯大列巴配方

大列巴個頭較大，用微波爐烘熱後，一般搭配果醬、乳酪或黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片一起食用。
大列巴含少量糖、鹽和油脂，烘焙後表皮脆硬。並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易於消化和吸收。

㈤ 俄羅斯大列巴怎麼吃

問題一：大列巴吃法 直接吃就完了！
吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。
秋林有一種特色食品――「大列巴」，已有50年歷史。「列巴」是俄文譯音，是俄羅斯的主食麵包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麵包叫「沙克」，麵包干叫「蘇克立」等等。
大列巴個頭很大，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。
大列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料，按俄羅斯傳統工藝精製而成。製作時，以酒花酵母發酵，加入適量的鹽，用椴木或樺木烤制，酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。

問題二：誰知道俄羅斯大列巴怎麼吃？ 俄羅斯大列巴，就是一種麵包。可以做火腿三明治。還可以抹果醬和黃油食用。哈爾濱人稱為酸麵包。

問題三：俄羅斯大列巴幹了，能吃嗎蒸著好吃嘛 黑的還是白的 白的可以考慮 我吃過的那種蒸完之後會軟軟的很勁道 挺香 黑的 我不提意見

問題四：大列巴的吃法 我是黑龍江人,關於大列巴:
秋林有一種特色食品――「大列巴」，已有50年歷史。「列巴」是俄文譯音，是俄羅斯的主食麵包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麵包叫「沙克」，麵包干叫「蘇克立」等等。
大列巴個頭很大，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的。大列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料，按俄羅斯傳統工藝精製而成。製作時，以酒花酵母發酵，加入適量的鹽，用椴木或樺木烤制，酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。
吃法：吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。 如果沒有你可以在切片上摸果醬亦可。
如果覺得硬 可以在微波爐里加熱一下。

問題五：求教正宗俄羅斯大列巴的做法 da打獵把時那樣咚咚

問題六：簡易俄羅斯大列巴怎麼做如何做好吃 主料
高筋粉360g 黑麥粉195g
鹽兩小勺 水360g
黃油43g 酵母6g
蜂蜜40g
簡易俄羅斯大列巴的做法步驟
1. 做好的大列巴
2. 除黃油，酵母，鹽外其餘材料麵包機揉成團十分鍾，在加剩餘材料和面20分鍾。
3. 和好的面放在麵包桶或者溫暖處發酵兩倍大
4. 發酵好的面團分成兩份，用手壓扁放入切碎的核桃。有上而下捲起來。
5. 捲起來壓緊收口。反面放在溫暖處發酵。
6. 發酵好的面團撒上高粉用刀劃開。成菱形狀。我的刀子不是很利。切口不漂亮。預熱烤箱180度20分鍾。
7. 切開看下。組織很漂亮。
8. 用多士爐烤了幾片，很不錯，值得一試。
9. 再來一張
10. 下次再加點葡萄乾

問題七：俄羅斯大麵包怎麼吃 同事從哈爾濱回來，帶了許多東北特產，還有一個俄羅斯大麵包。
麵包是用一個專用的布袋拎到公司的，重且硬，放在桌上，彷彿一座小山。
大家笑說可以用來做防身武器，對著人砸下去不會比磚頭的效果差。
切分也是件麻煩的事情，因為公司里的一把水果刀根本對付不了堅硬的麵包皮。
最後由P帶回家，據說用切骨刀才算勉強分開。
再用袋子拎過來，放在桌上，大家隨吃隨拿。
下午拿了一塊當作點心。一口咬下去，卻吃出饅頭的味道。
這真的是麵包？――我疑惑地問，卻招來一片笑聲。
P說，這個太硬，要用熱牛奶泡著吃。沒看到我特地去買了牛奶么？
我還是不解，難道冷硬麵包的味道=冷饅頭的味道？
繼續努力品嘗，可是直到吃完，依然沒有品出第二種味道來。
最終得出結論――原來俄羅斯大麵包是仿照我國饅頭做的啊，就連形狀都那麼的相似！

問題八：俄式大列巴的做法，俄式大列巴怎麼做好吃，俄式 1.酵母放在盆中，放入清水溶解。
2.加入麵粉和鹽。
3.倒入啤酒。
4.和成光滑的面團。溫暖處發酵至兩倍大。
5.發酵好的面團，排氣，擀開，捲起來，用手整成方一點的形。
6.二次發酵。
7.上下火，200度，20分鍾。

問題九：俄羅斯大列巴怎麼做 現在的大列巴就是老式麵包，沒什麼特別的。
只不過傳統的大列巴是用木柴燒熱火窖，再清除掉木柴的灰碳之後，放入面團，悶爐烘烤。

㈥ 俄羅斯大列巴是一種什麼食物

俄羅斯大列巴是俄羅斯當地一種麵包，一般呈圓形，體積大，配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖，味道具有傳統的歐洲風味。

同時，大列巴也是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。

它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。

(6)俄羅斯吃大列巴和什麼酒擴展閱讀：

美食吃法：

大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

㈦ 俄羅斯最值得買的23種東西

很多網友都通過網上銀行購買了盧布，希望能夠乘著俄烏戰爭大賺一筆，至於能不能發財，筆者的建議還是不明白的領域咱們不要冒險。想支持俄羅斯，除了可以購買上期我介紹的伏特加、俄羅斯套娃、鱘魚魚子醬、紫金、巧克力這些真材實料的俄羅斯特產以外，還有以下幾樣俄羅斯特產值得購買。
1、俄羅斯大列巴，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。大列巴麵包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴麵包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴麵包的特點就是保鮮時間長。俄羅斯的黑列巴外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窩頭。因為黑麵包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶，所以它既頂飽又有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚肉等葷菜。我國哈爾濱也可以買到改良後的俄羅斯大列巴，最著名的有秋林食品公司的大列巴和紅腸。「大列巴」的包裝以前是白屜布的口袋，現在是無紡布上印著俄羅斯風情的花紋圖案。
2、俄羅斯油畫，俄羅斯油畫在世界藝術史上佔有重要的地位，早期俄羅斯油畫受拜占庭文化的影響，具有濃郁的西歐古典油畫風格，整體畫面善於使用光感，來刻畫出色彩的冷暖、光暗和厚薄，同時俄羅斯油畫還強調發揮文化的民族特色，極具寫實自然風格，讓油畫的觀賞者猶如親臨之感，建議大家購買風景類油畫，掛在家中裝飾效果逼格極高。代表作《無名女郎》、《三勇士》、《松林中的早晨》等。
3、俄羅斯錫器工藝品，錫富有光澤、無毒、不易氧化變色等特性，具有很好的殺菌、凈化、保溫、保鮮效用。錫器素有「盛水水清甜，盛酒酒香醇，儲茶味不變，插花花長久」的美稱!這些特性讓它在食品保鮮、防腐等方面擁有得天獨特的優勢。俄羅斯錫器工藝品有三百多年歷史，俄羅斯錫器工藝品經常以酒壺、水壺、擺設等造型出現，常常還搭配樺樹皮、純牛皮等配件構成，整體造型具有強烈的藝術氣息，是新潮流手工藝品的饋贈極品。
4、 琥珀，琥珀是數千萬年前的樹脂被埋藏於地下，經過一定的化學變化後形成的一種樹脂化石，是全世界最古老又最富有趣味的寶石，與珍珠、珊瑚並列稱為三大有機寶石。俄羅斯的「飛地」加里寧格勒州，是世界「琥珀之都」，這里的琥珀藏量佔世界琥珀儲量的90%，這里的琥珀大廳是世界上唯一的琥珀建築，其使用了6噸琥珀建成。琥珀分量不重，但卻極度結實，觸感溫潤不似玉石冰涼，經常被用來製作裝飾品、護身符。琥珀還是唯一能夠入葯的寶石，《本草綱目》記載琥珀有鎮驚安神，散瘀止血，利水通淋的功能，具有極高的葯用價值。為了防止購買到假琥珀，很多人用火或者熱針來驗證，真琥珀用火燒有淡淡松香，熱針一般無法扎入。
5、俄羅斯肉腸，俄羅斯肉腸種類繁多，戰斗民族對所有高熱量食物都非常認真，俄羅斯肉腸貨真價實，無澱粉、純肉，價格還非常實惠。中東鐵路修建後，俄羅斯肉腸由立陶宛引進中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七台河、滿洲里等地特產，因顏色火紅又叫紅腸。其中尤以哈爾濱所產紅腸最為著名。是中國著名特產之一，在全國各地均有銷售。
俄羅斯的特產
1、伏特加，俄文詞「生命之水」，約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。俄羅斯、美國、歐洲及中亞的很多國家都有伏特加酒廠，前兩個國家是生產伏特加酒的主要國家，這種清冽醇香，純凈透明的烈性酒點燃了整個俄羅斯。使得每個俄羅斯人都流連其中。
伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加;另一類是加入各種香料的伏特加。最早的伏特加是由純大麥進行釀制，在俄羅斯貴族中流行，後期該酒逐漸擴大受眾范圍，在平民中也開始暢飲。開始由燕麥、大麥、小麥、玉米、馬鈴薯等作物進行釀制，伏特加製作分粉碎、蒸煮、糖化、發酵和蒸餾、過濾等6個步驟。俄羅斯多樺樹，最後的伏特加通過樺木炭層過濾，酒品呈現無色狀，最無雜味。
2、俄羅斯套娃。
相傳俄羅斯民族有兩家表親相鄰，表兄妹童年相伴長大，後來表兄遠走它鄉，由於思念家鄉的表妹，每年續做木娃娃，一年比一年做的娃娃大。數年後，他回到了家鄉，將娃娃送給了表妹，後人模仿製作，互贈佳人和親人。又叫吉祥娃娃;套娃由萊姆樹、樺樹等木頭製成，一般由多個一樣圖案的空心木娃娃嵌套而成，分五套、七套、十二套、十五套等，一般為圓柱形，底部平坦可以直立。最普通的圖案是一個穿著俄羅斯民族服裝的小姑娘，她叫做「瑪特羅什卡」，現在有些套娃還有權貴、明星等，俄羅斯套娃的製作工藝十分考究，手工打造，獨具一格，每個娃娃的工序多達十五道之多，晾曬時間以年計堪比中葯陳皮。最著名的套娃起源於莫斯科以南70公里的俄國古鎮聖塞爾吉烏斯三一寺院附近生產的套娃，由於世代工匠精湛的雕刻和繪畫技巧以及俄羅斯民族文化的積淀，受到了各國小朋友和大朋友的喜愛。
3、鱘魚魚子醬
魚子醬是「西方三大珍味」(另兩者為鵝肝、松露)之一，其中產於俄羅斯裏海的魚子醬品質最佳。鱘魚是世界魚類中個體最大、出現最早、壽命最長，生長最緩慢、生命力最旺盛的水中「活化石」。鱘魚壽命可長達百年以上，生長速度非常緩慢，數量十分稀少。魚籽醬提取於在穩定無污染的水環境內養殖了6年以上的性成熟的鱘魚，上等級的鱘魚魚籽醬，外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿。鱘魚魚卵的蛋白質含量為26.2%，比陸地上的飛禽走獸都要高幾倍，故鱘魚魚籽醬的蛋白質含量是相當高的。不僅如此，鱘魚魚籽醬中還含有抗氧化和促進膠原蛋白生長的成分幫助預防並淡化皺紋。豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵等礦物質，氨基酸等物質。對於女性朋友來講，食用鱘魚魚籽醬不僅可以滋陰增強身體的免疫力，美容、延緩衰老，更對於肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助。能促進皮膚分泌一種特殊的物質，減少脂肪。但是實話說魚子醬可能不太適合口味較重的我們，有喜歡的可以嘗試一下。
4、俄羅斯紫金
紫金、鉑金、黃金並稱為世界三大金，紫金是俄羅斯的國金，紫金的主要成分是金屬銠，俄羅斯紫金因外觀顏色偏紫色，高硬度、高耐磨性、高抗氧化性、高耐火性而得名，紫金因為以上特性在打造出的首飾的亮度、光澤度和堅硬耐磨度，都優於黃金和鉑金。純正的紫金首飾為標號Au585，其餘還有Au375(根據金含量標注)。歐洲上流社會的社交活動紫金首飾極為流行，紫金硬度高，不需要去專業金店進行清洗，且佩戴時間越長會越來越亮。
5、俄羅斯巧克力
俄羅斯巧克力好吃不貴，且品質極佳，相傳在18世紀，女皇葉卡捷琳娜二世引領起喝熱巧克力的風尚，巧克力隨之受到俄羅斯貴族和社會名流喜愛;19世紀中葉，俄羅斯建起第一批巧克力工廠，幾乎與歐洲同步。實際上，將各種口味的酒漿、果乾、堅果加入巧克力製成口味豐富的甜食正是俄羅斯的首創，身處高緯苦寒之地，在飛雪連天的寒冬，還有什麼比窩在暖氣充足的家中吃一塊巧克力更暖心解憂呢，俄羅斯人平均每年要吃掉6公斤以上的巧克力，最知名的巧克力品牌，當屬俄羅斯「娃娃頭」阿倫卡了。俄羅斯巧克力的口味濃郁，相對於國內齁甜偏硬的口味來說初次吃的人可能不太適應。

㈧ 俄羅斯赫列巴怎麼做

列巴的歷史：列巴（漢語拼音：lie（三聲）ba（輕聲））就是俄語里的大麵包的意思，是一種極富歐洲特色的食品，由於我的家鄉和俄羅斯交界，界河兩岸的人民都很友好，他們互通貿易，相互吸收對方的文化，更有很多美麗的俄羅斯姑娘愛上了中國勤勞善良的中國小夥子，於是她們追隨著愛情遠離家鄉，嫁到了我的家鄉，同時也帶來了她們家鄉很多食品的製作工藝，這其中就包括列巴。列巴是傳統的發酵食品，外焦里嫩，味道甜中帶酸，味道十分特別，當然也深受家鄉人民的喜歡，經過多年的演變它已經同當地的文化相互融合，形成了一種本土化的吃法，很多老人現在還保持著這樣的習慣，早餐一杯奶茶（當然是我們內蒙古特有的咸奶茶了）加幾片列巴，真是很經典的搭配啊 列巴的製作工藝：由於列巴的是傳統的特色發酵食品，所以為了保持它特有風味，必須要用最傳統方法製作才可以，而一般的傳統發酵方法從開始准備到最後成品最少也需要兩天， 而且製作工藝也很繁瑣，不過好飯不怕晚，這么有特色的食品，麻煩一些也是值得的。1. 列巴引子的製作：要製作列巴引子就要先准備列巴花，列巴花分為兩種：野生列巴花，家生列巴花。野生列巴花顧名思義生長在山上，以前見過媽媽從山上採回來晾乾，以備冬天使用，那是一種粉顏色的小花，很漂亮。另一種家生的列巴花，我們那裡很多人家都有種，它和韭菜一樣，只要你今年種了，即使過去了整個冬天，到了來年春天，它照樣發芽生長，那是一種長綠葉開綠化的植物，它像爬山虎一樣匍匐生長，夏天時生長的格外茂盛，聽媽媽說它也叫啤酒花，我想可能和釀造啤酒的啤酒花是一樣的或者是同一個屬的。採回列巴花（曬乾的或者新鮮的都可以）熬成水，加一些麵粉進去攪成糊狀，再加一些以前留下的「根」，就是上次作列巴時留下的列巴引子，就和發面要用的面肥一樣。把配好的引子放在一個密封的罐子里發酵，最少也要二十四小時備用。 2. 列巴加料的過程：當列巴引子發酵好了，按照做列巴所用的麵粉含量加適量的水。而水和列巴引子的比例一般是10 ：1，將引子和水兌好以後，就該往裡面加其他原料了，最基本的就是雞蛋和糖了，比例一般都是一斤麵粉兩斤糖兩斤雞蛋兩斤油，按照個人的喜好還可以加一些奶油進去，有些人不喜歡吃太甜的還可以少加些糖，有一種列巴叫酸列巴，就是少加糖的，酸味比較重，一般都是那些俄羅斯族的老太太比較喜歡吃，兌好料以後用力攪勻，放在溫度較高的地方發酵十小時左右，發酵時間和溫度有很大關系，溫度高自然發酵時間就相對短一些。這個發酵工作一般都是在晚上做，晚上八點多兌好，早晨就可以用了，可以節省很多時間。3. 和列巴面和作形的過程：兌好料的引子發酵好了以後，就要開始和面了，將麵粉和好後放在容器里發酵，上面蓋上蓋子。大概發酵兩個小時，這個過程就和饅頭面的發酵一樣，發酵好後就把面放在面板上准備作形，列巴的形狀一般都是圓形的，也可以作成其他形狀，也可依個人口味把不同的果醬塗在做好形的面團表面或者包在內部，做好形的列巴面團放在專用的列巴盤子里，列巴盤子上長方形的，半米寬，一米半長。面團間要保持一定的距離，因為面團待會會膨脹的。將裝好列巴的盤子放在一邊開始醒面，這個過程大概要三至四個小時。4.
列巴的烘烤過程：傳統的列巴都是用列巴爐烤好的，而傳統的列巴爐一般都是磚砌的，大概是長方形的，中間是空的，長方形爐子的一個側面是沒有磚的，用來燒火和放列巴盤子，列巴爐一般都是用樺木柈子來燒爐子，因為樺木的火比較硬，它燒好的爐子熱度可以持續較久的時間，爐子燒好後巴所有的火炭和灰都除去，因為列巴是完全用爐子的余熱烤好的，看列巴醒好後（大概就是面團膨脹好的時候），就把盤子放進爐子里烤好，大概二十分鍾左右。 （這是哈爾濱的秋林大列巴，我們家鄉的列巴一般只有這個的四分之一 大，外形都差不多的） 包裝好等待出售的列巴經過以上過程，美味的列巴終於出爐了，新出爐的列巴外皮酥脆，內饢松軟，香味濃郁，掰一塊放進嘴裡，回味悠長啊！剛剛在前面說了列巴和當地的奶茶相互搭配的吃法，其實列巴還可以切成片夾上黃油或者果醬，也可以做一鍋香噴噴的蘇伯湯（就是傳統的俄羅斯方法腌制的酸菜，再用俄羅斯方法烹飪，俄式酸菜的製作過程也是發酵過程）和列巴一起吃，真的是一種很正宗的吃法。列巴在我的家鄉很受歡迎，尤其在快過年的時候，家家戶戶都會准備一些在過年的時候用，家裡來了客人列巴可是很高檔的款待食物啊。所以每到過年的時候，那些賣列巴的店鋪都是供不應求的。但是列巴在其他地方還沒什麼名氣，很多地方的人都不是很習慣它的味道，真是可惜！所以我現在的願望就是希望有人可以去發掘它的商機，把它推廣到全國去（或許將來我可以有機會作這個）,到時全國人民都可以品嘗到極具歐洲風味的俄羅斯列巴了。

㈨ 俄羅斯人最愛吃什麼

其實我也一直不太清楚俄羅斯人最愛吃什麼，偶爾聽娜塔莉說起，但還是不知其為何物。

耳聽為虛，眼見為實，直到去年12月底，我去俄羅斯拜訪岳父岳母，陪他們一起過俄羅斯新年，在梁贊，莫斯科和聖彼得堡呆了一個多月，這一個月里在岳父岳母家吃了兩周俄餐，其餘都是在莫斯科和聖彼得堡大大小小的俄式餐廳吃飯的，基本上清楚了俄羅斯人最愛吃的是什麼，下面上圖:

上面這張照片里，是平常吃的菜，過節日的時候會豐盛很多，這些菜也是在娜塔莉家經常吃到的，有主食大列巴，各種火腿和腌肉，乳酪，雞肉丸（橢圓形，像土豆），紅菜沙拉，俄式腌黃瓜腌香菇等，根據名字也應該能一一對應上。

說實話，俄餐雖沒有我大中華 美食 豐富美味，但我還是很愛吃俄餐的，能感受到俄羅斯特有的 美食 文化，也特別贊賞俄羅斯的就餐文化與禮儀，比如吃飯不吧唧嘴、光碟不浪費、分餐制吃多少取多少等等。

這是俄羅斯人最愛吃的另一個主食——蕎麥飯，搭配烤豬肉塊、牛肉塊或雞肉塊食用，粗纖維糧食，屬於雜糧，有助於消化，味道還不錯。

俄羅斯人愛吃烤肉，餐廳里必備嵌入式電烤箱，一次能烤好多，上圖這個是烤雞肉塊，大多是雞胸肉，用的調料不多，所以能品味到雞肉本身的鮮香，也是寒冬里為俄羅斯人提供更多能量的食物。

蛋糕，是俄羅斯餐桌上必不可少的食物，一般作為飯後甜點，俄羅斯人做蛋糕一般會加入大量奶製品，比如乳酪奶渣等，但是絕不添加植物奶油，據說在俄羅斯做蛋糕添加植物奶油是違法的。上面這個蛋糕是我岳母做的，叫奶渣蛋糕 ，還加入了各種莓——樹莓藍莓等,軟軟的，味道酸酸的，特別好吃，也很有營養，我一次能吃一大半。

火腿是俄餐必備，我最喜歡逛俄羅斯超市了，超市裡各式各樣的火腿，看著食慾大增，火腿是我的最愛之一。根據含水量和製作工藝來說，俄羅斯火腿大致分為干、半乾和濕的三種，一般干火腿價格最高，也最高檔的，加的調味料不多，保留了肉的自然原味，當然也最方便儲存。

超市裡的大列巴和各種各樣的麵包，琳琅滿目，是俄羅斯人最愛的主食，印象最深的除了味道好之外，就是價格太感人，中國超市裡賣二三十元或者更貴的麵包，在俄羅斯超市2塊多人民幣就能買到，記得我從莫斯科坐火車去聖彼得堡之前，在超市裡買了兩個大大的圓麵包，直徑20多公分吧，一個合人民幣兩元多，在火車上吃的時候，直接想哭，太好吃了，裡面還加了大量的葡萄乾，那個味道太美。

這張照片嚴重點說一下了，因為左邊盤子里的食物——雞蛋豬肉蘑菇土豆泥，也算是一種沙拉吧，太美味了，這是在娜塔莉的母校莫斯科國立大學亞非學院的餐廳吃飯的，那個味道至今難忘，今年去俄羅斯一定再去吃。右邊上面的是紅菜湯，想必大家很熟悉了，下面的是沙拉。

說到沙拉，那可是俄羅斯人家常必備的一道菜，原料一般都是各種蔬菜、腌菜、火腿、魚肉製品等，味道很棒，印象最深的是紅菜沙拉，顏色很誘人，但是味道淡淡的，下面上圖，這就是紅菜沙拉，和紅菜湯的紅菜一樣。

上面圖片里是土豆和雞肉，土豆也算是俄餐里的主食了，一般都是土豆泥配烤肉，很管飽的。

上面實在是在聖彼得堡吃到過的另一種土豆泥和雞肉排。

俄羅斯餐廳里的廚師在做飯，一般廚房都是透明的。

最後給大家再看幾張俄羅斯超市的火腿吧，畢竟是我的最愛，也拍了很多照片。

俄羅斯人最愛吃什麼我就不說了，但俄羅斯人愛吃的，保證我們中國人不愛吃。2015年春節，我們公司搞活動，就是組織在總公司工作的俄羅斯人到下面的工廠參觀，讓他們看看中國人乾的事業紅火。我們打掃衛生幹了好幾天，終於看到了俄羅斯人的到來，他們參觀了我們的車間、宿舍和一些生活設施後，領導安排他們到鎮上最大的一家俄羅斯飯店就餐。宴會結束後，剩了很多菜，有些菜似乎都沒動過，俄羅斯人回了伊爾庫斯克，本著節儉的原則我們把剩菜用塑料袋一包一包的打包，拿回了工廠，晚飯開始後，幾十個大塑料袋兒包裝的俄羅斯飯菜沒有一個人吃，這些叫不上名字的菜不是酸就是甜，再就是生，而且似乎個個離不開酸奶油，最多的是咸生魚和腌肥豬肉還有整隻的鹽水雞，撕開後里邊都帶著鮮紅的血絲兒，這可都是俄羅斯人自己點的他們最愛吃的菜，還有不少薩拉特（涼拌菜），就是把黃瓜，西紅柿，胡蘿卜還有玉米粒和青刀豆用酸奶油一拌，這是他們的最愛，中國人吃不慣 ，難以下咽哪，有的嘗了嘗真是難吃啊，一股酸奶油味兒，真搞不明白這俄羅斯人怎麼願意吃這個味兒的菜。俄羅斯飯店可不同於中國飯店，這些菜價格不菲。最後交給我處理，我把一部分拿回了我的家給孩子們（我在俄羅斯有個家庭），一部分給了在工廠工作的哈薩克工人，剩下幾袋兒扔給了工廠養的狗，說不好聽話，狗都不吃，我家孩子和哈薩克的工人倒吃的挺香。

關於俄羅斯 美食 ，有一個很有意思的說法：

麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸——「五大領袖」

圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜——「四大金剛」

黑麵包、伏特加、魚子醬——「三劍客」

至於喜愛的飲料：

含酒精的如伏特加、啤酒、葡萄酒、香檳酒等。

不含酒精的飲料如茶、克瓦斯等。

我:創維

俄語人小肥肥鵬總，公眾號俄語邦（eyubang123），專注俄語、俄羅斯，解答各類問題，歡迎咨詢。

俄羅斯由於處於高緯度地區，所產作物有限，主要種植燕麥、馬鈴薯、大麥等，高寒地區作物出產有限，只能從事養殖業，主要牲畜有豬、牛。所以俄羅斯的主要食物就是來源於這些作物和牲畜，黑麵包、土豆泥，高海拔地區攝入肉食比較多，像牛奶、牛肉、黃油、豬肉，當然還有一些當地飲食，像酸黃瓜、魚子醬、咸魚等。

羅宋湯發源於烏克蘭，很快被俄羅斯人吸收改造後，成為俄羅斯人的國菜之一。羅宋湯的內容十分豐富，有各種肉粒和蔬菜，如捲心菜、胡羅卜、洋蔥、土豆。羅宋湯可以冷吃，也可以熱喝。傳統的俄羅斯羅宋湯，往往上面還有一團酸奶油。

另一種俄羅斯蔬菜肉湯，本身就可以是一餐飯了。各種肉類，如香腸、腌肉、火腿、牛肉，以及多種蔬菜，燉得濃濃的、稠稠的，內容豐富，營養豐富。起鍋後必配的是檸檬片，帶給濃肉湯另一種清香。此外，圓白菜湯在俄羅斯也十分流行，屬每日家常湯。根據不同的季節，湯可以用新鮮的或腌制過的圓白菜，用不同的佐料和方法做成。腌過的白菜做成的湯，則叫酸菜湯。

在俄羅斯人的日常生活中，薄煎餅既普通又重要，可以醮著或卷著果醬、乳酪、酸奶油、魚子醬、洋蔥、巧克力醬吃。春天的許多節日，往往是從吃薄煎餅開始的。魚子醬無論就硬皮麵包、餅干或煎餅，都是無與倫比的美味。俄羅斯人吃魚子醬，還喜歡再塗上一層黃油。

俄羅斯人的許多生活習俗，包括飲食習慣，與西歐人比較接近。如重視晚餐。晚餐既是重要的社交場合，也是家庭聚會的重要場所。一般情況下，會等家庭成員都回來齊了才開晚飯，除非有人事先打招呼說不回家吃飯。

因此，俄羅斯人的晚餐一般都比較晚，常常是晚8點才開始。當然，晚餐持續的時間會比較長，內容也是一天中最豐富的。典型的俄羅斯晚餐，往往有1－2種沙拉。俄羅斯人最喜歡的是甜菜沙拉，混和土豆、洋蔥、各種腌菜、各種肉粒，拌蛋黃醬和香料。 沙拉之後，往往是一道燉肉，或烤肉、肉餅、肉丸子等等，可以是牛肉，也可以是雞肉、豬肉、魚肉。俄羅斯人喜歡在燉肉或肉餅肉丸子上澆番茄汁，旁邊則配上土豆泥、燕麥糊或麵食。 俄羅斯人也愛吃餃子。各位親們看看，他們的餃子，與我們中國的有什麼不同。餃子餡，有牛肉的也有豬肉的，但牛肉餡居多。蛋黃醬和酸奶，是俄羅斯人非常喜歡的配料，他們吃餃子時，往往也會用上這兩樣調料。

對於我們中國食客來說，由於 歷史 悠久、跨緯度多、氣候變化大、地域廣博、文化發達……可以說是世界上最會吃的民族，飲食之發達全球獨步！一個人3歲開始吃食物，每天吃一樣，估計到他死也不會將中國所有種類的食物和叫上名的食物吃一遍。

對於俄羅斯飲食我們除了去北京「老莫」餐廳（北京展覽館餐廳）或者哈爾濱的各種俄式大餐以外，還有什麼：黑列巴、紅腸（真正的俄式紅腸人的小臂那樣粗）、紅菜湯（羅宋湯）魚子醬……喝的：格瓦斯、伏特加……。基本上俄羅斯人愛吃啥，我們中國食客嘗過一口也覺得味道還行，比如：赫魯曉夫同志的「土豆燒熟了，再加牛肉」。
但是，俄羅斯（烏克蘭也吃，好像斯拉夫人都好這一口）有一種食物
他們為之「甘飴」，我們中國人卻難以下咽，見了以後就如見了瑞典「鯡魚罐頭」 ，這種食物就是用上面圖片上的「烏克蘭大白豬」製成的，這種食物名字叫「薩洛」，那它長啥樣？

圖片上這東西就叫「薩洛」
，就是腌肥豬肉！「薩洛」在斯拉夫族飲食的地位等同於我們中國人的臘肉、臘腸或者火腿。每到秋季斯拉夫人就會大量製做儲備過冬。「薩洛」對於豬 要求非常高，一般來說都是300天的養殖期，通常情況下不採用工廠化養殖的豬，而是農戶自己飼養的（農家豬）乳豬斷奶以後開始用純穀物飼料喂養，等到了催肥期還要加上 金盞花、蜂蜜、燕麥……等等農戶獨有的配方飼料。等 長到200斤左右屠宰……僅取豬的硬肋部分，先用濃鹽水浸泡24小時、撈出控干在塗抹海鹽，製做方式與製做臘肉、火腿區別不大，要用牛皮紙包裹，放置在遮光通風的地方至少2個月以上才能食用。
「薩洛」的吃法就是圖片上的這樣，切片放在一小塊麵包 上面生吃，或者一大口伏特加一塊「薩洛」……，對於俄羅斯人來說這東西入口即化、有濃郁的豬肉香味兒，根本就是無上美味！但是，根據筆者周邊吃過此物的朋友認為，完全不是我們習慣的味道，就是一口鹹的生肥膘豬肉，油膩的感覺從腳趾頭一直到腦瓜頂，根本沒有勇氣去吃第二塊，乃至第二次食用它！

那麼俄國人為啥願意吃這種高脂肪的食物？原因還是俄羅斯緯度太高了，冬季氣溫極度寒冷，需要大量的脂肪去補充熱量，否則根本不能抵禦嚴寒，但是由於常年的高脂肪、高鹽分飲食習慣，俄羅斯女孩兒一過了30歲變成俄羅斯大媽，身材馬上就變得與「俄羅斯大地那樣的寬廣」

俄羅斯飲食主要是麵包，腌制的魚，還有湯，但是俄羅斯奶製品很無便宜，啤酒種類很多

列巴和伏特加，無出其右

好像他們很喜歡吃腌黃瓜

阿偉娶了一個俄羅斯老婆，還在俄羅斯定居，他叫我和堂弟一起過去找他，俄羅斯的 美食 開始吃的時候是挺好吃的，吃多了就很膩，後面看到都想吐。

我和堂弟還有阿偉，我們三個人是從小玩到大的，關系很好，自從阿偉去了俄羅斯定居之後，我們就很少聯系了。

2016年冬天的時候，我突然想起他來了，就給他打了個電話，我和他聊了很久，他跟我說了很多他去了俄羅斯之後發生的事情，他很喜歡俄羅斯那邊的生活，還在俄羅斯開了一家餐館當老闆，生活過得不錯，他老婆給他生了一個兒子和一個女兒，剛好湊成一個好字，他可有福氣了。

我和阿偉都有十年沒有見過面了，他叫我和堂弟抽時間過去找他玩，還說在俄羅斯那邊所有的花費他來出，我們只要買兩張機票過去俄羅斯就可以了，我就和堂弟商量，約好時間就過去了俄羅斯找他，當作是去 旅遊 。

在出發之前，他叫我們帶幾件厚的衣服過去，他說俄羅斯那邊的天氣很冷，我和堂弟把羽絨服都給帶上，原本只是帶一件的，後來覺得不夠，就各帶了兩件，除了羽絨服還帶了毛衣和圍巾，這些厚衣服霸佔了我們行李箱大部分的位置。

我們買的機票是從深圳寶安國際機場出發，到俄羅斯首都莫斯科的謝列蔑契娃機場，我們剛上了飛機之後，就看到了幾個漂亮的俄羅斯空姐，她們身材高挑，眼睛很深邃，很有氣質。

我們要搭40多個小時飛機才到達目的地，在飛機上，我們就和俄羅斯的空姐聊天，聊得很開心，她們的聲音很甜，而且她們的中文講的很好，我們還交換了聯系方式，坐了接近兩天的飛機，終於到了莫斯科的謝列蔑契娃機場。

在下飛機前，俄羅斯空姐提醒我們外面的天氣很冷，怕冷的人就把厚的衣服穿上，不要著涼了，我和堂弟聽到提醒後，就把行李箱打開，把羽絨服拿出來穿上，為了保險起見，還把圍巾拿在手裡，果不其然，剛下飛機就有一陣冷風吹過來，冷得我們發抖，我們把拿在手上的圍巾圍在脖子上才感覺好了一點，沒那麼冷了。

俄羅斯的天氣比北方的天氣還要冷，俄羅斯室外的溫度是零下40多度，有時候還達到零下50多度，還好把羽絨服和圍巾帶過來了，不然這么冷的天，怎麼受得了，我們來到一個陌生的地方，有點不太習慣。

阿偉是親自過來接我們的，在機場里我們找了十幾分鍾才找到阿偉，見面的時候，我們都很開心，還擁抱了一下。

原本以為他是開車過來的，想著可以在車上開暖氣暖和一下，可他卻跟我們說，他是搭地鐵過來的，待會我們還要搭地鐵回去，他看出了我們的疑惑，就說出了機場之後，你們就知道我為什麼會搭地鐵過來了，然後就幫我們拿行李，帶我們出去。

出了機場之後，我們就明白為什麼要搭地鐵了，我們看到馬路上堵滿了車，動都動不了，阿偉跟我們說在莫斯科這個城市，堵車是常態。

遇到上下班的高峰期，會更堵，堵車都堵出脾氣來，平均的車速大概每小時5公里，就算老太婆走路都比開車快，他說在俄羅斯如果有急事要出門，一般都不會開車去，而是選擇搭地鐵，會更快一點。

阿偉帶著我們去搭地鐵，到了地鐵站我發現俄羅斯地鐵站的設計風格跟我們國內的地鐵站的風格不一樣，俄羅斯地鐵站的風格是歐美風，很浪漫，很好看，給我的感覺不像是地鐵站，更像是約會的地方。

在地鐵站里，我們看到了很多俄羅斯的女人，有身材臃腫的俄羅斯大媽，也有年輕漂亮的俄羅斯美女，那些年輕的美女，她們很會打扮，高挺的鼻樑，眼睛很深邃，非常迷人，我還叫我堂弟找一個俄羅斯的女朋友，不過，當我們走到那些美女旁邊的時候，她們身上散發有一股很特殊的味道，又不像是狐臭，反正很難聞。

上了地鐵之後，很多椅子都有空位，但是我們沒有過去坐，而是站在最後一節車廂那裡，因為最後一節車廂沒那麼多人，那股味道沒那麼重。

剛出地鐵站就看到一輛計程車，原來是阿偉提前叫好的，我們就把行李放到車上，然後就出發去阿偉的餐館，在車上我們叫司機開了暖氣，可算是暖和了一點。

到了餐館之後，阿偉就拿了一瓶伏特加出來，他說喝點酒就沒那麼冷了，我和堂弟喝了一小口就不喝了，暖和是暖和，但是伏特加這酒口感很烈，我和堂弟都不太喜歡那種口感，還是我們的白酒比較好喝。

阿偉把他老婆叫過來跟我們聊天，然後他就親自去廚房下廚，他說要做幾個菜，給我們接風洗塵，老婆身材很好，很漂亮，很有氣質，她還有一個中文名字叫阿瑩。

我和堂弟起身叫了她一聲嫂子，然後我們就坐下來聊天了，她一開口說的就是中文，她的中文講的很好，很標准，都是阿偉教她的，我們用中文溝通，非常愉快。

當時我堂弟是單身的，我想著給他找個俄羅斯的女朋友，我問阿瑩：聽說俄羅斯這邊女人比男人多，男人在俄羅斯是不愁娶不到老婆的，是真的嗎？

阿瑩說：在俄羅斯，女性比較多一點，女性比男性多出1000萬人，雖然女性比男性多，但是大部分的女性都是年齡偏大的。

由於女多男少，男人在俄羅斯是不愁娶不到老婆的，如果一個俄羅斯女人真心愛你，結婚的時候，不用你給彩禮，也不需要你有房有車，只希望你能夠好好愛護她，我嫁給阿偉的時候，就沒有要他給彩禮。

俄羅斯的女人結婚前貌美如花，身材苗條，結婚後顏值下降，身材肥胖，大部分的女人在結婚生了娃之後，身材會嚴重走形，變得很臃腫，30多歲的俄羅斯女人，看起來就像是一個50多歲的大媽一樣。

俄羅斯的女人會變成這樣，主要是因為飲食的問題。俄羅斯人喜歡吃一些酸甜口味和高熱量的食物，特別喜歡吃肉，和家人朋友時不時都會組織去野外燒烤，吃烤肉。

而且俄羅斯人都很喜歡喝酒，酒在他們眼中就是飲料，大口吃肉，大口喝酒，想不長胖都難。

我問阿瑩：你都生了兩個孩子，為什麼身材還是那麼好？

阿瑩說：我很注重飲食，不會吃太多肉，會均衡飲食，我每天都有運動，所以我的身材才會保持得那麼好。

俄羅斯為了促進生育，把法定的結婚年齡定為14歲。

我當時聽了之後，還以為自己聽錯了，14歲還只是個孩子，都還沒發育完，心智也不成熟，怎麼結婚？我問阿瑩：為什麼會將法定年齡定為14歲，14歲結婚會不會太早了？

阿瑩說：主要是因為人口，經濟，養老這三個問題。

俄羅斯的國土面積很大，有1709.82萬平方公里，是世界上領土最大的國家，可人口只有1.4億左右，人口分布稀，許多地方都是無人居住，處於一個荒廢的狀態。

俄羅斯的自然資源很豐富，但是人口不足，意味著勞動力不夠，勞動力不夠就意味經濟發展不開來。

雖然法定的結婚年齡是14，但是想14歲結婚沒那麼簡單的，而是有條件的，如果特定的條件達不到，還是不可以結婚的，有兩個條件，第一個條件是必須雙方的父母或者是監護人同意，第二個條件是要已懷孕或者已經生子，只有這兩個條件都達到了，才可以14歲結婚。俄羅斯人普遍都是在20歲後才結婚的。

我跟阿瑩說：我們剛剛是坐地鐵回來的，在地鐵站上看見幾個俄羅斯美女，很迷人，但是經過她們旁邊的時候，聞到一股很難聞的味道，是從她們身上散發出來的，那股味不像狐臭，也不像汗臭，到底是什麼味？

阿瑩告訴我們，那是俄羅斯人身上的體味，因為俄羅斯人主要是吃肉為主，經常吃羊肉和牛肉，這些肉吃多了，身上就會有一股肉騷味，加上俄羅斯人愛喝酒，長期喝酒，身上就會有一股酒氣，慢慢就變成了他們的體味，大部分的俄羅斯人身上都有那個味道的。

不過，不是每一個俄羅斯人的體味都那麼重，有些人身上味道比較淡，噴一點香水就能掩蓋那個味道，有些人身上的味道比較重，不管噴多少香水，都是無法掩蓋那個味道，而且香水和體味夾在一起，會更加難聞。

阿瑩還跟我們說，她身上也有體味，味道比較特別，不過，阿偉一點都不嫌棄，還很喜歡聞。

聊完了女人的話題，就聊其他的話題，我問阿瑩：你們有兩個孩子，而且又開了一家餐館，這樣生活壓力是不是很大？

她說：沒什麼壓力，因為俄羅斯的教育是免費的，小孩子從幼兒園讀到大學，都是不用自己掏錢的，學校還會有其他的補貼，只要讓小孩子吃飽穿暖就行了。在俄羅斯生孩子也是有補貼的，而且生完孩子之後還可以帶薪休假，俄羅斯的福利很好。我們飯店主要都是做一些中國的家鄉菜，俄羅斯人很喜歡吃，這些菜的成本很便宜，利潤比較大。

我們聊了很久，阿偉才把菜做好拿出來，阿偉做了辣子雞，宮保雞丁，白切雞，水煮牛肉，梅菜扣肉，黑色的魚子醬，火腿，麵包，蛋糕，還有蔬菜，做得肉比菜還多，我問阿偉為什麼做那麼多肉，不多做點菜？

他說：在俄羅斯，菜比肉貴，很多人都捨不得吃菜，在俄羅斯買肉是很便宜的，牛肉是二十塊錢一斤，而豬肉是十塊錢一斤，雞肉就比較便宜了，只要五塊錢一斤，所以俄羅斯人主要是吃肉為主，加上肉類的蛋白成分比較高，多吃點肉可以更好的防寒。

吃飯的時候，阿偉拿了白酒和伏特加出來，阿偉說在俄羅斯有一個不成文的規定，就是別人敬酒是一定要喝的，而且要喝完，和俄羅斯人喝酒，就是看誰先倒下。

我們四個人邊吃肉邊喝酒，喝酒之前還說看誰最先倒下，我原本以為阿偉的老婆會是第一個倒下的，沒想到她是我們四個人當中酒量最好的，她一個人就把我們三個人給喝倒了。

堂弟喝了三杯酒就不行了，他是第一個倒下的，他的酒量最差，阿偉是第二個倒下的，就剩下我和阿瑩兩個人對喝，對喝的時候我喝了三杯倒下了，頭很暈，第二天醒來的時候是在阿偉家裡。

三個男人都喝不過一個女人，想想都覺得不好意思，阿瑩說：你們中國人的酒量太差了，而且喝酒都是一小杯的喝，不夠豪爽，俄羅斯人喝酒，都是一飲而盡的，論喝酒，俄羅斯人就沒慫過，喝酒只有喝倒，沒有說不喝的。

我聽了之後就更尷尬了，阿瑩看出了我的尷尬，就跟我說：大部分的俄羅斯人都是很喜歡喝酒的，俄羅斯人是把酒當成飲料來喝的，喝多了，酒量自然就上來了，但也有一部分人是一杯就倒，還有一部分人是滴酒不沾的。

在俄羅斯買酒都是有規定的，年齡未滿18歲的人是不可以買酒的，未滿21歲的人是不可以買伏特加的，伏特加是俄羅斯的特產，伏特加酒酒是蒸餾酒，口感很烈。那些樣子看起來比較小的人，在買酒的時候，老闆會讓他出示身份證，看他有沒有滿18歲。

俄羅斯人喜歡喝酒，在外面經常能夠看到一些倒在路上的醉漢，俄羅斯每年因為喝酒而猝死或者出現「反脫衣現象」凍死的人不在少數，而這個死亡人數每年都在增多，大部分的都是男性，但俄羅斯人仍然還是那麼喜歡喝酒，喝酒的時候沒有把握好酒量，可能就會害了自己。

阿瑩說，在家裡可以穿短袖短褲，我們穿著短袖和短褲一點都不覺得冷，就以為天氣變暖了，誰知道我們一開窗就吹進來一股冷風，冷得我們發抖，後來阿偉跟我們說，家裡開的暖氣。原來在俄羅斯，天氣冷的時候是有暖氣供應的，一直供暖到天氣回暖才會停止，不過是需要交暖氣費的。

我們在俄羅斯待的那段時間，都是住在阿偉家裡，在阿偉家裡吃飯，幾乎頓頓都是羊肉，牛肉，雞肉，土豆，麵包，蛋糕，火腿腸，這些東西剛開始吃的時候，確實是很好吃，但是天天吃很容易膩，後來我和堂弟看到這些食物都怕了，還有一種想吐的感覺。

餐館不忙的時候，阿偉兩夫婦就會帶著孩子跟我們一起去玩，如果餐館比較忙，我和堂弟也會過去幫忙，不過有時候我和堂弟會自己出去外面逛。

阿瑩告訴我們，出門要隨身攜帶護照，因為在外面經常有人查身份，如果沒帶護照會很麻煩。如果想喝酒，要在晚上9點之前去買，因為9點之後是禁止出售酒的。

在外面不可以大聲說話，影響到其他人，排隊的時候一定要好好排，不可以插隊，不然就會遭到別人的冷眼，俄羅斯人對於這種沒有素質的行為是很反感的，更不喜歡那些沒有素質的人。

和俄羅斯女人聊天的時候，不可以問人家的年齡，這是很不禮貌的一種行為，如果想要和別人做朋友，可以送花給別人，但是要送單數的花，不能送雙數，送7支是最好的，俄羅斯人認為7代表的是幸運，而雙數的花是在葬禮上用的。俄羅斯人很忌諱黃色，送禮物給別人，不能送黃色的禮物。阿瑩跟我們說了很多在俄羅斯要注意的事情。

我和堂弟在俄羅斯去了很多地方玩，我們先是去了紅場，然後去了聖彼得堡，我們認識的很多俄羅斯的美女，還約好下一次一起出去玩，隔了一段時間之後我們就去了阿爾泰山脈和貝加爾湖，那裡的景色都非常好看。

俄羅斯人最喜歡吃的就是烤肉，烤牛肉，烤羊肉，烤雞胸肉，肉是俄羅斯人的主食，其次是麵包，麵包也是俄羅斯人的主食。家裡來客人的時候，他們就會用麵包和肉招待客人，俄羅斯人認為這是招待客人的最高規格。

火腿腸和土豆也是餐桌上必備的食物，特別是土豆，俄羅斯人喜歡把土豆做成土豆泥，用來搭配雞肉或者是牛肉，非常美味，吃起來不會太膩。

喜歡吃烤肉的人去俄羅斯 旅遊 就可以大飽口福了，烤豬肉，烤牛肉，烤羊肉，烤雞肉，再配上一些美味的調料，色香味俱全，吃得停不下口，但是吃太多容易發胖，我和堂弟在俄羅斯那段時間，整整胖了十斤。

㈩ 「薩洛」被俄羅斯人奉為下酒絕配，這是種什麼樣的食物

在俄羅斯這個戰斗民族有很多本民族的特色，就拿喝酒這件事來說，俄羅斯人喝酒那可是大口喝烈酒，大口吃肥肉，十分的痛快。

俄羅斯人和好朋友聚會其實不用太多的美食就可以痛痛快快的暢飲一頓，大列巴、伏特加、還有必不可少的薩洛，大列巴就是俄羅斯平常人家都會製作的酸味的麵包，伏特加就是特別烈，特別辣口的烈酒，至於最後這個薩洛很多人都不知道這是什麼東西，其實說白了就是豬的肥肉。

有些朋友該問，這怎麼吃啊？其實很簡單，把肉拿出來切成薄片，放上胡椒粉就可以直接食用了，夾在麵包片里非常的美味。如果你受不了這肥肉的油膩，你也可以把肉串在簽子上，撒上燒烤料，在炭火里烤也是非常的美味，用水煮一下食用也是非常不錯的，總之這現在是俄羅斯人必不可少的食物了。