A. 世界六大洋酒,是指哪些
1、白蘭地(brandy)
白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為「燒制過的酒」。狹義上講,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠不如前者大。
B. 伏特加是什麼酒
伏特加是蒸餾酒。
伏特加主要使用穀物和土豆等為原料製成。伏特加的特點是在蒸餾出高濃度的酒精後,還要過濾去除味道,因此它雜志很少,口感純凈,很適合作為雞尾酒基酒使用。
它幾乎可以由任何原料製成,盡管最常見的基礎產品是土豆和穀物(主要是大麥或小麥,盡管有時是黑麥或玉米)。也就是說,伏特加可以而且正在從各種各樣的成分中蒸餾出來,比如葡萄、蘋果、大米、龍舌蘭、蜂蜜、甜菜、楓糖、蔗糖、牛奶和乳清。
伏特加的歷史發展:
最初,這種烈性酒的名字並不叫伏特加,而是叫谷酒。伏特加這個名字是俄國化學家、化學元素周期表發明者門捷列夫給取的,他也因此被譽為「伏特加之父」。
除了取名,門捷列夫還為伏特加貢獻了標准配方。通過研究,門捷列夫發現伏特加酒的最佳酒精度應為38°。1895年,為了簡化征稅過程,俄國財政大臣參照門捷列夫的實驗結果,將全俄伏特加的標準度數統一為40°。
俄羅斯人喝伏特加的酒杯大多是200至300毫升的大杯子。飲用伏特加之前先要把它放進冰箱冷凍一下,這樣口感更好。
C. 伏特加是什麼酒
伏特加酒(Водка)是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口。
使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
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伏特加酒釀造原料:雖然現在大部分伏特加都是採用穀物(特別是大麥、小麥和黑麥)釀造而成,但是實際上,伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求,所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加,當然包括葡萄和馬鈴薯。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用,也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序,使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料,並且不需貯陳。
D. 俄羅斯有伏爾加酒
俄羅斯有伏爾加酒,伏爾加酒就是伏特加酒。
伏特加酒(Водка)是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度。
並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
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「伏特加」的來歷:俄語「Vodka」和波蘭語「Wodka」有著同樣的詞根,斯拉夫語的意思是指少量的水。1533年,在古俄羅斯文獻中第一次提到「伏特加」是諾夫哥德的編年史中,意思是「葯」。用來擦洗傷口,服用可以減輕傷痛。
1751年,葉卡捷琳娜一世頒布的官方文件中「伏特加」具有了酒精飲料的含義,但是在民間酒精仍被稱作「糧食酒」或通常簡單的叫做「酒」。
E. 伏特加是什麼酒
伏特加酒(Водка),俄羅斯的傳統酒精飲料。
伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。
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俄羅斯伏特加最初用大麥為原料,以後逐漸改用含澱粉的馬鈴薯和玉米,製造酒醪和蒸餾原酒並無特殊之處,只是過濾時將精餾而得的原酒,注入白樺活性炭過濾槽中,經緩慢的過濾程序,使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化,將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去,便得到非常純凈的伏特加。
俄羅斯伏特加酒液透明,除酒香外,幾乎沒有其它香味,口味凶烈,勁大沖鼻,火一般地刺激。
參考資料來源:網路-伏特加酒
F. 俄羅斯酒96度叫什麼
俄羅斯酒96度叫波蘭的純穀物精餾伏特加、斯皮亞圖斯。具體如下:
俄羅斯酒96度叫波蘭的純穀物精餾伏特加。它的酒精度數已經非常接近工業酒精的度數,其高達96%。這種酒一次只用飲用一點點,不然會對身體造成巨大危害。
96度的酒是蒸餾酒,斯皮亞圖斯,是一款原產波蘭的蒸餾伏特加,酒精度高達96%。是世界上酒精度數最高、最烈性的酒。西方人稱之為「生命之水」。其主要釀造原料是穀物和薯類,經過了反復70回以上的蒸餾,達到96%的酒精度數,是世界上純度最高的烈酒。只淺嘗一口,嘴唇就會瞬間發麻、脫水;但它的口感最接近水,容易使人大意。多數用於酒吧製作雞尾酒,加上任何果汁都可以是絕美的雞尾酒。