什麼是俄羅斯菌種

⑴ 卡瓦斯是什麼原料做成的

卡瓦斯的原料是：大列巴麵包，乳酸菌，酵母菌。

瓦斯一般指格瓦斯（俄羅斯飲料）。

格瓦斯/克瓦斯是一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用麵包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。由於其酒精含量只有1%左右。在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。

卡瓦斯最早起源於基輔公國之前的東斯拉夫，原稱"Kbac"(俄文)，距今有1000多年歷史。當時人們將穀物搗碎加水作成面團，放在陶器中加熱，使部分穀物澱粉糖化,然後加水稀釋,自然發酵，從此釀制最古老的"Kbac"。

(1)什麼是俄羅斯菌種擴展閱讀

營養成分

格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。格瓦斯採用生物工程技術，以俄式大麵包、酒花、麥芽糖為基質，經益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成。

格瓦斯飲料含有氨基酸、維生素、乳酸等營養成分，可以促進腸道消化各級系統健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。

格瓦斯採用俄式大麵包（大列巴）、麥芽糖為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合，傳統發酵工藝加工發酵而成。含有維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。

⑵ 開啡爾酸奶和普通酸奶有什麼不一樣

1、性質不同：酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料。開菲爾酸奶成分是羊乳。

2、歷史起源不同：酸奶作為食品至少有4500多年的歷史。開菲爾菌種產生可追溯到公元1300年左右。

(2)什麼是俄羅斯菌種擴展閱讀：

注意事項：

1、喝酸奶應注意適可而止，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250-500克比較合適。

2、腹瀉或其他腸道疾病用戶在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎，1歲以下的幼兒不宜喝酸奶。此外糖尿病用戶、動脈粥樣硬化病用戶、膽囊炎和胰腺炎病用戶最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重。

3、酸奶可以充飢：空腹時胃內的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，所以空腹時不宜喝酸奶。飯後l～2小時後喝酸奶最適宜。

⑶ 格瓦斯是什麼

格瓦斯 是一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用麵包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。由於其酒精含量只有1%左右。在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。

「格瓦斯」最早起源於俄國，距今已有一千年的歷史。有資料記載，當時的俄羅斯貴族遠赴他們神往的上流社會巴黎旅遊居住時，竟因為當地沒有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。

由於其酒精含量只有1%左右，所以兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。另外，在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。該飲料後傳入我國哈爾濱，吉林，新疆的伊犁，塔城，烏魯木齊等地區。

(3)什麼是俄羅斯菌種擴展閱讀：

格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。格瓦斯採用生物工程技術，以俄式大麵包、酒花、麥芽糖為基質，經益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成。

格瓦斯採用俄式大麵包（大列巴）、麥芽糖為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合，傳統發酵工藝加工發酵而成。含有維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。