⑴ 俄羅斯麵粉怎麼做才能好吃
俄羅斯麵粉當然是做出麵包吃啊，具體做法如下：
主料
麵粉300克 糖4勺
鹽一小撮 發酵粉
雞蛋兩個 奶油3勺
粥
自製麵包的做法步驟
1. 准備好大約300克的麵粉，一勺奶粉（不放也沒關系），4勺糖（喝湯的普通勺子），一小撮鹽（防止發酵過度），發酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻（讓做出的麵包不發干，保持濕潤）。
2. 把以上的東西放在麵包機里，設定發酵這個程序，麵包機第一次停止攪拌時關閉電源，重新設定發酵程序，再開始攪拌。攪拌結束，放入兩大勺溶化的黃油繼續重起發面程序，時間是1個半小時吧。這時面團已經發好，是原來面團的兩倍大。面團可以拉出膜來，這樣做出的麵包才好吃。
3. 拿出面團，開始整形。為的是把裡面的氣泡擠出。然後把它面團弄成一個個小面團。用擀麵杖鋪平，可在桌上撒點橄欖油，就不會粘牢了。塗上有馬蘇里拉斯乳酪和番茄醬拌好的原料。然後滾成長條形，兩邊封好，防止漏出。
4. 烤箱微熱一下，大概不到一分鍾，自己感覺一下，不能太燙，在烤箱底層放入一碗開水（在微波爐里加熱到沸騰為止），在烤盤蓋上保鮮膜放進烤箱進行第二次發酵。如果溫度太低，可以重復上面這個步驟，看到長條面團發到有兩倍大為止。
5. 拿出烤盤。預熱烤箱一分鍾，把烤盤放進去進行烤制。溫度在165度左右。人在旁邊不要離開，觀察顏色的變化。差不多時，大概20分鍾，拿出烤盤，在上面刷上一層蜂蜜或者雞蛋液。再放入烤箱烤兩分鍾左右。好了大功告成。
⑵ 俄羅斯麵粉適合做什麼麵食
俄羅斯麵粉適合做蜂蜜小餐包、吐司、椰蓉排包等。一共4步，以下是蜂蜜小餐包的詳細操作：
操作/步驟
1
揉成面團
俄羅斯麵粉、黃油、牛奶、酵母依次加入麵包機揉成面團。
2
醍面
室溫發酵，插洞給面團排氣。分小面團，蓋上保鮮膜，醍15分鍾。
3
刷上蛋液
揉圓，二發約一小時。二發後的面團刷上蛋液，撒上芝麻。
4
烤20分鍾左右
預熱烤箱180度，175度中層烤20分鍾左右即可。
END
總結：以上就是關於俄羅斯麵粉適合做什麼麵食的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
⑶ 俄羅斯麵粉的質量怎麼樣如何選購
作為靠近俄羅斯，具備地理優勢的哈爾濱，近些年跨境商品越來越受到國人的追捧，商品多樣化，讓選擇豐富多彩，俄羅斯商品充斥的大街小巷，自9月23日起，俄羅斯小麥出口將實行零關稅，這個政策將實施到2018年7月。此前，俄羅斯對小麥出口實施浮動關稅，每年根據國內產量進行上下調整，這一利好消息，更是讓毗鄰俄羅斯的幾個口岸迎來的爆點，在國慶之際，俄羅斯跨境商品O2O銷售平台——「俄品多」在哈爾濱開業。銷售額每天都以30%的速度增長，部分商品供不應求，俄羅斯麵粉極為熱銷，俄羅斯基粒、馬克發等品牌小麥麵粉每袋2公斤售價從10元到12.40元不等，種類超過百餘種。馬克發 艾利克 雪兔只是俄羅斯中低端麵粉，質量一般。本人接觸過十幾個俄羅斯品牌的麵粉，這三種真心說一般,如果上面的樓主了解俄羅斯麵粉的特點就不會這么說了。因為價格便宜才被國人接受。這是幾天前在俄羅斯哈巴最大超市拍的。
⑷ 我用俄羅斯黑麵粉做發面饅頭吃時怎麼粘粘的呢
俄羅斯黑麵粉應該是做大列巴吧！
如果做饅頭可能發酵後不如普通麵粉做的饅頭好吃。
另外饅頭和面時如果鹼面放的比例不對，也容易吃起來粘的感覺。
⑸ 怎麼樣用俄羅斯麵粉做餃子
材料
凈豬肉餡200克，凈牛肉餡125克，麵粉350克，洋蔥80克，雞蛋50克，高湯適量
調味料
黃油50克，鹽8克，胡椒粉少許
做法
1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細，放入洗凈切碎的洋蔥，加鹽，胡椒粉，高湯攪拌均勻成餡。
2、雞蛋打散，加入麵粉、鹽、水和成面團.用濕布蓋好，醒20分鍾左右，再用力揉成光滑的面團。
3、將面團擀成7厘米直徑的大薄片，將肉餡擠成丸子，放在薄片上，疊起壓緊封口，做成俄式餃子。
4、將餃子下沸水煮熟，撈出控干水分，放入盤子，澆上黃油即可食用。
⑹ 俄羅斯麵粉怎麼酸呢
摻雜有小麥粉。為了改善俄羅斯麵粉的口感，人們只能嘗試著摻入一定比例小麥粉，並且加入特殊酵母菌種，發酵時產生更多的酸性物質，去抑制澱粉酶的活性，從而增加其口感，符合當地口味。
⑺ 俄羅斯的白面麵筋大,怎樣才能烝好饅頭
放點兒酵母，再放點泡打粉，蒸出來的饅頭，基金豆又松軟，特別好吃。
⑻ 購買了俄羅斯麵粉，想請問怎麼發酵
和國內麵粉一樣，區別是俄羅斯的麵粉一般而言質量更好，有勁道