俄羅斯大餐有哪些

Ⅰ 俄羅斯的特色美食都有哪些

俄羅斯做為一個面積非常非常大的國家，它也擁有很多美食是我們去哪裡不能錯過的，通過查資料，小編了解了一些，美味可口的，必不可錯過的吃的和大家一起介紹介紹喔。
首先，一起來了解下俄羅斯的飲食特點吧。 1.傳統菜油脂較大。由於俄羅斯大部分地區氣候比較嚴寒,人們需要較多的熱能,所以傳統的俄式菜油脂較大,許多菜做完後要澆上少量黃油,部分湯菜上面也有浮油。
2.口味濃厚。俄式菜的口味比較濃厚,酸、甜、咸、辣各味具全,並且喜歡用酸奶調味,喜歡生吃大蒜、蔥頭。

3.冷小吃。俄式菜講究冷小吃,酸黃瓜、酸白菜、腌青魚、魚籽醬等,口味酸、咸爽口。
聽起來感覺很不錯喔，接下來我們具體看看有哪些必不可錯過的美食吧。
紅菜湯以紅菜為湯底,所謂紅菜其實叫甜菜,由於甜菜富含豐富的紅色素,因此又叫紅菜。紅菜湯中還可以加入別的蔬菜。最簡單的紅菜湯只有紅菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。別的經常加進的蔬菜包括包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。除了蔬菜,還要加入牛腩或用清牛肉湯熬煮。真宗的紅菜湯,其誘人的紅顏色來源於紅菜,但是國內由於少見紅菜,所以羅宋湯都是用番茄醬調色。

Ⅱ 俄羅斯有什麼代表性的美食

1，俄羅斯抓飯

大約在蒙古統治時期傳入的抓飯，有各種口味，至今仍是俄羅斯重要主食之一。 俄羅斯手抓飯可謂是俄羅斯美食的典型。

2，俄羅斯腌魚

俄羅斯腌魚是一道美食，主料是沙丁魚，配料是新鮮檸檬、小紅辣椒，調料為白醋、海鹽等，主要通過腌制的方法製作而成。

3，俄羅斯布林餅

俄羅斯布林餅是傳統俄式薄煎餅，有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統節慶，謝肉節的應景食品。

4，俄式肉凍

俄式肉凍是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。

5，俄羅斯燉肉

俄羅斯燉肉是一道美食，製作主料是牛肉，配料是洋蔥、胡蘿卜、菜花，調料有番茄醬、胡椒粉等。該菜品主要採用燉制的烹飪方法製作而成。

6，俄式大列巴

俄式大列巴是一種大麵包，又名大列巴，由俄羅斯傳來。這種大麵包為橢圓形，多為長條狀，大的有五斤余重，味道具有傳統的歐洲風味。

Ⅲ 俄羅斯都有什麼美食求推薦。

俄羅斯美食有：布林餅、俄羅斯大肉串、俄式餡餅、魚子醬、鯡魚沙拉、羅宋湯、俄羅斯紅腸、俄國餃子、俄式卡拉威、俄式甜食。推薦如下：

1、俄式甜食

傳統而美味的甜食同樣是俄羅斯飲食重要的組成部分。俄羅斯人似乎天生愛吃甜食，因此幾個世紀以來，許多讓人無法抗拒的甜食始終擺在俄羅斯人的餐桌上。

4、羅宋湯

雖然起源於烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國家都十分受歡迎，羅宋湯得名於上海文人對俄羅斯的音譯「羅宋」。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也沒有特別固定的搭配。

Ⅳ 俄羅斯海鮮大餐怎麼樣

到海參崴除了觀賞當地美景，品嘗一次當地特有的深海海鮮大餐，也算得上不虛此行。因為北太平洋無污染的深海海鮮，其肉質鮮嫩，味美可口，也許是在國內花多少錢也品嘗不到的。

我們的海鮮大餐海鮮大餐，是在優雅迷人的俄羅斯格調的特色餐廳里開始了。我們每個人盡情地享受了一次純綠色的的海鮮大餐，裡面有蔥爆海參、熘魚段、帝王蟹、蜘蛛蟹、有紅色和黑色兩種大馬哈魚子醬等十多個海鮮佳餚。此外，每桌還有一瓶俄羅斯白酒，大塑料瓶一瓶俄羅斯啤酒，還有隨便喝的「格瓦斯」飲料……

俄羅斯的海鮮大餐剛一端上桌，就使我們所有的遊客胃口大開，當一盤子又一盤子的海鮮美食不斷地疊摞在酒桌上時，大家的眼裡放著驚訝和貪婪的目光，似乎在說：「太豐盛了！」「現在就開餐吧！」然而，誰都不好意思主動第一個開口！盡管海鮮的美味誘惑的人們垂涎欲滴，大家還是等到拍完了照片，才悄悄地拿起了刀叉和筷子。

美味的魚子醬是俄羅斯的特色美食，吃起來別具風味。魚子醬有黑色和紅色兩種顏色，看著就好吃。我一個人就吃了半盤子魚子醬，只覺得口感很好。據當地人介紹：黑色的魚子醬有淡淡的魚腥味（也稱鮮味或者海鮮味），有人特別青睞這種味道；而紅色魚子醬沒有任何異味，只稍微有些甜的感覺。魚子醬當地有「黑黃金」之稱。

最上面那盤子看上去很小的蝦耙子，開始沒有引起我的食慾，直到快吃完飯的時候，我才品嘗了一隻。一吃才發現，原來這里的蝦爬子嫩嫩的蝦肉滿滿的真叫一個鮮。這里的蝦爬子個小肉多，與國內的品質完全不同，是我小看了這里的蝦爬子。

一種看上去長胳膊長腿的螃蟹叫蜘蛛蟹，它們奇形怪狀的樣子令大家都很好奇。服務員為了我們吃時方便，把蜘蛛蟹分解成很多很多的蟹腿，然後，把蟹腿兒單獨放到了另外一隻盤子里。

盤子里最大的那隻螃蟹叫帝王蟹，它生存在北太平洋白令海850米的深水域，常年的水溫在2-5℃。帝王蟹個大、肉多、味美；

海鮮大餐的最後一道菜是一盤海鮮炒飯。在國內飯店就餐，我討厭炒飯太油膩，所以我是從來不吃炒飯的。也是為了品嘗俄羅斯的炒飯風味，我還是少少地盛了一小碗。說也奇怪，他們的炒飯有些類似我們的醬油炒飯，吃到嘴裡卻覺得海鮮的味道特別的濃、特別鮮、特別的香，而且是香而不油，鮮而不膩，濃而不重......真的特別的好吃。我驚詫俄羅斯的炒飯還真的是別有一番風味呢！盡管剛剛吃海鮮已經有些撐了，我還是吃凈了碗里的炒飯。

前後總共也就一個小時，只聽得滿桌不停地咀嚼聲和贊美聲，剛剛盤子裡面還堆滿了象小山一樣的肉塊、魚段，貝類，魚籽醬，洋蔥、海鮮炒飯......經過一陣刀叉和筷子的翻飛，剩下的就是杯盤狼藉了。

Ⅳ 俄式大餐

這個網站有不少俄式菜譜
http://www.eat4.com/western/Russia/index.html

Ⅵ 俄羅斯有什麼美食

美食選料 俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各種各樣的肉餅,非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子

Ⅶ 俄羅斯美食有哪些

俄羅斯人比較講究飲食，菜餚的品種豐富多彩，「俄式大餐」在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等，建議一定品嘗一下我們耳熟能詳的「土豆燒牛肉」。此外，正餐的第一道菜--「湯」也頗有特色，由白菜、蘿卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的紅菜湯更是每位遊客必嘗的美味。

俄式大咧巴，這被當地人當作是一道主食，大咧巴其實就是給麵包，看起來就像我們平時做的高粱饅頭，被切成了一片一片的，吃起來有點酸，在細細的品嘗，又有點兒咸，黑麵包中含有很多種維生素，適合老年人和小朋友，有營養又有助於消化。
俄式酸黃瓜，這是很多冷盤的配菜，但是如果沒有它，每一道菜的口味都會有所減弱的，這宗黃瓜的味道是很多種元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混合在一起，味道是很美味的，對人體的消化和吸收有很大的幫助。
餡餅，再一個古書里這樣寫到，說俄羅斯人的一身都是伴隨著餡餅的，逢年過節的都要吃餡餅，人過生日的時候也要吃餡餅，它是俄羅斯人在重要的節日中不可缺少的菜餚，因為，餡餅在俄羅斯人的眼裡象徵著太陽、豐收、健康、美好的未來，所以在這些喜慶的節日里是一定要品嘗的。

Ⅷ 俄羅斯什麼好吃的

因為氣候嚴酷，俄餐中可用的食材算不得豐富，肉類、奶類和塊莖類的蔬菜是餐桌上的主角。有個趣談：俄餐有「五大領袖」麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸，「四大金剛」圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜，以及「三劍客」黑麵包、伏特加、魚子醬。與俄羅斯人的豪爽如出一轍，俄餐總是量大實惠，油大味厚，帶著股哥薩克式的粗放與豪氣。

冷盤：平凡與尊貴的融合

俄餐中冷盤的存在，一方面是為了中和重油厚味的主菜中不好消解的油膩，一方面也是為了成全某些一定要冷吃的美味，可能冷盤不像主菜一樣能成為整頓大餐的華彩樂段，但是它必然是俄餐中最能體現豐富創意的環節。紅菜沙拉、首都沙拉、基輔沙拉、伏爾加沙拉，我們便能看出，純正的俄羅斯時令蔬菜只屬於短得可憐的夏天。因為土豆、玉米、胡蘿卜和蔥頭的長期存在，俄式沙拉讓人們在開胃階段就很有能隨時上戰場般的飽足感，也讓我們相信為什麼蘇聯老大哥健壯敦實的形象如此深入人心。冷盤的另一個主角是冷小吃，冷盤以腌制肉類為主，冷鱒魚、腌青魚、香腸、干腸、乳酪，當然還有不能不提的魚子醬。

餡餅

俄國古諺語中說道：俄國人的一生都伴隨著餡餅。每逢重要節日、新年、洗禮、生日、命名日、婚禮以及葬禮，餡餅都是必不可少的重要菜餚。因為對俄羅斯人來說，餡餅有著「太陽」、「偉大節日」、「豐收」、「孩子健康」和「婚姻幸福」等多種含義。

俄式大咧巴

大咧巴是黑麵包的另外一種稱謂，是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來它的顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點咸。黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶，極富營養，又易於消化。

Ⅸ 俄羅斯有什麼好吃的

地區很像，他們喜歡吃油膩的東西，追求的也不是很高，就是要香，尤其是煎炸的美食，特色偏愛，不講求精緻，是俄羅斯與其它西歐國家明顯差別。相同之處呢，就是他們都以麵包為主食，俄羅斯更加愛吃黑麥麵包，這個黑麵包有點重口味，很硬，很香我們北方人吃的窩窩頭，這個就是粗食纖維，對腸胃好。再是魚子醬，這個，我們中國也有，挺好吃。我們來一次俄羅斯，就要正兒八經的額吃一頓正宗的俄式大餐。土豆燉牛肉是一道特色菜，也很普遍，家家都吃這個，還有就是紅菜湯，也是深受俄國人的喜愛，紅菜湯的做法很復雜，另外他在湯中加入了檸檬和香菜等香料，這令我很差異，一般檸檬都是在南方熱帶地區用到的香料，沒想到在俄羅斯，也能吃到所以說啊，俄羅斯的美食真是不一般，還有涼拌，這個也是俄羅斯人愛吃的菜之一，食料很雜，所以叫雜涼拌，蔬菜，肉類雞蛋等等，有時為了提神，還在上面淋上酸奶，吃起來很清爽，還有伴著菜一塊吃的，不只有黑麵包，還有油炸餅，軟圓麵包，奶渣餅等等，口味自己選，一般的俄羅斯的早上和中午，晚上吃的飯都不一樣，早上也就吃麵包，喝牛奶，有時還有烤腸，煎蛋等等，午餐吃的就比較豐盛點了，什麼雞肉，牛肉了，還有上面提到的紅菜湯了再是水果和甜點。晚上，也是吃點麵包，喝點茶，還有吃點沙拉等等，相比午餐，就簡單點了，所以在俄羅斯，要吃好東西，一般要趁午餐時間出洞。還有一樣要介紹到的就是和黑麵包有相同地位的，甚至更勝一籌的餡餅，這個是傳統美食，只有在過節的時候才能吃到，當然現在的俄羅斯，什麼時候都能吃到餡餅了，只要你點，付錢，他就能做出來，說到餡餅呢，種類還是挺多的，一個是餡兒的不同，再是面的不同，總之很多種，很好吃就對了.
有一種舞蹈，他匯集高貴典雅於一體，這是一種有著無窮魅力的舞蹈，他就是芭蕾，俄羅斯葵花旅程，帶給我們眼前一亮的感覺，這里的芭蕾舞表演有著讓您目不轉睛的美麗，白色的

Ⅹ 莫斯科有什麼美食推薦

1、紅菜湯

紅菜湯起源於烏克蘭，在俄羅斯、波蘭等東歐國家廣為流傳。這湯在過去就是人家糊口的主要食物之一，家裡有什麼剩菜凈肉就往鍋里扔，與我國的東北亂燉有點神似。

俄羅斯人烹飪紅菜湯的次要食材和作料是紅甜菜頭、胡蘿卜、西紅柿、圓白菜、土豆、紅柿子椒、洋蔥頭、大蒜、香葉和胡椒。不過假如你不是素食主義者，那麼最好提早煮好一些牛肉、豬肉或雞肉放入湯中一同煮，這樣才幹做出最地道的俄式紅菜湯。

6、伏特加

伏特加被視為俄羅斯的國酒。俄羅斯因氣候緣由，人們以嗜酒著稱，所以，伏特加的需求量極大，聖彼得堡人關於伏特加的偏愛更無須置疑。不管在任何時期，伏特加的銷量都不曾增加。