土耳其海參俄羅斯海參哪個營養好

Ⅰ 俄羅斯海參和養殖海參你會選哪種

日 一、全世界有1000多種海參,可食用的只有30多種,可食用海參分為:刺參、禿參、梅花參、茄參等。其中刺參因為營養價值最高、稀有,自古以來就是參中最名貴

Ⅱ 俄羅斯海參好嗎

我覺得很好。

俄羅斯參主要是產自俄羅斯的海參威海域，由於俄羅斯靠近極地地區，因此俄羅斯參被稱為極地參，溫度相對比較低，所以俄羅斯參的生長非常的緩慢，並且俄羅斯參的個頭也非常的小，但是俄羅斯參被稱為是世界上最好的海參，因為俄羅斯參體內積蓄的營養非常的豐富。

俄羅斯參都是野生

俄羅斯參被稱為是世界上最好的海參，因為俄羅斯參幾乎都是野生養殖的，首先因為俄羅斯人口少，水域非常的廣泛，導致了俄羅斯沒有水產養殖業，而且俄羅斯人對海參的食用沒有概念，因此也不會去開發俄羅斯參的養殖，因此只有部分中國人會通過一些特殊的渠道去收購俄羅斯參，並且俄羅斯參都是野生的。

俄羅斯參價格

• 規格一：

• 干參長度 5.5厘米左右 泡發後達到 12厘米左右

• 參種：二紅，一斤50隻左右，參齡10年，價格4200元

• 屬性：純野生，無糖，無添加（原產地直接拿貨，無中間環節，直接讓利消費者）

• 干度：8成干，不足干（在原產地直接涼曬而成 營養不流失）。

• 規格二：

• 干參長度5厘米左右，泡發後達到 11厘米左右

• 參種：二紅，一斤70隻左右，9年參齡，價格3800元

• 屬性：純野生，無糖，無添加（原產地直接拿貨 無中間環節 直接讓利消費者）

• 干度：8成干，不足干（在原產地直接涼曬而成 營養不流失）。

Ⅲ 什麼海參營養價值高

什麼海參營養價值高

什麼海參營養價值高，海參自古以來就被人們做為大補的珍貴食材，海參最為常見的功效就是健脾以及潤燥，現在市面上的海參品種繁多，那麼什麼海參營養價值是最高？一起繼續往下看看吧！

什麼海參營養價值高

1、遼參【獐子島】

五種海參的編號分別為：1號以大連獐子島為代表的遼參；2號以加拿大為代表的西洋參；3號以俄羅斯為代表的東歐參；4號以長島為代表的本地參；5號為日本紅參。

在4月17日，經過半個月檢測，結果出來：樣本報告對比顯示，每100g長島海參有機質含量分別為：總蛋白79.82g，總脂肪2.769g，總多糖21.46 g，糖基48%，醫學界公認的對人體最有價值、也最關健的「總多糖」一項含量，長島海參位居榜首，產地為大連獐子島的遼參排名第二，日本參次之，然後是俄羅斯參，多糖含量最小則為加拿大西洋參。

2、西洋參【加拿大】

按照國家通用的鹽漬海參標准，允許添加適量的灰分，因此，本次檢測的五種不同產地的干海參，附帶檢測的還有其中「灰分」含量，此指標直接表明該產地海參加工質量如何。從表二數據中「灰分」一欄數據可以看出：1號（獐子島）26.78g，2號（加拿大）43.17g，3號（俄羅斯）35.42g，4號（長島）43.15g，5號（日本）47.43g。

早在幾年前，日本紅參搶灘中國市場時，同樣以「營養高、無污染」的說法見諸坊間，本次檢測表明，日本紅參的各項指標也低於以長島海參為代表的本地參，其中多糖低於長島海參4.43g，低於遼參1.15g；但高於加拿大參、俄羅斯參。

數字是最有力的說明，檢測的數據表明，近來市場上倍受追捧的所謂的「加拿大、美國海參營養優於本地海參」的說法不攻自破，海參中最有價值的多糖一項，每百克加拿大參比長島海參低了整整8.26g，比遼參也低了4.08g。

3、東歐參【俄羅斯】

相比之下，在同樣重量的干海參中，加工過程因參而異，添加物含量也不同。此次送檢的樣品，遼參所添加的灰分最小，俄羅斯次之，長島排名第三，加拿大第四。而表面看上去根本沒有添加灰分的日本紅參，據檢測人員檢測，其加工過程中添加了「糖」，為灰分含量之最。

4、本地參【長島】

抗腫瘤、多糖、水溶性多肽是海參的營養價值所在

食品檢測檢驗中心殷主任說，蛋白營養分析顯示，無論氨基酸含量或是氨基酸組成，海參中的含量並不比干貝丁或紫貽貝更好，其氨基酸化學評分甚至低於雞蛋，惟其體內的少量多糖、水溶性多肽為其特有成分。有研究者認為，海參的特殊營養和醫療保健作用，主要緣於其體內的海參多糖而非蛋白。近代醫學研究的確發現，海參中的黏多糖有明顯的增加白細胞作用，具有顯著的抗腫瘤功能。檢測以「海參內含有益於人體的營養物質」為主要目標，而不對其他微量成分進行檢測，共檢測了總蛋白、總脂肪、總多糖、總多糖中糖基（以岩藻糖計）共四大項能夠被人體吸收的主要營養成份含量。通過含量對比，即可得出五大產地海參的營養價值。

5、紅參【日本】

遼參與長島參相比：知名度高,價格高，營養還是長島的好

近年來遼參在北京、上海等地消費者中，認可程度較高，知名度也高於煙威地區出產的海參。本次檢測結果表明，每百克長島海參的多糖含量高於遼參4.18g，也就是說每公斤煙台產海參的多糖含量，整整高出遼參41.8g；每百克總蛋白含量則高出27.55g，總脂肪含量高出0.666g，糖基指標則同樣為48%。

黃渤海交匯處的廟島群島（長島）出產的海刺參，唐末以後一直為宮廷貢品！長島四面環海，波浮浪托，山青水秀，自然風光優美，在秦漢時期就享有「海上仙山，人間仙境」的美譽，是「國家級自然保護區、國家級風景名勝區、國家級森林公園，省級海豹自然保護區和省級地質公園」。海參對生活海域環境要求很高，且生長速度慢，長大成年約需三年左右時間。長島特有的地理環境，孕育出的海產品獨具美味，這里的海參生長周期長，肉質肥厚，蛋白質中氨基酸種類多，所含活性成分也是最高的，具有四抗作用的刺參粘多糖含量遠高於其他地區，營養豐富而被視為參中珍品。

市面上的海參有哪些種類

這里所說的海參種類，並不是非常細致的海參種類類型，而是通過加工形態上的表現所分出來的海參種類類型，因為對於海參的加工往往會決定其營養價值的高與低，並且很多人對於詳細的海參種類是很難進行區分的，所以從加工形態來進行劃分的話會比較好進行區分，如果根據嚴格的劃分來進行區別的話，那麼海參的種類主要有下面的'一些種類。

野生海參：

這種海參就是指完全生活在野生狀態下的一種海參，就是最原始的一種海參，由於這種海參所生長的環境比較原始，並且沒有人工的干預，生長年限也會比較長，所以是比較珍貴的，但是由於現在的產量越來越少，因此價格會比較貴。

淡干海參：

淡干海參就是說在對海參的加工過程中，並沒有添加任何的成分，因此也就保證了海參的原始營養成分，不會有成分的流逝，完全將海參的營養價值保留住了。

鹽干海參：

這種海參就是在對海參進行加工的過程使用了鹽分來進行加工，這樣就會將鹽分充分的融進去，延長海參的保質期，並且是存在歷史最長的一種海參加工方式。

糖干海參：

指的是在海參的加工過程中，將糖分融入進去了，這樣就可以提升海參的重量，但是由於加工過程中存在很多的問題，因此這種海參目前是被國家所禁止的一種海參。

凍干海參：

這種方式就是對海參進行半脫水的處理，然後進行低溫冷凍，形成了凍裝的海參，一般這種海參在送禮上的使用比較多。

鹽漬海參：

鹽漬海參其實和鹽干海參比較類似，但是一種是濕的狀態，一種是乾的狀態，從保存上來看，還是鹽干海參比較好，並且對於鹽漬海參的選擇也是比較少的。