俄羅斯馬哈魚吃什麼

㈠ 俄羅斯馬哈魚籽怎麼吃

不知道你所說的是哪種，看樣子應該是烏蘇里紅魚籽（都是一種東西，只不過在中國叫烏蘇里紅魚籽，在俄羅斯……還叫烏蘇里紅魚籽O(∩_∩)O~）。不清楚樓主現在的魚籽是已經包裝好的瓶裝或鐵盒密封裝的還是直接從大馬哈腹中掏出來的。
如果是包裝過的，那麼直接就可以食用（雖然可能從咱們的飲食習慣看一時不易接受，但是魚子醬本就是生食的，如果烹熟就失去特有的味道了）因為這已經是加工好的「魚子醬」了，但是頭一次吃可能不習慣，會覺得很腥很咸並且帶有苦味，但是多吃幾次就好了，而且那種特有的鮮味確實讓人回味。
如果是直接掏出來的，應該是連在卵膜上一堆魚籽黏在一起的一大張，建議先用白酒泡一下（應該叫酒漬或者酒煨），吃的時候用刀或直接用手撕成小塊，沾著用醋調稀的青芥末（也叫綠芥末，日本芥末，辣根，總之你應該懂的）吃，或者像日式料理那樣，直接抹上芥末淋上醋，卷到米飯里，外面裹上一層紫菜或海苔，像壽司那樣吃。加工過的魚子醬一樣可以這樣吃。
我自己試過一種「敗家」的吃法，就是過油（因為我開始對生食比較抵觸），之後半杯油就被我糟蹋了，腥的厲害。不過魚籽倒是挺好吃的了，既沒有腥味也不苦了（不過這種吃法鬼子和毛子都該淚奔了）。
還有，無論是日式吃法還是俄式吃法，白酒是必備的，尤其在最開始不習慣魚籽的腥味時白酒是最有效的（想想為什麼鬼子要就著清酒，毛子要就著伏特加），到了後來白酒則能留住口中的熱氣和鮮味，所以想吃魚籽，必須有白酒。

額，都這么多天了還沒動靜，樓主成心不想給分啊。

㈡ 俄羅斯大馬哈魚魚子醬怎麼吃最好

西式的東西就別按中式吃了。魚子醬比較咸,就點淡的吃,夾麵包里。或者直接就米飯吃。

㈢ 誰能告訴我大馬哈魚是以什麼為食物的呀

大馬哈魚，又叫鮭魚，屬鮭目，鮭科，大馬哈魚屬,以捕食小魚為生。

太平洋大馬哈魚共分紅大馬哈魚、銀大馬哈魚、狗大馬哈魚、大鱗大馬哈魚、細鱗大馬哈魚和櫻桃大馬哈魚6種。紅大馬哈魚分布在從白領海峽到日本以及北美洲哥倫比亞河流一帶的海域；銀大馬哈魚分布在從白領海峽到日本以及墨西哥蒙特雷灣的海域；狗大馬哈魚分布在從北極圈南邊加拿大的馬更些河和俄羅斯的勒拿河到日本的海域；大鱗大馬哈魚分布在從美國和加拿大的育空河到我國沿海以及美國薩克拉門托河的海域；細鱗大馬哈魚分布在從北極到日本以及美國克拉馬斯河的海域；櫻桃大馬哈魚分布在日本附近的太平洋海區。

大西洋的大馬哈魚分布在北大西洋兩岸的河流出海口區域。成年的大西洋大馬哈魚平均體重約4.5千克，大鱗大馬哈魚平均體重約10千克，22～36千克重的大鱗大馬哈魚也很常見；狗大馬哈魚平均體重約4.5～5.5千克；銀大馬哈魚平均體重約3～4.5千克；紅大馬哈魚大約重2～3千克；櫻桃大馬哈魚大約重1.3～2.7千克。

太平洋大馬哈魚大部分時間生活在大海里，成年的大馬哈魚要游到河流中去產卵。這時候，雌大馬哈魚在河底的砂礫中挖出一個洞來，在雄大馬哈魚的配合下，產下受精的魚卵，然後用沙子把受精卵遮蓋起來。太平洋大馬哈魚在產卵以後很快就會死去。相比之下，許多大西洋大馬哈魚的命運就要好得多。它們在產卵以後，還會安全地返回大海，一二年以後州兄又可以回來產卵，有些一生可以產卵三四次。大馬哈魚產卵的時間一般在夏末秋初，卵在深冬時分孵化，時間要視水的溫度而定，大約為60～200天不等。小魚苗在自己能夠游動覓食之前，主要靠卵黃中的營養來維持生命。細鱗大馬哈魚苗一出世就立刻游入大海；狗大馬哈魚苗在河水中逗留幾個星期；銀大馬哈魚苗則在河水中生活整整一年才游入大海；產於湖水中的紅大馬哈魚苗可能要在湖水中生活1～5年後移居大海。

棲息在大海中的大馬哈魚兩側通常呈銀灰色。到了繁殖季節，各種大馬哈魚的色彩都會發生不同的變化。雄大馬哈魚會長出鉤狀的顎。雄性太平洋大馬哈魚到繁殖季節的變物跡碼化尤其突出。春天或者秋天到來的時候，它們沿河而上，除了偶爾碰一下魚餌以外，基本上什麼都不吃。它們產卵的地點比較靠近海邊。狗大馬哈魚和大鱗大馬哈魚則相反，它們要沿著育空河直流而上，到3200公里的源頭去產卵。在本能的驅使下，這些遷徙性的大馬哈魚為了到達產卵地，會奮勇搏擊激流，甚至不怕下瀉的瀑布，不到目的地決不罷休。連在內湖深水中生活的大馬哈魚，為了生兒育女，也會沿著流入湖泊的河流逆流而上，尋找源頭產卵。

大西洋大馬哈魚雖然在不少地區有捕撈的商業價值，但它們主要還是屬於人們喜愛的垂釣魚。太平洋大馬哈魚的捕撈價值罩哪則比大西洋大馬哈魚大，每年的捕撈量高達上百萬千克，其中一半是細鱗大馬哈魚。

紅大馬哈魚、銀大馬哈魚和大鱗大馬哈魚等幾種大馬哈魚屬瀕危動物。

㈣ 大馬哈魚是三文魚嗎

大馬哈魚不是三文魚，
廣義地說，「三文魚」就是鮭魚Salmon的廣式音譯（廣東話總把m和w的發音對調翻譯，更准確的音譯應該是「薩門」），如此說來，大馬哈魚也是三文魚的一種，因為大馬哈魚也是鮭魚。但是，到了中國人的餐桌上，「三文魚」還是有特定含義的，指的主要是北歐進口的大西洋鮭魚（Salmo salar)。而產於黑龍江的大馬哈魚，是太平洋鮭魚的一種，雖然與大西洋鮭魚同屬鮭科（Salmonidae），卻並雀是大馬哈屬（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也稱為狗鮭。所以，我們所說的「三文魚」已經成為大西洋鮭魚的專用名稱，從這個意義上說，的確不同於大馬哈魚。

目前進口的三文魚，雖然比大馬哈昂貴得多，但也有魚目混珠的情況：最正宗的挪威三文魚主要為大西洋鮭；芬蘭三文魚主要是大型紅肉虹鱒；美國三文魚主要是阿拉斯加鮭魚中的狗鮭，即大馬哈魚（阿拉斯加的鮭魚中，大馬哈佔90%，其他鮭魚產量很少，不可能批量出口）。所以，並非進口的就一定是真三文魚。

電視節目中食品專家所說「三文魚都是野生的，大馬哈是人工養殖的」，則完全是錯誤的，因為事實恰恰相反：我國進口的挪威、芬早手蘭三文魚100%是人工喂養的，因為野生的大西洋鮭魚含有寄生蟲（海獸寄生蟲，或稱異尖線蟲），政府規定出口三文魚必須有人工養殖許可證，而且，芬蘭則專門養殖大型的雌性虹鱒出售。據說，這些養殖的三文魚上市前都要加喂蝦紅素（也稱蝦青素，有天然與人工合成兩種，天然的非常昂貴，合成的對人體有害），使得肉色呈現非常漂亮的橘紅色。所以，肉色更紅、更鮮艷的三文魚也不見得就是質量好，只是人工養殖的可能性更大。

相反，我國產的大馬哈魚則全部是野生的，也正因為是野生，也帶有寄生蟲，所以不能做成刺身生吃，一般是做成咸魚、熏魚或干魚。記得小時候在哈爾濱，咸大馬哈魚是商店裡最多的魚產品，絕睜早但很少有人問津；而就在幾年前，冬天一條十來斤的冷凍大馬哈魚也只賣10元左右。一般認為大馬哈魚的口感不如三文魚，但據說大馬哈魚籽卻是鮭魚籽中最好的，我黑河的同學曾送過我幾個俄羅斯製造的大馬哈魚籽罐頭，味道的確非常好。

㈤ 俄羅斯大馬哈魚魚子醬怎麼吃最好

西式的東西就別按中式吃了。魚子醬比較咸,就點淡的吃,夾麵包里。或者直接就米飯吃。

㈥ 大馬哈魚是三文魚嗎

問題一：三文魚和大馬哈魚的區別 中文三文魚最早由港台地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,而salmon標準的中文譯名應是大馬哈魚或者是鮭魚。
三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。作為三文魚，他的肌肉必須堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以准確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
Salmon在現代的魚類分類系統中佔有重要的地位，包含了一個較大的類群，多數種類具有溯河洄遊的特點即淡水出生，海洋中生長，洄遊到原出生溪流產卵然後死亡；個體較大，喜棲冷水中，肉質鮮美，商品價值高，含有豐富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是腦黃金和深海魚油的主要成分。因而是當今世界范圍的高檔水產消費昌彎蘆品。在鮭科中，稱為salmon的種類集中在兩個屬，即大馬哈魚屬和鮭屬，分別由八個種組成，其中最有名的是太平洋大麻哈屬中的六種：王大麻哈（王鮭）、紅大麻哈（紅鮭）、銀大麻哈（銀鮭）、駝背大麻哈（細鱗鮭）、馬蘇大麻哈和秋大麻哈（秋鮭）和鮭屬中的一種：大西洋大麻哈（大西洋鮭）。
此外，由過去的鮭屬劃入現在大麻哈魚屬的虹鱒，是一種世界性的養殖魚類。上述作為商品統稱的三文魚目前已經成為世界水產品中貿易量最大的一個群體。野生捕撈的的鮭魚資源有限，遠不能滿足世界市場需求，由此在世界范圍內形成鮭魚的養殖熱潮，最早大量人工養殖的是虹鱒和大西洋鮭以及銀鮭，國外三文魚的虹鱒養殖多用全雌養成大型魚，是便於製成魚片、魚排和魚段供應超市，少量小規格為150--250克。中國大陸消費市場最受歡迎的規格是750克左右，適於普通家庭和宴席一次性消費。我國早期進口的三文魚多來自北歐，主要是挪威。年進口冰鮮大西洋鮭（不是活大西洋鮭）總量在2萬噸上下，因此有人習慣稱挪威三文魚。近年中國大陸正在進行銀鮭、王鮭和大西洋鮭以及虹鱒海水養殖的規模化生產。預計，我國自行生產的鮮度高，價廉物美的三文魚不久將會佔領中國大陸的主要消費市場。
把三文魚同叫大馬哈魚是不對的。
三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類；
大馬哈魚 產於中國黑龍江烏蘇里江,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄遊魚類

問題二：三文魚和馬哈魚是不是一種魚 當然不一樣
三文魚(salmon)ke./view/44684?fr=ala0_1_1
也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國黑龍江省佳木斯市等高緯度地區的冷水魚類。
馬哈魚 ke./view/2500086
目名： 鮭形目 鮭亞目 (Salmoniformes Salmonoidei )
科名： 鮭科 鮭亞科 (Salmonidae )
攻名： 大馬哈魚屬 (Oncorhynchus Suckley )
種名： 馬蘇大馬哈魚(陸封型) (masou (landlocked)(Brevoort) )
分布： 吉林圖們江上游，琿春河上游，密江上游，台灣大甲溪上游。
分類： 有陸封型和泅游型之分。

問題三：中國黑龍江的大馬哈魚是不是日本的三文魚? 三文魚學名鮭鱒魚,又譯作鮭魚,三文魚是廣東一帶和港澳一帶的俗稱，國內俗稱大馬哈魚.大馬哈魚體型呈紡綞形，嘴在端痊，口裂很大，上頜骨延長到眼的後緣，斜向下方，似鳥啄狀。上、下頜不相癒合，上、下頜各有一列齒，此齒形狀尖銳向內彎斜，除下頜前端四對齒較大外，其餘的均細小。大馬哈魚除象其他魚一樣有胸鬧帶鰭、腹鰭、背耐帶、尾鰭外，還有脂鰭。鮭鱒魚介紹:現在人們所說的鮭鱒魚，是一個籠統的概念，它不是特指某一種魚，而是鮭魚和鱒魚的統稱。鮭鱒魚類以其只能在低溫水域中繁衍生長，正常生長的上限水溫很低，沒有明顯的下限溫度，因此被稱為冷水魚。鮭鱒魚魚體呈流線形，口大而斜，牙錐狀，體背小圓鱗，背鰭和腹鰭各一個，尾鰭稍凹入或叉形。

問題四：拿吞魚和大馬哈魚都是三文魚嗎 今天北京電視台播出了一段新聞，告誡市民不要上不法商家的當，把黑龍江的大馬哈魚當作三文魚買回家。新聞中食品專家還介紹了如何判別真假三文魚的辦法，如真三文魚紋理較緻密、是野生的、肉色更紅。但我也聽人說過，其實三文魚就是大馬哈魚。那麼，到底誰的說法對呢？

廣義地說，「三文魚」就是鮭魚Salmon的廣式音譯（廣東話總把m和w的發音對調翻譯，更准確的音譯應該是「薩門」），如此說來，大馬哈魚也是三文魚的一種，因為大馬哈魚也是鮭魚。但是，到了中國人的餐桌上，「三文魚」還是有特定含義的，指的主要是北歐進口的大西洋鮭魚（Salmo salar)。而產於黑龍江的大馬哈魚，是太平洋鮭魚的一種，雖然與大西洋鮭魚同屬鮭科（Salmonidae），卻是大馬哈屬（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也稱為狗鮭。所以，我們所說的「三文魚」已經成為大西洋鮭魚的專用名稱，從這個意義上說，的確不同於大馬哈魚。

目前進口的三文魚，雖然比大馬哈昂貴得多，但也有魚目混珠的情況：最正宗的挪威三文魚主要為大西洋鮭；芬蘭三文魚主要是大型紅肉虹鱒；美國三文魚主要是阿拉斯加鮭魚中的狗鮭，即大馬哈魚（阿拉斯加的鮭魚中，大馬哈佔90%，其他鮭魚產量很少，不可能批量出口）。所以，並非進口的就一定是真三文魚。

電視節目中食品專家所說「三文魚都是野生的，大馬哈是人工養殖的」，則完全是錯誤的，因為事實恰恰相反：我國進口的挪威、芬蘭三文魚100%是人工喂養的，因為野生的大西洋鮭魚含有寄生蟲（海獸寄生蟲，或稱異尖線蟲）， *** 規定出口三文魚必須有人工養殖許可證，而且，芬蘭則專門養殖大型的雌性虹鱒出售。據說，這些養殖的三文魚上市前都要加喂蝦紅素（也稱蝦青素，有天然與人工合成兩種，天然的非常昂貴，合成的對人體有害），使得肉色呈現非常漂亮的橘紅色。所以，肉色更紅、更鮮艷的三文魚也不見得就是質量好，只是人工養殖的可能性更大。

相反，我國產的大馬哈魚則全部是野生的，也正因為是野生，也帶有寄生蟲，所以不能做成刺身生吃，一般是做成咸魚、熏魚或干魚。記得小時候在哈爾濱，咸大馬哈魚是商店裡最多的魚產品，但很少有人問津；而就在幾年前，冬天一條十來斤的冷凍大馬哈魚也只賣10元左右。一般認為大馬哈魚的口感不如三文魚，但據說大馬哈魚籽卻是鮭魚籽中最好的，我黑河的同學曾送過我幾個俄羅斯製造的大馬哈魚籽罐頭，味道的確非常好。

至於專家說的魚肉上白色紋理，真三文魚密而大馬哈疏，相信指的是挪威三文魚與國產大馬哈魚的差別，其他進口的「三文魚」也不見得都一樣密。起碼我看到網上一些三文魚刺身的廣告照片，紋理也並不緻密，間距肯定大於專家說的3毫米。

美國阿拉斯加野生大馬哈也一樣有寄生蟲問題，但據說近年來美國與日本都有了人工養殖的大馬哈。因為控制了寄生蟲，也可以生吃了，我國進口的「阿拉斯加三文魚」，應該就是這一種。北歐也利用養殖阿拉斯加鮭魚來擴大三文魚市場，主要供給日本的飯店做刺身和壽司。現在，肯德基等出售的「三文魚卷」，號稱是「美國阿拉斯加三文魚」做的，如果真的來自阿拉斯加，那很可能就是大馬哈魚做的。至於阿拉斯加大馬哈與黑龍江大馬哈的口感是不是完全一樣，我不清楚。

鑒於三文魚的「身份」復雜，購買時還是小心為妙――這些年來，我們學習了無數的真假貨判別方法，但似乎普通老百姓沒有幾個能真正能掌握的。如果在國內小飯店吃生的「三文魚」刺身，更要謹慎。即使到日本，你吃的「三文魚」刺身如果很便宜，也說不定就是人工養殖的阿拉斯加大馬哈或日本養殖的大馬哈做的，在日本還是吃金槍魚刺身可靠些。而且......>>

問題五：大馬哈魚和三文魚是一種魚嗎 三文魚和大馬哈魚,幾乎都在深海呆著,陸地雜食動物熊只能望洋興嘆。可是每年特定時間,這些魚都從深海洄遊到北溫帶和寒帶內陸湍急而冰冷的溪流。
但是他們是不同的：
三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類；
大馬哈魚 產於中國黑龍江烏蘇里江,大馬哈魚,又稱「大麻哈魚」,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄遊魚類。

問題六：三文魚大馬哈魚是不是一回事 中文學名
大麻哈魚拉丁學名Oncorhynchus keta別 稱北鱒魚、大發哈魚、羅鍋魚二名法Oncorhynchusketa界動物界門脊索動物門亞 門脊椎動物亞門綱硬骨魚綱亞 綱輻鰭亞綱目鮭形目種大麻哈魚英文名Big pacific-salmon地方名馬哈魚、鮭魚、麻糕魚
三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

問題七：三文魚與大馬哈魚營養有什麼不同 如果從營養豐富度來看的話挪威三文魚是更有營養價值的，因為大馬哈魚的營養價值主要體現在魚籽上而不是魚肉上，但從口感上來講東北大馬哈魚會更高一些，但是目前大馬哈魚已經十分稀少，想要吃到野生的大馬哈魚比較難。
挪威三文魚，在所有魚類中omega-3含量最高，每100克魚肉中約含2.7克，這使得它成為世界上最健康的魚類。Omega-3脂肪酸可以通過抑制炎症和滋潤皮膚等方式預防皺紋，同時還能起到控制體重的作用。
挪威三文魚中維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高，它還是補充鈣，鋅，鎂和磷的好來源，同時還含有其它可促進皮膚健康，提升肌膚美麗度的營養元素，如乙醯膽鹼、蝦青素、優質蛋白和硒。每100克中，挪威三文魚含有18.4克蛋白質和19.8克氨基酸。維生素D對皮膚大有好處，它有助於保持皮膚的鮮嫩，促進外表更健康。優質蛋白通過提供構建和維持這些組織所必須的高品質蛋白質，保證皮膚、頭發和指甲看起來更健康。B族維生素能夠幫助頭發亮澤。三文魚對心腦血管疾病也有一定的預防作用，同時有助於眼睛與大腦的發育。
大馬哈魚有很高的經濟價值，肉味十分鮮美，大馬哈魚一般體重3.5千克，最大超過了5千克。大馬哈魚的體形如紡錘，口大嘴長，腹部呈銀白色，成魚體側有10~12條橙赤色的橫斑。由於其繁殖習性的不同，分春、秋二型。進入我國的屬秋型，故又稱秋鮭，通常比一般的大馬哈魚要大得多，最大的個體達7.5千克。它不僅肉味鮮美，魚籽比魚肉更為珍貴，其直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，7粒大馬哈魚籽就相當於一個雞蛋。用它製成的魚子醬盛到盤子里猶如紅色的珍珠，閃閃發光，能引起人的食慾，故身價極高。所以極受歐美各國大眾的歡迎。

問題八：馬哈魚和三文魚的區別 你可以在這幾方面說，一對比就知道它們不是一種魚。 三文魚 簡介 三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為「鮭科魚」三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以准確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss） 產地 加拿大的新不倫瑞克省，與大海有著天然的聯系，在該省被稱為「三文魚故鄉」的坎普貝爾頓村，我們看到了一座別具一格的三文魚雕像。據介紹，加拿大漁民於1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8.5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造了這座雕像。 大馬哈魚 拉丁文學名】Oncorhynchus keta 【英文名】Big pacific-salmon ， Chum salmon 【科屬分類】硬骨魚綱，幅鰭亞綱，鮭形目，鮭亞目，鮭科，麻哈魚屬。 【地方名】麻哈魚、馬哈魚、大馬哈魚、鮭魚、麻糕魚。 【俗稱】北鱒魚，大發哈魚，達發哈魚，果多魚，羅鍋魚，孤東魚，齊目魚，奇孟魚，花斑鱒，花鱒。 大麻哈魚一般體長60厘米左右而側扁，略似紡錘形；頭後至背鰭基部前漸次隆起，背鰭起點是身體的最高點，從此向尾部漸低彎。頭側扁，吻端突出，微彎。口裂大，形似鳥喙，生殖期雄魚尤為顯著，相向彎曲如鉗狀，使上下頜不相吻合。上頜骨明顯，游離，後端延至眼的後緣。上下頜各有一列利齒，齒形尖銳向內彎斜，除下頜前端4對齒較大外，余齒皆細小。眼小，鱗也細小，作覆瓦狀排列。脂鰭小，位置很後。尾鰭深叉形。生活在海洋時體色銀白，入河洄遊不久色彩則變得非常鮮艷，背部和體側先變為黃綠色，逐漸變暗，呈青黑色，腹部銀白色。體側有8-12條橙赤色的婚姻色橫斑條紋，雌魚較濃，雄魚條斑較大，吻端、頜部、鰓蓋和腹部為青黑色或暗蒼色，臀鰭、腹鰭為灰白色。到了產卵場時，體色更加黑暗。

問題九：三文魚與大馬哈魚到底有何區別？ 三文魚吃肉，大馬哈魚吃卵。

問題十：三文魚和大馬哈魚的區別 中文三文魚最早由港台地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,而salmon標準的中文譯名應是大馬哈魚或者是鮭魚。
三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。作為三文魚，他的肌肉必須堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以准確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
Salmon在現代的魚類分類系統中佔有重要的地位，包含了一個較大的類群，多數種類具有溯河洄遊的特點即淡水出生，海洋中生長，洄遊到原出生溪流產卵然後死亡；個體較大，喜棲冷水中，肉質鮮美，商品價值高，含有豐富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是腦黃金和深海魚油的主要成分。因而是當今世界范圍的高檔水產消費品。在鮭科中，稱為salmon的種類集中在兩個屬，即大馬哈魚屬和鮭屬，分別由八個種組成，其中最有名的是太平洋大麻哈屬中的六種：王大麻哈（王鮭）、紅大麻哈（紅鮭）、銀大麻哈（銀鮭）、駝背大麻哈（細鱗鮭）、馬蘇大麻哈和秋大麻哈（秋鮭）和鮭屬中的一種：大西洋大麻哈（大西洋鮭）。
此外，由過去的鮭屬劃入現在大麻哈魚屬的虹鱒，是一種世界性的養殖魚類。上述作為商品統稱的三文魚目前已經成為世界水產品中貿易量最大的一個群體。野生捕撈的的鮭魚資源有限，遠不能滿足世界市場需求，由此在世界范圍內形成鮭魚的養殖熱潮，最早大量人工養殖的是虹鱒和大西洋鮭以及銀鮭，國外三文魚的虹鱒養殖多用全雌養成大型魚，是便於製成魚片、魚排和魚段供應超市，少量小規格為150--250克。中國大陸消費市場最受歡迎的規格是750克左右，適於普通家庭和宴席一次性消費。我國早期進口的三文魚多來自北歐，主要是挪威。年進口冰鮮大西洋鮭（不是活大西洋鮭）總量在2萬噸上下，因此有人習慣稱挪威三文魚。近年中國大陸正在進行銀鮭、王鮭和大西洋鮭以及虹鱒海水養殖的規模化生產。預計，我國自行生產的鮮度高，價廉物美的三文魚不久將會佔領中國大陸的主要消費市場。
把三文魚同叫大馬哈魚是不對的。
三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類；
大馬哈魚 產於中國黑龍江烏蘇里江,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄遊魚類

㈦ 大馬哈魚吃什麼

肉食性的，我就研究大馬哈魚

㈧ 三文魚吃什麼食物

三文魚，也就是大馬哈魚（鮭魚），產於亞洲和北美洲虛罩。
幼體三文魚以成魚屍體為食，成年後以海口的小型魚類（沙丁魚等），軟體動物（蛤蜊），蝦蟹等為食。
養殖三文魚喂顆粒飼料，主要成分是一些蛋白質飼料。
三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄差拿鬧游魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。
研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白敏念點鮭、銀鮭）。

㈨ 俄羅斯煙熏大馬哈魚是生的熟的

俄羅斯煙熏大馬哈魚是生的。根據查詢相關公開信息可知：俄式灶罩熏大馬哈魚生吃的，可以做隱擾鬧壽司的時候放點。菜品色澤紅潤，滋味鮮美李巧，回味無窮。不能多吃，因為膽固醇高。熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜餚。

㈩ 大馬哈魚是什麼

大馬哈魚有很高的經濟價值，肉味十分鮮美，大馬哈魚一般體重3.5千克，最大超過了5千克。大馬哈魚的體形如紡錘，口大嘴長，腹部呈銀白色，成魚體側有10~12條橙赤色的橫斑。由於其繁殖習性的不同，分春、秋二型。進入我國的屬秋型，故又稱秋鮭，通常比一般的大馬哈魚要大得多，最大的個體達7.5千克。它不僅肉味鮮美，魚籽比魚肉更為珍貴，其直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，7粒大馬哈魚籽就相當於一個雞蛋。用它製成的魚子醬盛到盤子里猶如紅色的珍珠，閃閃發光，能引起人的食慾，故"身價"極高。所以極受歐美各國大眾的歡迎。

貝加爾湖中的大馬哈魚數量比較多，捕獲量很大。大馬哈魚是溯河性魚類，分布於太平洋北部和北冰洋中，主要有6種:大馬哈魚、駝背大馬哈魚、紅大馬哈魚、大鱗大馬哈魚、孟蘇大馬哈魚、銀大馬哈魚。在這些種類中，除孟蘇大馬哈魚只產於亞洲海岸外，其餘幾種在美洲海岸和亞洲海岸均有分布 ，從漁獲量來看，無論亞洲沿岸還是美洲沿岸，駝背大馬哈魚均占據首位。