① 牛肉醬怎麼吃，牛肉醬的吃法
一．牛肉醬拌意麵
1.准備呈黃色，耐煮、口感好的義大利面、牛肉醬、番茄、洋蔥、大蒜、玉米、胡蘿卜等
2.先煮麵。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鍾左右。
3.待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝干水分。淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
4.接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮，再將番茄切碎，鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥明猛檔開始變色。
5.然後放入三勺牛肉醬，之後加入再加入玉米胡蘿卜粒翻炒，色澤變黃後加入番茄和適量水繼續煮。
6待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味，將醬汁與面拌勻即可。
就這么簡單，色香味俱全的牛肉醬拌意麵就做好了，看著有木有流口水呢？
二．牛肉醬披薩
1.面200克、糖10克、鹽2克、酵母3克也可以加10克黃油或者豆油（不加也行）牛奶125克（可用溫水），這些面可以做8寸和9寸的各一個，你可以自己縮減比例，和好面使勁摔幾下，發酵1.5到2個小時（或者用麵包機和面，發酵功激亂能1小時）。
2.先用牛肉醬（放微辣的牛肉醬會比較好）和料酒腌制牛肉餡，腌10分鍾。
3.鍋里少許底油，下入洋蔥末煸炒，再將牛肉粒倒入鍋里知罩煸炒，然後加入番茄沙司、黑胡椒粉、鹽、蒸魚豉油，適當少加點水，炒（自己品嘗一下味道，滿意為止）。
4.檢驗面團（手指粘乾麵粉按個洞，不塌陷不回縮），家裡微波爐的烤盤可以當最大的披薩盤，將面團擀成大圓片，鋪烤盤上，用叉子或者牙簽在餅底上多扎小眼，然後准備餡料，將醬料均勻的鋪在披薩餅的表面。
5.最後在表面撒上一層馬蘇里拉拉絲乳酪（食材隨意的，可以放蝦仁或者香腸），最後在表面撒上一層馬蘇里拉拉絲乳酪（食材隨意的，可以放蝦仁或者香腸），切開，裝盤。
這個披薩比起必勝客的披薩要好吃的多，而且想加多少肉就加多少人，哈哈哈。
三．牛肉醬燴油豆腐
1.准備好牛肉醬、油豆腐、姜、干辣醬、調和油、青椒等材料，生薑切絲，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用。
2.坐鍋起油，下姜絲、干辣椒爆香，下牛肉醬，中火爆香，之後下高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾。
3.下鹽，轉大火煮沸，轉中火，燜煮10分鍾，下青杭椒圈，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
美味可口的牛肉醬油豆腐醬做好了，非常的簡單方便，最主要的是牛肉醬要挑選的好，小編我從小到大都吃金菜地牌牛肉醬，在我們安徽可以說是家喻戶曉的，基本上每一餐都有。額，扯遠了，看我燒的牛肉醬燴油豆腐成色如何，流口水了嗎？哈哈..
四．牛肉醬蔬菜蜆殼粉
1.准備大蜆殼粉、香腸、玉米粒、青豆、小蜆殼粉、牛肉醬、鹽、糖、胡椒粉、茄汁等
2.把大蜆殼粉和小蜆殼粉煮至熟透，用冷開水沖洗，濾水
3.把香腸切粒，爆香，再倒入玉米和青豆，加鹽1/4茶匙，繼續炒片刻
4.倒入牛肉醬1杯，翻炒幾下，再倒入茄汁2湯匙，翻拌均勻
5.試味，不夠咸可加適量鹽，如果感覺太酸也可加適量糖，撒胡椒粉約1/2茶匙，兜均勻，然後裝入大蜆殼里，可供食用。
② 牛肉醬怎麼吃牛肉醬怎麼吃好吃
牛肉醬聞著香，吃著更香，有點甜辣，伴飯拌面都好吃。那麼牛肉醬怎麼吃?牛肉醬怎麼吃好吃?
牛肉醬怎麼吃
製作成醬的目的，我們就是為了平時食用方便，而且一般醬都不會是單獨吃，例如豆瓣醬，我們一般都是用來炒菜或者拌均勻冷盤。雖然牛肉醬有肉的成分在，但是一般也是很少單獨吃搏岩，在很多地方，牛肉醬的用途也是很廣泛的。
如果你是在北方，那裡的人們是吃麵食比較多，所以一般會用牛肉醬來抹饅頭吃，或者有時也會用牛肉醬來拌面條吃，這樣吃起來既開胃又美味。還有就是，人們也常用牛肉醬卷大蔥煎餅吃，所以牛肉醬用途很廣泛。
在我們廣東這邊，我們一般也會用牛肉醬來炆煮一些菜來吃，雖然我們不以饅頭為主食，但是有時我們也會用牛肉醬拌面條吃，不過牛肉醬一般是比較辣的，吃的時候不要過量，牛肉也是比較燥熱，所以不要吃過量了，以免火氣太大。
牛肉醬的做法
1牛肉收拾干凈，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）
2欣和豆瓣醬6包，永川豆鼔3包。
3十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准備糖2勺。
4花生：麻辣花生。
5花生裝進厚的保鮮袋，用擀麵杖壓碎。
6差不多就行。
7半鍋熱油。
8把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子；先大火飢銀祥後中小火，慢慢的把牛肉粒炸至沒有水分，但是別太焦啦。
9把肉炸成這樣就差不多了。
10在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分鍾。
11加入豆瓣醬，一定用小火翻炒避免糊鍋。
12醬和豆鼔牛肉充分的混合後加入碎花生米，用小火攪拌均勻。
13放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒勻。
14小火慢慢的咕嘟一會兒 ，但是一定要小心別糊鍋了，最後關火放涼就好。
如何挑選牛肉
1、色澤鑒別：新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉——肌肉爛搏色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、氣味鑒別：新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質肉——有腐臭味。
3、黏度鑒別：新鮮肉——表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。次鮮肉——表面乾燥或粘手，新的切面濕潤。變質肉——表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
4、彈性鑒別：新鮮肉——指壓後的凹陷能立即恢復。次鮮肉——指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。變質肉——指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
5、肉湯鑒別：良質凍牛肉(解凍肉)——肉湯汁透明澄清，脂肪團聚浮於表面，具有一定的香味。次質凍牛肉(解凍後)——湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮於表面，香味鮮味較差。變質凍牛肉(解凍後)——肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮於表面的脂肪極少，有異味。
③ 牛肉醬怎麼做好吃，牛肉醬的家常做法
牛肉醬的家常做法：
1、先將牛肉洗凈切成肉粒，大小根據個人喜好。
2、然後用料酒腌制，蔥納慧、姜切好備用，鍋內注水，開後放干辣椒煮至變軟撈出洞碰，把辣椒剁成末。
3、然後放花椒、八角炸出香味撈出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火燒五成熱倒辣椒末攪炒。
4、放姜炒十分鍾，加蔥攪炒五分鍾，加牛肉炒五分鍾，再放入甜面醬或者豆瓣醬，攪炒幾分鍾，洞顫答關火後加入雞精，涼透後放入花生米即可食用。
④ 牛肉醬是用來怎麼吃的是調料還是能拌飯吃的呀吃多了會不會對身體不好
您好！牛肉醬可以用來拌面、拌飯、夾饅頭里吃…… 想怎麼吃就怎麼吃，是一個非常不錯的下飯伴侶。
如果你很喜歡吃牛肉醬的話，其實也可以選擇在家自己做，健康衛生。
牛肉醬的家常做法：
1.牛肉買回來後，首先建議在水裡泡2個小時左右，這樣可瞎毀以泡出牛肉裡面的血水，不會有很重的腥味的。
2.把牛肉全部切成小丁裝碗裡面。
然後咱們把牛肉腌制一下。往裡面加入一勺鹽，然後加入一些料酒，再加入生抽充分攪拌均勻。攪勻後放旁邊腌制十分鍾左右。
3.下來准備其他需要的食材。有準備提前泡好的干香菇，把可愛的香菇也切成小丁備用。
再把提前做好的油炸花生米切成兩半備用，花生皮根據自己的喜好來決定它的去留！
4.鍋里倒入稍微多一些的油，一般做醬還是建議油稍微多一些，這樣保存的時間會更加的長。油微熱以後轉小火加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香，再加入生薑片、蔥段還有香菜進去用小火慢炸。一直要把這些香料里的香味完全炸出來，炸至顏色困仿變干黃後瀝油撈出來！整個過程大約15分鍾左右，當然這個也是根據大家的量來衡量的，千萬不要炸糊，要不然不健康，還會有怪味的！
5.然後把提前腌好的牛肉倒入炸香的油鍋里翻炒
6.翻炒至牛肉變色以後加入少量的白酒去腥味，繼續用小火翻炒。
7.直到把牛肉里的水分炒干後，再加入2勺豆瓣醬和黃豆醬炒香，炒出紅油。
8.然後加入生抽，加入一勺白糖提鮮翻炒片刻。
9.再加入香菇丁翻炒，這樣繼續用小火把香菇里的水分完全炒出來。
10.大約15分鍾後，加入五香粉進去攪拌均勻，再繼續燉10分鍾左右。10分鍾後，加入花生碎和鹽進去翻炒。
11.再炒5分鍾左右，加入辣椒面進去，小火翻炒2分鍾
12.最後加入白芝麻進去，翻炒均勻關火出鍋。
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來汪神纖的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
這個牛肉醬晾涼後可以裝進瓶子裡面密封保存，隨吃隨取。大塊的牛肉粒粒分明，口味香濃！
⑤ 牛肉醬怎樣吃
牛肉醬怎麼做最好吃:
配料:牛肉、洋蔥、豆瓣醬、醬油、鹽、剁椒、料酒、食用油、糖、生粉。
練習:
將牛肉剁成肉末，然後放入碗中，加入料酒、胡椒粉和醬油，用手抓勻，腌制15分鍾；
2.將洋蔥切成小洋蔥丁，然後放入油鍋翻炒至洋蔥變軟；
3.將腌制好的牛肉末倒入鍋中，用蔥爆炒至牛肉被切下，然後加入剁椒和豆瓣醬攪拌均勻，再加入鹽，倒入料酒、醬油攪拌均勻手穗；
4.加入沒有配料的清水，中火煮沸，然後轉小火，最後加入玉米面收汁。
牛肉醬能做什麼:
一般在北方，那裡的人吃麵食比較多，所以一般用牛肉醬抹饅頭，或者有時候用牛肉醬拌面，開胃又好吃。還有，牛肉醬也可以夾在煎餅里吃，所以牛肉醬被廣泛使用。
在廣東，我們通常用牛肉醬做一些菜。雖然主食不吃饅頭，還是用牛肉醬拌面，但是牛肉醬一般比較辣，不要過量，以免上火。
這就是牛肉醬的介紹。你可以做很多菜。快來渣薯好試試如鉛吧。