俄羅斯烤串為什麼不能點十幾串

㈠ 怎麼製作俄羅斯大肉串

他們的肉串其實很簡單,將淹制好的4或者5塊大肉穿起來,(沒塊大約1寸見方),放在電爐子上烤,只不過是爐子豎著烤,防止烤的過程中油滴下到爐子上,烤的時候要不斷把滴下的油澆到肉上,防止烤乾,烤好以後抹上芥末醬,番茄醬,奶做的(馬以乃絲,大概是沙拉醬),若是需要再加點圓蔥絲,就完成了(俄羅斯人不用辣醬,也不喜歡辣椒,也沒有芝麻,他們喜歡茴香)

㈡ 俄羅斯的習俗

1、俄羅斯人信奉東正教，並以此為國教。

2、俄羅斯人見面一般行握手禮，見面或告別時，最好不要隔著門檻握手，俄羅斯人認為，門檻會把友誼隔斷，所以，見面或告別時，一定要走進屋門或走出門檻後再握手。

3、初次見面稱呼俄羅斯人時要稱其名和父名，不能稱其姓。俄羅斯人非常看重社會地位，對有職務、學銜、軍銜的人，最好在姓名後加上其職務、學銜、軍銜。

4、在迎接貴賓時，俄羅斯人通常會向對方獻上麵包和鹽，這是給予對方的一種極高禮遇，來賓必須欣然接受。

5、與俄羅斯人談話避免談及政治矛盾、經濟難題、宗教矛盾、民族糾紛、前蘇聯解體、阿富汗戰爭以及大國地位等話題。

6、在鄉間，已婚女子必須戴頭巾，並以白色的為主，未婚女子則不戴頭巾，但常戴帽子。在城市，女子多穿西裝或套裙。

7、俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經吃飽。

8、向日葵是俄羅斯的國花，俄羅斯人非常喜歡用它做圖標，非常崇拜鹽和馬，喜歡貓和狗，忌食狗肉。

9、俄羅斯人不願意看到鏡子被打碎，因為鏡子在他們看來是神聖的物品，打碎鏡子就意味著靈魂的毀滅。

㈢ 俄羅斯有哪些習俗禮儀，有什麼禁忌

日常以麵包為為主食，魚，肉，禽，蛋和蔬菜為副食。他們喜愛牛，羊肉，但不大愛吃豬肉，偏愛酸,甜,咸和微辣口味的食物
俄羅斯人的早餐一般較簡單,吃上幾片黑麵包,一杯酸奶就可以了.但中餐和晚餐很江究,他們要吃肉餅,牛排,紅燒牛肉,烤羊肉串,烤山雞,魚肉丸子,炸馬鈴薯,紅繪的雞和魚等.他們愛吃中國的許多菜餚,對北京的烤鴨很欣賞,但不吃木耳,海蟄,海參之類的是品.
俄羅斯人在中餐和晚餐一定要喝湯,並且要求湯汁濃,如魚片湯,肉丸湯,雞汁湯等,
冷盤小吃中,喜吃生西紅市,生洋蔥,酸黃瓜,酸白菜,酸奶渣和酸奶油伴色拉等.他們吃冷盤時間較長.
俄羅斯以麵食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑麵包。除黑麵包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮
用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發出聲響，並且不能用匙直接飲茶，或
讓其直立於杯中。通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。
參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜餚加以稱道，並且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在
喉部
一般表示已經吃飽。早餐比較簡單，麵包夾火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐則豐富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盤。第一道菜是湯，俄式湯類比較營養，有土豆丁、各類蔬菜，還有肉或魚片。第二道菜肉類或是魚類加一些配菜。第三道菜是甜點和茶、咖啡之類。按照俄羅斯的習慣，菜的順序不能顛倒應邀做客時，進屋先脫衣帽，向主人及其他人問好。在主人家裡，先向女主人鞠躬問好，坐在主人讓給的位置上。
吃西餐，請左手持叉，右手持刀，麵包用手拿，一般只有在使用久時才把刀放下。舉杯飲酒請用右手。嚼東西時把嘴閉上，不能嚼出聲來。吃水果一般削皮。在宴會上須「紳士」一些，照顧身旁的旁的婦女。

禮貌禮節
他們和啤酒佐餐,酒量也很大.他們喜歡高烈性的伏加特\'\',對我們國產的"二鍋頭\'\'等白酒也是愛不釋手.他們在喝紅茶時有加檸檬和糖的習慣,通常他們不喝綠茶.酸奶和果子汁則是婦女兒童們喜愛的飲料
他們與人見面先問好,再握手致意.朋友間行擁抱禮並親面頰.與人相約,講究准時.他們尊重女性,在社交場合,男性還幫女性拉門,脫大衣,餐桌上為女性分菜等.稱呼俄羅斯人要稱其名和父名,不能只稱其姓.他們愛清潔,不隨便在公共場所仍東西.他們重視文化教育,喜歡藝術品和藝術欣賞.當代俄羅斯青年中也有不少開始崇拜西方文化.他們普便習慣洗蒸氣浴,洗法也很特別,洗時要用華樹枝抽打身子,然後用冷水澆身
當我們去俄羅斯人家裡做客時，主人一開房門，而俄羅斯人站在門口從來不向客人伸手，而是要等客人進門後才握手。（斯拉夫人把夭折的孩子、亡故的長輩埋在自家門檻下，認為死者的靈魂會保佑全家平安無事。在俄羅斯人的心目中，門檻是極為重要的地方，所以不能站在門檻上，不能坐在門檻上，尤其是外人不能踩門檻。）
俄羅斯民族的煙俗，到俄羅斯族人家裡作客，吸煙須徵得主人的同意；不能隨便吸煙、磕煙灰、扔煙頭；遞煙時忌單獨遞給一支，而要遞給煙盒；點煙時不能用一根火柴點三支煙，吸煙借火時不能拿對方已經點燃的煙。在俄羅斯族，客人來訪，若是吸煙斗，主人要將煙斗裝上煙絲後再遞給客人。

禁忌
與俄羅斯人交往不能說他們小氣.初次結識不可問對方私事.不能與他們在背後儀論第3者.對婦女忌問年齡
一、 鮮花是最好的禮物
俄羅斯人酷愛鮮花，無論生日、節日，還是平常做客，都離不開鮮花。贈送鮮花必須是單數。三八婦女節時，給女友送相思花；送給男人的花一般是高莖、顏色艷麗的大花；對方有人去世時，要送雙數的鮮花，可以送康乃馨或鬱金香。
二、 三記吻
俄羅斯人見面和告別時，習慣於接吻和擁抱。特別是親人和好友，要在面頰上連吻三下：左右左
三、 贊語要恰當
通常情況下，俄羅斯人在寒喧、交談時，對人的外表、裝束，身段和風度都可以誇獎，面對人的身體狀況不能恭維，這習慣正好與中國人不同。在俄羅斯，幾乎聽不到諸如：「你身體真好」、「你真健康、不生毛病」這些恭維話，因為在俄羅斯人的習慣中，這類話是不準說的，人們覺得說了就會產生相反的效果。
五、 看見空桶不吉利
俄羅斯人認為，如果你在路上看見有人手提空桶，或者挑著兩只空桶，是不祥之兆。如果遇見桶里盛滿了水，就是好兆頭。
六、 數字的好惡
與許多西方國家的公民一樣，俄羅斯人也不喜歡13這個數字，因為背叛耶穌的猶太在「最後的晚餐」中排列第13。俄羅斯人也不喜歡666這個數字，認為它是魔鬼。俄羅斯人喜歡7這個數字，可能與東正教有關，因為7得到上帝的寵愛，上帝用6天時間創造了世界，一天休息，這就是一周的來歷。在俄語里，7經常被用來形容好的事情。
服裝
在冰天雪地，腳蹬長統靴，腿穿單絲襪，身著超短裙，外套一件銀狐或蘭狐段大衣，是莫斯科冬天一景。不過莫斯科的風硬，必須帶帽子。參加晚會、觀看演出，俄羅斯人習慣穿晚禮服，尤其是看芭蕾舞劇，顯得特別高貴

習俗俄羅斯大都講究儀表，注重服飾。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，並以白色的為主；未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。
在城市裡，俄羅斯目前多穿西裝或套裙，俄羅斯婦女往往還要穿一條連衣裙。
前去拜訪俄羅斯人時，進門之後務請立即自覺地脫下外套、手套和帽子，並且摘下墨鏡。這是一種禮貌。
：俄羅斯人用麵包加鹽的方式迎接貴賓，這是因為在古俄羅斯鹽很珍貴，只有款待賓客時才用。麵包在當時代表著富裕和地位。一般將麵包放在鋪有精緻刺綉方巾的托盤上。由主人獻給尊貴的客人。客人先對麵包示以親吻，然後掰一小塊，撒上點鹽，品嘗一下，表示感謝
俄羅斯人見面一般接吻和擁抱，是俄羅斯人的重要禮節，男女在隆重的場合相遇，常常是男子彎腰吻女子手背，日常生活中，長輩吻晚輩的面頰三次（先右、後左、再右），男子間只能擁抱，親兄弟姐妹見面，可擁抱親吻。尊重女子是俄國社會風尚，女士優先顯示了俄羅斯紳士風度。男士吸煙要先徵得女士們的同意，讓煙時不能單獨遞一支，要遞上一整盒，相互點煙時，不能連續點三支煙。俄羅斯人喜歡結交朋友，待人友好親切，感情真摯熱烈。公共場合人們相互談話低聲細語，從不大聲喧嘩，妨礙他人。與人交談，不打斷別人講話，以表示尊重。談話時不習慣問長問短，聽對方講話時不能左顧右盼或做小動作。初次見面，不宜問生活細節，尤其對婦女，在任何情況下都不能當面問她們的年齡。朋友久別重逢，寒喧問候時，切不可談論胖瘦，俄羅斯人有這一習慣，特別是對婦女，他們覺得這是形容他們臃腫醜陋。俄羅斯人十分注重儀表美，外出時衣冠楚楚，他們認為不扣好紐扣或把外衣搭在肩上都是不文明的表現。 羅斯人視「葵花」為國花，最討厭「 13」這個數字，最忌諱13個人聚在一起，而數字「7」卻意味著幸福或成功。黑色表示肅穆、不祥或晦氣。鏡子被視為「神聖物品」，打碎鏡子意味著個人生活將出現疾病和災難，打翻鹽瓶，鹽罐是家庭不和的預兆，但要打碎盤、碟子則意味著富貴和幸福。俄羅斯人都有兩個神靈，左方為凶神，右方為善良的保護神，因此學生忌用左手抽考簽，熟人見面不能用左手握手，早晨起來不可左腳先著地。不喜歡黑貓，認為它不會帶來好運氣；對兔子的印象很壞，認為兔子是一種 怯弱的動物，如果兔子從自己跟前跑過，那便是一種不祥的預兆。認為看到提空桶子過街的人，是凶兆
在稱呼方面，在正式場合，他們也採用「先生」、「小姐」、「夫人」之類的稱呼。在俄羅斯，人們非常看重人的社會地位。因此對有職務、學銜、軍銜的人，最好以其職務、學銜、軍銜相稱。
依照俄羅斯民俗，在用姓名稱呼俄羅斯人時，可按彼此之間的不同關系，具體採用不同的方法。只有與初次見面之人打交道時，或是在極為正規的場合，才有必要將俄羅斯人的姓名的三個部分連在一道稱呼

1．忌諱黃色，俄羅斯人認為黃色是不吉利的顏色，送禮時一般忌諱送黃色的東西，衣服也忌諱純黃色的。
2．忌諱五月成婚。一般人忌諱在五月成婚。認為這個月里的婚姻是充滿了苦難很失敗的婚姻。
3．忌諱就餐時照鏡子，就餐時不可以照鏡子，也不能戴帽子做到餐桌旁，這些被認為會招來不幸。
5．忌諱送蠟燭。俄羅斯人通常把蠟燭認為是能帶來死亡的不詳之物，因而送此物等於詛咒對方早日死去。
6．忌諱學貓頭鷹叫。這預示著人將受到死亡的威脅。
1）忌交叉握手。
2）忌議論婦女長相。
3）忌詢問婦女年齡。
4）忌過分贊美。
5）忌恭維身體健康。
6）忌隔著門檻交談和握手。
7）忌一根火柴點3支香煙。
8）忌提前祝賀生日。
9）忌用手指點對方。
10）忌做「不速之客」。
數字禁忌
1）忌「13」。
2）忌「星期五」。
3）忌雙數。
生活中的禁忌
1）忌黃色。
2）忌坐桌角吃飯。
3）忌看見兔子或黑貓橫穿道路。
4）忌左腳先下床。
5）忌用死人觸摸過的東西。
6）忌五月成婚。
7）忌結婚日下雨。
8）忌親人離家遠行時打掃房間。
9）忌打翻鹽罐。1
10）忌就餐時照鏡子。
11）忌把麵包底朝天倒放。
12）忌把吃剩的主食留放在盛骨頭的盤內。
13）忌用刀把食物送進嘴裡。
14）忌在房屋裡吹口哨。
15）忌學貓頭鷹叫。
16）忌衣服穿在身上縫補釘或鈕扣。
17）忌婦女婦女不戴頭巾進教堂。
18）忌縫制衣服時線纏在一起。
19）忌反穿衣服。
20）忌考試前理發。
送禮時的禁忌
1）忌贈送刀叉等有利刃或齒狀物品。
2）忌送手帕。
3）忌送蠟燭。
4）忌送野花。
5）忌送黃色和三色以上混雜的花。6）忌送活貓。
7）忌送空錢包。

㈣ 為什麼烤羊肉串不能多吃

烤制羊肉串等肉食的過程中，會產生一種名為苯並芘致癌物質，除了木炭、枯團煤火等燃燒會直接產生這種物質而污染食品，燒烤過程中，肉中的脂肪滴在火上，也會產生苯並芘並吸附在肉的表面，尤其是那些輕微燒焦的部位。人蔽握們如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌宏敗慶物質——亞硝胺。國內外研究證實，目前尚未發現某種動物能夠耐受亞硝胺而不致癌的。亞硝胺的產生源於肉串在烤制前的腌制環節，如果腌制時間過長，就容易產生亞硝胺。特別是街邊不衛生的個體烤肉攤點，往往為了使劣質的肉吃起來口感細嫩，會過量添加「嫩肉粉」，而嫩肉粉中一般都含有亞硝酸鹽，如果過多食用這種用嫩肉粉腌制的肉串，就容易引起亞硝酸鹽中毒。

㈤ 俄羅斯烤肉串怎麼做

俄羅斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀中葉傳入俄國後相當流行，迅速成為俄羅斯美食代表名稱之一。

大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，並按肉量混合元蔥。蔬菜和調料也同上，只是不放桂櫻。在小鍋里攪拌後倒入白蘭地。放1小時左右，穿上鐵釺放到火上烤。

㈥ 俄羅斯大串怎麼喂肉

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首先，需要把肉（微凍比較好切）切成四方大塊，至於肉可以選擇羊肉，豬肉，或者牛肉。根據自己的口味選擇。切好後放入蛋黃醬，鹽，胡椒粉，糖，檸檬，茴香拌勻（檸檬和茴香是去除膻味的），最好在前一天晚上把肉煨好，第二天就入味兒了。然後串肉的時候，每塊肉間隔串上圓蔥片，青紅椒等等。他們烤肉串兒用的釺子都是長形扁平的大釺子，每串兒穿四或者五塊就可以了。
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然後把大爐子架好，生火，順便說一句，俄羅斯人特別喜歡野外燒烤，比如在江邊什麼的。邊吃邊喝酒聊天，一般都喝盡興了再回家。他們最喜歡享受生活，也不吝惜在吃上面花錢（基本都是月光族）。
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大約需要烤20-30分鍾，因為肉塊比較大，所以毀改絕烤肉的時間稍微長一殲咐些，可以看肉裡面沒有血絲就可以了，至於烤的老一些還是嫩一些就看自己的口味了。
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最後就是吃美味的大肉串了，不過有一點和中國人不一樣的是，他們吃肉串不是烤好直接在釺子上吃，而是把香噴噴的肉塊弄下來，放到一個盤子了，盤子旁邊放上生洋蔥，茴香，和番茄醬，有時他們也點幾片麵包，喝著啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串，大家可以試一下，異域風情別有一番風味！
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㈦ 俄羅斯人有多愛吃肉看完他們的食譜，網友：不愧是「戰斗民族」

眾所周知，俄羅斯是「肉食之國」，因為地處高緯度高寒地帶，俄羅斯人的食譜離不開肉類，而戰斗民族吃肉的方式，也是令人難以想像的「生猛」。

聞名世界的俄羅斯大串，源自高加索山區，早期以牛羊肉為主，後來發展到可以使用任一肉類烤制。

俄羅斯烤串，和我國的「手把小串」的大小是「天壤之別」。在俄羅斯，肉都是是按公斤點的，用兒臂長的鐵簽子穿好，烤得直冒油。

還有不得不提的是源自烏克蘭的斯拉夫名菜「薩洛」，將生的肥豬肉用鹽、胡椒、蒜頭腌過，冷凍起來，吃的時候直接切片生吃。

這種生冷肥膩的「腌豬油」，一般人難以接受。卻是戰斗民族最愛的下酒菜之一，就著酸黃瓜、伏特加，簡直太美了。

再來介紹一個俄羅斯特有的肉食—在北極圈內，生活著黃皮膚的涅涅茨人，他們以放牧、飼養馴鹿為生。

在冰天雪地的荒原中，鹿肉就是他們的主要的食物來源。

鹿肉以其極高的營養價值，在俄羅斯其他地區也受到了廣泛歡迎。圖上的鹿肉片沙拉，真是令人感嘆「簡單粗暴」！

俄羅斯人的肉類食譜數量龐大，吃肉方式「硬核」，從我們上文中的介紹就可見一二。網友們表示：不愧是「戰斗民族」！這樣的吃法我們可接受不了！

㈧ 俄羅斯族人的飲食習慣是怎麼樣的，他們一般吃什麼東西呢熱量高嗎

第一、個頭普遍偏大

像俄羅斯烤串，就沒發現過有小串的，全是個頭很大的大串烤肉。對於飯量小的人來說，可能一根就飽。這的確是非常符合俄羅斯人大口吃肉，大口喝酒的飲食特點。

第二、口味偏重

由於俄羅斯的自然地理環境所致，氣候非常寒冷，所以在飲食上對熱量要求相對較高。由於飲食過於油膩，所以就需要吃一些口味比較重的冷盤去刺激食慾。所以，在俄羅斯美食中，冷盤在整體菜系中，佔有很高的地位。

第三、食品真材實料

俄羅斯的蜂蜜就是蜂蜜，不會添加任何其他物質。火腿腸不管是什麼肉，都是用純肉做成的，沒有澱粉或者澱粉極少。俄羅斯的罐頭，裡面也都是實實在在的肉，所以，俄羅斯的美食，可以說是實實在在，真材實料！

俄羅斯特色美食：

一、俄羅斯香腸

俄羅斯人為了祛除寒意，都會飲用不少烈酒。火腿或者香腸這一類的肉類，就算是一種不錯的下酒菜。而俄羅斯的香腸和東北哈爾濱大紅腸比較相似，都是外皮紅，切開之後也很紅。並且還經過了特殊的熏蒸，味道獨特很受老百姓歡迎。

二、椴樹蜜

在所有蜂蜜種類中，最經典的就要屬椴樹蜜了。在俄羅斯，有著大片的原始椴樹林，為椴樹蜜提供了優質的采蜜環境。再加上，這里的高加索黑蜂品種最為純正，是不可多得的采蜜好蜂種。所以，綜上所述，造就了俄羅斯的椴樹蜜純正而又高質。關鍵是，乳白色如奶油般質地的椴樹蜜，沒有添加白糖，是地地道道的蜂蜜。

三、魚子醬

魚子醬，松露，鵝肝醬，是三大珍饈美味，而且價格不菲，不是老百姓都能夠消費得起。有些頂級的魚子醬，都要是幾萬美金一盒的。但是，據說豪情的俄羅斯人，都是用碗來吃，甚至是盆，或者說，他們一天三頓都在吃。所以，這不得不讓人感嘆：「俄羅斯美食真是吃的實在」！

㈨ 俄羅斯烤肉料怎麼用

俄羅斯烤肉料可以用來做俄羅斯烤肉。
俄羅斯烤肉(俄語:шашлык)串源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世紀中葉傳入俄國後相當流行，迅速成為俄羅斯美食代表名稱之一。俄羅斯烤肉串和俄羅斯人一樣粗獷，豁達，把俄羅斯的民族精神體現的淋漓盡致，帶有一股原始的氣息，讓人在品嘗美味的同時感受到深沉的底蘊。俄羅斯烤肉串有很多做法，現在就簡單跟大家分享一下吧!

第一種做法：

大塊牛排，一個和另一個之間和好元蔥(先把元蔥稍稍擠汁)。切碎茴香、胡荽葉(香菜葉)、 蓬蒿、百里香，一公斤肉配三分之一比例的胡椒粉，都放入肉中攪拌。放入調味料：鹽(最好是海鹽或者大粒鹽)，紅甜辣椒，磨碎的黑胡椒，揉皺的新鮮桂櫻葉子，新鮮的白鬍椒粉(少量)。還可以加你想加的。。。這取決於心情和願望。在小鍋里攪拌均勻後，穿上鐵釺立刻放到火上烤。
第二種做法：

大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，並按肉量混合元蔥。蔬菜和調料按照第一種做法放。在小鍋里攪拌後倒入黑啤，用手從上面壓能看見啤酒即可。放2-3個小時，穿上鐵釺放到火上烤。

第三種做法：

大塊牛排和豬肉(鮮嫩瘦肉)，比例是一個挨一個，並按肉量混合元蔥。蔬菜和調料也同上，只是不放桂櫻。在小鍋里攪拌後倒入白蘭地。放1小時左右，穿上鐵釺放到火上烤。

㈩ 有知道俄羅斯燒烤的嗎

應該還行 俄燒烤又叫燒肉
選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。據 說它是古老的北方游牧民族的傳統食品，曾被稱作「帳篷食品」。它也曾作 為宮廷的一種美味而躋身於大雅之堂
肉
最好選用當年的羊羔肉，並且是當天屠宰的新鮮肉，切成1.5x1.5x2公分左右的條，也可以切小一點，視釺子的大小和爐子的寬度。
串
每串串4個瘦肉1個肥肉。注意要將每串串的距離相同。開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。
配料
只要鹽，孜然，辣椒面
用具
專用烤爐，扁的釺子，無煙煤
烤
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鍾左右，取出10來串，放在已經將無煙煤燒到通紅以後的烤爐上，擺放整齊烤制（一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火後在放上去，你可以用一個扇子扇,以達到不起火的目的）烤幾分鍾後看到肉變色後，將全部烤肉拿起來翻烤另一面.。幾分種後再翻過來,然後在上面灑上孜然和辣椒面，然後拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味，再翻轉另一面再做一次，然後灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。