俄羅斯吃麵包配什麼蛋黃醬

1. 俄羅斯大列巴麵包做法和配方

食材

• 麵粉 500g

• 黑麥粉 100g

• 牛奶 250g

• 啤酒 100g

• 細砂糖 30g

• 麥芽粉 30g

• 鹽 5g

• 酵母粉 6g

• 麵粉 10g

• 橄欖油 40g

• 黑加侖葡萄乾 適量

• 碎核桃 適量

1.將奶,啤酒,油,粉類,糖,鹽,酵母依次加入麵包機和面桶,和成團,發酵至兩倍大,取出

2.排氣,分割為兩份,滾圓,鬆弛十分鍾。

3.將鬆弛好的面團擀開

4.將葡萄乾提前泡好,擠去水分,與核桃碎一起鋪在面餅上

5.捲成大棗核形

6.放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵

7.期間准備裝飾用麵糊，用10克麵粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的麵糊備用

8.麵包坯發到兩倍大（約40分鍾），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷麵糊

9.放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鍾。勤觀察，必要時加蓋錫紙。

10.50分鍾後，取出，晾涼，切片，享用吧。

注意事項

• 在沒有酒花的情況下，按以上方法用啤酒勾兌味道也相當的不錯，麥芽糖是酵母喜歡的營養物質，在溫度合適的條件下酵母會很活躍，發酵的非常好，也證明它在快樂的成長，而啤酒裡面含有酒花物質，會進一步增加麵包在製作發酵後的特有香氣，烤好的麵包味道很不錯。

• 面團一定要揉勻，揉至筋力十足才可以，在揉面時決不能偷懶，麵包的口感如何功夫全在揉面上。

• 烘烤時是否生熟如沒把握，可用竹簽或長的牙簽插一下，感覺內部十分乾燥沒有任何水份就可以了，此時可調至高火上好顏色便可取出。

• 烘烤的時間和溫度要靈活掌握，烤箱的大小是有很大區別的，同等容積的烤箱可作為參考，烤箱太小不適合製作這類大型的麵包，只有在30L以上的烤箱才較為適宜。

• 此類麵包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。

2. 哪些醬可以配麵包吃

蛋黃醬可以配面吃。蛋黃醬的主要成分是至少70%總重的植物油和蛋黃，油的種類自選。

西紅柿雞蛋面

做法

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟

1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

2、鍋察御局內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一敗讓點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，拆空香油；

5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！

3. 俄羅斯人早餐都吃什麼

俄羅斯的飲食習慣受到中東亞、北歐地區的影響，美食非常多樣化。故此，他們那邊也有餃子，只不過形狀不一樣，還有餡料也更加本土化。當中的土豆泥餡，櫻桃餡、乳酪餡是最受歡迎的，常規的餡料跟中國餃子差不多，一樣由菜、肉混合做的。但是，餃子不是主餐，相當於我國南方人，偶爾吃一次。

屬於歐式風格，禮儀上是差不多的。同樣是左手拿叉子，右手握刀叉進餐。不過，作為客人去吃飯，俄羅斯人很熱情，總是讓您多吃點。 所以您要是吃飽了，作為禮貌性，要在盤底留下少許食物，讓他們知道您已經滿足了。

俄羅斯人做的菜味道都比較重、油水也比較足，喜歡酸、甜的口感，烹調方法比較多樣，像煎、煮、焗和紅燴等，所以俄羅斯菜的品種還是挺多樣的（雖然不如中國八大菜系這么多，但也很不錯啦）。

俄羅斯早餐桌上最常見的食物是黑麥麵包，黃油和切片香腸。有了這些，就創建了一種開放式三明治.香腸通常是一種類似於巴伐利亞香腸的簡單軟香腸，而不是像薩拉米香腸那樣較硬的香腸。

俄羅斯橫跨亞歐大陸，面積大但是人口少，眾多人口居住在歐洲地區，這也使得俄羅斯有歐洲飲食文化的一些特徵，不過俄羅斯特殊的地理環境和人文環境，以及歷史的不同階段發展，也塑造了俄羅斯獨特的飲食文化。

4. 俄羅斯人的飲食習慣，盡量詳細。第一道菜吃什麼，第二道菜吃什麼，第三道菜吃什麼

經典的俄羅斯午餐通常至少有三道菜。

第一道菜，是沉重的俄羅斯「沙拉」，裡面通常有土豆，煮雞蛋，胡蘿卜，鹹菜，雞肉或火腿和蛋黃醬。

第二道菜通常是湯，如羅宋湯，配酸奶油。

第三道菜通常是由一塊肉（雞肉或牛肉）與蕎麥粥或土豆泥組成的肉菜。

俄羅斯餐桌上的禮儀

1、吃飯開始前

主座在桌子的最前面，最重要的客人坐在主人的右側如果有一對主人，會坐在桌子的兩邊。直到所有的客人都在他們的盤子上收到食物，並且主人邀請您開始時才開始進食。

2、吃飯開始後

刀保持右手，叉保持在左側。吃完飯後，將叉子和刀橫向放在盤子上，朝左，這表明已經完成了。手在桌子上方可見，手腕放在桌子上。把桌子上的所有菜餚都放在左邊。如果有肉汁或醬油，可以用麵包浸泡一些，需要吃整頓飯時吃的所有麵包。

5. 麵包片夾什麼醬最好吃

說到麵包給人的第一感覺就是暄軟香甜的口感，其實也有很多咸口的麵包呢！當然這個咸不可能像我們中式菜餚那樣，而是集咸、甜、香多種口味為一體的，吃慣了甜麵包不妨試試咸麵包，帶給你不一樣的味蕾體驗哦！

做咸麵包可以用有鹽黃油，還有的是添加其他輔料，這款麵包卷中加入了鹹蛋黃醬，食材和做法都很簡單，也不需要模具，成品口感豐富且彈性十足，咸香美味讓人慾罷不能，吃起來還不會覺得膩。孩子放學回來一口氣吃掉好幾個，說比甜麵包好吃，看來以後要經常做這個口味的麵包了！

【鹹蛋黃醬麵包卷】

所陸握需食材：高筋麵包粉220克 細砂糖12克 鹽3克 乾酵母3克或鮮酵母9克 純牛奶115克 雞蛋液30克 黃油20克 鹹蛋黃醬適量 全蛋液（表面）適量 杏仁片（表面）適量

製作步驟：

1.將除黃油和蛋黃睜悉祥醬以外的食材，按照先液體後固體的順序放進攪拌盆內，酵母放在最上面。

2.啟動廚師機先用低檔攪拌均勻，然後改4-5檔揉成面團狀，加入提前軟化的黃油。

3.繼續揉至出膜狀態，也就是咱們經常說的「手套膜」，達到圖中的狀態就可以了。

4.將面團整理好放進發酵箱中進行基礎發酵。

5.待面團發酵至原來的兩倍大，用手指戳進面團中間再拔出，不回縮就基本發酵好了。

6.取出面團輕輕按壓排氣，分成均勻的十份滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛十分鍾。

7.將小面團再揉搓成錐子形狀，覆蓋保鮮膜鬆弛五分鍾。

8.用擀麵杖擀成長度約為30厘米的三角形面片，翻到另一面塗抹適量鹹蛋黃醬。

9.然後由寬的位置慢慢捲起，收邊放在下面。

10.將所有生胚按照上面步驟操作完成排放烤盤內，注意每個麵包卷中間要留有空隙。

11.再次發酵至體積明顯膨大，表面刷一層全蛋液，撒適量杏仁片裝飾。

12.烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放進中層烤悉搏20分鍾左右。

13.待麵包卷表面上色均勻，出爐移至烤網晾涼。

14.一款咸香美味的鹹蛋黃麵包卷就做好了，當零食或早餐都很棒喲！

小貼士：

鮮酵母的用量是乾酵母的3倍，沒有杏仁片也可以省略不放。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣掌握，如果表面上色過早要加蓋錫紙，以免顏色過深。

6. 俄羅斯鵝肝醬(罐頭)怎麼吃

鵝肝醬罐頭能直接吃嗎
可以取出直接吃，也可以取出塗抹在麵包等上面。
先嘗一下鹹淡。鵝肝醬2勺加蛋黃醬1勺再加生菜絲適量(最好是球生菜)，可配上麵包，當開胃菜。麵包片最好抹黃油烤的焦一些或用黃油煎一下，味道很棒。還可搭配黃瓜，番茄，做三明治。也可和黃桃一起拌蛋黃醬吃。
灌裝鵝肝醬的做法：
法國新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。
1、新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，腌8小時、慢火隔水烤約60~80分鍾。
2、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。

7. 直接摸麵包吃的蛋黃醬買啥樣的

這個你就買那種就是大一點的包裝，或者是就是吃起來特別好，顏色比較亮麗的那個就可以的。

8. 俄羅斯人最愛吃什麼

其實我也一直不太清楚俄羅斯人最愛吃什麼，偶爾聽娜塔莉說起，但還是不知其為何物。

耳聽為虛，眼見為實，直到去年12月底，我去俄羅斯拜訪岳父岳母，陪他們一起過俄羅斯新年，在梁贊，莫斯科和聖彼得堡呆了一個多月，這一個月里在岳父岳母家吃了兩周俄餐，其餘都是在莫斯科和聖彼得堡大大小小的俄式餐廳吃飯的，基本上清楚了俄羅斯人最愛吃的是什麼，下面上圖:

上面這張照片里，是平常吃的菜，過節日的時候會豐盛很多，這些菜也是在娜塔莉家經常吃到的，有主食大列巴，各種火腿和腌肉，乳酪，雞肉丸（橢圓形，像土豆），紅菜沙拉，俄式腌黃瓜腌香菇等，根據名字也應該能一一對應上。

說實話，俄餐雖沒有我大中華 美食 豐富美味，但我還是很愛吃俄餐的，能感受到俄羅斯特有的 美食 文化，也特別贊賞俄羅斯的就餐文化與禮儀，比如吃飯不吧唧嘴、光碟不浪費、分餐制吃多少取多少等等。

這是俄羅斯人最愛吃的另一個主食——蕎麥飯，搭配烤豬肉塊、牛肉塊或雞肉塊食用，粗纖維糧食，屬於雜糧，有助於消化，味道還不錯。

俄羅斯人愛吃烤肉，餐廳里必備嵌入式電烤箱，一次能烤好多，上圖這個是烤雞肉塊，大多是雞胸肉，用的調料不多，所以能品味到雞肉本身的鮮香，也是寒冬里為俄羅斯人提供更多能量的食物。

蛋糕，是俄羅斯餐桌上必不可少的食物，一般作為飯後甜點，俄羅斯人做蛋糕一般會加入大量奶製品，比如乳酪奶渣等，但是絕不添加植物奶油，據說在俄羅斯做蛋糕添加植物奶油是違法的。上面這個蛋糕是我岳母做的，叫奶渣蛋糕 ，還加入了各種莓——樹莓藍莓等,軟軟的，味道酸酸的，特別好吃，也很有營養，我一次能吃一大半。

火腿是俄餐必備，我最喜歡逛俄羅斯超市了，超市裡各式各樣的火腿，看著食慾大增，火腿是我的最愛之一。根據含水量和製作工藝來說，俄羅斯火腿大致分為干、半乾和濕的三種，一般干火腿價格最高，也最高檔的，加的調味料不多，保留了肉的自然原味，當然也最方便儲存。

超市裡的大列巴和各種各樣的麵包，琳琅滿目，是俄羅斯人最愛的主食，印象最深的除了味道好之外，就是價格太感人，中國超市裡賣二三十元或者更貴的麵包，在俄羅斯超市2塊多人民幣就能買到，記得我從莫斯科坐火車去聖彼得堡之前，在超市裡買了兩個大大的圓麵包，直徑20多公分吧，一個合人民幣兩元多，在火車上吃的時候，直接想哭，太好吃了，裡面還加了大量的葡萄乾，那個味道太美。

這張照片嚴重點說一下了，因為左邊盤子里的食物——雞蛋豬肉蘑菇土豆泥，也算是一種沙拉吧，太美味了，這是在娜塔莉的母校莫斯科國立大學亞非學院的餐廳吃飯的，那個味道至今難忘，今年去俄羅斯一定再去吃。右邊上面的是紅菜湯，想必大家很熟悉了，下面的是沙拉。

說到沙拉，那可是俄羅斯人家常必備的一道菜，原料一般都是各種蔬菜、腌菜、火腿、魚肉製品等，味道很棒，印象最深的是紅菜沙拉，顏色很誘人，但是味道淡淡的，下面上圖，這就是紅菜沙拉，和紅菜湯的紅菜一樣。

上面圖片里是土豆和雞肉，土豆也算是俄餐里的主食了，一般都是土豆泥配烤肉，很管飽的。

上面實在是在聖彼得堡吃到過的另一種土豆泥和雞肉排。

俄羅斯餐廳里的廚師在做飯，一般廚房都是透明的。

最後給大家再看幾張俄羅斯超市的火腿吧，畢竟是我的最愛，也拍了很多照片。

俄羅斯人最愛吃什麼我就不說了，但俄羅斯人愛吃的，保證我們中國人不愛吃。2015年春節，我們公司搞活動，就是組織在總公司工作的俄羅斯人到下面的工廠參觀，讓他們看看中國人乾的事業紅火。我們打掃衛生幹了好幾天，終於看到了俄羅斯人的到來，他們參觀了我們的車間、宿舍和一些生活設施後，領導安排他們到鎮上最大的一家俄羅斯飯店就餐。宴會結束後，剩了很多菜，有些菜似乎都沒動過，俄羅斯人回了伊爾庫斯克，本著節儉的原則我們把剩菜用塑料袋一包一包的打包，拿回了工廠，晚飯開始後，幾十個大塑料袋兒包裝的俄羅斯飯菜沒有一個人吃，這些叫不上名字的菜不是酸就是甜，再就是生，而且似乎個個離不開酸奶油，最多的是咸生魚和腌肥豬肉還有整隻的鹽水雞，撕開後里邊都帶著鮮紅的血絲兒，這可都是俄羅斯人自己點的他們最愛吃的菜，還有不少薩拉特（涼拌菜），就是把黃瓜，西紅柿，胡蘿卜還有玉米粒和青刀豆用酸奶油一拌，這是他們的最愛，中國人吃不慣 ，難以下咽哪，有的嘗了嘗真是難吃啊，一股酸奶油味兒，真搞不明白這俄羅斯人怎麼願意吃這個味兒的菜。俄羅斯飯店可不同於中國飯店，這些菜價格不菲。最後交給我處理，我把一部分拿回了我的家給孩子們（我在俄羅斯有個家庭），一部分給了在工廠工作的哈薩克工人，剩下幾袋兒扔給了工廠養的狗，說不好聽話，狗都不吃，我家孩子和哈薩克的工人倒吃的挺香。

關於俄羅斯 美食 ，有一個很有意思的說法：

麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸——「五大領袖」

圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜——「四大金剛」

黑麵包、伏特加、魚子醬——「三劍客」

至於喜愛的飲料：

含酒精的如伏特加、啤酒、葡萄酒、香檳酒等。

不含酒精的飲料如茶、克瓦斯等。

我:創維

俄語人小肥肥鵬總，公眾號俄語邦（eyubang123），專注俄語、俄羅斯，解答各類問題，歡迎咨詢。

俄羅斯由於處於高緯度地區，所產作物有限，主要種植燕麥、馬鈴薯、大麥等，高寒地區作物出產有限，只能從事養殖業，主要牲畜有豬、牛。所以俄羅斯的主要食物就是來源於這些作物和牲畜，黑麵包、土豆泥，高海拔地區攝入肉食比較多，像牛奶、牛肉、黃油、豬肉，當然還有一些當地飲食，像酸黃瓜、魚子醬、咸魚等。

羅宋湯發源於烏克蘭，很快被俄羅斯人吸收改造後，成為俄羅斯人的國菜之一。羅宋湯的內容十分豐富，有各種肉粒和蔬菜，如捲心菜、胡羅卜、洋蔥、土豆。羅宋湯可以冷吃，也可以熱喝。傳統的俄羅斯羅宋湯，往往上面還有一團酸奶油。

另一種俄羅斯蔬菜肉湯，本身就可以是一餐飯了。各種肉類，如香腸、腌肉、火腿、牛肉，以及多種蔬菜，燉得濃濃的、稠稠的，內容豐富，營養豐富。起鍋後必配的是檸檬片，帶給濃肉湯另一種清香。此外，圓白菜湯在俄羅斯也十分流行，屬每日家常湯。根據不同的季節，湯可以用新鮮的或腌制過的圓白菜，用不同的佐料和方法做成。腌過的白菜做成的湯，則叫酸菜湯。

在俄羅斯人的日常生活中，薄煎餅既普通又重要，可以醮著或卷著果醬、乳酪、酸奶油、魚子醬、洋蔥、巧克力醬吃。春天的許多節日，往往是從吃薄煎餅開始的。魚子醬無論就硬皮麵包、餅干或煎餅，都是無與倫比的美味。俄羅斯人吃魚子醬，還喜歡再塗上一層黃油。

俄羅斯人的許多生活習俗，包括飲食習慣，與西歐人比較接近。如重視晚餐。晚餐既是重要的社交場合，也是家庭聚會的重要場所。一般情況下，會等家庭成員都回來齊了才開晚飯，除非有人事先打招呼說不回家吃飯。

因此，俄羅斯人的晚餐一般都比較晚，常常是晚8點才開始。當然，晚餐持續的時間會比較長，內容也是一天中最豐富的。典型的俄羅斯晚餐，往往有1－2種沙拉。俄羅斯人最喜歡的是甜菜沙拉，混和土豆、洋蔥、各種腌菜、各種肉粒，拌蛋黃醬和香料。 沙拉之後，往往是一道燉肉，或烤肉、肉餅、肉丸子等等，可以是牛肉，也可以是雞肉、豬肉、魚肉。俄羅斯人喜歡在燉肉或肉餅肉丸子上澆番茄汁，旁邊則配上土豆泥、燕麥糊或麵食。 俄羅斯人也愛吃餃子。各位親們看看，他們的餃子，與我們中國的有什麼不同。餃子餡，有牛肉的也有豬肉的，但牛肉餡居多。蛋黃醬和酸奶，是俄羅斯人非常喜歡的配料，他們吃餃子時，往往也會用上這兩樣調料。

對於我們中國食客來說，由於 歷史 悠久、跨緯度多、氣候變化大、地域廣博、文化發達……可以說是世界上最會吃的民族，飲食之發達全球獨步！一個人3歲開始吃食物，每天吃一樣，估計到他死也不會將中國所有種類的食物和叫上名的食物吃一遍。

對於俄羅斯飲食我們除了去北京「老莫」餐廳（北京展覽館餐廳）或者哈爾濱的各種俄式大餐以外，還有什麼：黑列巴、紅腸（真正的俄式紅腸人的小臂那樣粗）、紅菜湯（羅宋湯）魚子醬……喝的：格瓦斯、伏特加……。基本上俄羅斯人愛吃啥，我們中國食客嘗過一口也覺得味道還行，比如：赫魯曉夫同志的「土豆燒熟了，再加牛肉」。
但是，俄羅斯（烏克蘭也吃，好像斯拉夫人都好這一口）有一種食物
他們為之「甘飴」，我們中國人卻難以下咽，見了以後就如見了瑞典「鯡魚罐頭」 ，這種食物就是用上面圖片上的「烏克蘭大白豬」製成的，這種食物名字叫「薩洛」，那它長啥樣？

圖片上這東西就叫「薩洛」
，就是腌肥豬肉！「薩洛」在斯拉夫族飲食的地位等同於我們中國人的臘肉、臘腸或者火腿。每到秋季斯拉夫人就會大量製做儲備過冬。「薩洛」對於豬 要求非常高，一般來說都是300天的養殖期，通常情況下不採用工廠化養殖的豬，而是農戶自己飼養的（農家豬）乳豬斷奶以後開始用純穀物飼料喂養，等到了催肥期還要加上 金盞花、蜂蜜、燕麥……等等農戶獨有的配方飼料。等 長到200斤左右屠宰……僅取豬的硬肋部分，先用濃鹽水浸泡24小時、撈出控干在塗抹海鹽，製做方式與製做臘肉、火腿區別不大，要用牛皮紙包裹，放置在遮光通風的地方至少2個月以上才能食用。
「薩洛」的吃法就是圖片上的這樣，切片放在一小塊麵包 上面生吃，或者一大口伏特加一塊「薩洛」……，對於俄羅斯人來說這東西入口即化、有濃郁的豬肉香味兒，根本就是無上美味！但是，根據筆者周邊吃過此物的朋友認為，完全不是我們習慣的味道，就是一口鹹的生肥膘豬肉，油膩的感覺從腳趾頭一直到腦瓜頂，根本沒有勇氣去吃第二塊，乃至第二次食用它！

那麼俄國人為啥願意吃這種高脂肪的食物？原因還是俄羅斯緯度太高了，冬季氣溫極度寒冷，需要大量的脂肪去補充熱量，否則根本不能抵禦嚴寒，但是由於常年的高脂肪、高鹽分飲食習慣，俄羅斯女孩兒一過了30歲變成俄羅斯大媽，身材馬上就變得與「俄羅斯大地那樣的寬廣」

俄羅斯飲食主要是麵包，腌制的魚，還有湯，但是俄羅斯奶製品很無便宜，啤酒種類很多

列巴和伏特加，無出其右

好像他們很喜歡吃腌黃瓜

阿偉娶了一個俄羅斯老婆，還在俄羅斯定居，他叫我和堂弟一起過去找他，俄羅斯的 美食 開始吃的時候是挺好吃的，吃多了就很膩，後面看到都想吐。

我和堂弟還有阿偉，我們三個人是從小玩到大的，關系很好，自從阿偉去了俄羅斯定居之後，我們就很少聯系了。

2016年冬天的時候，我突然想起他來了，就給他打了個電話，我和他聊了很久，他跟我說了很多他去了俄羅斯之後發生的事情，他很喜歡俄羅斯那邊的生活，還在俄羅斯開了一家餐館當老闆，生活過得不錯，他老婆給他生了一個兒子和一個女兒，剛好湊成一個好字，他可有福氣了。

我和阿偉都有十年沒有見過面了，他叫我和堂弟抽時間過去找他玩，還說在俄羅斯那邊所有的花費他來出，我們只要買兩張機票過去俄羅斯就可以了，我就和堂弟商量，約好時間就過去了俄羅斯找他，當作是去 旅遊 。

在出發之前，他叫我們帶幾件厚的衣服過去，他說俄羅斯那邊的天氣很冷，我和堂弟把羽絨服都給帶上，原本只是帶一件的，後來覺得不夠，就各帶了兩件，除了羽絨服還帶了毛衣和圍巾，這些厚衣服霸佔了我們行李箱大部分的位置。

我們買的機票是從深圳寶安國際機場出發，到俄羅斯首都莫斯科的謝列蔑契娃機場，我們剛上了飛機之後，就看到了幾個漂亮的俄羅斯空姐，她們身材高挑，眼睛很深邃，很有氣質。

我們要搭40多個小時飛機才到達目的地，在飛機上，我們就和俄羅斯的空姐聊天，聊得很開心，她們的聲音很甜，而且她們的中文講的很好，我們還交換了聯系方式，坐了接近兩天的飛機，終於到了莫斯科的謝列蔑契娃機場。

在下飛機前，俄羅斯空姐提醒我們外面的天氣很冷，怕冷的人就把厚的衣服穿上，不要著涼了，我和堂弟聽到提醒後，就把行李箱打開，把羽絨服拿出來穿上，為了保險起見，還把圍巾拿在手裡，果不其然，剛下飛機就有一陣冷風吹過來，冷得我們發抖，我們把拿在手上的圍巾圍在脖子上才感覺好了一點，沒那麼冷了。

俄羅斯的天氣比北方的天氣還要冷，俄羅斯室外的溫度是零下40多度，有時候還達到零下50多度，還好把羽絨服和圍巾帶過來了，不然這么冷的天，怎麼受得了，我們來到一個陌生的地方，有點不太習慣。

阿偉是親自過來接我們的，在機場里我們找了十幾分鍾才找到阿偉，見面的時候，我們都很開心，還擁抱了一下。

原本以為他是開車過來的，想著可以在車上開暖氣暖和一下，可他卻跟我們說，他是搭地鐵過來的，待會我們還要搭地鐵回去，他看出了我們的疑惑，就說出了機場之後，你們就知道我為什麼會搭地鐵過來了，然後就幫我們拿行李，帶我們出去。

出了機場之後，我們就明白為什麼要搭地鐵了，我們看到馬路上堵滿了車，動都動不了，阿偉跟我們說在莫斯科這個城市，堵車是常態。

遇到上下班的高峰期，會更堵，堵車都堵出脾氣來，平均的車速大概每小時5公里，就算老太婆走路都比開車快，他說在俄羅斯如果有急事要出門，一般都不會開車去，而是選擇搭地鐵，會更快一點。

阿偉帶著我們去搭地鐵，到了地鐵站我發現俄羅斯地鐵站的設計風格跟我們國內的地鐵站的風格不一樣，俄羅斯地鐵站的風格是歐美風，很浪漫，很好看，給我的感覺不像是地鐵站，更像是約會的地方。

在地鐵站里，我們看到了很多俄羅斯的女人，有身材臃腫的俄羅斯大媽，也有年輕漂亮的俄羅斯美女，那些年輕的美女，她們很會打扮，高挺的鼻樑，眼睛很深邃，非常迷人，我還叫我堂弟找一個俄羅斯的女朋友，不過，當我們走到那些美女旁邊的時候，她們身上散發有一股很特殊的味道，又不像是狐臭，反正很難聞。

上了地鐵之後，很多椅子都有空位，但是我們沒有過去坐，而是站在最後一節車廂那裡，因為最後一節車廂沒那麼多人，那股味道沒那麼重。

剛出地鐵站就看到一輛計程車，原來是阿偉提前叫好的，我們就把行李放到車上，然後就出發去阿偉的餐館，在車上我們叫司機開了暖氣，可算是暖和了一點。

到了餐館之後，阿偉就拿了一瓶伏特加出來，他說喝點酒就沒那麼冷了，我和堂弟喝了一小口就不喝了，暖和是暖和，但是伏特加這酒口感很烈，我和堂弟都不太喜歡那種口感，還是我們的白酒比較好喝。

阿偉把他老婆叫過來跟我們聊天，然後他就親自去廚房下廚，他說要做幾個菜，給我們接風洗塵，老婆身材很好，很漂亮，很有氣質，她還有一個中文名字叫阿瑩。

我和堂弟起身叫了她一聲嫂子，然後我們就坐下來聊天了，她一開口說的就是中文，她的中文講的很好，很標准，都是阿偉教她的，我們用中文溝通，非常愉快。

當時我堂弟是單身的，我想著給他找個俄羅斯的女朋友，我問阿瑩：聽說俄羅斯這邊女人比男人多，男人在俄羅斯是不愁娶不到老婆的，是真的嗎？

阿瑩說：在俄羅斯，女性比較多一點，女性比男性多出1000萬人，雖然女性比男性多，但是大部分的女性都是年齡偏大的。

由於女多男少，男人在俄羅斯是不愁娶不到老婆的，如果一個俄羅斯女人真心愛你，結婚的時候，不用你給彩禮，也不需要你有房有車，只希望你能夠好好愛護她，我嫁給阿偉的時候，就沒有要他給彩禮。

俄羅斯的女人結婚前貌美如花，身材苗條，結婚後顏值下降，身材肥胖，大部分的女人在結婚生了娃之後，身材會嚴重走形，變得很臃腫，30多歲的俄羅斯女人，看起來就像是一個50多歲的大媽一樣。

俄羅斯的女人會變成這樣，主要是因為飲食的問題。俄羅斯人喜歡吃一些酸甜口味和高熱量的食物，特別喜歡吃肉，和家人朋友時不時都會組織去野外燒烤，吃烤肉。

而且俄羅斯人都很喜歡喝酒，酒在他們眼中就是飲料，大口吃肉，大口喝酒，想不長胖都難。

我問阿瑩：你都生了兩個孩子，為什麼身材還是那麼好？

阿瑩說：我很注重飲食，不會吃太多肉，會均衡飲食，我每天都有運動，所以我的身材才會保持得那麼好。

俄羅斯為了促進生育，把法定的結婚年齡定為14歲。

我當時聽了之後，還以為自己聽錯了，14歲還只是個孩子，都還沒發育完，心智也不成熟，怎麼結婚？我問阿瑩：為什麼會將法定年齡定為14歲，14歲結婚會不會太早了？

阿瑩說：主要是因為人口，經濟，養老這三個問題。

俄羅斯的國土面積很大，有1709.82萬平方公里，是世界上領土最大的國家，可人口只有1.4億左右，人口分布稀，許多地方都是無人居住，處於一個荒廢的狀態。

俄羅斯的自然資源很豐富，但是人口不足，意味著勞動力不夠，勞動力不夠就意味經濟發展不開來。

雖然法定的結婚年齡是14，但是想14歲結婚沒那麼簡單的，而是有條件的，如果特定的條件達不到，還是不可以結婚的，有兩個條件，第一個條件是必須雙方的父母或者是監護人同意，第二個條件是要已懷孕或者已經生子，只有這兩個條件都達到了，才可以14歲結婚。俄羅斯人普遍都是在20歲後才結婚的。

我跟阿瑩說：我們剛剛是坐地鐵回來的，在地鐵站上看見幾個俄羅斯美女，很迷人，但是經過她們旁邊的時候，聞到一股很難聞的味道，是從她們身上散發出來的，那股味不像狐臭，也不像汗臭，到底是什麼味？

阿瑩告訴我們，那是俄羅斯人身上的體味，因為俄羅斯人主要是吃肉為主，經常吃羊肉和牛肉，這些肉吃多了，身上就會有一股肉騷味，加上俄羅斯人愛喝酒，長期喝酒，身上就會有一股酒氣，慢慢就變成了他們的體味，大部分的俄羅斯人身上都有那個味道的。

不過，不是每一個俄羅斯人的體味都那麼重，有些人身上味道比較淡，噴一點香水就能掩蓋那個味道，有些人身上的味道比較重，不管噴多少香水，都是無法掩蓋那個味道，而且香水和體味夾在一起，會更加難聞。

阿瑩還跟我們說，她身上也有體味，味道比較特別，不過，阿偉一點都不嫌棄，還很喜歡聞。

聊完了女人的話題，就聊其他的話題，我問阿瑩：你們有兩個孩子，而且又開了一家餐館，這樣生活壓力是不是很大？

她說：沒什麼壓力，因為俄羅斯的教育是免費的，小孩子從幼兒園讀到大學，都是不用自己掏錢的，學校還會有其他的補貼，只要讓小孩子吃飽穿暖就行了。在俄羅斯生孩子也是有補貼的，而且生完孩子之後還可以帶薪休假，俄羅斯的福利很好。我們飯店主要都是做一些中國的家鄉菜，俄羅斯人很喜歡吃，這些菜的成本很便宜，利潤比較大。

我們聊了很久，阿偉才把菜做好拿出來，阿偉做了辣子雞，宮保雞丁，白切雞，水煮牛肉，梅菜扣肉，黑色的魚子醬，火腿，麵包，蛋糕，還有蔬菜，做得肉比菜還多，我問阿偉為什麼做那麼多肉，不多做點菜？

他說：在俄羅斯，菜比肉貴，很多人都捨不得吃菜，在俄羅斯買肉是很便宜的，牛肉是二十塊錢一斤，而豬肉是十塊錢一斤，雞肉就比較便宜了，只要五塊錢一斤，所以俄羅斯人主要是吃肉為主，加上肉類的蛋白成分比較高，多吃點肉可以更好的防寒。

吃飯的時候，阿偉拿了白酒和伏特加出來，阿偉說在俄羅斯有一個不成文的規定，就是別人敬酒是一定要喝的，而且要喝完，和俄羅斯人喝酒，就是看誰先倒下。

我們四個人邊吃肉邊喝酒，喝酒之前還說看誰最先倒下，我原本以為阿偉的老婆會是第一個倒下的，沒想到她是我們四個人當中酒量最好的，她一個人就把我們三個人給喝倒了。

堂弟喝了三杯酒就不行了，他是第一個倒下的，他的酒量最差，阿偉是第二個倒下的，就剩下我和阿瑩兩個人對喝，對喝的時候我喝了三杯倒下了，頭很暈，第二天醒來的時候是在阿偉家裡。

三個男人都喝不過一個女人，想想都覺得不好意思，阿瑩說：你們中國人的酒量太差了，而且喝酒都是一小杯的喝，不夠豪爽，俄羅斯人喝酒，都是一飲而盡的，論喝酒，俄羅斯人就沒慫過，喝酒只有喝倒，沒有說不喝的。

我聽了之後就更尷尬了，阿瑩看出了我的尷尬，就跟我說：大部分的俄羅斯人都是很喜歡喝酒的，俄羅斯人是把酒當成飲料來喝的，喝多了，酒量自然就上來了，但也有一部分人是一杯就倒，還有一部分人是滴酒不沾的。

在俄羅斯買酒都是有規定的，年齡未滿18歲的人是不可以買酒的，未滿21歲的人是不可以買伏特加的，伏特加是俄羅斯的特產，伏特加酒酒是蒸餾酒，口感很烈。那些樣子看起來比較小的人，在買酒的時候，老闆會讓他出示身份證，看他有沒有滿18歲。

俄羅斯人喜歡喝酒，在外面經常能夠看到一些倒在路上的醉漢，俄羅斯每年因為喝酒而猝死或者出現「反脫衣現象」凍死的人不在少數，而這個死亡人數每年都在增多，大部分的都是男性，但俄羅斯人仍然還是那麼喜歡喝酒，喝酒的時候沒有把握好酒量，可能就會害了自己。

阿瑩說，在家裡可以穿短袖短褲，我們穿著短袖和短褲一點都不覺得冷，就以為天氣變暖了，誰知道我們一開窗就吹進來一股冷風，冷得我們發抖，後來阿偉跟我們說，家裡開的暖氣。原來在俄羅斯，天氣冷的時候是有暖氣供應的，一直供暖到天氣回暖才會停止，不過是需要交暖氣費的。

我們在俄羅斯待的那段時間，都是住在阿偉家裡，在阿偉家裡吃飯，幾乎頓頓都是羊肉，牛肉，雞肉，土豆，麵包，蛋糕，火腿腸，這些東西剛開始吃的時候，確實是很好吃，但是天天吃很容易膩，後來我和堂弟看到這些食物都怕了，還有一種想吐的感覺。

餐館不忙的時候，阿偉兩夫婦就會帶著孩子跟我們一起去玩，如果餐館比較忙，我和堂弟也會過去幫忙，不過有時候我和堂弟會自己出去外面逛。

阿瑩告訴我們，出門要隨身攜帶護照，因為在外面經常有人查身份，如果沒帶護照會很麻煩。如果想喝酒，要在晚上9點之前去買，因為9點之後是禁止出售酒的。

在外面不可以大聲說話，影響到其他人，排隊的時候一定要好好排，不可以插隊，不然就會遭到別人的冷眼，俄羅斯人對於這種沒有素質的行為是很反感的，更不喜歡那些沒有素質的人。

和俄羅斯女人聊天的時候，不可以問人家的年齡，這是很不禮貌的一種行為，如果想要和別人做朋友，可以送花給別人，但是要送單數的花，不能送雙數，送7支是最好的，俄羅斯人認為7代表的是幸運，而雙數的花是在葬禮上用的。俄羅斯人很忌諱黃色，送禮物給別人，不能送黃色的禮物。阿瑩跟我們說了很多在俄羅斯要注意的事情。

我和堂弟在俄羅斯去了很多地方玩，我們先是去了紅場，然後去了聖彼得堡，我們認識的很多俄羅斯的美女，還約好下一次一起出去玩，隔了一段時間之後我們就去了阿爾泰山脈和貝加爾湖，那裡的景色都非常好看。

俄羅斯人最喜歡吃的就是烤肉，烤牛肉，烤羊肉，烤雞胸肉，肉是俄羅斯人的主食，其次是麵包，麵包也是俄羅斯人的主食。家裡來客人的時候，他們就會用麵包和肉招待客人，俄羅斯人認為這是招待客人的最高規格。

火腿腸和土豆也是餐桌上必備的食物，特別是土豆，俄羅斯人喜歡把土豆做成土豆泥，用來搭配雞肉或者是牛肉，非常美味，吃起來不會太膩。

喜歡吃烤肉的人去俄羅斯 旅遊 就可以大飽口福了，烤豬肉，烤牛肉，烤羊肉，烤雞肉，再配上一些美味的調料，色香味俱全，吃得停不下口，但是吃太多容易發胖，我和堂弟在俄羅斯那段時間，整整胖了十斤。

9. 俄羅斯人一日三餐吃什麼有哪些餐桌禮儀

俄羅斯人的一日三餐吃什麼？並不是網上流傳的那樣豐富多彩，那些只存在非常富裕的家庭中，所以這里主要講普通家庭比較常見、傳統的食物。

俄羅斯的飲食習慣受到中東亞、北歐地區的影響，美食非常多樣化。故此，他們那邊也有餃子，只不過形狀不一樣，還有餡料也更加本土化。當中的土豆泥餡，櫻桃餡、乳酪餡是最受歡迎的，常規的餡料跟中國餃子差不多，一樣由菜、肉混合做的。但是，餃子不是主餐，相當於我國南方人，偶爾吃一次。

好了，回歸正題，正式介紹下真正的一日三餐是什麼？

3、晚餐：在午餐的基礎上增加一些肉類，比如番茄醬燉肉、燉雞肉等。或者牛肉條，義大利面、土豆泥米飯什麼的，總之萬變不離其宗。

俄羅斯的餐桌禮儀

屬於歐式風格，禮儀上是差不多的。同樣是左手拿叉子，右手握刀叉進餐。不過，作為客人去吃飯，俄羅斯人很熱情，總是讓您多吃點。 所以您要是吃飽了，作為禮貌性，要在盤底留下少許食物，讓他們知道您已經滿足了。

10. 俄羅斯大列巴麵包做法和配方

俄羅斯大列巴麵包做法和配方如下：

用料：面團、高粉150g、低粉250g、鹽4g、糖70g、酵母8g、牛奶110g、啤酒70g、雞蛋1枚、黃油25g、植物油25g、核桃碎80g、紅提干100g。

1、將所有粉類，除酵母，放入盆中。