土豆在俄羅斯生活中扮演什麼角色

① 俄羅斯最主要的食品是什麼

• 俄羅斯最主要的食品是土豆、麵包、酸奶氏棚和肉類。以下是這些食品的具滑李體情況：
  
  1.土豆：俄羅斯的農業主要是以種植土豆為主。每年土豆成為了人們生活中的主要糧食之一，並被製作成各種菜餚，如土豆泥、土豆比目魚和土豆沙拉等等。
  
  2.麵包：俄羅斯人民非常喜歡麵包，他們吃的是黃麥麵包，中式黑麵包和其他面信核遲包。在俄羅斯，麵包是每頓飯的必備品，同時也是各種風味餐點的不可或缺組成部分。
  
  3.酸奶：酸奶在俄羅斯非常流行，並且經常被用做早餐的組成部分。俄羅斯酸奶通常是口感醇厚，濃稠，是俄羅斯人最喜歡吃的奶製品之一。
  
  4.肉類：肉類是俄羅斯菜餚的主要組成部分之一。俄羅斯人非常喜歡牛肉、豬肉、雞肉和羊肉等各種肉類。在俄羅斯，肉類通常被用來製作主菜，如斯特羅干諾夫和布爾薩克。
  

② 俄羅斯人為什麼吃土豆為主食

土豆逐漸成了俄羅斯餐桌上最主要的食物，由於便於種植，土豆在俄羅斯超市一年四季都有供應，而且很少漲價。

③ 用土豆代替主食的利弊是什麼

土豆代替主食的利弊：

1、拿土豆當主食的優勢：

其實，土豆本身就是一種亦菜亦糧的食物，在俄羅斯被稱為」第二麵包「。它的營養價值不遜色於稻米、小麥。

把它當做主食，不僅包含了糧沖寬則食穀物所提供的營養，比如碳水化合物、能量等，豐富的鉀元素含量也是稻米、小麥無法企及的（土豆的鉀含量為342mg/100g，稻米的鉀含量為103mg/100g，小麥的鉀含量為289mg/100g）。

2、拿土豆當主食的弊端：

儲存成本高。土豆與穀物相比，塊狀結構很難脫水，成體保存難度大，成本高，如果保存不當很容易造成霉變或發芽。當土豆發霉或發芽的時候，是絕對不能吃的，因為它會產生大量的龍葵素，這是一種毒性很強的物質。毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。

土豆經濟價值

馬鈴薯產量高、營養豐富，是糧、菜、飼、工業原料兼用的農作物。在中國東北的南部、華北和華東地區，馬鈴薯作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物。

在華東的南部和華南大部，馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益；在西北地巧搜區和西南山區散棚，馬鈴薯作為主要的糧食作物發揮著重要的作用。

近幾年來，馬鈴薯食品加工、澱粉加工業迅速發展。在食品加工業中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閑食品，如脫水製品、油炸薯片、速凍薯條、膨化食品等，同時其還可深加工成果葡糖漿、檸檬酸、可生物降解塑料、黏合劑、增強劑及醫葯上的多種添加劑等。

④ 俄羅斯留學 俄羅斯人的土豆情節

與北京人冬天喜歡吃烤紅薯一樣，俄羅斯人喜歡吃烤土豆。不族搏過，俄羅斯人吃烤土豆可吃出了名堂，他們將傳統的俄式烤土豆發展成了快餐連鎖店。 莫斯科就有這樣一家烤土豆連鎖店，名叫“小土豆”。其實，“小土豆”快餐的主要原料是比較大的土豆，每個土豆都要經過精挑細選，大小一致，分量有半斤左右，外面用錫箔紙包著，在烤箱里烤熟。顧客購買時，快餐店裡的俄羅斯姑娘會很麻利地用刀將烤得熱乎乎的土豆從中間切開，搗成泥狀，加上一勺黃油和乳酪絲。然後，再根據顧客的口味，譽腔添加各類配菜和作料。

烤土豆的配菜有生魚丁、肉丁、香腸丁、蘑菇片以及各色蔬菜沙拉等10多種，作料是不同口味的西紅柿醬和沙拉醬。配菜的多少由顧客自己定，一般用冰激凌球大小的勺子加上1至3種配菜。吃的時候，再將配菜與土豆泥充分攪拌。這樣一份烤土豆的價格通常在50盧布左右，相當於人民幣十幾塊錢。

“小土豆”是典型的俄羅斯風味小吃，它既可填飽肚子，也可讓食客盡享口福。在寒風凜冽的冬季，頂著漫天大雪，吃著燙舌的烤土豆，再呷上幾口涼爽的飲料，此時的你完全可以體會到俄羅斯民族粗獷、豪放的性格。

目前，“小土豆”在莫斯科的生意越來越紅火，其連鎖店已經遍布大街小巷。“小土豆”的顧客一般都是在露天用餐，所以店面無需很大，有一間書報亭大小的售貨亭即可。每家小店一般只需兩三名員工，店面也通常設在公共汽車站、地鐵站、公園以及大型超市的旁邊。由於味美、方便、經濟，在街上熙來攘往的人群中，隨時都會有人停下腳步吃上一份地道的烤土豆。

俄羅斯是土豆消費大國，但據說土豆進入俄羅斯的時間並不是很長，而且第一批土豆被引進到俄羅斯時頗不受歡迎。後來，沙皇下了一道命令，讓農民開展大規模的土豆種植，並獎勵那些土豆種得出色的農民。這才使土豆得以在俄羅斯普及起來。現在，土豆已是俄羅斯人餐桌上不可或缺的特色食品兆虛祥，烹飪土豆的方法更是五花八門，名目繁多，而將土豆發展成快餐連鎖店，則是傳統風味與現代生活的完美結合。

⑤ 俄羅斯人怎麼用土豆做菜

在中國甘肅，土豆是當地人的主食，而放眼世界，土豆則是俄羅斯人的主食。小時候非常不喜歡吃土豆，只因為土豆怎麼做都是一個味，對土豆這個東東一直存有偏見。

在俄羅斯人的菜譜中，土豆佔了半壁江山，一本寫俄羅斯文化的書中記載，俄餐以土豆為原材料的菜品多達500種，在俄羅斯家庭的飯桌上，一年四季每一餐每一頓必不可少的，就是這個「洋芋蛋蛋」!

就是這樣一顆顆洋芋蛋蛋，在俄羅斯人的手中究竟能變成怎樣的美食呢？教你做下面三種高大上的經典俄式佳餚，快來看看吧：

三、乳酪酸奶油土豆

原材料：1公斤土豆；450克酸奶油；200克乳酪；25克植物油；鹽。

做法：1 將土豆洗凈切成薄片，將乳酪用大孔的刨絲器刨絲備用。

2 放一層切好的土豆片；然後放一層酸奶油，並放一些鹽；第三層放乳酪。如此類推，

3 將准備好的乳酪酸奶油土豆餅放在200℃的烤箱中，等待25分鍾，就可以享用啦！

⑥ 想要在家製作俄羅斯口味的土豆泥，需要如何操作呢

製作俄羅斯土豆泥就是把土豆去皮，整塊放入水中煮開，用勺子壓成泥大多數湯都含有土豆。俄羅斯的蔬菜很少主要是肉和土豆，所以做法很多但都和中餐差不多。如何製作土豆泥呢，原料土豆配料香葉干紅辣椒十三香小蔥。把土豆去皮切成條狀。最好厚一點。將薯片倒入鍋中加入清水加入三四片香葉和勺鹽大火煮開。燒開水後繼續煮分鍾然後關火瀝干薯片備用。

很多國家都有自己的美食節，比如乳酪節葡萄酒節。在俄羅斯食譜中扮演重要角色的土豆值得我們慶祝。烤土豆在俄羅斯很受歡迎。在俄羅斯吃土豆的方式有很多。煮土豆烤土豆泥等。如今俄羅斯人將傳統的吃土豆與現代食品技術相結合，推出了像方便麵一樣的土豆泥，只需要倒一些開水就可以吃經常會買。

此外俄羅斯還出現了一家專營烤土豆的快餐連鎖店，被稱為小土豆。其實小土豆快餐的主要原料是比較大的土豆，每個土豆大小一樣，重量都在半斤左右。它用錫紙包著放在烤箱里烤。

⑦ 俄羅斯他們那的主食是土豆，他們都是怎麼吃土豆，有哪些做土豆的方法

1.、做土豆泥，即把土豆削皮，整塊放在水裡煮，煮熟後拿出來用勺子壓成泥。
2、炒土豆片，就只炒它。還可以烤土豆片。
3、做湯大部分湯里都有土豆。
4、土豆絲也很不錯。
俄羅斯青菜少，以肉、土豆為主，
所以做法很多，但也和中國菜大同小異。

⑧ 俄羅斯人為什麼特別愛吃土豆

土豆在俄羅斯享有「第二麵包」的美稱。在俄羅斯，幾乎一年四季每頓飯都離不開土豆。據統計，俄羅斯每年人均土豆消費量為100公斤，幾乎與糧食的消費量差不多。去年俄羅斯舉辦了土豆節，莫斯科居民和外地遊客在莫斯科的高爾基公園里吃掉了450公斤的薯片。活動組委會稱：「很多國家都有自己的美食節日，如乳酪節、葡萄酒節等。在俄羅斯食譜中佔有重要地位的土豆值得我們慶祝一番。」

烤土豆風靡俄羅斯

土豆在俄羅斯的吃法可謂多種多樣：煮土豆、烤土豆、土豆泥等。如今，俄羅斯人將傳統的土豆吃法與現代食品工藝相結合，推出了類似方便麵的方便土豆泥，只需澆些開水即可食用，記者也經常購買。一位俄羅斯朋友告訴我，就連洋快餐麥當勞登陸俄羅斯之後也推出了一款俄式土豆——鄉村土豆塊，鄉村土豆塊完全是按照俄羅斯人的吃法製作出來的，味道可比一般的薯條香多了。

除此之外，俄羅斯還出現了專賣烤土豆的快餐連鎖店，名叫「小土豆」。其實，「小土豆」快餐的主要原料是比較大的土豆，每個土豆大小一致，分量有半斤左右，外面用錫箔紙包著，在烤箱里烤熟。顧客購買時，快餐店裡的俄羅斯姑娘會很麻利地用刀將烤得熱乎乎的土豆從中間切開，搗成泥狀，加上一勺黃油和乳酪。然後根據顧客的口味，添加各類配菜和作料。一份烤土豆的價格通常在50盧布左右（1美元約合28盧布）。在莫斯科的一些大商場都有「小土豆」的分店，一到飯點門口就排起了長隊。

愛吃土豆有原因

俄羅斯人為什麼喜歡土豆？記者認為主要有三方面的原因，一是因為當年政府大力推廣，給人們留下了習慣上的定式。土豆原產美洲，而後傳入歐洲各地。由於土豆適合在土地貧瘠、夜間溫度低、乾燥、日照時間短的環境中生長，移植到歐洲許多地方後，土豆比其他農作物更易生長，收成明顯比小麥和大麥高。

俄羅斯彼得大帝時期引進了第一批土豆，但當時由於種種原因並未能得到普及。19世紀中期，為改變這種情況，沙皇頒發了一個命令：農民必須大規模種土豆，土豆種得好的農民予以獎勵。自此以後，土豆得以在俄羅斯安家落戶，並逐漸普及起來。

二是土豆高產，不需太多勞作，而且用途廣泛。俄羅斯人種土豆就是把小土豆放在坑裡，澆澆水就可以等著收了。沙皇俄國的樞密院曾編發了關於土豆的種植指南，上面稱土豆為「健康與令人高興的食物，用它可以做麵包、粥、澱粉和香粉」。

三是由於特殊的氣候，俄羅斯缺乏蔬菜，人們的選擇很少，只有紅菜、胡蘿卜、土豆等少數蔬菜能大量種植，所以土豆自然是俄羅斯人的重要選擇。

新年願望是土豆又大又圓

在俄羅斯，人們不僅喜歡吃土豆，種土豆也成為俄羅斯人生活中的重要組成部分。俄羅斯幅員遼闊，不少人在郊外買地自己蓋別墅，而許多俄羅斯人會在別墅里種土豆，作為冬儲食品。有的自己吃不了就送給親朋好友，或者拿到市場賣。據俄羅斯媒體的報道，俄羅斯前總統葉利欽一家在別墅種土豆的習慣就保持了30多年，而且曾經有一年的收成竟然達到了數百袋。

⑨ 土豆與歐洲人口的關系

土豆種植在歐洲的推廣促進了歐洲人口的快速增長。

土豆的通用名稱是馬鈴薯,原產美洲。

哥倫布「發現」新大陸以後,西班牙人將土豆瞎亂桐帶回本國和葡萄牙種植,而後傳入義大利和歐洲各地。

一開始,歐洲人看不起土豆,對土豆持有相當大的抵觸情緒。

但是,正是這小小的土豆,對歐洲近代的發展擴張產生了重要作用。

它在歐洲的出現直接導致了歐洲人降低婚齡,人口大量增加,為工業革命提供了充足的勞動力,人口的壓力又為歐洲國家向海外擴張提出強烈要求。

工業革命的率先成功使歐洲人在近代世界歷史發展的關鍵時刻占盡先機,為他們對外擴張,征服世界提供了物質保證。

在引進土豆的初期,歐洲各國 *** 為使農民多種土豆,紛紛採取各種措施,才使土豆在歐洲磨坦紮根。

義大利 *** 利用教會,在彌撒中教人們種土豆。

德國皇帝腓特烈一世用行政命令的手段強迫農民種土豆,違者重罰;他的兒子腓特烈二世更甚,在一七四六年修改法令,立法規定農民把十五分之一的土地用來種土豆。

彼得大帝時期,俄羅斯人引進了第一批土豆,但未能普及。

到十九世紀中期,沙皇頒發了一道命令:農民必須大規模種土豆並以土豆為食品,土豆種得好的農民予以獎勵。

在實施這種強制性政策後,土豆在俄羅斯也安家落戶。

歐洲通過強力推行土豆種植終於擺脫了歐洲人對穀物的依賴性，使歐洲居民的飲食順利完成了從陪盯溫飽型到講究型的轉變，為歐洲人的強壯體格奠定了基礎。

⑩ 除了中國，還有哪個國家的人喜歡吃土豆絲啊

歐洲人雖然喜歡吃土豆，但是不怎麼吃土豆絲。因為他們的土豆通常都是煮、烤的。切大塊然後烤的，叫wedges，整個土豆連皮都不剝直接放進烤箱里烤的，叫jacket potato.最接近土豆絲的也是薯條了，但是外國人喜歡吃粗粗的chips，而不是我們用來炒的土豆絲。所以說切土豆絲的工具在歐美應該沒有市場。

哈薩克人倒是確實喜歡吃土豆，不過我有見他們切條，沒見過切絲……

總的說來，切絲是為了要炒制，易熟，可是全世界除了中國，很少有國家的飲食文化里是炒土豆來吃的。。