俄羅斯北方的海有什麼魚

❶ 銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼

1、產地不同：鱈魚廣泛分布於世界的各大洋，主產地於法國、智利、紐西蘭等地。銀鱈魚主要分布於北冰洋，北太平洋，主產於產地挪威、俄羅斯等地。

2、價錢不同：鱈魚的價格一般在60-200元一斤之間。銀鱈魚的價格高達200元一斤以上。

3、口感不同：鱈魚的肉質十分的細膩，蒸熟後呈蒜瓣狀，易散開。用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，口感較差；銀鱈魚質煮熟後肉不散，還有股奶香味，入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。

❷ 俄羅斯黑海產什麼魚

黑海的經濟魚類主要有鯷、鯖、竹夾魚、日本鮐、東方孤鰹、金槍魚、海鯽魚、駝背石魚、鯡鯉、鄂針魚、鰩魚、鯔魚、梭魚、鯛等等。

❸ 俄羅斯盛產鱈魚嗎

俄羅斯盛產鱈魚。

鱈魚廣泛分布於世界的各大洋，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。

在中國，鱈魚主要產於渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區，是北方沿海出產的海洋經濟魚種之一。

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分辨真假鱈魚

1、價格不同

鱈魚的價格較貴，一斤至少百元以上，而假鱈魚價格大都非常便宜，從十幾元到三十幾元不等。

2、肉質不同

假鱈魚肉纖維較粗、且摸起來肉質很鬆弛；真鱈魚肉纖維緊致，摸起來肉質很細膩。

3、口感不同

真假鱈魚口感差別較大，鱈魚肉質非常細膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨特的清香和鮮味；假鱈魚肉質粗且稍微有點發硬，油脂也相對較多。

4、消化吸收不同

鱈魚是非常容易消化吸收的，如果吃後出現腹痛、腹瀉、「拉油」等典型不適症狀，很可能買到的是油魚。

❹ 請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼

鴉片魚的學名叫大西洋庸鰈，俗稱歐洲大比目魚。

鴉片魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸叢頌沖的特有名貴魚種之一。

它櫻搜的體側很扁滲殲，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，含油脂量較高。特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。

鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

❺ 貝加爾湖裡有什麼水產

貝加爾湖是俄羅斯的主要漁場之一。這里有很多海豹、鯊魚、龍蝦、海綿、海螺和其他海洋動物。湖中魚類約有50種，其中最大的是大馬哈魚科大馬哈魚25種。重要的魚類有鮭魚、鮭魚、鹿角和白魚。貝加爾湖特產湖魚：胎生湖魚。

1、茴魚

茴魚是鮭科的鹿角屬。茴魚是一種冷水魚。它是一種典型的山間溪流魚類。它有一個小的游泳場，一年四季不進江河湖泊。大部分生活在夏季支流上游，喜生活在水生植物茂盛、昆蟲眾多、水色清澈、水流湍急的河流中。冬天，它們在山川的深水中越冬，仍在吃東西。

2、大馬哈魚

大馬哈魚是鮭魚科的一種鮭魚，是一種在河流中產卵的著名的冷水洄遊魚類。共有9個亞目，25科，146屬，510種，純淡水82種。他們出生在河流和淡水中，但在太平洋長大。鮭魚是食肉魚類。它們生性兇猛，到達大海時以其他魚類為食。

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貝加爾湖的物種

貝加爾湖底棲動物區系獨特，特有種豐富。貝加爾湖形成歷史悠久，形成了獨特的植物區系，特別是在深水區。就寡角類而言，貝加爾湖是一個獨立的植物區系。大約80%的物種是地方性的。鉤蝦有260種，80餘亞種。

近98%是本地物種。還有大量的軟體動物特有種，包括200多種兩足類和80多種扁蟲。已經發現了1200多種動物，其中2/3的特有物種是俄羅斯最稀有的。稀有品種有秋白三文魚、環紋海豹、北歐環紋海豹、胡須海豹、貝加爾海豹、凹形白三文魚等。

參考資料來源：網路-貝加爾湖

參考資料來源：網路-貝加爾湖魚科

參考資料來源：網路-大馬哈魚

參考資料來源：網路-茴魚

❻ 請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼

鴉片魚的學名叫大西洋庸鰈，俗稱歐洲大比目魚。

鴉片魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。

它的體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，含油脂量較高。特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。

鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

❼ 俄羅斯細鱗壯鱈是什麼

細鱗壯鱈是硬骨魚綱，主要分布於北太平洋海域的白令海至美國加州海域。

市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，一些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。

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三四十元的「親民鱈魚」，種類為細鱗壯鱈、黃線狹鱈、龍首長尾鱈；而價格高端的「銀鱈魚」，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。

浙江省檢驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測鑒定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不上真正意義上的鱈魚。「狹義來說，鱈魚有三種，太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈。只有這三種才是真正的鱈魚。」

真假物種

市場中賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚、油魚等都不是純正的鱈魚。銀鱈魚，化名還有黑鱈和藍鱈。不過，它在分類上屬於鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬。

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，外形與鱈魚長得有些近似，但並非一個種群。由於市面出售的魚都是去頭、切塊銷售，一般消費者憑外觀很難分辨。

油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化。部分人食用後會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。

從2009年開始，中國多個城市都出現過將油魚冒充鱈魚賣，導致消費者出現腹瀉問題的報道。由於油魚引發腹瀉的機制未完全明確，歐美多個國家將油魚列入禁止食用名單，不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

美國曾於二十世紀90年代禁運該魚，現已經解禁，但美國食品葯品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚；日本厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止入口。

中國香港於2007年8月，食物安全中心推出《有關識別及標簽油魚/鱈魚的指引》，建議所有入口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。

❽ 俄羅斯魚又叫什麼魚

「俄羅斯魚」的學名是「俄羅斯草魚」，又叫做「金草魚」，屬鯉科雅羅魚亞科草魚屬，英文名Grasscarp。我國於1996年從日本引進，2000年開始在順德農業水產站進行繁殖試驗，2001年開始規模化養殖。

俄羅斯草魚一般喜歡棲居在俄羅斯的江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，具有河湖洄遊習性，以浮游生物、昆蟲、蚯蚓、藻類、水生植物為食。俄羅斯草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，是典型的草食性魚類，以獨特的食性和覓食手段被當做拓荒者移植至世界各地。
俄羅斯草魚的生長非常迅速，最大個體可達35公斤，一般養殖的俄羅斯草魚當年可重達5斤，比我國本地的草魚生長快，個體大，營養豐富，而且肉質非常肥嫩鮮美，顏色誘人，受到了廣大消費者的喜愛。

❾ 俄羅斯魚頭是什麼魚

問題一：請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼？ 其實，兩者是有區別的。比目魚中，眼睛在身體右側的稱為鰈，在左側的稱為鮃。將魚平放，魚腹面向自己，鮃魚的頭部在身體左側，鰈魚的頭部在身體右側。
深海鰈魚屬於鰈形目鰈科，別稱扁魚、皇帝魚，要產於溫帶及寒帶海域。我國沿海均產，磨猜北方較多。常見的有木葉鰈、星鰈、高眼鰈等。俄羅斯深海鰈魚屬於寒帶品種。
鴉片魚是鮃魚的別名之一，為硬骨魚綱，鮃科。一般指牙鮃，在我國俗稱牙片、偏口。牙鮃為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習性。

希望能夠幫到您！

問題二：俄羅斯魚跟俄羅斯魚頭有何不同的地方 鴉片魚是俄羅斯和中國邊界過來的,我們吃到的魚頭都是冷凍的,他們那裡把鴉片魚身肉做成罐頭出口歐洲國家,把魚頭不要了,我們中國人是懂的吃的國家把魚頭撿來吃咯,特別是廣東菜很有名.

問題三：鴉片魚頭到底是什麼魚的頭？ 鴉片魚：超市冰鮮櫃內經常看到。黑色，兩隻眼睛長在同一側面，一隻長在右邊一隻長在頭頂，魚嘴裡長兩排尖牙，一副窮凶極惡的模樣，有點嚇人。它的實名為「牙鮃魚」，屬於比較昂貴的深海魚。因其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部）通常鴉片魚頭有幾種做法：家常燉和剁椒比較常見剁椒鴉片魚頭：1。魚頭從中部一劈為二，去鰓，洗凈，直接扣在盤中，將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上腌制幾分鍾；2。然後，再抹上剁椒，放上蔥頭，薑片，蒜碎顆粒，生抽，料酒，一點點糖，上籠蒸，這種魚頭鮮嫩，很容易熟，五分鍾即可；3。出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油，ok

問題四：俄羅斯魚頭的做法 用料酒、醬油、蔥姜蒜之類的先腌制一下、可以去腥又比較入味

問題五：蒸俄羅斯魚的做法大全 食材
主料
胖頭魚魚頭
1個

輔料
老乾爹
10小勺
油炸辣子
5小勺
食鹽
5克
生薑
6片
步驟
1.先把魚頭切成兩半
2.在魚頭切開面上撒少許食鹽
3.將切好的生薑片均勻擺放在魚頭上
4.將老乾爹和油炸辣子均勻塗在魚頭上
5.將魚頭放入蒸鍋，大火蒸10～15分鍾即可

問題六：鴨片魚頭是什麼魚圖片 鴉片魚為硬骨魚綱、鰈科，是比目魚的一類。鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣游離；有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色。鴉片魚主要可供作鮮食或製成罐頭及咸干製品，魚肝可提制魚肝油。鴉片魚中牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。鮃魚種類繁多，廣泛分布於熱帶或溫帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。根據左鮃右鰈的分類規則，鴉片魚是鰈魚的一種，對於鴉片魚就是牙鮃魚別名的說法是錯誤的。鴉片魚學名格陵蘭庸鰈。

問題七：俄羅斯魚頭怎麼做好吃，俄羅斯魚頭的家常做法 俄羅斯魚頭怎麼做
食材用料
俄羅斯魚頭1個
老酒適量
油10克
鹽一勺
味精一勺相剋食物
雞精一勺
朝天椒2個
生薑適量相剋食物
蒜頭適量相剋食物
十三香適量
俄羅斯魚頭的做法
1.先將魚鰓拿粗游鍵出來扔掉，再把魚頭洗干凈
2.放入油跟老酒，辣椒放在碗邊
3.再放調料，最後放十三香！
4.放在電飯煲蒸，等到飯好的時候，岩巧俄羅斯魚頭也就好了

❿ 俄羅斯海域產什麼魚

俄羅斯海域產的魚主要有：

1、鯡魚

2、狹鱈

3、鯖魚

4、鮭魚

5、鱒魚

6、鯰魚

7、羅非魚

8、蝦

9、產量最大的是狹鱈、鮭魚。