俄羅斯羅宋湯為什麼是紅色

⑴ 舌尖之上的俄羅斯，俄羅斯美食有哪些

俄羅斯的美食總體來說受歐洲大陸的影響很深，具有歐洲大陸飲食的基本特點，但是又有俄羅斯自身別具一格的特色。俄羅斯飲食文化最大的一個特點就是以肉食為主，習慣飲酒佐食。這得益於俄羅斯的特殊的地理環境，也是高緯度地區居民飲食的特殊性。

最正宗的吃魚子醬的方法：什麼調料都不加，將冷凍的魚子醬直接用銀匙放進嘴裡，先用牙齒輕輕咬一下，在耳朵里欣賞「boh, boh」的聲音，然後用舌頭細細品嘗。

值得一提的飲料是格瓦斯，一種麵包發酵飲料，有啤酒的味道。酒類要屬伏特加最為著名，取暖效果非常好，被稱為戰斗民族的白開水。

⑵ 羅宋湯是哪個地方的美食你覺得味道怎麼樣

羅宋湯（俄語：б орщ,,,; 波蘭語：Barszcz）是一種最初出現在烏克蘭的濃湯。羅宋湯多以甜菜為主要材料，常加入土豆、胡蘿卜、菠菜和牛肉、奶油等熬制，故呈紫色。有些地方用西紅柿做底，用甜菜做佐料。橙色和綠色的羅宋湯也可以不加甜菜和番茄醬。

不同的原料做出不同口味和顏色的羅宋湯。最常見的是以番茄為主甜菜為輔的橙色羅宋湯，其實羅宋湯不止這一種，羅宋湯多以甜菜為主要材料，常加入土豆、胡蘿卜、菠菜和牛肉、奶油等熬制，有紫紅色的，也有綠色的羅宋湯。下面我就和大家分享一下它的做法。 鍋中倒油，油熱後將切好的西紅柿放入鍋中翻炒，炒出沙子，（西紅柿最好去皮），然後倒入西紅柿醬加入切好的土豆、胡蘿卜和洋蔥翻炒 倒入高湯和燉牛肉，加點水稀釋高湯，不要太油膩，加點鹽。將火調至中火，煮至土豆和胡蘿卜熟透。加入切碎的捲心菜，煮3分鍾。到最後才明白原來渣男防不勝防。

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⑶ 羅宋湯的來歷

羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色 。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

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「羅宋」這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯（羅宋即Russian，源自早年上海的洋涇浜英語，發音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名稱。

羅宋湯在中國東北的一些地區也被稱為「蘇波湯」。

在十月革命時候，有大批俄國人輾轉流落神汪到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第談握一家西菜社就是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣。後來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而游侍仔不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。

參考資料：網路-羅宋湯

⑷ 羅宋湯是哪個國家的

羅宋湯是烏克蘭的。

其實羅宋湯和紅菜湯實際上是一種湯，不過他們的誕生地都是在烏克蘭，而羅宋湯深受中歐和東歐人民的喜愛，熬製成功後既可以冷食也可以熱飲。但是羅宋湯的顏色是很顯眼的紅色，主要是因為甜菜做主料，加入牛肉和奶油香氣濃郁，還有土豆胡蘿卜和菠菜等蔬菜，營養很均衡。

相碼兆關典故

十月革命時候遲拿租，有大批俄國人輾轉流落到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸敏頃甚於甜，上海人並不習慣。後來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。

⑸ 俄羅斯的特色湯品

在俄羅斯有一款非常經典傳統的湯品，叫做「羅宋湯」，是俄羅斯的傳統美食之一。是起源於烏克蘭的一種濃菜湯，主要是以甜菜為主，搭配胡蘿卜、馬鈴薯、菠菜、奶油、牛肉塊等等，一同熬煮成的質地比價濃稠的甜湯，色澤帶著紫紅色而且氣味比較濃厚，很像湯汁濃稠的亂燉。在俄羅斯不同的地區，羅宋湯的用料也不太一樣，所以湯品的色澤也會有很大的不同，有紅色的、橙色的、綠色的等等。他們大多是用來配麵包吃
俄羅斯的這款羅宋湯因為「十月革命」的原因，被傳入了上海，從那之後這款「西洋湯品」慢慢的被上海人接受，並且進行的改良。最正宗的俄羅斯「羅宋湯」口感裡面有辣、有酸、又甜。比較獨特不太適合上海人的口味，所以在上海人的手裡，就把「羅宋湯」裡面的辣味給去掉了，多加了一些番茄。改良之後的口感是比較酸甜的，而且沒有那麼的濃稠，會更加爽滑一些，漸漸地變成了一款獨具海派特色的「羅宋湯」。
還分別衍生出了三大類型，飯店裡面的羅宋湯會保留俄羅斯的傳統風味，口感濃稠裡面主要是以甜菜為主。弄堂裡面的羅宋湯食用保溫大茶壺裝的，而且口感最為清淡，幾乎和俄羅斯的羅宋湯沒有什麼關系了，更像是清湯寡水一樣的配飯湯。家庭裡面的羅宋湯口感就最適合上海人，還有用到水澱粉勾芡，湯汁就會比較爽滑適口，香味也是比較清甜的感覺。
俄羅斯的這款羅宋湯，在我國的哈爾濱地區又被叫做「蘇波湯」，烹煮的配料和上海人用到的也不太一樣，是用的新鮮捲心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉、牛肉等一同熬煮，而且湯底是用牛骨熬成的高湯，味道和口感都會非常的濃郁鮮美，牛肉的味道會比較濃重。到了冬天的時候哈爾濱人民就會在家裡面熬煮蘇波湯來喝。
隨著羅宋湯在我國越來越多的人開始喜歡，慢慢的很多地區也開始有了羅宋湯，不過大多用豬肉代替的牛肉，主要的蔬菜選用的是西紅柿和捲心菜，搭配土豆一同燉煮。用豬肉熬煮的羅宋湯口感就沒有牛肉那麼厚重，會比較清甜，油也比較少。如果想要自己在家裡面煮羅宋湯也非常的方便，有一款懶人羅宋湯就很適合自己煮來吃。
准備食材：番茄一顆、洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片、奶油、紅燒牛肉罐頭。熬煮方法：先把奶油翻炒變色之後，加入牛肉罐頭，加水沒過牛肉，想喝濃湯水就少加一些，可以自己選擇。煮至水沸騰之後，把食材全部下鍋，如果想要酸甜味道重一些的，可以再加一些番茄醬，湯汁的色澤和濃度也會更大。小火熬煮三十分鍾之後，加糖即可出鍋食用。