俄羅斯吃的生魚叫什麼

『壹』 俄羅斯的4種下酒菜，為什麼東北爺們都受不了

俄羅斯四種下酒菜太辣了，很多東北大哥吃了都被辣的受不了，自然而然的就不願意吃了呀。

『貳』 俄羅斯金槍魚好吃嗎為什麼那麼便宜

俄羅斯金槍魚我們國家的海域也有出產，就是很多人口中的黃鰹魚。這個在大連和山東沿海產量也很大，而且價錢真的不貴，一般也就七、八塊錢一斤，大個的沒有超過十塊錢的。

俄羅斯的金槍魚雖然叫金槍魚，但是肉質和味道，都跟挪威的藍鰭金槍魚相去甚遠。因為產量非常大，加上味道不咋地，自然很便宜了！

『叄』 俄羅斯金槍魚好吃嗎為什麼那麼便宜

藍鰭金槍魚又叫鮪魚，中國香港稱吞拿魚，香港以葡語舊譯為亞冬魚，絕大多數皆歸屬於藍鰭金槍魚屬。金槍魚的肉粉色為鮮紅色，這是因為金槍魚的肌肉組織中富含了很多的腦鈉而致。有一些藍鰭金槍魚，比如藍鰭金槍魚能夠運用泳肌的新陳代謝；使身體內血夜的環境溫度高過外部的水的溫度。此項生理作用使藍鰭金槍魚可以滿足比較大的溫度范疇，

那便是俄羅斯的藍鰭金槍魚和大家中國的一種魚十分類似的，那便是大連市的黃鰹魚了，由於這類黃鰹魚不論是在味道上邊，或是表面上邊多是和俄國藍鰭金槍魚一個樣的，因此長春人在解決黃鰹魚的情況下，也要以腌漬為主導的，終究大家中國人在味道上邊要比俄國人還需要高度重視的，

『肆』 俄羅斯魚頭是什麼魚

問題一：請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼？ 其實，兩者是有區別的。比目魚中，眼睛在身體右側的稱為鰈，在左側的稱為鮃。將魚平放，魚腹面向自己，鮃魚的頭部在身體左側，鰈魚的頭部在身體右側。
深海鰈魚屬於鰈形目鰈科，別稱扁魚、皇帝魚，要產於溫帶及寒帶海域。我國沿海均產，磨猜北方較多。常見的有木葉鰈、星鰈、高眼鰈等。俄羅斯深海鰈魚屬於寒帶品種。
鴉片魚是鮃魚的別名之一，為硬骨魚綱，鮃科。一般指牙鮃，在我國俗稱牙片、偏口。牙鮃為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習性。

希望能夠幫到您！

問題二：俄羅斯魚跟俄羅斯魚頭有何不同的地方 鴉片魚是俄羅斯和中國邊界過來的,我們吃到的魚頭都是冷凍的,他們那裡把鴉片魚身肉做成罐頭出口歐洲國家,把魚頭不要了,我們中國人是懂的吃的國家把魚頭撿來吃咯,特別是廣東菜很有名.

問題三：鴉片魚頭到底是什麼魚的頭？ 鴉片魚：超市冰鮮櫃內經常看到。黑色，兩隻眼睛長在同一側面，一隻長在右邊一隻長在頭頂，魚嘴裡長兩排尖牙，一副窮凶極惡的模樣，有點嚇人。它的實名為「牙鮃魚」，屬於比較昂貴的深海魚。因其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部）通常鴉片魚頭有幾種做法：家常燉和剁椒比較常見剁椒鴉片魚頭：1。魚頭從中部一劈為二，去鰓，洗凈，直接扣在盤中，將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上腌制幾分鍾；2。然後，再抹上剁椒，放上蔥頭，薑片，蒜碎顆粒，生抽，料酒，一點點糖，上籠蒸，這種魚頭鮮嫩，很容易熟，五分鍾即可；3。出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油，ok

問題四：俄羅斯魚頭的做法 用料酒、醬油、蔥姜蒜之類的先腌制一下、可以去腥又比較入味

問題五：蒸俄羅斯魚的做法大全 食材
主料
胖頭魚魚頭
1個

輔料
老乾爹
10小勺
油炸辣子
5小勺
食鹽
5克
生薑
6片
步驟
1.先把魚頭切成兩半
2.在魚頭切開面上撒少許食鹽
3.將切好的生薑片均勻擺放在魚頭上
4.將老乾爹和油炸辣子均勻塗在魚頭上
5.將魚頭放入蒸鍋，大火蒸10～15分鍾即可

問題六：鴨片魚頭是什麼魚圖片 鴉片魚為硬骨魚綱、鰈科，是比目魚的一類。鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣游離；有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色。鴉片魚主要可供作鮮食或製成罐頭及咸干製品，魚肝可提制魚肝油。鴉片魚中牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。鮃魚種類繁多，廣泛分布於熱帶或溫帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。根據左鮃右鰈的分類規則，鴉片魚是鰈魚的一種，對於鴉片魚就是牙鮃魚別名的說法是錯誤的。鴉片魚學名格陵蘭庸鰈。

問題七：俄羅斯魚頭怎麼做好吃，俄羅斯魚頭的家常做法 俄羅斯魚頭怎麼做
食材用料
俄羅斯魚頭1個
老酒適量
油10克
鹽一勺
味精一勺相剋食物
雞精一勺
朝天椒2個
生薑適量相剋食物
蒜頭適量相剋食物
十三香適量
俄羅斯魚頭的做法
1.先將魚鰓拿粗游鍵出來扔掉，再把魚頭洗干凈
2.放入油跟老酒，辣椒放在碗邊
3.再放調料，最後放十三香！
4.放在電飯煲蒸，等到飯好的時候，岩巧俄羅斯魚頭也就好了

『伍』 俄羅斯細鱗壯鱈是什麼

細鱗壯鱈是硬骨魚綱，主要分布於北太平洋海域的白令海至美國加州海域。

市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，一些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。

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三四十元的「親民鱈魚」，種類為細鱗壯鱈、黃線狹鱈、龍首長尾鱈；而價格高端的「銀鱈魚」，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。

浙江省檢驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測鑒定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不上真正意義上的鱈魚。「狹義來說，鱈魚有三種，太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈。只有這三種才是真正的鱈魚。」

真假物種

市場中賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚、油魚等都不是純正的鱈魚。銀鱈魚，化名還有黑鱈和藍鱈。不過，它在分類上屬於鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬。

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，外形與鱈魚長得有些近似，但並非一個種群。由於市面出售的魚都是去頭、切塊銷售，一般消費者憑外觀很難分辨。

油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化。部分人食用後會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。

從2009年開始，中國多個城市都出現過將油魚冒充鱈魚賣，導致消費者出現腹瀉問題的報道。由於油魚引發腹瀉的機制未完全明確，歐美多個國家將油魚列入禁止食用名單，不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

美國曾於二十世紀90年代禁運該魚，現已經解禁，但美國食品葯品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚；日本厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止入口。

中國香港於2007年8月，食物安全中心推出《有關識別及標簽油魚/鱈魚的指引》，建議所有入口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。

『陸』 請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼

鴉片魚的學名叫大西洋庸鰈，俗稱歐洲大比目魚。

鴉片魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。

它的體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，含油脂量較高。特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。

鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

『柒』 請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼

鴉片魚的學名叫大西洋庸鰈，俗稱歐洲大比目魚。

鴉片魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸叢頌沖的特有名貴魚種之一。

它櫻搜的體側很扁滲殲，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，含油脂量較高。特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。

鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

『捌』 俄羅斯臭魚叫什麼

俄羅斯臭魚又叫俄羅斯鯡魚。俄羅斯鯡魚是一種非常受歡迎的俄羅斯小零食，作為餐桌食物，被人們所喜愛，俄羅斯鯡魚有臭雞蛋的味道。鯡魚富含油脂，因此非常適合腌制，如酸味及鹵味的腌鯡魚、鯡魚卷、布克林熏鯡魚、咸小鯡魚干、布羅特熏鯡魚、紅色熏鯡魚以及基普熏鯡魚。

『玖』 俄羅斯人說的這種魚叫蘇達克 裝我們中國叫什麼魚呢

蘇達克是音譯俄語的詞：судак。這魚的中文應該是： 白梭吻鱸（英語：Zander；學名：Sander lucioperca），又稱鼓眼魚。為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種，分布於歐亞大陸鹹海、裏海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚體長約100厘米，重約10～15公斤。總結：這貨就是鱸魚的其中一種。

『拾』 生魚又叫什麼魚

「生魚」指烏鱧，俗稱黑魚。它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。是中國人的「盤中佳餚」。

烏魚身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。拍如枯吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列於上下頜，下頜兩側齒堅利。眼小，上側位，居於頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位於吻端呈管狀，後鼻孔位於眼前上方，為一小圓襲洞孔。鰓裂大，左右鰓膜癒合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，橡陪鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。