俄羅斯紅參怎麼做不腥

⑴ 冰島紅參怎麼吃不腥

冰島紅參這正沖么吃不腥：
先洗凈放一邊，切3元豬肉備用。把豬肉切的稍微薄一點即可。然後在燉盅裡面放些紅參，再把肉放進去，加滿水放入高壓鍋燉煮棗穗即可。不用再加鹽。

謝謝點凳清卜贊採納(๑´∀`๑)

⑵ 海參怎麼吃有營養

隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，海參高科技深加工的誕生，刺海參價格節節攀升。海參種類繁多，價格、等級差別較大。目前市場上，主要有本地刺參，關東、關西、關中刺參，日本紅參，俄羅斯紅參和北極海參等，加工的方法有海參液、海參膠囊、即食海參、鹽漬海參、灰干淡干海參等，其中，以本地刺參營養最為豐富。好似同樣的海參，價格卻相差懸殊，以國外參冒充本地參，掛羊頭、賣狗肉的現象無處不在，作為消費者，您是否能夠分得清、看得明？ 很多活海參在加工過程中，經飽和鹽水反復煮沸多次後，其結果是海參中增加了高達40%~80%的鹽份，為了增加重量和色澤，還有不少海參在加工中被熬進了多達20%的糖份（海參生蟲原因亦於此），劣質染色也成了一道常用工序。過多的含鹽量、含水量和含糖量以及染色，使消費者無法分辨偽劣，出現了價格隨口要、質量分不清等現象！ 營養：1隻海參=1個雞蛋？ 看得見的海參，看不見的營養。科學實驗證明，海碧豎參經過傳統的加工工藝活性物質幾乎全部丟失，最後吃一隻海參好比吃了一個雞蛋的營養。海參深加工企業都宣傳海參有很多營養，包括富含酸性多糖和18種氨基酸等50多種人體所需的營養成分，並且營養構成合理、均衡，被譽為「營養的寶庫」。您吃的海參誰檢測過它含有這么多營養？ 消費者是否吃到「物有所值」 一個雞蛋只需幾毛錢，一隻海參卻需要幾十元。花錢吃海參，除了上檔次之外，最重要的還是吃營養，您一定不希望吃到的僅僅是一個雞蛋的營養。海參營養要經過消化吸收才能產生滋補作用，您吃的海參，營養到底吸收了多少？科學證明，傳統吃法並不科學。海參中的營養成分每煮10分鍾即達10%的損失，經過反復高溫加工長時間浸泡，營養成分所剩無幾，人體最後能夠吸收多少營養那就更可想而知了。 一、 現代大都市中的高檔酒樓食肆時尚「刺身」——吃鮮活海參。不少人認為，鮮活海參不經熱加工，不僅營養豐富，而且鮮味特濃。但衛生防疫專家認為，生吃海參不衛生，因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參的人，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參不宜生吃。 二、 民間最普及的海參加工方法是高溫掛鹽，也就是我們平常在商場見到的鹽漬海參。傳統的食用方法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分，軟化後摘除雜質清潔干凈，再經沸水煮透，冷卻後放在冷水中長時間浸泡，水發成軟綿狀態，最後烹調成各式菜餚。本來海參在高溫掛鹽時營養已流失一部分，再經煮沸、浸泡，營養成分再度流失。 一、海參的營養價值 海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫酸軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。其中精氨酸最為豐富，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。 海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞、預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過葯理實驗證明，對人體的生長發育跡閉、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合，抑制數種癌細胞都有特殊功效。 海參體中還有珍貴的海參素，它的分子結構似皂甙，是羥甾烷衍生物的配糖體，它的葯用保健價值極高，科學研究證明，它對中風痙孿性麻痹有明顯的治療作用。 海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，營養成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會浪費營養，機體吸收快而充分。 海參的兩種營養做法 明朝後，海參被視為滋補品；到清朝時，宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克干海參含蛋白質76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、無機鹽4.2克，還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質。中醫學認為，海參味咸性溫，入心、腎、脾悔州大、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病症患者常食海參皆有良效。 牛奶刺參 主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。 做法：將水發刺參發制洗凈後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。 友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養效果更佳。 蜂蜜刺參 主料：水發刺參配料：精選蜂蜜特點：製作簡單，營養豐富 做法：將水發刺參發制後，洗凈過水後，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸制2－5分鍾即可。 友情提示：蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。阿珍海參食館近期開業。 海參的家常吃法 1、水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。 2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。 3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），治療高血壓動脈硬化。 4、海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。 5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數 6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。 7、肝胰扒海參：海參50克水發洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。 8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便秘。 9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋臟護肝昨用； 10、海參大棗（去核），融干為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。 11、海參500克，酒炒全鱉子、巴韓肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中葯共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。 12、海參粥：水發海參50克，黃米100克，將水發刺參切成片與黃米同時煮成粥，溫熱服用。 13、海參湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用； 14、海參腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。

⑶ 人參蒸多久變成紅參 人參蒸變成紅參時間

1、人參蒸2-3小時變成紅參。

2、取人參剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2~3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘乾或曬干行棗頌即為紅參。人參分布於中國、俄羅斯；在中國分布於遼寧東部、吉林東半部和黑岩早龍江東部。一般生於海拔數百米的檔鄭落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。

⑷ 俄羅斯海參為何分為大紅二紅和純黑

俄羅斯海參又稱極地參或者羅參。
1俄羅斯大紅是俄羅斯紅參中最好的品種，僅北方四島產這種參，它類似於日本紅參，只是皮膚沒有日本紅參的緊密，也就是六排刺的俄紅。

2俄羅斯二紅，是除了大紅（北方四島的貨）以外的俄羅斯紅參，死排刺居多，俄羅斯二紅，也就是四排刺的。

3純黑，主要是顏色上的區別的。

⑸ 俄羅斯紅干參怎麼吃啊

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鍾即可服用。

3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5 g
希望對你有所幫助。

⑹ 俄羅斯海參好嗎

為什麼俄羅斯海參是世界最好的海參
1、全世界有1000多種海參，可食用的只有30多種，可食用海參分為：刺參、禿參、梅花參、茄參等。其中刺參因為營養價值最高、稀有，自古以來就是參中最名貴。俄羅斯海域所產海參全部都是6排刺的刺參，是世界最頂級的野生海參。
2、海參分為野生海參和養殖海參。目前業內都知道中國已經沒有純野生海參，而俄羅斯沒有養殖業，豐富的資源也不需要養殖業。養殖海參最多3年即可出貨，而野生海參長到捕撈個頭需要6年以上，因而營養價值最高。
3、海參是水越冷，生長越慢，營養價值越高，而俄羅斯海域緯度更高，海水更冷。常年在10度以內，所以海參生長緩慢，生活於此的海參需要極富生命力，往往需要10年以上才能長大。所以俄羅斯紅參營養價值最高，因而也最名貴。
4、生長環境決定了海參品質好壞。目前主要海參養殖地是渤海地區，自然環境不容樂觀。而俄羅斯海域是人跡罕至、沒有工業污染的天然水域。水質清澈無污染，生長了海參、帝王蟹、北極甜蝦等許多種對水質要求嚴格的水產，因而是世界最好的海參產地。
5、國內養殖海參一般是海邊挖池子（參圈）或者近海養殖，海參基本不用動。而俄羅斯野生海參都是在深海30米以下生活，所以代謝能力強生命力旺盛。野生海參需要不停的爬行覓食，所以腹足更加發達，肌肉緊密，因而口感更加勁道，可以做刺參食用。

⑺ 哪裡能買到6年的好紅參，聽醫生說6年的最好，但是淘寶上和很多地方都找了，都是騙人的，哪裡有真正的6年啊

那位醫生說的是對的，6年生紅參是最好的。6年生的人參好比處於壯年時期的人，最有力量，其功效最大。超過6年，人參就漸漸老了，功效也逐漸降低，所以並不是年頭越大越好。

以高麗參為例，市面上確實很難找到信得過的產品。在韓國，人參也是假貨次貨充斥市場最嚴重的商品之一。這個時候品牌的力量就體現出來了，所以如果經濟上能負擔的話就會購買有名的廠家出的紅參，比如正官莊、韓參印、天地良等。

買到紅參之後，吃法也很重要。最好是將整段紅參熬湯喝，這樣能最大程度上萃取紅參所含有的人參皂苷等成分，充分發揮紅參的功效。

紅參最大的問題是價格太貴了。在淘寶上也可以查得到，最上等的正官莊品牌的紅參600克裝要賣到2.5萬人民幣左右，而且並不是吃上這600克就能馬上見效的。紅參要長期喝才能見效。

有一種方法可以適當降低費用。在韓國很多家庭都有紅參蒸制器。簡單說，紅參是將人參蒸熟之後曬干而成。這種紅參蒸制器能將水參（剛從地里采出的參）、白參（將水參去皮後直接曬干而成）或者皮膚參（將水參連皮一起曬干而成）加工為紅參，同時熬出湯。白參和皮膚參和紅參一樣是曬乾的參，可以長時間保管，而價格僅是紅參的1/10左右。

只有選對了參，用正確的方式，長期飲用才能見到療效。祝你好運。

⑻ 怎麼樣識別海參，什麼樣的海參是好海參

1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。

2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物污染發生變質。

3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。

(8)俄羅斯紅參怎麼做不腥擴展閱讀：

1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。

2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。

4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

⑼ 什麼是俄羅斯海參，這種海參好么

識別方法主要有以下四招：
嘗：摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參，則有鹹味或澀味

聞：假海參往往帶有異味;

摸：摻假海參摸上去手發黏，有灰;

看：摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發暗;

優質海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參應啊中添加大量鹽和糖精，以增加重量。好的淡干海參對折不彎，顏色不統一黑色，灰黑色，土色在一斤海參里可能都會出現，排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。聞起來有自然的海參香味，用手使勁握一會出汗後手海參和手都不發粘或有顏色。大連原產地活海參的采捕價每斤180元左右，而每斤成品干海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成，那麼在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤干海參的成本價也至少在6000元左右。

另外最重要的就不要貪圖便宜，市場上有很多海參的價格都非常低廉，消費者往往容易貪圖便宜而上當受騙。
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這些海參都有貓膩，不但起不了滋補效果反而容易對自身健康造成損害

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海參的營養價值和功效 1、海參——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。
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