俄羅斯葵花籽出油率是多少

❶ 葵花籽出油率是多少

出油率是指油雀慶洞菜籽、差逗大豆等油料植物榨取油料時，榨出的油料質量跟油料作物的質量的比值。如：
100斤頃枯芝麻，榨出45斤油。則芝麻的出油率為45%.

我們平時當做零食的那種葵花籽，個大，殼厚，榨出難度較高，一般不用做榨油。
用作榨油的是油葵，皮薄，籽粒較小。其出油率在36%~45%之間，某些產地的油葵出油率高達50%.

❷ 100斤葵花籽出多少油

一般來猜逗說100斤葵花籽出43～46斤油，50斤油葵餅。

由於葵花籽生長期太短（3個月左右），其出油率與氣候關系很大。如當年雨水多的話出油率就會低。

葵花籽的出油因素很多：

1. 葵花籽的含油率，一般的葵花籽含有30-35%，如果是油葵可高達將近50%。含油高的，當然出油就多。

2. 加工方式，採用浸出法出油率高，浸出後虛激餅的殘油不會超過2%，也就是基本上把所有的油都拿出來了。如果採用壓榨法，餅的殘油一般有8-10%，與個自的工藝有很大關系。根據不同情況算算即可。

用途可分為食用葵和油葵兩種。

普通葵花籽粒大，含油29%-30%，含殼30%-40%，仁中含油40%-65%。油葵多為黑色小籽，全籽含油率高達45%-54%。含殼率可低至22%左右，仁中含蛋白質21%-31%。

葵花籽油是一種優質食用油，素有"營養油"之稱，含有較多的不飽和脂肪酸及維生素E，易被人體吸收，其中亞油酸含量高達70%，能降低人體膽固醇的含量。葵花籽油可用來穗譽賣生產人造奶油、蛋黃醬及色拉油等。

被譽為21世紀"健康營養油"。