俄羅斯進口鱈魚外包裝什麼樣

❶ 真鱈魚和銀鱈魚的區別

科屬區別：真鱈魚為鱈科鱈屬的鱈魚；而銀鱈魚為黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但市場上一般稱之為銀鱈魚。
產地區別：真鱈魚主要產地為挪威、俄羅斯等地；而銀鱈魚主產地為法國、智利、紐西蘭等。
口感區別：真鱈魚和銀鱈魚的肉質都非常細膩，但真鱈魚蒸熟後呈蒜瓣狀易散開；而銀鱈魚煮熟後肉不散，還有奶香味。
水鱈魚和鱈魚有區別嗎：有區別。鱈魚主要是指大西洋鱈魚，也叫挪威鱈魚，這種魚主要生活在大西洋中，主產於挪威、俄羅斯等地，它的產量低、蛋白質含量高、口感好、價格較貴。
水鱈魚也叫大頭魚、大頭腥，主產於太平洋地區，它的產量非常大，國內沿海地區捕撈到的鱈魚一般是水鱈魚。但是水鱈魚因為水分較多而導致肉質鬆散、口感粗糙、味道清淡，價格也相對不高。一般真正的鱈魚是沒有鱗片的，而水鱈魚有鱗片，市場上常將水鱈魚颳去鱗片之後偽裝成真鱈魚售賣，因此如果買鱈魚的時候遇到價格便宜，且看不清魚皮的魚肉，就需要謹慎選擇了。

❷ 海天下深海鱈魚片是真的嗎

是的
是的，海天下的深海鱈魚背後寫的原料是水鱈魚。
來自俄羅斯的深海鱈魚片，一袋裝了兩片鱈魚，一片大的和一片碰檔旅小的。自然解凍以後，去掉魚鱗，清洗干凈。鱈魚肉顏色潔白，紋理清晰，笑凳烹飪方便，只蠢衡要在鍋里煎一下就行。

❸ 俄羅斯細鱗壯鱈是什麼

細鱗壯鱈是硬骨魚綱，主要分布於北太平洋海域的白令海至美國加州海域。

市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，一些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。

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三四十元的「親民鱈魚」，種類為細鱗壯鱈、黃線狹鱈、龍首長尾鱈；而價格高端的「銀鱈魚」，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。

浙江省檢驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測鑒定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不上真正意義上的鱈魚。「狹義來說，鱈魚有三種，太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈。只有這三種才是真正的鱈魚。」

真假物種

市場中賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚、油魚等都不是純正的鱈魚。銀鱈魚，化名還有黑鱈和藍鱈。不過，它在分類上屬於鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬。

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，外形與鱈魚長得有些近似，但並非一個種群。由於市面出售的魚都是去頭、切塊銷售，一般消費者憑外觀很難分辨。

油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化。部分人食用後會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。

從2009年開始，中國多個城市都出現過將油魚冒充鱈魚賣，導致消費者出現腹瀉問題的報道。由於油魚引發腹瀉的機制未完全明確，歐美多個國家將油魚列入禁止食用名單，不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

美國曾於二十世紀90年代禁運該魚，現已經解禁，但美國食品葯品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚；日本厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止入口。

中國香港於2007年8月，食物安全中心推出《有關識別及標簽油魚/鱈魚的指引》，建議所有入口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。

❹ 怎樣鑒別真鱈魚

一、看價格：真的鱈魚價格每斤要一百以上，而假冒的鱈魚價格較便宜，一般十幾元到幾十元不等。

❺ 銀鱈魚的包裝分國產和進口的區別

有區別。在國內，市面空配上最多的「鱈魚」是銀鱈魚。銀鱈魚不是真正的鱈魚。生活在北太平洋靠近北極的寒冷深海，才是真正的銀鱈魚，可以長到1.5米，很大的魚。真正的鱈魚一般比這小多了，而在國外的鱈魚肉是完全雪白的大部分是海產。所以，國內外的鱈魚是有區別的。

銀鱈魚拍冊，冷水深海魚，肉質細嫩，富含多種營養元素，生長在北大西洋寒冷水域，在歐洲被稱為「餐桌上的營養師」，銀鱈魚肉質細嫩，富含多種營養元素，在歐洲被譽為「海中黃金」。

家常做法：銀鱈魚的銀鱈魚一塊，去鱗洗凈，封上保鮮膜，扎幾個小洞備用。蔥絲，姜絲，蒜蓉炒至金黃備用。調料：蒸魚豉油加適量水，鹹度根據魚的大小和個人口味喜好調整。開水上鍋蒸7分鍾，蒸好後揭去薄膜，擺上襲虧宏蔥姜蒜，灑上調料汁即可。

❻ 真鱈魚和銀鱈魚的區別

1、科屬區別：真鱈魚為鱈科鱈屬的鱈魚；而銀鱈魚為黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚，但市場上一般稱之為銀鱈魚塌掘。

2、團尺核產地區別：真鱈魚主要產地為挪威、俄羅斯等地；而銀鱈魚主產地為法國、智利、紐西蘭等。

3、口感區別：真鱈魚和銀困型鱈魚的肉質都非常細膩，但真鱈魚蒸熟後呈蒜瓣狀易散開；而銀鱈魚煮熟後肉不散，還有奶香味。

鱈魚選購注意事項

1、看橫切面：橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。

2、看肉的顏色：鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚看上去呈黃色，類似雞胸脯肉的顏色。

3、用手摸：真鱈魚摸上去就會很柔滑，解凍以後摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感。

❼ 怎樣辨別真假雪魚

「一般來說，鱈魚切開後白皙，肉質鮮嫩，口感微甜，肉色較清。而油魚魚鱗較細，顏色較深，解凍後，魚肉較硬。」獐和悔子島漁業有關負責人提醒說，除了看價格外，消費者應選擇有包裝、知名品牌的鱈魚產品，盡量不要食用低價的鱈魚。嘻嘻~~做法備料時間：9分鍾
烹調時間：6分鍾
原料：雪魚、蘆筍、彩椒、蔥姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽
做法：
1． 雞蛋去蛋黃，留蛋清。
2． 雪魚切成塊，用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒腌一下，然後裹上蛋清，用微波爐高火蒸穗跡5分鍾。
3． 蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面。
4． 彩椒（如果喜歡吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒喚族正在魚上即可

❽ 哪位知道俄羅斯水鱈魚與油魚的區別及如何辨別真假鱈魚

鱈魚（學名：Gas），又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。但由於近百年來的過度捕撈，鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制。
體延長，稍側扁，尾部向後漸細一般作長25至40厘米，體重3000至7500克。頭大，口大，上頜略長於下頜，頸部有一觸須，須長等於或略長於眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細小圓鱗易脫落，側線明顯、背鰭3個，臀鰭2個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。頭、背及體側為灰褐色，並具不規則深褐色斑紋，腹面為灰白色。胸絡淺黃色，其他各鱔均為灰色。 分布於北太平洋。

棘鱗蛇鯖體形長而略側扁，背腹成弧形，外型像似短蛇鯖（Rexea solandri），但嘴和眼都較小，且有較低和棱狀的第一背鰭。另外，瞳孔能發出明亮的磷光，魚身光滑顏色暗褐，鱗片細小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色，質感類似禽肉。 棘鱗蛇鯖內含蠟酯，有人認為不宜食用，並被歸類為油魚的一種。

❾ 請問這是真的俄羅斯鱈魚嗎

我在網上買的也是這樣，煎了軟軟的，浪費錢

❿ 鱈魚是什麼鱈魚圖片欣賞

對於鱈魚，可能很多消費者都不知道它是哪種魚，或者只是從鱈魚圖片上看過。因此也不知道鱈魚有什麼營養價值，對鱈魚的功效與作用就更不清楚了，今天就隨小編來看看鱈段陵基魚的營養價值、功效與作用及鱈魚圖片，以供大家參考哦。
鱈魚圖片
鱈魚Gasmacrocephalus產大西洋鱈魚於北大西洋兩側，一般棲於近底層，其分布由近岸帶到深海區。是名貴食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一齶須。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；體上並有深色斑點。一般捕撈個體的體重可達11.5公斤(25磅)，但最大的可達1.8米(6英尺)長，91公斤(201磅)。以其他魚類及無脊椎動物為食。食量大，是貪食的洄遊魚類。北太平洋東部及西部均產的大頭鱈(G.macrocephalus)與大西洋鱈很相似，但較小，最大可達75厘米(30英寸)，斑駁的淺褐色，側線白色。
鱈魚圖片營養價值
鱈魚肉質厚實，細刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質20.4克，鈣42毫克，鎂84毫，煙酸2.7毫克，維生素A14微克，胡羅卜素1.2微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒24.8微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
鱈魚圖片營養價值
1、蛋白與氨基酸：鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
2、鎂元素：魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預握謹防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、維生素A和D：此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
4、可溶性鈣：以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
5、脂肪：銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。
6、天然維他命D：鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
7、DHA：鱈魚中所含的DHA是視網膜的重要組成部分，DHA是公認的益智與促進大腦發育的重要營養素。處於正在生長發育時期的兒童、青少年適當補充鱈魚肝油有助於活化細胞，促進大腦的發育。
鱈魚圖片功效與作用
肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的汪禪營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
1、抑制細菌繁殖：鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的葯膏能迅速液化壞疽組織。
2、降血糖作用：鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。
3、有益心血管：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
4、抗低溫：在南極鱈魚的血液中有一種特殊的生物化學物質，叫做抗凍蛋白，就是這種抗凍蛋白在起作用。抗凍蛋白所以具有抗凍作用，是因為其分子具有擴展的性質，好像其結構上有一塊極易與水或冰相互作用的表面區域，以此降低水的冰點，從而阻止體液的凍結。因此，抗凍蛋白賦予南極鱈魚一種驚人的抗低溫能力。
5、增強免疫能力：鱈魚中含有豐富的營養成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病能力。
6、抗菌消炎：鱈魚能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎等炎症的發作及減輕鼻炎症狀。
7、防治維生素a缺乏症：維生素A缺乏會導致小兒骨骼發育遲緩，影響牙齒牙釉質細胞發育，上皮組織結構受損等症狀；另外免疫功能低下還會引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。而適當補充鱈魚肝油可以促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。
8、調節血脂：鱈魚中含有豐富的營養成分，其中維生素a和維生素d是人體不可缺少的營養物質。它們能降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白的濃度。
如何分辨真假鱈魚
1、看價格：市場上10多元一斤的鱈魚片都不可能是真正的鱈魚；正宗的銀鱈魚一般都在100元一斤以上。
2、問產地：消費者買鱈魚要問產地。銀鱈魚、扁鱈魚多產於加拿大、俄羅斯等國，肉質比較緊致，一般料理店等比較常用。中國的銀鱈魚多產於黃海和東海北部。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區。
3、品口感：真正的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
4、看魚骨：真正的銀鱈「魚口感既油膩又滑嫩。」，雖然銀鱈魚的烹飪方法有很多，但正規做法中多數要將銀鱈魚中的骨頭去除，所以，一般端上餐桌的銀鱈魚是可以全部吞下肚的。反言之，如果保留骨頭，那這道銀鱈魚多數存貓膩。油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。狹長那多數是假貨。