如何開辦俄羅斯餐廳怎麼樣

『壹』 在俄羅斯開飯店需要什麼手續

把在俄投資的一些信息告訴你。

第一部分：

國際經濟法律代理人有限責任公司 (俄羅斯, 遠東行政區, 哈巴羅夫斯克市)> 關於在俄羅斯注冊登記公司, 大概情況是如下: 外商可以在俄羅斯設立獨資公司或者合資公司, 或者分公司或者代表處. 各國習慣不一樣. 比如, 日本人更習慣設立代表機構, 但是公司法人也有不少. 中國人, 美國人更願意設立公司法人,不想設立代表處因為代表處不能做生意.

外商可以在俄羅斯設立貿易公司 (國內, 對外), 也可以設立生產性俄羅斯公司, 可以搞商店, 商場, 飯店, 賓館, 大中小型工廠, 服務類公司, 搞加工. 在俄羅斯注冊的外商俄羅斯公司不能從事武器與類似業務.

在俄羅斯注冊公司, 外商主要應該提供下列資料:

1. 營業執照
2. 銀行證明書
3. 公司章程
4. 主管部門 (董事會等)決議書 (為什麼在俄羅斯搞公司, 目的是什麼)
5. 將來俄羅斯公司負責人委託書
以上資料先必須在中國 (香港)境內通過國內公證人公證復印件與譯文(俄文或者中文); 然後在省級(行政區級)外事辦確認; 最後在俄羅斯駐中華 (香港)大使館或者領事館確認.

另外, 還有一些資料可以直接來到俄羅斯之後辦理:

1. 將來俄羅斯公司的章程
2. 俄羅斯公司注冊登記地址擔保書
3. 辦理注冊手續俄羅斯代理公司合同與委託書
4. 將來總經理的護照通過俄羅斯的公證人公證譯文
5. 外經委申請書 (申請注冊公司)
6. 在俄羅斯的銀行開帳戶
7. 在俄羅斯的本地稅務機關, 移民局,海關, 統計,保險機關辦理所需要的證件.這些文件俄羅斯的代理公司就可以辦理).

第二部分：在俄注冊公司的詳細程序

根據俄聯邦法律，外國企業可在俄境內建立具有法人資格的子公司，設立分公司和代表機構，外國公民也可在俄從事經營活動，但均需按規定辦理如下注冊手續：

注冊公派獨資股份公司

若注冊公派獨資股份公司，在來俄前需在國內准備好以下三個文件：派出單位的營業執照復印件、派出單位在銀行的資信證明、派出單位的法人委託書。上述三個文件需譯成俄文，並在國家公證處進行公證、我外交部領事司認證、俄羅斯駐華使館領事部或總領館進行認證。

來俄後需辦理的文件有：公司合同、成立大會決議、公司章程、書面注冊申請、提供公司法定地址保證書。上述文件應以俄文書就，並在俄公證處進行公證。

在俄銀行開立積蓄帳戶，為此需有經過公證和認證的國內公司章程。在帳戶上要存放一半注冊資金，開戶銀行需30天時間在中央銀行進行備案。也可以用實物投資的辦法，不必設立積蓄帳戶，用於投資的商品或設備可免繳進口關稅。

文件齊全後，即可進行注冊（可委託律師或專門辦理注冊的公司幫助辦理）。上述文件應交到地方注冊局，經審查，如文件符合俄羅斯法律規定，注冊局將在3天內發給臨時營業執照。該執照自頒發之日起有效期為30天，在此期間，為獲得正式營業執照，還需辦理以下手續：

1、到國家統計委員會注冊，領取公司相應編號；

2、到公司所在區稅務局登記注冊；

3、到注冊局指定銀行開立公司結算帳戶，將在積蓄帳戶上的資金轉過來。請銀行給稅務局、養老基金會、醫療保險基金會、就業基金會、警察局、移民局、外交部出具關於公司已開立帳戶的證明；

4、到養老基金會注冊備案；

5、到醫療保險基金會注冊備案；

6、到俄羅斯國際合作與發展署注冊，辦理公司進出口權，同時公司將被列入俄羅斯企業名錄；

7、到許可證局辦理公司經營某種商品的經營許可證（部分商品需到有關部委辦理，如食品需到農業食品部、葯品需到衛生部）；

8、提供公司印章申請及樣式；

9、持經營許可證到移民局辦理勞動就業批准書；

10、持勞動就業批准書到警察局辦理登記卡、憑卡辦理一年有效的長期居留簽證；

11、到俄羅斯外交部領事局注冊，取得辦理邀請函和多次往返簽證的資格。

經過以上程序後，可到注冊局領取長期營業執照。從拿到臨時執照到領取正式執照需45天。

『貳』 想開家俄羅斯進口食品的專賣，可行性怎樣

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『叄』 怎樣開辦一家西餐甜點或牛排店63

怎樣開辦一家西餐甜點或牛排店

咖啡館/西餐廳/比薩屋/牛排館/酒吧、裝修、培訓、管
理、設備/原材料采購、西餐廚師/咖啡師/調酒師/店長等人才推介、營銷策劃等服務為一體的專業西餐策劃管理機構。客戶可跟據自身需求，定製服務。
具體服務項目如下：
1. 資金規劃、投資收益分析
2. 店址評估、西餐廳命名、主題定位
3. 咖啡廳裝修設計、施工
4. 西餐菜譜、門牌、餐牌、名片、餐具等CIS系統設計
5. 西餐廚房/吧台設備配置方案
6. 西餐廚師、咖啡師、調酒師、店長等專業人才獵頭服務
7. 西餐管理、操作培訓
8. 原材料供應
9. 促銷活動策劃
10. 各類西餐廳託管,營運承包
11. 西餐廳廚房,吧台承包
12. 連鎖店營運籌備及管理
13. 籌備開業及管理
現代餐飲企業管理模式基礎方案
將現代工業企業管理融入傳統餐飲業管理中，使其相互融合的現代餐飲管理模式；其具體體現為以現代信息技術為主導、目標管理為結果、全面質量管理為基礎、標准化管理為手段的餐飲管理模式。
特點：
1、 杜絕傳統餐飲業的跑、冒、滴、漏；
2、 運行的簡單化可直接降低綜合成本；
3、 改變傳統餐飲業出品方式，提高勞動生產率；
4、 獨有的專業訓導可使員工只為我所用；
5、 預留崗位工種-企業之克隆埠。

現代餐飲企業信息管理系統解決方案（含應用現代餐飲軟體及網路工程）
特點：
1、 超低的硬體設備要求，可節約近60%的投入資金；2、 全功能模塊一次性提供，無須升級；3、 具有卓越的可靠性與安全性；4、 獨有的經理全方位實時監控性能。

現代餐飲企業規章制度文案系統
1、 企業組織結構子系統；2、 員工手冊子系統；3、 部門管理人員職責子系統；4、 部門衛生管理與監督子系統；5、 突發事件處理子系統；6、 安全/消防管理子系統；7、 部門崗位標准化服務/操作規程子系統；8、 監督與考核管理子系統。

廚房是餐飲業核心，是生產的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業形象，創造名牌企業， 需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍， 管理實現統一標准、規格、程序、提高工作效率，降低成本， 確保菜餚標准、質量、提高服務速度、就廚房原材料加工，生產成菜餚成品。
粵菜廚師輸出一直是我們工作中最出色的部分,多年來,憑借中國旅遊人才巨大廚師人力資源，已為天津、安徽、四川、長沙等地多家餐飲企業成功提供優秀的粵菜廚師輸出服務，歡迎與各地餐飲企業充分合作！

廚師輸出服務流程

1． 與企業協商，根據餐飲單位綜合情況制定廚房運作計劃
2． 根據經營地區，選定廚師長，調整主打粵菜的改良程度、穿插其他菜式種類以適合當地食客的口味
3． 確定廚師大位人數、確定廚房中小位人數及廚房總體人數
4． 確定炒鍋、沾板、上雜（蒸籠）、打菏、水台（刺身）、燒臘、點心各崗位定編
5． 協商承包工資總額及預定金比例
6． 有必要，餐飲企業單位可以派人到深圳實地考察已管理餐廳出品及經營狀況
7． 制定中長期出品種類、菜單、特色菜式、綜合毛利率、成本控制、人力控制及目標營業計劃
8． 與企業簽定廚房承包協議合同
9． 確定廚師各崗位人員到位的時間和細節安排
10． 考慮廚房與樓面、營銷的充分配合
11． 具體實施廚房系統的運作

崗位 職責 餐位 人數配備
總經理 立項分析，市場定位，全面管理，總體策劃，高級管理人員控制
餐飲總監 負責餐飲部的全面管理，廚房和樓面的溝通、連恰、協調，與廚師長共同開發客人喜愛的出品
廚師長 負責廚房全面管理，成本控制、保證毛利率額度、人員管理、制定菜單、研製新式出品
樓面（餐廳）經理 負責樓面人力、物品管理，負責和重要客人的溝通，及時反饋客人投訴信息
分檔廚師領班 協助廚師長管理好分檔的出品管理
廚部廚師 烹飪廚部所出出品
燒臘廚師 製作燒臘所出出品
點心廚師 製作點心出品
樓面主任 協助樓面經理全面管理餐廳樓面事宜（根據酒樓規模可以不設此職位）
樓面部長 協助樓面主任管理餐廳及本班次和本區域的管理控制
迎賓員（咨客） 接受預定、分配房間、按程序領客，制定每日客流報表
樓面服務員 餐前、餐間、餐後服務，家私、布草、餐具整理，環境衛生
傳菜（班地喱）部長 熟悉所有菜品的醬料和所跟器皿。控制出菜合理節奏
吧生 提供客人所需香煙、酒水，按規律領貨。製作每日銷售報表
布草員 布草送洗、清點、領取、登記，員工工服管理

采購、庫管 根據廚部頭沾的當日申購單進行物料采購、倉庫管理

財務（出納）
資金管理，製作報表，倉庫盤點，廚房、吧台的物料進貨控制和 監督

作為酒店的老闆 你可以不懂烹飪 但本片所講述的內容你卻不能不知道 酒店培訓情景電視教學片 餐館經營秘笈 生意湛興隆的秘訣 巧妙促銷的手段 賺取利潤的高招

內容簡介 ：
在餐飲業競爭激烈的今天，僅靠豪華的裝修就能夠生意興隆嗎？ 僅靠「量大菜足」就本片是有效增強酒店競爭力的得力助手，從「迎賓入廳」到「結帳送客」從「疑難問題處理」到「正確對待投訴」從「中餐廚房的管理」到「送餐報務的注意事項」無不清楚准確、細致入微地指出應注意的問題。

形式及特點：本片以主持人講解結合情景畫面的形式，生動、形象、直觀地展現了整個餐廳的運作程序，使本片極具可視性和可操作性，是酒店的管理者對各崗位人員進行全面、系統、規范培訓的一部必不可少的可視教材。

第一集 內容簡介
一、飲食部的組織機構和工作內容。
二、飲食部職責規范 ：飲食部經理、餐廳經理、餐廳領班、酒吧領班、酒吧領班、送餐部經理、中餐廚師長等等，各部門崗位職責范圍。

第二集 內容簡介
一、西餐部各崗位職責規范 ：西餐廚師長、 西餐面點領班、西餐糕餅師、管事部經理、洗碗工等各崗位職責規范 二、餐飲部員工的素質要求 三、餐飲部服務人員的至少質要求
（一）准備工作作（二）迎賓入廳（三）引賓入座……

第三集 內容簡介
一、規范服務
●如何上菜、撤盤●三輕：走路、說話、操作 ●四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤……
二、處理一般疑難問題
●客人感到身體不適●賓客不停地要酒●客人損壞了餐具●湯汁灑在客人衣服上●客人物品丟失……
三、正確對待和處理客人的投訴

●餐廳服務人員必須掌握人基本操作技能
1、 托盤2、擺台●中餐擺台●散座擺台●團體包餐擺台……
第四集 內容簡介
一、西餐擺台-零餐擺台
●宴會擺台●西餐擺台要領
三、餐巾的折花
四、中餐廳服務工作程序
⑴餐前准備工作程序
⑵正餐服務程序
●上菜單 ●用餐 ●送客
五、西餐廳服務工作程序
●餐前的准備工作……
六、咖啡廳服務工作程序……
七、早餐服務程序:
●美式早餐的服務程序●歐式早餐的服務程序……
八、午餐、晚餐服務程序 九、酒吧服務工作程序十、客房送餐服務工作程序

照例，顧客剛進門需要的是微笑和頷首細聲的親切問候，而不是如士兵列陣山呼「萬歲」似的「歡迎光臨」；往下需要的則是客人對菜單(或自選原料)靜靜地欣賞、考慮與選擇；最不堪忍受的是身旁有一種干擾式、推銷式、自以為是式的壓力；最不願意看到的是，在真正尋求服務的關頭，又必須連喊帶叫加揮手才有所回應。回應後，又是這個不行，那辦不到，加上一大串啰嗦的解釋，最終客人所需要的服務仍是無法得到。如要尊重顧客，你會明白，他們有視力、有嗅覺、有判斷、有自己的習慣和鑒賞水平，說不定還有行家，從總經理到服務員的那兩下子也許只是井蛙的眼光。要是真用人性化的思維去面對五大洲四大洋的客人，我們飯店和餐館的服務就不至於以為天下人都是喝熱湯的命，就會想到更為許多海外來客(包括華人)長年預備冰水和冰。
又有一次，筆者與幾位海外華人朋友去上海浦東一家由外國著名管理集團管理的五星級飯店的空中酒吧，那天大家的服飾很休閑隨意，穿著牛仔褲，服務員顯然比較喜歡做西方人的生意，看不起黃皮膚的中國人(這些服務員對黑人倒也挺熱情的，要知道，許多黑人口袋裡的錢遠沒我們這幾位海外華人多，歧視自己的民族，在世界各民族中極少見，這也是我們感到悲哀之處--筆者注)。我們一進去，面目姣好的服務員很不客氣地丟給我們一張酒單，是全英文的，這沒問題，我們看得懂，但我覺得她那態度很不舒服，好像她的服務不是為我們而設的。點了4杯咖啡，咖啡不太熱，我們跟她講，她沒有任何反應就離開了。一杯咖啡賣45塊錢，這位酒吧服務員如此冷漠的服務，其實損害的是這家飯店全球化的知名品牌。
2.家居化。回首一、二十年前，星級飯店的條件要比老百姓、甚至比一些領導幹部家的條件要高出好多，若能進星級飯店消費，可謂是「豪華享受」了。但如今，人民生活水平提高了，星級飯店在百姓心目中的「偶像」地位消失。筆者在沿海地區多次接觸到當地中等工薪收入的平民，都自豪地稱家庭裝璜的水平已至少達到三星級水平。面對這種形勢，飯店裝璜已到了必須逆向思考的時候了--如何使飯店的居住環境能跟上國內家庭環境的前衛步伐。作個最簡單的對比，現在中檔飯店的標准間已十分落伍。牆如何裝飾?用塗料還是牆紙?色彩對比如何?房間是什麼格調(甚至是「情調」)，是簡潔明快還是雍容華貴?是經典、前衛，抑或崇尚自然?用什麼傢具?燈光如何照明?直接燈光與間接燈光如何編排?衛生間如何布局和擺設?如此等等，只要選擇一個精心布置的家居來比一比，差距是很明顯的。

3.親情化。從員工服飾、語言、舉止的情感化到設施、用品的好客性，都是酒店親情化的展現。在服飾方面，總的來說，我國酒店服飾過於單調，制服化傾向明顯。國外酒店已注重向便服化和色彩化方面發展。在我國，從北京的如家客棧這樣的經濟旅館到南方五星級的珠海度假村酒店，對一線員工的服飾進行了大膽改革：花花綠綠的夏威夷襯衫、淺蘭色的休閑褲、白色軟底皮鞋。便服與制服之差別，一下子拉近了飯店與客人的距離。當然，飯店員工的服飾設計原則要與本飯店的市場定位相吻合，對於高檔的商務飯店，或飯店為正式的宴請提供服務時，員工服飾就須莊重，並顯露氣質。
語言，則更成問題。大江南北的酒店服務中高頻率地單調重復著「歡迎光臨」、「請」、「對不起」、「打擾了」、「不好意思」、「再見」等極為有限的幾個單詞。最極端的一個例子發生在一家四星級飯店，在一次很隨意就餐的場合，一個小時的就餐過程，服務員從頭到底只說了「對不起」三個字，在提供遞毛巾、換骨碟、煙缸、上菜派菜、倒茶水的一系列服務中，對筆者重復說了22聲「對不起」，如此貧乏的「禮貌」，使這頓佳餚美饌已變得味同嚼蠟。服務員顯然經過培訓，但其服務效果卻是極不理想的。
語言是情感溝通最主要的形式和渠道。除了規范化的禮貌用語外，要鼓勵員工與客人進行恰如其分的語言交流。服務員不僅要能對答如流，而且要從客人的詢問中揣摩客人的偏好、追求和意向。這樣的溝通，就注入了情感因素。
有一個例子很能說明問題：在一家高檔餐館里，一位提著筐子專為各桌客人換毛巾的服務員，勤快地不停周轉。當他走到一位客人面前時，這位客人反而嫌他換得太勤，厭煩地說：「我毛巾又沒用過，不要換!」口氣有點狠。但他毫不介意，輕聲回答：換塊熱的擦擦，舒服!」一句貼心的話使客人轉嗔為喜，連聲道謝。這就是情感語言起到的作用。
要給客人以親近感，那麼對服務語言就不應設置「界限」和「禁區」，凡是不違背文明原則的語言，全都應該允許員工自由發揮。飯店管理者要舍棄傳統培訓的老框框，對飯店的服務語言進行重新思考。不是自己認為什麼語言能說，什麼語言不能說；而是要站在客人的立場上考慮--什麼話使客人滿意、高興，就說什麼話。有的飯店在客人到來時，不再使用「歡迎光臨」的套語，而改為笑盈盈地迎上去說：「您到家啦!先坐下歇歇!」當客人離店時，又深情地道一聲：「千萬要常回家住住看看，要關心我們哦!」這種親切感竟使有些客人熱淚盈眶。
物質用品同樣也可以向客人傳遞情感。譬如，上海某高檔飯店的餐廳在窗檯上放了各國的國旗，這不僅僅是種裝飾。如果一個客人帶著他的英國、法國、義大利和俄羅斯朋友來到餐廳，服務員會主動問清客人的國籍，等他們就坐，4面國旗已經擺上了。客人通常都會笑出聲來--離開自己國家好幾個星期了，突然看到國旗，當然很開心。

上菜速度的控制 不宜快也不宜慢
宴會頭菜6分鍾上桌，點菜8分鍾上第一道熱菜，不使用變質原料、不給客人食用變質食品。 備品、傢具、餐具、酒具、茶具等保證無污垢
煙灰缸內煙頭不準超過兩個
(1)稱呼的禮節
稱呼禮節是指餐飲服務人員在工作中應恰當使用的禮貌用語。
l)對男性客人可稱"先生"，在知道客人的姓名時，最好稱"X X先生"。
2)即釋伸女性客人可稱"小姐"。
3)對已婚的女性客人可稱"夫人"。
4)對不知道已婚未婚女性客人，可稱"女士"。
5)對有學位的客人可稱"博士先生"或"XX博士先生"。
6)對有軍銜的客人可稱"XX先生"，如"上尉先生"。
7)對相當於部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼後面加上"閣下"兩字以示尊重如"X長先生閣下"或"大使先生閣下"。
8)對國內的客人在一般情況下可以稱呼"同志"，如"XX同志"。
(2)問候禮節
餐飲服務人員在遇到客人時，應主動問好。
1)根據不同的時間主動問候:"您好!"、"早上好"、"下午好， "晚上好"。
2)向就餐賓客道別時，應主動說:"晚安"、"再見"、"明天見"、 "希望您再次光臨!"
3)當節日到來時，要向賓客表示節日的祝賀，"春節快樂"、"新 年好"、"祝您聖誕快樂!"。
4)客人過生日或結婚喜慶活動，應向客人表示祝賀:"祝您生 日快樂"、"祝你們新婚愉快白頭楷老

(3)握手的禮節
餐飲服務工作中，作為服務人員不宜主動與 客人握手。但在許多情況下，客人主動與服務人員握手時，服務員 則不應迴避，迴避則是不禮貌的。
、現代成本管理的概念和觀念
1、現代成本管理的概念
（1）成本管理的對象—不是成本費用項目，而是成本責任。（2）成本管理的主體—以總經理為首的各級管理者。（3）成本管理的手段—制訂目標成本，落實成本責任。目標成本—企業未來一定時期產品成本預期達到的水平，作為企業成本管理的奮斗目標。 制訂目標成本的方法，邯鋼採用倒推法、例擠法（4）成本管理的目的——提高成本效率
（5）成本管理的核心—管理者成本意識
2、成本責任
是在一定范圍內選擇和消耗資源的權力，就是為了提高成本效率而給予管理者在選擇和管理成本費用的責任。
（1）成本責任與管理權力相對應
（2）成本責任是負有成本責任的管理者的個人責任，而不是集體的共同的責任
（3）成本責任是一種財務會計責任
3、成本戰略
成本戰略是指為實現企業戰略目標，對企業較長時期的成本管理進行總體的設計和謀劃，是配合市場戰略，強調企業保持低成本地位，把價廉建立在低成本基礎上的戰略。企業戰略核心內容是：市場戰略，市場是企業的命根子，市戰略突出兩個問題。
4、戰略成本
（1）戰略成本要求企業必須有靈敏的信息系統
（2）戰略成本要求企業從生產經營型轉變為經營型
（3）戰略成本要求公司經營者、職工要有更高的經營管理水平（4）戰略成本要求企業要盡快成為跨國公司打破地區、國界的限制，加入世界貿易組織為我國企業創造了條件。

二、 成本費用控制
成本費用控制：是成本費用計劃執行過程中的監督、檢查、糾偏活動。
成本費用控制的作用
成本費用控制原則
1、介入原則 1）、對工作計劃的介入2）、對工作過程的介入3）、對獎懲的介入
2、預防原則 3、重點原則 4、現場原則 5、全面原則

『肆』 俄羅斯人在中國開餐館需要什麼證件和手續

注冊資金不得少於14萬美元
稅是不一樣的
申辦資格：
1、有符合規定的名稱；
2、有審批機關批準的合同、章程；
3、有固定經營場所、必要的設施和從業人員；
4、有符合國家規定的注冊資本；
5、有符合國家法律、法規和政策規定的經營范圍；
6、有健全的財會制度，能夠實行獨立核算，自負盈虧。
申辦手續：
設立登記需提交下列文件：
1、法定代表人簽署的《外商投資企業登記申請書》（原件）；
2、企業名稱登記核准通知書（原件）；
3、審批部門關於合同、章程的批復（復印件）；
4、批准證書副本（一）（原件）；
5、合同、章程（原件）；
6、國有企業若以實物投資，必須提供國有資產管理部門的確認文件（原件）；
7、外方投資者的銀行資信證明；
8、董事會成員任職文件（原件）；
9、董事簽字及總經理登記備案表；
10、董事身份證明（復印件）；
11、住所的使用證明：房屋產權證或土地使用證，若是租賃還需提供租賃期限至少一年的租賃協議（原件或加蓋企業公章的復印件）。
辦理程序：受理－審核－核准－發照
相當的麻煩，如果是小型的話，我建議還是找一個國內的朋友合夥開店比較好一些，省去很多手續了！

『伍』 想開個俄羅斯商品店，都需要什麼手續

開店流程十二條，總結了本人多年來對餐飲開店的認識及經驗。從項目選擇到開業促銷，都有詳細的介紹和個人意見。這里就開店流程知識談談我的心得，大家共同探討。
【開店流程之一】項目選擇
一直是新手最困惑的問題。那麼，讓專家來給你指一條道路。這里，為了表述方便，我們把項目進行歸納與提煉。那麼，最後出來的就是模式。項目，只是模式的一種具體形式。我用了很多時間研究餐飲業的模式，在分析了餐飲業的各種模式之後，發現了餐飲業盈利模式的規律。簡單來講只有大和小兩種。所謂大，就是有足夠的運作資金。以商業地產的角度切入閑置且有潛力的商鋪。一來不需要高額的轉讓費，二來面積夠大統租的成本很低，房租是餐飲業一塊最高的固定成本。統租的話，等於降低了這塊成本，利潤就從這裡面而來。這也就是那麼多的大型酒樓的一個主要的利潤點。但是就總投資規模而言風險較高，不推薦新手採取這種方式。所謂小，就是指在200平米以下，更多的建議在100平米以下。因為100平米以下不需要辦理環保許可證，可以省掉很多的開店成本和公關成本。如果你有機會看一下所有的餐飲百強的名單，可以發現裡面有近28%是做火鍋的。為什麼呢?原因有兩點：
1.火鍋店不需要後廚，最大化營業面積
2.模式簡單，讓顧客自己動手。
還有很多現在比較火爆的米粉店，也可以看成是火鍋店的模式的一個縮影。
還有一種更小，比如奶茶店，那種模式是優化版的餐飲模式，是將餐飲向零售模式的轉換，甚至可以說是半零售業態。新手請務必讀懂下面的這段話! 模式簡單才能夠讓操作簡單。操作簡單才能夠讓管理簡單。管理簡單才能夠降低管理成本對於新手項目選擇的建議。
1.面積小。
2.模式簡單。
3.半零售業。
綜合以上三點的為佳。
【開店流程之二】投資預算開店費用
1
房租：不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價*均不同餐飲最重要的就是選址。租金單價=每天每平方的租金，寧要市區20元租金單價的商鋪，也決計不能要郊區2元租金單價的商鋪。因為足夠的人流量才是營業額的基礎，需要你自己去了解並計算一下。
2
裝潢：不同定位不同面積會影響總費用，一般按每平米單價計算。如果按照高中低端來區分，工程造價高端每平米單價大約2000以上，中端單價1000-2000，低於1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否與項目本身貼合。
3
證照：不同城市不同規模也會有所不同，一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k，這塊費用在一線城市尤其會有變數。因為審核比較嚴格，因此相應的需要潤滑劑的支出也就比較高，但也不應該太離譜通常不高於5w。
4
設備：先確定產品。根據產品的儲存、加工、製作等，配置不同的設備。
5
桌椅/餐具：根據店鋪面積和餐廳定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和項目必須定位一致。
6
其他：比如電話安裝;各類雜項等。
END
【開店流程之三】如何起名
起名的思路：目標客戶。目標客戶是誰，男性還是女性，定位年齡段多少，月收入多少，喜歡哪些特色菜例，裝修風格例，整體色系例。好名字是一個好工具，令人印象深刻不斷想起。很多餐廳起名字比較失敗的原因是，起了一個業主個人非常喜歡的名字。但是這個名字顧客卻不喜歡，到底哪個更重要，毋庸置疑。
一個好名字是成功的開始;一個好名字是成功的一半;一個好名字不是拍腦袋想出來的;一個好名字是科學的分析與應用。
【開店流程之四】商圈評估
當前餐飲業競爭已經進入白熱化，商業地產競爭與模式競爭已經合二為一。餐飲業的盈利原因，已經上升到，模式與商鋪的匹配性。商鋪的選擇，既需要對於商業地產的專業知識，也同時需要對於餐飲運營的專業知識，二者缺一不可。KFC為什麼也有倒閉的店?那是因為好的模式選擇的商鋪所在的商圈變化了，而KFC因為是大企業，反而因為行動不便無法迅速適應。比如商圈需要小龍蝦，而KFC則短時期內不會有單店推出小龍蝦的可能。可以這樣歸納，項目與商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的創業者只是滿腔熱情地想要開一家想要開的店，沒有從消費者的角度去考慮市場需求，這也就是俗話說的閉門造車，所以成活率極低。而殘留成活下來的，也因為同樣的原因在之後不久而歇業。把閉門造車變成有的放矢，才是新手必須過的一個心理關，而商鋪選址則是需要專業人員進行綜合評估與考量。只有這樣，能夠最大化地在前期規避風險。
【開店流程之五】商鋪租賃
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1.要看商鋪房產證的原件：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質。
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2.向房東要裝潢免租期：不管你計劃裝潢成什麼樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動工，免租期指簽約後開始的一段不需要支付租金的日期段。通常租約內的開始日期指免租期之後的第一天。
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3.一般免租期為1個月：面積超過150平米的可以再往上加。因為你可以讓工程流程提前完成，利用好免租期內的時間來進行開業促銷，這段日子是不收房租的! 4.如果樓上就是居民樓：一定一定要三思。如果居民投訴你的排煙，有關部門會為了和諧，把你給和諧掉的!
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5.租金的遞增：一般為第三年起每年遞增，幅度約為2-3%，也有5%的。
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6.建議立馬用計算器計算一下：把遞增的金額計算出來，拉掉個零頭和房東談!
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7.在工程測量排定以前不要匆匆簽房租合同：因為從簽字之日起就相當於開始計算房租了。
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8.最佳狀況一定是：簽完合同之後馬上工程測量、設計、動工、可縮短整個工程周期。
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【開店流程之六】裝潢設計
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1.定位：裝潢設計的要點是，每個細節都以盈利為導向，為盈利服務。一個手指點出去，和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的。定位源於整個項目的定位，對於經營者而言，就是賣什麼給誰。賣什麼就是產品，賣給誰就是目標客戶。
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2.預算：需要綜合的是產品結構和價格結構，產品結構和價格結構的內容涉及很多，之後會有其他的章節具體敘述。比較合理的應當在3年內能夠從利潤里分攤掉首期的裝潢，這部分體現在財務報表損益表中。而對於初次創業涉足餐飲的新手而言，更重要的是規避風險。退一萬步講，萬一經營不善，設備可以搬走賣掉，裝潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷磚的雷人除外)。所以，對於新手仍然建議不要投資太大，要充分考慮風險承擔能力，裝潢定位以低成本切入比較合適。
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3.合理：這里的合理除了費用的合理，還有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考慮動線，動線指運動的路線。比如走動路線操作路線，既要考慮顧客的動線，又要考慮員工的動線。
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4.亮點：如果沒有亮點，這家餐廳的裝潢最多也就是過得去。亮點的作用是為了讓低成本的裝潢，讓人看起來沒有廉價的感覺，有感性的喜愛。-門頭的logo -整體的VI -一幅貼合的畫-廁所-一盆別致的植物-一個陳列架。
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【開店流程之七】證照辦理
開餐廳辦理證照，俗稱三證換一證。先拿著商鋪租賃合同，去消防、衛生、環保部門審批，他們會派專人前來指導。根據他們的要求，結合工程設計進行平面圖改進。再報一次審批，沒有問題的話，便可以開始施工。等到施工完畢之前，提前與以上各部門溝通，讓其安排人員前來驗收。別忘記准備潤滑劑，各地區的尺度與要求及重點都不同。也有可能還是通不過，一定要持之以恆，驗收之後就是拿到以上的三證，消防許可證、衛生許可證、環保(又稱排污)許可證，再拿著辦好的三證去工商部門換取工商執照。
【開店流程之八】人員招募
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通常來說，一家餐廳的人員包含三大類。
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一是管理人員-比如店長;
在當地的連鎖企業找些具備潛質與能力的助理擔當。一來由於出身系統專業，二來培訓成本已經有人埋單。只要雙方就績效評估方式達成共識，一般都是沒有問題。
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二是廚房人員-比如廚師;
直接與當地或者就近的烹飪學校直接聯系。一來解決了學校的就業問題，二來剛出校門的廚師對於投資商便於管理(這只是對廚師要求不高門店來說)。還有一點要注意，學校里一般漏教了一個關鍵的能力，就是核算每個產品的成本能力。對於有些非快餐型餐廳，產品成本的控制是個重要環節。不過，我們可以對其進行2-3天培訓完全合格。所謂合格，就是今後就算是推新品，廚師也能夠預算核算產品成本與毛利，方便進行財務管理。
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三是服務人員-比如服務員;
每個地區服務員的要求不同，不過招募基本要有四個要素：
1.工作動機：是打算長乾的還是打個暑期工就閃人的;
2.標准意識：指管理人員以後規范其工作的理解程度;
3.服務意識：餐飲業畢竟是服務業，顧客就是上帝;
4.團隊意識：不需要那種事不關己高高掛起的懶人。
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【開店流程之九】設備采購
設備大致可以分成內場和外場兩大類：內場以產品製作為主;外場以環境服務為主;內場設備根據產品而定。先確定產品，然後從產品的進貨到儲存到加工到製作成品的每個環節配備需要的設備。產品一般有三種儲存方式：1.冷凍2.冷藏3.室溫所以，相應設備就需要。冷凍冰箱、冷藏冰箱、干貨架半加工需要的設備，比如：腌制機，豆漿機等。根據產品的不同製作方法，也就需要不同的操作設備。如果把產品簡單地分成[中餐][西餐]兩大類，中餐可以分成[蒸][煮][炒][炸]等。西餐可以分成[煎扒][焗烤][炸]等。全流程自己操作和廠商配送半成品操作，所需的設備也不相同。
【開店流程之十】原料采購
一般餐飲做成成品出售，都會需要主料、輔料、調料。目前石油價格持續上漲，物流成本越來越高。從成本考慮，建議的思路是。肉類，可以采購冷凍的，因為通常可以儲存18個月。生鮮類，1-2天采購一次。蔬菜類，因氣候原因會導致水分蒸發，所以每天辛苦采購加工啦! 過多的采購，會造成資金的積壓、產品的報廢、庫房的佔用。過少的采購，會造成產品的斷貨、顧客的抱怨、士氣的低落。合理的采購是一門綜合的科學，需要精密的計算。
【開店流程之十一】產品試做
當工程裝潢完成之後，所有設備到位，所有人員到位，所有原料到位。接下來重要的就是，把一些產品從原料開始，整個流程製作一次。產品嘛!當然作為一次員工激勵啦。
這樣做的目的：
1.分析設備器皿等物件的定位，是否需要做必要的調整;
2.看一下員工的配合程度;
3.試試廚師手藝;
4.提升一下士氣。
【開店流程之十二】開業促銷
開業促銷的思路簡單來說就是，針對你的目標客戶，促銷你想要促銷，並且他們喜歡的東西。這里有三個要素：
1.目標客戶：比如通常你不會把DM發給背個書包的小朋友，必須發放到會到你餐廳來的這些目標客戶人群手裡。
2.他們喜歡：你的餐廳定位應該有個差異化(特色)，你究竟是用產品來促銷還是價格來促銷。如果這些顧客喜歡產品你卻用價格促銷，或者這些顧客喜歡低價你卻用產品促銷這些方案都是不匹配的。
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3.你所希望：每家餐廳就像大賣場，有些利潤高有些利潤低，你不可能促銷利潤極低，甚至可能虧本的產品吧!不然忙了一天賺不到錢還要虧錢，當然這里有個前提就是對於產品利潤率的計算。如果你連自己產品利潤率都不知道促銷的產品恰好是利潤率虧損的，那麼就到月底等著郁悶去吧!
如果您要開俄羅斯點的話，估計還要有額外的稅務證明，以及與俄羅斯的使館聯系證明，具體的信息您可以去當地的營銷總部門問下。

『陸』 中國人能在俄羅斯開小吃店嗎

中國人能在俄羅斯開小吃店嗎？
回答是：中國人能在俄羅斯開小吃店。

『柒』 華人是怎樣出國開餐廳

在國外辦，給個在美國開辦新餐廳需要辦理以下的條件以及滿足的程序：
開辦餐館有兩個選擇：買現存的餐館，或新建一個餐館。

(1)營業執照（Business License）

新辦餐館，不論是新建的或接手舊餐館，開業前都需要向當地政府（City Hall）的營業執照簽發部（City Business-License Department）申請營業許可，並繳付執照費（多數為一年$60元）。通常的申請時間在一周至一個月之間。開業後，每年需要更新一次營業執照。有些城市規定除了執照費外，還每年總營業額（Gross Sales）的某一百分比徵收費用。

申請營業執照通常必須經過城區規劃署（Planning/Zoning Department）的審核。該部門主要是檢查申請餐館執照的地點是否位於允許開設餐館的規劃地帶。如果所選地點所在的地帶不允許開設餐館，餐館營業執照就會拒發。

一般情況下，只要原先是經營餐館的地點，通常不存在規劃問題，很容易申請到營業執照。多數零售店、油站舊址都不難取得餐館營業執照。

如果是買地建新餐館，或選擇原本不是餐館的地點改建餐館，動工之前必須申請市政府的規劃審查。有時甚至還需要召開街道聽證會（Public Hearings），聽取街坊鄰居的意見，在無異議情況下才允許動工興建。

(2)零售許可證（The Sellers Permit）

新餐館開業前﹐必須向State Board of Equalization申請零售權，取得零售許可證（The Sellers Permit）後才能開業，並依據零售許可證號碼申報銷售稅（Sales Tax）。新開業的餐館在最初三個月至半年內，需按月申報銷售稅；此後，由State Board根據該餐館的銷售額大小，決定其申報頻率：按月或按季度。一般說來，月銷售額在兩萬元以下的餐館只需要按季度申報銷售稅。

申請零售許可證所需時間約為兩周（1-2Weeks）。如果餐館開業時間緊迫，可以要求簽發臨時零售許可（Temporary Permit），開業以後再換成正式許可證。

(3)衛生部檢驗證（Health Department Permit）

餐館營業性質主要是零售食品，因此開業前還必須通過縣（County）衛生部門的食品衛生檢查和審批。獲得衛生檢驗合格證的餐館才能開業。新餐館要到縣衛生部填寫檢驗申請表，並繳納衛生檢驗費（各州各縣均不等﹐加州為$200-$400元之間）。之後﹐衛生部派檢驗員到餐館實地檢驗餐館的衛生狀況，包括整體清潔度、廚房設備、食物存放、衛生設施等方面。一些中餐館因為使用不符合商用規格或質量標準的廚房設備而通不過衛生檢驗。餐館開業以後，衛生部也要定期檢驗衛生狀況，通常的檢驗周期是半年。

(4)縣級許可文件（County Permit）

坐落在城市邊界之外的餐館(Outside City Limits)，不屬市政府管轄，歸屬縣政府(County)管轄。這類餐館必須向County申請各種營業許可證。通常來說，縣級政府的法規比市政府的要寬松。

(5)懸掛招牌許可（Sign Permit）

近年來，許多城市都實行招牌懸掛規定，限制商業招牌的規格、類型、懸掛位置等。有些房東，如購物中心（Malls, Shopping Centers）的出租管理者，對鋪位的招牌外觀、規格和製作有同一規定。因此，餐館業主在製作招牌之前應尋求有關方面的書面許可證明。

除以上之外﹐有些餐館還需要申請烈酒或澹酒營業執照(Liquor, Wine & Beer Licenses)和防火檢驗合格證 (Fire-Department Permit)。

『捌』 中國人如何在俄羅斯注冊公司

俄羅斯，與日本、美國、加拿大、格陵蘭、冰島、瑞典隔海相望。俄羅斯北部和東部分別為北冰洋和太平洋包圍，西北和西南則分別可經波羅的海和黑海通往大西洋。俄羅斯的交通以鐵路和航空為主，且運量龐大。
一、注冊俄羅斯公司類型及特點
注冊俄羅斯公司類型:子公司、代表處、分公司。
二、注冊俄羅斯公司條件:
1.注冊俄羅斯公司名稱:准備三個以上的公司名稱
2.注冊俄羅斯注冊資本:不少於200美元(基於50盧布/美元的匯率)，無上限無額外稅，需繳付。
3.注冊俄羅斯公司股東和董事:可由一個或多個自然人和法人作為股東，董事需為自然人。注意:一人控股的法團不能作為俄羅斯LLC公司的股東。
4.注冊俄羅斯公司注冊地址:需提供當地的注冊地址
5.注冊俄羅斯公司經營范圍:無特殊限制
三、俄羅斯注冊公司需要的基本資料
1、關於擬開辦俄羅斯注冊公司:名稱(俄文、英文、全稱和簡稱)、經營范圍、總經理(護照復印件、中國地址、俄羅斯地址、電話)、注冊地址(通訊地址)、管理機構設置，特別是總經理和董事會的職權劃分。
2、中國股東的基本情況:名稱(英文、俄文)、登記號碼、登記時間、稅務爛飢登記號、統計號碼、地址培悄、主營業務、總經理、股東地址。
四、注冊俄羅斯公司流程
(1)准備材料
(2)通知遞交文件的專人到俄羅斯駐中國北京使館簽字即可
(3)完成「莫斯科注冊」5 後，即可取得公司營業執照，開始定製公章，定製公章需 6 個工作日;
(4)取得營業執照後約 15 天後，通知子公司總經理配歷渣前去莫斯科公證開戶
(5)開戶後，公司的注冊程序結束，已經可以開始運營