俄羅斯的牛肉有哪些

⑴ 俄羅斯布良斯克州的牛肉怎麼樣

很好。
俄羅斯的肉都是精心飼養的，牛肉和羊肉肉質都非常的鮮嫩。肉的口感都特別的有嚼勁，而且做出來的美食特別的誘人，特別好吃。
因為俄羅斯是畜牧業大國，牛羊非常多，所以肉質都很好很便宜。

⑵ 俄羅斯牛肉特點

俄羅斯生肉味道非常嫩,味道鮮美,生肉是牛肉。

俄羅斯的牛肉品質比較高，與巴西的一些牛肉使用瘦肉精等添加劑相比，俄羅斯的牛肉在食品安全方面更為考究，有些歐洲國家寧願高價進口俄羅斯的牛肉，也不願意購買巴西和美國的牛肉產品。

不過光有質量沒有數量，也無法佔領中國市場。中國市場現在每年需求量在150-200萬噸左右，與這相比，俄羅斯的牛肉產量明顯不足。

牛肉的功效：

1.牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨，提高抗病能力有很好的作用，還有補血的功效，能預防貧血。

2.牛肉中的維生素D和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。

3.牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

食用牛肉需要注意的是，牛肉不易熟爛，烹飪時放一點山楂、橘皮可以使其易爛。牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，故脾胃虛弱者、老人、幼兒不宜多食。

盡管牛肉的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替葯物。

⑶ 俄羅斯十大美食盤點(含介紹)

說到這個俄羅斯的美食不知道大家了解多少，旅泊網的小編只了解其中一些自己喜歡的，比如說這個腌酸黃瓜，小編就是非常喜歡，經常買。還有一個什麼格瓦斯汽水，其它的就不知道了，其實俄羅斯的美食真的太多太多了，下面給大家介紹介紹一些。

推薦美食版本一

1、羅宋湯

羅宋湯雖然發源於烏克蘭，但卻是俄羅斯最具代表性的傳統湯品。以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜、牛肉塊和奶油等熬制而成，色澤通紅，所以又稱紅菜湯。有些地方則會以番茄為主料，在寒冷的冬天喝上一口熱騰騰的羅宋湯別提有多舒爽啦。搭配酸奶油食用口味更佳喔。

2、紅燴牛肉

氣候寒冷的俄羅斯使局慧橡得生活在這兒的人飲食也以高蛋白高熱量為主。紅燴牛肉是俄羅斯的一道家常菜，其歷史可追溯到十八世紀，一位史特拉戈諾夫公爵的家廚用法國燴牛肉的烹調方式加上俄國本土的酸奶油醬料創造出了這道俄式紅燴牛肉，不得不說加入了酸奶油的燴牛肉更加的香濃柔嫩。

3、俄羅斯烤肉串

無肉不歡的俄羅斯人民就連烤串都「豪放」得可怕。跟我們平時所見的烤串不同，俄羅斯烤串的個頭要桐旁大得多，以豬肉、牛肉和羊肉為主，源自土耳其的炭火烤肉自十八世紀中葉傳入俄國後就深受當地民眾的喜愛，並迅速成為俄羅斯的當地美食之一。

4、魚子醬

魚子醬是俄羅斯的頂級美食，因其產量稀少價格也十分昂貴，一般以接壤伊朗和俄羅斯裏海的魚子醬質量為佳。魚子醬獨特的口感使得它並不需要搭配氣味濃重的輔料一同食用，越是高級的食材往往烹飪方式就越是簡單。一般會使用貝殼作為湯匙舀著吃，或是將魚子醬鋪在烤麵包或蘇打餅上食用。

5、俄羅斯麥粥

麥粥是俄羅斯的一道傳統早餐，甜咸皆可，根據各人的口味選擇。大多使用的是蕎麥，也可以是燕麥、小米、黑麥等。經過長時間的燉煮再加上鹽巴、黃油、糖和葡萄乾等增加口感，煮好的蕎麥粥瀝去水分，口感酷似米飯。

6、圖拉姜餅

圖拉姜餅是俄羅斯最著名的一道甜點，其外觀也十分的獨特，餅上面印有字母，根據顧客想要的內容製作，可以是名字也可以是祝福語，跟生日蛋糕上的寄語有點相似。雖然是甜點，但是畢竟是來自「戰斗民族」，圖拉姜餅需要好幾個人一塊兒分著吃才能吃完。

7、布林餅

傳統俄式薄煎餅，口味有咸有甜，造型各異，是俄國傳統節慶謝肉節的應景食品。由麵粉、黃油和牛奶等原料製成，口感綿軟，香氣撲鼻。可以作為甜品食用，鹹味的布林餅有時還會搭配魚子醬一塊當做主食。

8、歐拉季益

俄羅斯傳統松餅，味道同樣有甜有咸，咸口味的搭配櫛瓜、豬肝、牛肝等食用，甜口味則放上水果、開菲爾酸奶、蜂蜜等，相比之下還是甜口感覺好一點。

9、格瓦斯

格瓦斯不是一道菜，而是俄羅斯人最喜歡喝的一款碳酸飲料，由俄式黑麵包、乳酸菌、酵母菌釀造而成，其中還加入了香草和純天然的蜂蜜，味道酸酸甜甜的，是俄羅斯少有的低酒精飲料之一，酒精濃度通常不超過1.5%。

10、伏特加

既然提到了俄羅斯人最喜歡喝的飲料，那怎麼能少了聲名在外的伏特加呢!因為寒冷的氣候原因，俄羅斯人常常需要靠喝酒來「保暖」，酒精含量達到40度的伏特加作為俄羅斯的國酒，俄羅斯人對它可謂是情有獨鍾，對伏特加的需求量也非常的大。

推薦美食版本二

1、紅菜湯

以甜菜、土豆、胡蘿卜、牛肉和酸白菜為湯料的俄式湯品。正宗的吃法是撒上茴香，淋上酸奶油，酸酸甜甜，非常開胃。

2、餃子

土豆餡、櫻桃餡、茴香餡、奶渣餡??是的，你沒看錯，俄式餃子的餡料就是這樣威武，只有你想不到，沒有它們做不到。

3、煎包子/小餡餅

煎烤的長形小餡餅，裡面的餡兒非常重要，通常有各種肉餡和蔬菜的組合，當然也有純肉餡的。這種餡餅最好是趁熱吃。

4、甜菜鯡魚沙拉

因甜菜絲貌似皮草，這道著名的沙拉被稱為「穿皮草的鯡魚」，美味與顏值並存。

5、腌菜

黃瓜、西瓜、西紅柿、辣椒、大蒜、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、白菜??你能想到的，俄羅斯人都能給你做成腌菜。

6、甜甜圈

金黃的甜甜圈覆上雪白的霜糖，撲鼻的香碧雀氣挑動著蠢蠢欲動的味蕾，小心托起送入嘴中，外酥里嫩，口感無敵。

7、黑列巴

俄羅斯人餐桌上主食。由黑麥麵粉、水和鹽製成的面團，加入酵母發酵後烘烤而成的。口感硬，味道酸咸but營養豐富。

8、冷雜燴湯

在俄羅斯，夏天雖然短暫但也是有的，夏天人們喜歡喝冷湯，其中最有名的是冷雜燴湯，口感清爽。

9、薄餅

俄羅斯人稱它「布林餅」，軟糯的口感讓人贊不絕口，搭配蜂蜜果醬或是魚子醬，滿滿的俄式風情。

10、格瓦斯

流傳了一千多年的斯拉夫消暑涼飲，酸酸甜甜，散發黑麥味道。

推薦美食版本三

1、紅菜湯

紅菜湯是一道濃濃的雜菜湯，冷熱皆宜。紅菜湯，顧名思義多以甜紅菜頭為主料(所以湯色大多為紅紫色)，加入馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥和牛肉塊。俄羅斯人在喝紅菜湯的時候通常會加入一勺酸奶增加風味。在點餐的時候要想好是否要加酸奶喔!如果在家裡喝這道湯，記得遠離地毯。

2、酸辣湯

這款又辣又酸的濃湯，又被稱為「羅宋湯」。據稱，羅宋湯這一名稱來自Russian
soup的音譯，源自早年上海的洋涇浜英語。酸辣湯一般有以下三種口味：魚、肉和蘑菇。傳統上，這道湯還加有腌酸黃瓜和鹽水熬制。而「鹽」正是這道菜的俄羅斯名字。最關鍵的一點是，這據說還是一道醒酒湯。無論是為球隊慶功還是澆愁都用得上。

3、布利尼薄餅

布利尼薄餅，這款俄羅斯版薄餅，集中式攤煎餅和法國煎餅於一身，可咸可甜。餅皮是用麵粉、牛奶、奶油、糖或鹽調製成麵糊，在特製鐵鍋上快速煎熟。咸餅通常加上熏三文魚、蘑菇或魚子醬;甜餅則抹上果醬和煉乳。

4、魚子醬

俄羅斯魚子醬與鵝肝、松露並列為「西方三大珍饈美食」，傳統上用取自鱘魚的魚卵製成。如今，用各種魚卵製成的魚子醬在世界各地都有銷售，但最上等的魚子醬，仍然來自裏海和黑海產的三種鱘魚。魚子醬一般放入湯中或夾麵包餅干吃，也可以單吃。不過，切記不要用銀勺或金屬勺，因為這些金屬會破壞魚子醬的鮮味。所以，吃魚子醬時，記著把家裡的骨質勺、天然獸角勺或貝殼勺拿出來。

5、烤肉串

俄羅斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世紀中葉傳入俄國。烤肉串可以是羊肉、牛肉、雞肉或三文魚串，通常就著麵包和酸黃瓜吃。吃慣了切得很小塊的肉串，俄羅斯大塊頭的烤肉串一定會讓人體會到北方民族大口吃肉的酣暢淋漓。

6、俄式奧利維爾色拉

世界有名的奧利維爾色拉涼拌菜，有切片的煮土豆、紅蘿卜、酸黃瓜、煮雞蛋、肉、豆，與蛋黃醬拌勻。實際上，發明這款色拉的奧利維爾，並不是俄羅斯人，而是一個來自比利時的名廚。1860年代，奧利維爾是莫斯科一家著名餐廳的大廚。他發明的這道菜當年可謂獨步天下，立刻成為餐廳的招牌菜。而這道菜的菜譜，特別是涼拌時的調料，屬於餐廳的頂級商業秘密，嚴格保守了相當長的時間，直到1894年才首次公之於眾。

7、俄式餃子

與中式傳統餃子相似，俄國餃子的餡兒選項更多，除了羊肉、豬肉、牛肉配上洋蔥和蘑菇，還可以是乳酪餡兒和水果餡。俄式餃子的外形也被發揚光大，有的是圓形、有的是方形。餃子以水或湯煮熟，可以再煎成金_色，也可以與湯一起吃，好像中式餛飩。

8、俄式餡餅

餡餅，可謂世界流行。被我們稱為餡餅的東西，在西方叫「派」pie。而在俄羅斯，這種用面裹餡，經烘烤或煎炸而成的食品，被稱為皮羅什基。皮羅什基的餡兒，可甜可咸。最容易的吃法，當然是用手拿著直接送入口中。

9、白菜卷

用白菜葉將肉和蔬菜甚至米飯包成小卷，蒸熟，就是俄羅斯著名的白菜卷。

10、圖拉姜餅

吃完主食，來一份甜點。俄羅斯圖拉姜餅是最有特色的糕點。這是產自莫斯科以南約120英里處的圖拉市的一種小吃，呈正方形，自17世紀開始就已經烘製，通常有果醬或者煉乳夾心。

當然了，俄羅斯的美食不僅僅只有這些了，這些只是比較常見的一些了，所以俄羅斯的物產也是很豐富的呀。

⑷ 俄羅斯的特色美食都有哪些

俄羅斯做為一個面積非常非常大的國家，它也擁有很多美食是我們去哪裡不能錯過的，通過查資料，小編了解了一些，美味可口的，必不可錯過的吃的和大家一起介紹介紹喔。
首先，一起來了解下俄羅斯的飲食特點吧。 1.傳統菜油脂較大。由於俄羅斯大部分地區氣候比較嚴寒,人們需要較多的熱能,所以傳統的俄式菜油脂較大,許多菜做完後要澆上少量黃油,部分湯菜上面也有浮油。
2.口味濃厚。俄式菜的口味比較濃厚,酸、甜、咸、辣各味具全,並且喜歡用酸奶調味,喜歡生吃大蒜、蔥頭。

3.冷小吃。俄式菜講究冷小吃,酸黃瓜、酸白菜、腌青魚、魚籽醬等,口味酸、咸爽口。
聽起來感覺很不錯喔，接下來我們具體看看有哪些必不可錯過的美食吧。
紅菜湯以紅菜為湯底,所謂紅菜其實叫甜菜,由於甜菜富含豐富的紅色素,因此又叫紅菜。紅菜湯中還可以加入別的蔬菜。最簡單的紅菜湯只有紅菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。別的經常加進的蔬菜包括包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。除了蔬菜,還要加入牛腩或用清牛肉湯熬煮。真宗的紅菜湯,其誘人的紅顏色來源於紅菜,但是國內由於少見紅菜,所以羅宋湯都是用番茄醬調色。

⑸ 俄羅斯極佳是啥等級

M5。俄羅斯的牛肉等級評判與美國相似，沒有M也沒有A，分為極佳、特選和可選用等。極佳等級屬於是俄羅斯最高的等級，相當於澳大利亞牛肉等級的M5級牛肉。

⑹ 俄羅斯十大美食盤點(含簡介)

說到這道俄羅斯美食，不知道你了解多少。旅遊知識網的邊肖只知道一些他喜歡的東西，比如這個酸黃瓜。邊肖非常喜歡它，經常買它。還有一種格瓦斯汽水，但我不知道其他的。其實俄羅斯美食太多了。這是給你的。


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推薦埋慶美食版本一

1.羅宋湯


雖然羅宋湯起源於烏克蘭，但它是俄國最具代表性的傳統湯。甜菜為主料，再加入土豆、胡蘿卜、菠菜、牛肉塊、奶油。它的顏色是紅色的，所以它也被稱為紅色的白菜湯。在一些地方，西紅柿是主要原料，在寒冷的冬天喝一杯熱羅宋湯非常提神。配酸奶油味道更好。


2.紅燒牛肉


俄羅斯寒冷的氣候使得生活在這里的人們的飲食主要是高蛋白和高熱量。紅燒牛肉是俄羅斯的家常菜，其歷史可以追溯到18世紀。斯特拉戈羅夫公爵(Duke Stragorov)的一位廚師用俄羅斯法式紅燒牛肉和酸奶油醬的烹飪方法，創造了這道俄羅斯風味的紅燒牛肉。不得不說，酸奶油燜牛肉更香更嫩。


3.俄羅斯烤肉串


就連俄羅斯人民的羊肉串也是「奔放」的。和我們平時看到的羊肉串不同，俄羅斯的羊肉串要大很多，主要是豬肉，牛肉，羊肉。來自土耳其的炭火烤肉自18世紀中葉傳入俄羅斯後，深受當地人民的喜愛山握，並迅速成為俄羅斯當地的美食之一。


4.魚子醬


魚子醬是俄羅斯的頂級食品。由於產量稀少，價格昂貴，與伊朗和俄羅斯裏海接壤的魚子醬一般質量最好。魚子醬獨特的味道使得它沒有必要和重氣味的輔料一起食用。食材越高級，烹飪方法越簡單。一般用貝殼當勺子，或者把魚子醬塗在吐司或者蘇打餅上。


5.俄羅斯麥片粥


麥片粥是俄羅斯的傳統早餐。可以是甜的，也可以是鹹的，你可以根據自己的口味來選擇。大部分是蕎麥，也有燕麥、小米、黑麥等。經過長時間的燉煮，並加入鹽、黃油、糖和葡萄乾以增加味道，煮出的蕎麥粥瀝干水分，嘗起來像米飯。


6.圖拉姜餅


圖拉姜餅是俄國最著名的甜點，它的外觀也非常獨特。蛋糕上印有字母，可以按照顧客想要的做。可以是名字，也可以是問候語，有點類似生日蛋糕上的留言。雖然是甜品，但畢竟來自一個「戰斗民族」。圖拉姜餅需要幾個人一起分享才能吃。


7.布林蛋糕


傳統的俄羅斯煎餅，有咸有甜的味道，形狀各異，是俄羅斯傳統節日——肉食節的合適食物。由麵粉、黃油和牛奶製成，口感柔和，香氣馥郁。可以當甜點吃，咸布林餅有時會和魚子醬一起作為主食。


8.歐拉吉伊


傳統的俄羅斯松餅嘗起來既甜又咸。鹹味配雞冠瓜、豬肝、牛肝等。而甜味則配以水果、開菲爾酸奶、蜂蜜等。讓甜嘴感覺更好。


9.格瓦斯


格瓦斯不是一道菜，而是俄羅斯人最喜歡的碳酸飲料。由俄羅斯黑麵包、乳酸菌和酵母釀造而成，並添加了香草和純天然蜂蜜。喝起來酸酸甜甜的，是俄羅斯少有的低度飲料之一。酒精濃度通常小於1.5%。


10.伏特加酒


既然提到了俄羅斯人最喜歡的飲料，怎麼能少了大名鼎鼎的伏特加！由於氣候寒冷，俄羅斯人經常需要通過喝酒來「保暖」。酒精含量為40%的伏特加是俄羅斯的國酒。俄羅斯人對它情有獨鍾，對伏特加的需求也非常大。


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推薦美食版本二

1.紅捲心菜湯


以甜菜、土豆、胡蘿卜、牛肉、大白菜為湯料的俄羅斯湯。正宗的吃法是在茴香上撒上酸奶油，酸酸甜甜的，很開胃。


2.餃子


土豆餡，櫻桃餡，茴香餡，奶渣餡.是的，你是對的。俄羅斯餃子的餡料厲害到只有你想不到，沒有他們你做不到。


3.油炸小麵包/餡餅


烤長餡餅里的餡料很重要。通常有各種肉類和蔬菜的組合，當然也有純肉的。這個餡餅最好趁熱吃。


4.甜菜鯡魚沙拉


因為甜菜絲看起來像皮毛，所以這道著名的沙拉被稱為「皮毛鯡魚」，美味和顏值並存。


5.泡菜


黃瓜、西瓜、西紅柿、辣椒、大蒜逗液慶、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、捲心菜凡是你能想到的，俄羅斯人都能給你做泡菜。


6.甜甜圈； 油炸圈餅


金黃色的甜甜圈上覆蓋著雪白的糖霜，撲鼻的香氣攪動著味蕾。小心地把它拿起來放進嘴裡。外脆里嫩，味道無敵。


7.黑樂吧


俄羅斯人餐桌上的主食。黑麥麵粉、水和鹽做成的面團，用酵母發酵後烘焙。口感硬，又酸又咸，但是營養豐富。


8.冷雜燴


在俄羅斯，雖然夏天很短，但也有一些。在夏天，人們喜歡喝冷湯，其中最有名的是冷雜燴，味道清爽。


9.薄餅


俄羅斯人稱之為「布林蛋糕」。其軟糯的口感讓人贊不絕口。配上蜂蜜果醬或者魚子醬，充滿了俄羅斯風情。


0.格瓦斯


流傳了一千多年的斯拉夫清涼飲料，酸酸甜甜的，有黑麥的味道。


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推薦美食版本三

1.紅捲心菜湯


紅蔬菜湯是一種濃稠的雜蔬菜湯，冷熱皆宜。紅色蔬菜湯，顧名思義，主要是用甜甜的紅色捲心菜頭(所以湯的顏色多為紅紫色)，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥、牛肉塊。俄羅斯人在喝紅色蔬菜湯時，通常會加一勺酸奶來提味。點菜的時候想想要不要加酸奶！如果你在家喝這種湯，記得遠離地毯。


2.酸辣湯


這種酸辣湯也被稱為「羅宋湯」。據說羅宋湯這個名字來源於俄語soup的音譯，來源於上海早期的洋涇浜英語。酸辣湯一般有以下三種口味：魚、肉、蘑菇。傳統上，這種湯是用腌黃瓜和鹽水熬制的。而「鹽」是這道菜的俄語名字。最重要的一點，據說是醒酒湯。無論是慶祝團隊的成功，還是擔心，都可以用。


3.布萊尼煎餅


Bleaney pancake，這種俄羅斯版的煎餅，是濃縮煎餅和法式煎餅，可咸可甜。麵包皮由麵粉、牛奶、奶油、糖或鹽製成，在一個特殊的鐵鍋里快速油炸。咸餅通常配有煙熏三文魚、蘑菇或魚子醬；餅幹上塗有果醬和煉乳。


4.魚子醬


俄羅斯魚子醬與鵝肝和松露一起被列為「西方三大美食」，傳統上它是由鱘魚子製成的。現在世界各地都有用各種魚卵製成的魚子醬出售，但最好的魚子醬仍然來自裏海和黑海的三種鱘魚。魚子醬通常放在湯里吃，或者和麵包餅干一起吃，也可以單獨吃。但是，切記不要使用銀勺子或金屬勺子，因為這些金屬會破壞魚子醬的新鮮度。所以，吃魚子醬的時候，記得把家裡的骨勺、天然牛角勺或者貝殼勺拿出來。


5.烤肉串


俄羅斯烤肉串源於土耳其的炭火烤肉，肉質鮮嫩多汁，18世紀中葉傳入俄羅斯。烤肉串可以是羊肉、牛肉、雞肉或鮭魚，通常和麵包、泡菜一起吃。習慣了吃切成小塊的羊肉串，俄羅斯的大羊肉串一定會讓人體會到北方民族吃肉的酣暢淋漓。


6.俄羅斯奧利維爾沙拉


世界聞名的奧利維耶沙拉沙拉由切片煮土豆、胡蘿卜、泡菜、煮雞蛋、肉和豆類組成，並與蛋黃醬混合均勻。其實發明這種沙拉的奧利維爾並不是俄羅斯人，而是來自比利時的名廚。19世紀60年代，奧利維爾是莫斯科一家著名餐館的廚師。他發明的這道菜在當年的世界上是獨一無二的，並且立刻成為了餐廳的招牌菜。這道菜的配方，尤其是涼拌菜的調料，屬於餐廳的最高商業機密，長期以來嚴格保密。直到1894年才首次公之於眾。


7.俄羅斯餃子


與中國傳統餃子類似，俄羅斯餃子的餡料選擇更多，除了羊肉、豬肉和牛肉配洋蔥和蘑菇，還可以是乳酪餡和水果餡。俄羅斯餃子的形狀也被發揚光大，有的圓，有的方。餃子用水或湯煮，可煎成金黃色。也可以和湯一起吃，像中國的餛飩。


8.俄羅斯餡餅


餡餅在全世界都很受歡迎。我們稱之為派的東西，在西方叫「派」。在俄羅斯，這種用麵粉包裹並烘烤或油炸的食物被稱為Piroshki。Roshki的餡料可以是甜的，也可以是鹹的。最簡單的吃法，當然是用手拿，直接往嘴裡送。


9.捲心菜卷


用白菜葉把肉、蔬菜甚至米飯包成小卷，蒸熟，就是俄羅斯著名的白菜卷。


10.圖拉姜餅


主食之後吃個甜點。俄羅斯圖拉姜餅是最有特色的糕點。這是一種產自莫斯科以南約120英里的圖拉的小吃。它是方形的，從17世紀就開始烘烤了。它通常用果醬或煉乳填充。


當然，這些並不是俄羅斯唯一的食物。以上只是比較常見的一些，所以俄羅斯的產品也很豐富。

⑺ 舌尖上的俄羅斯

對於即將到來的2018俄羅斯世界盃，作為球迷來說，最開心的就是俄羅斯規定外國球迷在2018年世界盃期間可免簽赴俄觀看比賽。那麼俄羅斯有哪些美食呢?這可是吃貨們最為關心的事情。下面就讓我給大家介紹一下吧。

俄羅斯人比較講究飲食，菜餚的品種豐富多彩，「俄式大餐」在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

早餐

завтрак

有些菜單會將早餐或商業午餐列在第一頁;下列餐點也常作為午、晚餐副食。

粥 каша

俄羅斯傳統早餐之一，甜咸皆宜，有蕎麥、燕麥、米到呢個這種口味。蕎麥粥煮好後瀝去水分，口感近似米飯。

歐拉季益 оладьи

傳統俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等鹹味，也有蘋果，奇菲爾等甜口味。

布林餅булины/булинчики

傳統俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統節慶，謝肉節的應景食品。

小菜

закуск и

有些菜單上會分為冷盤小菜(холодные закуски)、熱開胃菜(горячие закуски)兩種。

魚子醬икра

鮮美可口的魚子醬(красная)/鮭魚子醬(икра лососи)/黑魚子醬(черная)鱘魚子將(икра остра)、標識。紅魚子醬也常做成沙粒。

腌菜(соленые овощи)

腌菜種類繁多，一般俄羅人最喜愛的是酸黃瓜。

腌漬魚(соленая рыба)

腌魚品種廣泛，大至鮭魚，小至沙丁魚一應俱全，最常見的是腌鮭魚和腌鯡魚。

熏腸колбаса

腸衣脆弱、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片麵包食用

單片麵包三明治бутерброд

源於德國的單片麵包三明治(butterbrot)可搭配各種配料，現為俄國最常見的早、午餐或點心。

小餐包пирожок

腸衣脆弱、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片麵包食用

肉凍студень холодец

有牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等各種口味，差寬高肉凍沾黃芥末，特別可口。

沙拉салат

口味豐富多變，偶爾菜單會單獨標示салаты沙拉類，以便列舉各種沙拉。

甜菜絲鯡魚沙拉，因甜菜絲貌似皮草，俄語名為穿皮草的鯡魚。

風味獨特的烏梅沙拉

奧利維奧沙拉Оливье是俄國新年傳統菜之一。

湯品первые блюда супы

俄式湯品用料豐富，俄國人享用湯品為「吃есть」糖，而不是「喝пить」湯。

羅宋湯борщ

俄國最具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油用一起享用，更能嘗出羅宋湯的美味精髓。

阿克羅許卡冷湯окрошка

以啤酒、科瓦斯或者奇非爾為底，加上馬鈴薯，小黃瓜、香菜、虛尺是羅、水煮蛋等調制的夏日冷湯。

蔬菜湯 щи

以高麗菜為主要食材熬煮的湯品。帶有蔬菜的酸甜，順口好喝。

雜菜湯солянка

主要分肉、魚或蘑菇三種口味，香濃酸辣，鮮美可口。

酸奶油сметана

常在湯上漂浮的白色物體。酸奶油香濃可口，是俄國各種冷熟菜餚的調味料、沾醬、湯品佐料、麵包或面餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要。不喜歡酸奶油的話，點湯時可向服務生要求不加酸奶油。

主菜 вторые блюда/основные блюда

有時菜單會細分魚或海鮮類、肉類、方便列舉各種菜餚。

餃子пельмени

有名的俄式傳統面點，口味豐富，常佐以酸奶油、香料蔬菜享用：另有類似пельмени的烏克蘭餃子вареники，除了咸口味，還有櫻桃等甜的口味，風味特別。

漢堡排 котлета

外皮香酥、肉餡軟嫩可口，是俄羅斯傳統家常巧雀菜;有多種口味，雞肉口味以名菜基輔炸雞(котлетапо-киевски)特別受歡迎。

燉肉 тушеное мясо

豬、牛、羊各以不同配料做法，煨煮成入口即化的香濃燉肉。搭配蔬菜、馬鈴薯或抓飯一起享用，特別令人滿足。

史特拉格諾夫燴牛肉 бефстроганов

十八世紀時，奧德隆的史特拉戈諾夫公爵家廚融合法國燴牛肉烹調方式與俄國酸奶油醬料，自創這道香濃柔嫩的經典組合。廣為流傳、歷久不衰的美味，至今仍在菜單式紀念著史特拉戈諾夫公爵。

烤肉串 шашлык

源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世紀中葉傳入俄國後相當流行，迅速成為俄羅斯代表名稱之一。

配菜 гарниры

常見的配菜為蔬菜或澱粉類。

麵包 хлеб

麵包是俄國重要的主食，分黑麵包(ржаной)與白麵包(белый)兩種。俄羅斯禮賓傳統為奉上хлеб и соль麵包與鹽歡迎客人。俄國人吃湯習慣配麵包，因此，點湯後服務生常問要不要麵包(一般而言不會太貴)。

馬鈴薯 картошка

俄國重要主食之一，烹飪方法多變，有фри薯條、пюре薯泥、картошка-деревенски薯塊等，都很可口。

抓飯 плов

大約在蒙古統治時期傳入的抓飯，有各種口味，至今仍是俄羅斯重要主食之一。

飲料 напитки 格瓦斯 квас

以黑麵包發酵成的氣泡飲料，酒精濃度低，通常不超過1.5%。味道近似德國黑麥汁，冰涼飲用非常消暑。

開菲爾 кефир

源自高加索地區的乳酸飲料。比優酪乳稍酸，具微量酒精濃度，常帶有輕微氣泡。營養豐富，是俄國人常喝飲料。

漿果汁 морс

以各種漿果汁、水果汁調成的冷飲。清涼酸甜，佐餐可以解膩，也適合直接飲用。

康波特 комп от

以水果幹活漿果加糖熬煮，冷卻後飲用的甜果汁，是俄國傳統甜飲品之一。

甜點 десерт 糕點 пирожное

俄式糕點口味豐富，其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥的乳汁特別受歡迎。

蛋糕 торт

俄式蛋糕有不少經典口味，如панчо胖球、медовик蜂蜜奶油蛋糕、торт с черносливом烏梅蛋糕、запеканка творожная輕乳酪蛋糕、киевский торт基輔蛋糕、прага布拉格巧克力蛋糕等。

果子露 кисель

酸甜柔滑，口感類似沒完全凝固的果凍，常以杯裝方便飲用。

⑻ 俄羅斯有什麼特產有哪些好吃的

最近大家把京東俄羅斯國家館的售賣品洗劫一空，旅行菌去看的時候發現，未來兩個月，估計俄羅斯人民，都會在我國網友購物的支配下日漸震驚。

那各位朋友，俄羅斯究竟有什麼特產？有哪些好吃的，聽菌菌給你細數一下。

1398年，熱那亞商人把伏特加作為葯物賣到俄羅斯。到15世紀，熱那亞人的穀物釀酒秘方終被揭開。伏特加酒無色透明，也沒有中國白酒的香味，比較純凈。度數一般在40度到50度之間。口味凶烈，勁大沖鼻，火一般的刺激。大家購買的時候請認准：波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）等。

嚴格說，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。

黑列巴也就是黑麵包，由麵粉、蕎麥、燕麥等原料烤制而成，顏色很深，是俄羅斯人的主食。初嘗黑列巴有一點酸酸的味道，還有點刺嗓子，但越嚼越能品出淳淳的麥香。黑列巴的形狀像小枕頭，外殼烤得很堅硬。如果放久了不吃，它就會硬得根本嚼不動，但是卻保證了不會變質。黑麵包極富營養，又易於消化，這是因為發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶。「波羅金諾黑麵包」是黑麵包中的極品，這種麵包的獨特配方是在黑麥麵粉中加入天然香草籽 。

每個民族都有自己喜愛的飲料，中國人推崇茶，德國人和捷克人熱愛啤酒，美國人喜歡可口可樂，法國人願喝蘋果酒和檸檬水，義大利人偏好橘汁，俄羅斯人的民族飲料則是卡瓦斯。
卡瓦斯呈深色，口味酸甜，散發出新鮮黑麥麵包的香味，是不含酒精的飲料之一，在俄羅斯已有1000多年的 歷史 ，至今仍然流行。它很解渴，能有效地恢復體力，使人精力充沛，還能幫助消化。

紅燴牛肉作為一道典型的俄式菜，深受俄國人喜愛，同時世界各國人民到俄羅斯 旅遊 的時候都會吃這道菜，肉香且十分時候下酒。

俄國古諺語中說道:俄國人的一生都伴隨著餡餅.每逢重要節日、新年、洗禮、生日、命名日、婚禮以及葬禮,餡餅都是必不可少的重要菜餚.因為對俄羅斯人來說,餡餅有著「太陽」、「偉大節日」、「豐收」、「孩子 健康 」和「婚姻幸福」等多種含義。

所以，朋友們不要再一直買紫皮糖、巧克力之類的啦，趕緊看過來買買買吧。