為什麼俄羅斯飲食這么好

❶ 俄羅斯喜歡什麼樣的菜餚是怎樣的特色

作為一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家，雖然俄羅斯在亞洲的領土非常遼闊。但由於其絕大部分居民居住在歐洲部分，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特徵。


不過，由於特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。

俄羅斯地處高緯度地區，農作物不易成熟，地形崎嶇，不適於種植農作物，所以食物結構大多以肉食為主，蔬菜、水稻、小麥等多依賴進口。

另外，俄羅斯氣候寒冷，食物以高蛋白和高熱量的為主。同時，習慣飲酒取暖。

俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。

俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。

羅宋湯（Борщ）

羅宋湯起源於俄羅斯，是俄羅斯的經典菜餚，在寒冷的冬季喝上一口熱乎的羅宋湯，分分鍾從頭暖到腳。

羅宋湯顏色通紅，所以又稱為紅菜湯，那微辣的口感搭配湯里地道的俄羅斯紅菜頭，用大列巴蘸著吃別提有多美味了。

如果你初到俄羅斯水土不服沒有胃口的話，不妨嘗試一下地道的俄式羅宋湯，絕對讓你胃口大開！

布林餅

布林餅就是傳說中的俄式薄餅，是俄羅斯人過節時餐桌上必不可少的食物。小薄餅其實和山東大煎餅的製作方法還真有些像，都是和成糊後在平鍋上烙熟的。

只是這小薄餅是由麵粉、黃油、牛奶等原料製作而成，口感綿軟，味道噴香，讓你一塊接一塊根本停不下來！

漢堡排

它的外皮是非常的香酥的，而且肉餡也是十分的可口的，在俄羅斯的傳統的家常菜之中，這個俄羅斯漢堡排是位列第一。

魚子醬

魚子醬是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚。

魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚，而更珍貴的是黑魚子醬。

格瓦斯（квас）

每個民族都有自己喜愛的飲料，俄羅斯人的民族飲料則是格瓦斯。

傳統俄羅斯碳酸飲料，由麵粉和麥曲（黑麥、大麥）酵而成，加入香草，純天然蜂蜜，味道沁人心脾。

格瓦斯，深深的顏色，酸酸甜甜，散發出新鮮黑麥麵包的香味，是不含酒精的飲料之一。

伏特加

伏特加被視為俄羅斯的國酒，俄羅斯因氣候原因，人們以嗜酒著稱，所以，伏特加的需要量極大。

俄羅斯人對它情有獨鍾，伏特加一般是40度，不過俄羅斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是滿滿一大杯也「一口悶」。

看來，一個國家的飲食，往往是由於地理環境和氣候影響的。

❷ 俄羅斯人十分鍾愛中餐，是何緣故

作為鄰國的俄羅斯比較多接觸中餐文化，而且覺得款色比自己的食物多，自然會覺得中餐很特別。其實並非只有俄羅斯人，其實很多國外人都喜歡中餐，畢竟中餐的味道百變而各具特色，自然吸引很多的外國人喜歡；就好像中國人，雖然自己國家的食物很多，但總會覺得國外的食物很好，說白了就是吃膩了自己的送菜，總得被新鮮的食物所吸引。

因為臨近中國，也因為中餐太吸引，導致俄羅斯人十分喜歡中餐。

❸ 吃過俄羅斯的一天三餐之後，才知道什麼叫好吃到流口水

吃過俄羅斯的一天三餐之後，才知道什麼叫好吃到流口水

在這里首先給大家分享一下俄羅斯的一天三餐，和我們中國的有什麼區別？

俄式烤魚需要放入一些黃油炒過的番茄醬，與奶汁摻雜起來，透出一種粉紅色。 莫斯科烤魚與俄式烤魚有著簡單的差別，在莫斯科餐廳則是地道的莫斯科烤魚。莫斯科烤魚選用的是鱸魚，先把鱸魚煎熟，再在鱸魚表面放上燒好的蘑菇、雞蛋、洋蔥，最後在上面覆蓋上一層潔白的奶汁，再撒上一些芝士。

每個國家都有不同的飲食文化區別，對於我們吃貨來說，只要是好吃的，我們都是雙手贊同。

❹ 俄羅斯人的飲食特點

俄羅斯人一日三餐中的主食除麵包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。俄羅斯人用餐的特點是肉、奶量多，蔬菜量少。俄羅斯人的進餐方式是一道一道地吃。

自古以來，俄羅斯就以麵包為主食。但俄羅斯人也愛食黑麵包，甚至超過白麵包。黑麵包的主要原料是黑麥粉，它含有豐富的維生素，營養價值很高。黑麵包有一股麥香，入口時略帶酸味，咀嚼一會後，又有一股甜味。

俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的「第二麵包」，這就是土豆。俄羅斯人十分愛吃土豆。

(4)為什麼俄羅斯飲食這么好擴展閱讀：

俄羅斯人一般指俄羅斯194個民族中的主體民族俄羅斯民族，屬歐羅巴人種，具有這一人種的基本特徵：淺色皮肢，柔軟的波狀發，男子胡須和體毛發達，鼻窄且高高隆起，唇薄，直頜，面部輪廓清晰，身材中等或中等以上。

俄羅斯人是歐洲人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族之一，約有1.4億人。其中約1.16億生活在俄羅斯，約2000萬人生活在俄羅斯的鄰國。

❺ 俄羅斯菜之所以厲害，是因為有哪些特點

俄羅斯聯邦，由22個自治共和國、46個州、9個邊疆區、4個自治區、1個自治州、3個聯邦直轄市組成的聯邦共和立憲制國家。俄羅斯位於歐亞大陸北部，地跨歐亞兩大洲，國土面積為1707.54萬平方公里，是世界上面積最大的國家。俄羅斯菜被認為是世界上具有獨特而多樣的烹飪傳統文化的地方之一。

這個得益於俄羅斯大自然的坦率與開放，使俄羅斯人創造了一種特有民族特色的烹飪文化。

下面是俄羅斯的7種傳統美食，食用後一定會使食客們感到愉悅

鮭魚魚子醬：

如果黑麵包像父親一樣是俄羅斯人，那麼卡莎菜就像是在形容母親一樣的存在。這是每頓俄羅斯美餐中常見的谷類菜餚，使用不同的肉類，牛奶和蔬菜煮熟而成。卡莎粥特別有益於心臟疾病和年輕人。

❻ 俄羅斯族人的飲食習慣是怎麼樣的，他們一般吃什麼東西呢熱量高嗎

第一、個頭普遍偏大

像俄羅斯烤串，就沒發現過有小串的，全是個頭很大的大串烤肉。對於飯量小的人來說，可能一根就飽。這的確是非常符合俄羅斯人大口吃肉，大口喝酒的飲食特點。

第二、口味偏重

由於俄羅斯的自然地理環境所致，氣候非常寒冷，所以在飲食上對熱量要求相對較高。由於飲食過於油膩，所以就需要吃一些口味比較重的冷盤去刺激食慾。所以，在俄羅斯美食中，冷盤在整體菜系中，佔有很高的地位。

第三、食品真材實料

俄羅斯的蜂蜜就是蜂蜜，不會添加任何其他物質。火腿腸不管是什麼肉，都是用純肉做成的，沒有澱粉或者澱粉極少。俄羅斯的罐頭，裡面也都是實實在在的肉，所以，俄羅斯的美食，可以說是實實在在，真材實料！

俄羅斯特色美食：

一、俄羅斯香腸

俄羅斯人為了祛除寒意，都會飲用不少烈酒。火腿或者香腸這一類的肉類，就算是一種不錯的下酒菜。而俄羅斯的香腸和東北哈爾濱大紅腸比較相似，都是外皮紅，切開之後也很紅。並且還經過了特殊的熏蒸，味道獨特很受老百姓歡迎。

二、椴樹蜜

在所有蜂蜜種類中，最經典的就要屬椴樹蜜了。在俄羅斯，有著大片的原始椴樹林，為椴樹蜜提供了優質的采蜜環境。再加上，這里的高加索黑蜂品種最為純正，是不可多得的采蜜好蜂種。所以，綜上所述，造就了俄羅斯的椴樹蜜純正而又高質。關鍵是，乳白色如奶油般質地的椴樹蜜，沒有添加白糖，是地地道道的蜂蜜。

三、魚子醬

魚子醬，松露，鵝肝醬，是三大珍饈美味，而且價格不菲，不是老百姓都能夠消費得起。有些頂級的魚子醬，都要是幾萬美金一盒的。但是，據說豪情的俄羅斯人，都是用碗來吃，甚至是盆，或者說，他們一天三頓都在吃。所以，這不得不讓人感嘆：「俄羅斯美食真是吃的實在」！

❼ 俄羅斯族的飲食文化有什麼特色

俄羅斯族人民熱情豪放，樸素誠實，其傳統飲食也融入了這種性格特點。俄羅斯族的傳統飲食雖然不像漢餐那麼講究，食物品種也比較單一，但他們也有獨具風味的美食，並逐漸形成了自己的飲食特點。在長期發展中，還吸收了漢族以及其他民族飲食文化的長處和經驗，具有濃郁的民族特色和醇厚的鄉土氣息。
俄羅斯族人的主食主要是自己烤制的列巴(一種較硬的麵包)和煎餅，副食有肉、雞蛋、灌腸、牛奶、黃油等，他們喜歡吃俄式夾餡麵包和無餡麵包及各種糕點，喜歡吃烤鵝、烤牛肉片、牛肉煮土豆、雞蛋腌豬肉片等俄式熱菜，喜歡吃黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿卜、圓白菜等蔬菜。居住在鄉村的俄羅斯人，家庭幾乎都養有頭數不等的奶牛，戶戶都會精心製作奶油、乳酪、果醬、果丹皮等美味可口的食品。

❽ 為什麼俄羅斯人每天必須吃麵包

如果你將俄羅斯飲食與其他歐洲飲食相比較，很容易看出區別。麵包在俄羅斯飲食中是神聖的，那麼，為什麼俄羅斯飲食的特點與麵包密切相關呢？

波赫列布金在他的書《俄羅斯菜》中寫道，在俄羅斯，農民吃大量的麵包，因為麵包便宜且營養豐富。然而，一個優雅貴族的廚房非常富有，吃大量的麵包是不可能的。在富人的餐桌上，麵包主要用作裝飾品或甜點。俄羅斯革命前後，在列寧和斯大林時期，人們有麵包吃就很知足了。直到現在，俄羅斯人民的食物雖然已經多樣化，但是俄羅斯人民吃麵包的習慣沒有改變。