俄羅斯紅菜湯是什麼菜

1. 俄羅斯紅菜湯的做法

俄式 紅菜湯
正宗的俄式做法需要用到如下原料
牛肉（也可以是其他肉類，也可以帶骨）400克
土豆（根據個人喜好）5個
紅菜3個
胡蘿卜3棵
圓白菜1個
西紅柿1個大的
醋2勺
糖1勺
鹽適量
洋茴香
大蒜
1，將肉煮熟，撇去浮沫
2，放入削好皮的土豆，土豆不宜太小，一般個頭的土豆整個下就可以，大的一切為二。
3，放入土豆後約5分鍾，切成3cm左右粗的圓白菜放入鍋中，鍋蓋不要關嚴實。
4，將煎鍋加熱，倒入少量食用油，將切成絲的胡蘿卜與切絲的紅菜放入，等到胡蘿卜絲與紅菜絲熱的時候放入2勺醋，1勺白糖，然後蓋上蓋子燉15分鍾（注意是燉，不是炒，如果紅菜水分不足，可以適量加入水或者雞湯。）15分鍾後將西紅柿擦碎（或者用攪拌機打碎）倒入煎鍋中。
5，當土豆和白菜燉的差不多了，就可以吧煎鍋燉的紅菜和胡蘿卜絲倒入燉鍋中，關小火，微微的小火，只要讓他們慢慢燉均勻就好。
6，關鍵是不要讓湯大火開，要不然就會讓這個紅菜湯失去應有的色彩和口味。
7，這樣紅菜湯就做好了，可以關火，然後把切碎的洋茴香和打算放在湯上點綴，然後蓋上蓋子燜一會就好。
8，裝碗後，按照正宗的俄式吃法，可以按照個人口味往裡面加一勺酸奶油。
國內流行一種中國改良版的「羅宋湯」，系紅菜湯之中國變異，做法如下
.材料:
1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿卜 三小條(切丁)
4.包心菜 ¼顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙
B.作法;
1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。
3.約為三分鍾後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

2. 俄羅斯的羅宋湯(紅菜湯)好吃嗎，怎麼樣

羅宋湯（borsch）其實最早來自於烏克蘭，但現在人們提起羅宋湯或紅菜湯時，往往最先想到的還是俄羅斯。
羅宋湯主要由甜菜根製成，冷熱都能喝，通常會在湯的表面加上一些酸奶油，看起來賣相並不太好，但喝進嘴裡，那股有點兒沖的酸味兒，緊接著帶著奶香的清香的甜味，就能征服不少食客，很多人就是因為這個味道，對這道湯品上了癮。
大部分羅宋湯都是肉湯，以牛肉為主料。

3. 俄羅斯紅菜湯的問題

紅菜頭又名火焰菜，是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。紅菜頭為藜科二年生草本植物，原產於地中海沿岸。其肉質根顏色艷麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，除供菜用外，還有治療哎吐和腹瀉、驅散消化道內寄生蟲、治療高血壓等葯效。
圖片
http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/200512/31/t20051231_5696775.shtml

4. 俄羅斯紅菜湯的配方及製作方法是什麼

俄羅斯紅菜湯的配方及製作方法如下：

做法：

1.牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、紅菜頭、洋蔥切塊。

2.西紅柿切塊、小白菜洗凈切塊。

3.牛肉塊入冷水鍋，置旺火上燒沸，撇盡浮沫。改小火保持微沸狀態，直至牛肉熟軟。

4.炒鍋燒熱下黃油，放入洋蔥塊，一半蒜末煸炒至變色。

5.放入煮熟的牛肉翻炒均勻。

6.加入紫菜頭、胡蘿卜塊加入牛肉湯略煮。

7.下番茄醬、香葉、迷迭香炒透至呈紅色時，加入清水250毫升，燒開後改小火燜煮至菜熟。

8.最後加入白糖、鹽、胡椒粉調味，最後放入番茄塊、小白菜煮5分鍾，最後加入大蒜末、酸奶油即可。

5. 俄羅斯紅菜湯的菜品特色

俄羅斯紅菜湯又叫羅宋湯。
俄羅斯的英語為RUSSIA，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為「羅宋」。
羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯，微辣可口
2005年，為紀念烏克蘭的經典菜式，烏克蘭國家郵政總局發行紀念套票，郵票圖案為烏克蘭的紅菜湯以及傳統做法的紅菜湯食材。

6. 紅菜湯的紅菜是什麼東西，怎麼做

紅菜是一種紫紅色葉柄的青菜，屬白花菜目，十字花科。紅菜的食用部分稱為紅菜苔，紅菜苔營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等成分。

紅菜湯

食材

熟牛肉400克，牛肉湯2500克，紅菜頭400克，蔥頭150克，胡蘿卜150克，圓白菜400克，大蒜25克，鮮西紅柿15克，小泥腸15克，火腿15克。

調料

糖75克，醋精20克，鹽20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒麵25克，牛油250克，番茄醬200克，酸奶油150克，小茴香25克。

步驟

1、先將紅菜頭、蔥頭、胡蘿卜切絲，加鹽、糖、醋精腌1小時，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒燜到六成熟，放上番茄醬燜至油呈紅色，放圓白菜和牛肉湯煮沸。

2、用油炒麵調劑濃度，加鹽、糖、醋精，再放上西紅柿塊和大蒜末。

3、把牛肉切片，火腿切片，小泥腸半根切片用牛肉湯煨制。

4、在碗內放3，盛上湯，澆上酸奶油，撒上小蔥花即可。 THETIPS正宗的紅菜湯一定要先用紅菜頭，格瓦斯放在罐中燜煮，煮開後再放入白菜、甜蘿卜，煮爛後放入蔥、蒜、油、鹽、肉——這是最基本的程序。真正的俄式紅菜湯的做法程序嚴格，煮湯時用文火並適當添加檸檬、西紅柿醬和香菜，放置要合理。

7. 俄國本土菜的俄語菜名，（紅菜湯一類的）

給你寫幾種湯的吧
борщ 紅菜湯
солянка 肉塊白菜土豆湯
уха 魚湯
суп-бюре 濃湯
至於菜名，一般就是肉塊的名字
比如 шницель, бризоль,поджарка等等 不知道怎麼翻譯比較好

8. 俄羅斯紅菜湯的做法！

洋蔥，芹菜，胡蘿卜，土豆，紅菜頭，牛肉切丁，蒜切片。
橄欖油炒香洋蔥，芹菜，胡蘿卜，土豆，紅菜頭，牛肉丁，加番茄醬，加牛清湯，燒開放入椰菜，蒜片。鹽辣椒仔調味，酒店一般放少許義大利面條

9. 正宗的俄羅斯紅菜湯是怎麼做的

俄羅斯紅菜湯又叫羅宋湯。

俄羅斯的英語為RUSSIA，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為「羅宋」。
羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯

俄式 紅菜湯
A.材料:
1.洋蔥 一顆半(切小片)
2.馬鈴薯 兩顆(切丁)
3.胡蘿卜 三小條(切丁)
4.包心菜 ¼顆(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)
9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許
10.橄欖油 兩大湯匙
B.作法;
1.油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2.加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。
3.約為三分鍾後，再將包心菜放炒軟。
4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。