俄羅斯大列巴怎麼吃

A. 俄羅斯黑麥大列巴的吃法

1抹上果醬，
2夾上乳酪，
3抹上黃油、魚籽醬，
4夾上火腿、香腸片吃，
5撕碎放到湯和牛奶里吃。

B. 大列巴怎麼吃呀

大麵包，又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大麵包都已有七、八十年歷史。這種大麵包為圓形，有5斤重，是麵包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大麵包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。沒有特別的吃法,直接吃就行

C. 大列巴吃法

早餐切2片，蘸著酸奶吃，正好可以中和它的干。

把裡面的面掏空，倒入海鮮濃湯，先喝湯，最後硬殼浸滿了濃湯的滋味，既不覺得干硬，也不覺得湯會腥。

大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。

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大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

參考資料大列巴網路

D. 大列巴要怎麼才好吃

大列巴和扎伊克，哈爾濱人其實並不經常吃，這種又干又硬的俄式麵包，相比於饅頭花捲來說，口感毫無優勢。論味道也比烘焙店裡出售的精緻的麵包點心相距甚遠。但是這種麵包外皮堅韌，水分少不易變質，是十分耐貯的干糧。味道嘛，見仁見智，我個人很喜歡它的單純，可以襯托許多食物的味道，單吃則可以品味酵母和酒花的香氣。說起吃法來，按照俄國人的傳統，這東西和牛油，果醬，花生醬都很搭，也是酸黃瓜，紅菜湯，啤酒，格瓦斯的好搭配。順便說一句，盡管秋林格瓦斯可能是國內最容易買到的格瓦斯，比起俄國生產的格瓦斯仍然完全不是同一個檔次。然而我並不喜歡列巴和紅腸的搭配，紅腸的味道過於濃烈，反而與列巴的相性不合，可選的話，我更喜歡用秋林茶腸來配列巴，茶腸的味道更柔和，突出肉香，和列巴淡淡的酸味很相合。小時候很不喜歡茶腸里的胡椒粒，一旦發現必吐掉，如今反而喜歡上了胡椒的辛辣，偶爾吃到一粒，那種滿足感如同中了個小獎。列巴另有一種吃法，頂部切開，把裡面軟的部分掏空，剩下硬殼作為容器，用來盛海鮮濃湯，新鮮的蛤蜊，海蝦，蚝肉和白魚片，加牛奶和淡奶油燉煮，軟的麵包泡在湯里吃掉，硬殼則在食用的過程中浸透了湯的滋味，最後連湯帶「碗」吃得一干二凈。

E. 俄式大列巴怎麼做好吃

食材明細
麵粉1000克
鹽20克
酵母8克
啤酒200克
麥芽糖40克
鮮牛奶300克
清水100克
橄欖油50克
麵粉30克
清水適量
酸咸口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
家庭自製超級大麵包「俄式大列巴」的做法步驟

1
啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鍾取出。

2
把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。

3
把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母。

4
倒入酵母後充分攪勻使之溶化，攪至無顆粒為好，然後蒙上保鮮膜。

5
把烤箱預熱到50度，然後再設定在發酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發酵大約6小時即可。

6
製作塗抹用麵糊；把麵粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，麵糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。

7
製作面團兒，把鹽倒入麵粉中拌勻，然後倒入橄欖油用手搓勻，搓至無顆粒狀為好。

8
用發酵好的酵母啤酒糖漿混合液態活性漿水和面，然後麵粉中再兌入牛奶和清水合勻。

9
把合勻的面團放到案板上反復搓揉。

10
揉面大約15-20分鍾即可。

11
把面揉勻後放入鋼盆內蒙上保鮮膜進行基礎發酵，面盆靜置在自然室溫內，溫度在24-26度左右發酵至大約4-5小時，發酵久一些令其微酸最好，因為列巴就是微酸口味的麵包。

12
面團發酵膨脹至兩倍大時取出。

13
在案板上按壓排凈裡面的空氣，然後揉至面團光潔即可。

14
把揉好的面團用手團圓放入烤盤。

15
把烤盤置入烤箱，調至發酵擋令其發酵。

16
面團再次發酵至兩倍至兩倍半大時取出。

17
在最後發酵好的坯料上塗抹麵糊。

18
麵糊塗勻後進行烘烤，上下火預熱180度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約60分鍾左右。

19
麵包烤至通身金黃便可取出，把烤好的麵包放在晾架上晾涼便可食用。

20
在食用時切片。

21
此類麵包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。

F. 俄羅斯大列巴好吃嗎，其口感如何呢

我在俄羅斯出差過一段時間，可以說是吃著列巴過來的，要說是什麼口感，就是外硬里軟了，其實在我個人看來，列巴不應該歸於麵包類，而是叫為面餅比較合適，不知道大家知不知道，

列巴在食用方法上面，完全就和普通麵包不一樣的，記得我在俄羅斯第一次吃大列巴的時候，還以為就是麵包了，於是拿起來就是一口，也正是這一口，讓我感覺這哪裡是在吃麵包，

完全就是面餅嗎，於是拿起手機，給同在俄羅斯的朋友打了電話，問下這是怎麼回事，朋友先是在電話里笑話我幾句，然後才告訴原因，原來我吃的大列巴，已經是一天之前的了，像這種過夜的大列巴，

G. 俄羅斯大列巴怎麼吃

就是硬著吃的 不過你要是蒸軟和了吃倒是也不錯 中間可以夾菜 最常見的方法是沾沙拉 果醬 煉乳

H. 誰知道俄羅斯大列巴怎麼吃

俄羅斯大列巴，就是一種麵包。可以做火腿三明治。還可以抹果醬和黃油食用。哈爾濱人稱為酸麵包。

I. 俄羅斯列巴怎麼做好吃

主料

麵粉500g 黑麥粉100g
牛奶250g 啤酒100g
細砂糖30g 麥芽粉30g

輔料

鹽5g 酵母粉6g
麵粉（刷表面用）10g 橄欖油40g
黑加侖葡萄乾適量 核桃碎適量
俄羅斯大列巴的做法步驟

1. 將奶，啤酒，油，粉類，糖，鹽，酵母依次加入麵包機和面桶，和成團，發酵至兩倍大，取出
2. 排氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛十分鍾

3. 將鬆弛好的面團擀開

4. 將葡萄乾提前泡好，擠去水分，與核桃碎一起鋪在面餅上

5. 捲成大棗核形

6. 放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵

7. 期間准備裝飾用麵糊，用10克麵粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的麵糊備用

8. 麵包坯發到兩倍大（約40分鍾），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷麵糊

9. 放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鍾。勤觀察，必要時加蓋錫紙。

10. 50分鍾後，取出，晾涼，切片，享用吧。

J. 大列巴怎麼吃

大咧吧就是這樣的，吃得就是外面那層酥皮兒。用東北話說叫做「勁道」，吃起來比較過癮。如果你不喜歡吃硬的可以專吃裡面的芯兒，或者蒸一下。吃大咧吧要細嚼慢咽，這樣才能體會到它的香醇！