俄羅斯如何吃小龍蝦

⑴ 中國小龍蝦在俄羅斯受不受歡迎

真是千呼萬喚始出來——「10萬只中國小龍蝦馳援世界盃」的消息已經在網路上火了快一個月，卻總是「只聞其聲不見其蝦」。姍姍來遲的它們，直到6月30日才抵達莫斯科的餐桌。聽聞首批小龍蝦上市，記者特意第一時間趕去現場體驗了一把。

以世界盃為契機進軍俄羅斯市場的小龍蝦，當地人吃起來也津津有味，而如果用一句話來形容這些「吃蝦群眾」，那可真的是「洋相」百出。

戰斗民族也喜歡

6月30日晚，在莫斯科的MIR Hall酒店，舉辦了一場聲勢浩大的中國小龍蝦試吃活動，有約300名俄羅斯球迷和中國留學生參加。一邊現場看大屏幕上的烏拉圭對陣葡萄牙的八分之一決賽，一邊吃起小龍蝦，也是一次特別的體驗。

餐桌上除了白手套，每人還都發有一本吃蝦指南：《剝小龍蝦的正確姿勢》。這本小冊子圖文並茂，用中英文雙語標注，顯然是為外國吃貨們准備的。現場俄羅斯人不少，大多數都有中國朋友相伴而來。對於如何吃小龍蝦，自然是留學生們更加駕輕就熟，他們也當起了臨時老師，手把手地教當地人剝蝦。

對於俄羅斯人來說，小龍蝦無疑是一個新鮮事物，多數人還是初次接觸，碰上外殼堅硬的小龍蝦，不知從哪下手，顯得無所適從。在中國「師父」的指導下，才慢慢找到門道。即便如此，吃完一隻蝦也大概需要一分鍾左右時間，還弄得滿嘴是油。如此「笨拙」的吃相，讓餐桌上不時爆發出陣陣笑聲。

圖說：中國食客正在教俄羅斯食客剝小龍蝦 新民晚報特派記者 關尹 攝
圖說：中國食客正在教俄羅斯食客剝小龍蝦 新民晚報特派記者 關尹 攝
盡管吃起來略顯繁瑣，小龍蝦仍然頗受歡迎，不到一個小時，2萬只小龍蝦被一「搶」而空，晚來的就沒有口福了。一位名叫伊里奇的球迷表示，俄羅斯當地也有小龍蝦，但之前吃得比較少，而來自中國的小龍蝦讓他改變了過去的印象。「中國小龍蝦肉質很嫩，口感也很彈，只是麻辣味的挑戰實在是太大了。」

售價要翻三四倍

實際上，俄羅斯人吃小龍蝦的歷史可以追溯到19世紀。記者參觀過俄羅斯規模最大的藝術博物館國立特列季亞科夫畫廊，那裡以收藏俄羅斯精品油畫著稱，其中掛著一幅在1916年所畫的名為《莫斯科的旅館》的作品，畫上居然就有一大盆小龍蝦。

不過，同叫「小龍蝦」，口感卻不一樣。用中國留學生陳峰的話來說，「俄羅斯小龍蝦看上去個頭很大，但是殼軟，肉非常少，吃起來也不像中國小龍蝦那麼有嚼勁、那麼有Q彈的感覺。中國小龍蝦個頭雖小，肉卻非常實。」

圖說：俄羅斯食客正在剝小龍蝦 新民晚報特派記者 關尹 攝
圖說：俄羅斯食客正在剝小龍蝦 新民晚報特派記者 關尹 攝
萬里越洋而來的小龍蝦，到了俄羅斯怎麼賣？不比不知道，在俄羅斯吃小龍蝦，還真算「奢侈」消費。

在俄羅斯餐館，小龍蝦每斤售價在2500到2600盧布，約人民幣250到260元。而個頭大小差不多的小龍蝦，在上海的普通餐館中，售價為80元左右一斤。從中國到俄羅斯，小龍蝦身價倍增，要翻三四個跟頭。

據記者了解，俄羅斯目前尚處於野生捕撈階段，幾乎沒有大量人工養殖的小龍蝦，而能在河裡捕撈小龍蝦的時間又集中在春秋兩季，想在夏天品嘗到小龍蝦對俄羅斯人來說並不是一件容易的事，物以稀為貴也就順理成章。

⑵ 猜猜在俄羅斯吃小龍蝦多少錢

一份小龍蝦16隻，在莫斯科中餐館的售價是2480盧布，摺合成人民幣260元左右，而同等個頭大小的小龍蝦，在上海的普通餐館中，大概售價應該是80元一斤，從中國到俄羅斯，小龍蝦的身價至少翻了三倍。

⑶ 小龍蝦怎樣吃

現在來教大家吃小龍蝦的正確方法。
首先，准備好一盤美味的小龍蝦。
接著，剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。
令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。此處不建議您吃鰓和頭上的那段「屎袋」，因為這是龍蝦最臟的地方，細菌和重金屬都聚集在這里。
雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。
抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
大部分商家在製作小龍蝦之前會把蝦線去掉，但是這樣做會使蝦肉鬆散影響口感。因此，一商家為了能讓吃貨們品嘗到最鮮美的小龍蝦，常常有意將蝦線留下，交由吃貨們自己去抽。
這時，一段完美地小龍蝦肉就呈現在你面前，等待你的品嘗了。

⑷ 如何吃小龍蝦技巧

吃小龍蝦是具有一定方法和技巧的，用對方法吃小龍蝦，才會吃到更美味的效果。
取出小龍蝦的頭部。一手拿住小龍蝦的尾部，另一隻手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。
一般來說，你能夠很輕易地擰下小龍蝦的頭部。如果你發現很難擰下，這可能說明小龍蝦沒有煮熟。
吮吸頭部。將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳餚。
如果你有所顧慮，可以將頭部直接丟棄。
打開尾部的外殼。用手指夾住覆蓋在尾部外部的外殼一側，撕裂並扯下外殼。然後丟棄它。
去蝦線（蝦的消化道）。一手持握小龍蝦的尾部，一手握住尾端最上層的蝦殼然後向外扯，抽出蝦線。然後丟棄。
吃蝦肉。小龍蝦尾部的蝦肉是整個小龍蝦上最實在的肉質。你可以直接食用它或做其它菜餚使用。如龍蝦蔬菜辣燉湯（傳統的法式美食）和南部流行的龍蝦披薩。
吮吸小龍蝦鉗。你可以扯下龍蝦的鉗子，然後吮吸其中的肉質和汁液。大鉗子中有大塊的束狀蝦肉，你可以扯出吃掉。
蝦線一定要去嗎？
建議去掉！
蝦線是蝦的消化道，一切生物體的「下水」里或多或少存在未消化的食物殘渣和沒有來得及排出去的排泄物。
盡管煮熟後理論上已滅菌，但絕大多數人心理上難以接受，其次口感也不佳。

⑸ 小龍蝦怎麼吃

說到小龍蝦是很多人非常喜歡吃到的一種食物了，尤其是在夏天的夜市攤上面到你點上一份小龍蝦，幾個人一邊吃蝦一邊喝酒一邊聊天，真的是非常的愜意，那麼我們也知道對有的人來說是比較豪爽的崽，知道小龍蝦的肉比較少，所以說一次性都會點上好多

第1個吃肉如何把肉給弄出來？每一個人在吃龍蝦的時候都是有自己的技巧，那麼龍蝦是有下限的，這個是蝦的腸子裡面有很多的臟東西，所以說這個是不能夠吃的，但是怎麼才能夠把它一根去除呢？也就是順著蝦黃，把蝦肉的背撕開一個口子，這樣你就能夠看到那一根長長的蝦線，我們用手或者牙簽就可以把它給挑走了。

⑹ 俄羅斯好吃的

俄羅斯的剛吃有很多，下面和大家說那麼幾樣。分享一下俄羅斯的美食。
首先說下魚子醬是俄羅斯菜種的精品，也是「西方三大珍味」之一。其中又屬俄羅斯的黑魚子醬最為著名。不知道題主是否能吃得慣。普通的紅魚子醬也不錯。
克瓦斯堪稱俄羅斯國家飲料。它是一種低度酒精的飲料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以麵包發酵而成。由於酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至無酒精，飲用克瓦斯對身體還很有好處。
開菲爾一種發酵乳，是發祥於世界第一長壽地區的高加索，它與普通酸奶不一樣，因它是由數10種的乳酸菌及酵母菌所形成的復合型發酵乳。富含多種維生素，很濃稠。味道酸甜，不過有些人喝不習慣。
來俄羅斯不能不說伏特加，俄羅斯的標志。以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激。
希望我的回答大家能夠滿意。

⑺ 小龍蝦怎麼吃最爽

哇嘎嘎，到了小龍蝦集體顫抖的季節了！吃貨們已經准備好空憋的肚皮，等待著了~10萬只小龍蝦已經在俄羅斯供球員們大快朵頤啦！

農資人也是人嘛，咱們今天就說說吃小龍蝦！

提前祝大家端午節快樂！

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⑻ 怎麼正確吃小龍蝦

小龍蝦的吃法剝法

步驟

1. 用手指向下壓住小龍蝦的第二節蝦殼。

2. 一手拿蝦頭，一手拿蝦尾，擠壓小龍蝦的身體。

3. 大拇指戳進蝦頭裡面。

4. 用力拔出蝦身。 第五步 握住蝦尾，拔出完整的蝦肉來。

小龍蝦哪裡不能吃

小龍蝦的殼、頭、腸子、腮腺、臟器官以及料理小龍蝦時製作的湯汁、配料不能食用。

食用小龍蝦時，需要食用蝦肉、蝦黃即可，其他位置最好都不要食用，尤其是蝦頭裡面的臟器官，一是口感不好，二是成分復雜，食用後可能會對身體不利。

小龍蝦鉗子裡面的肉能吃。

很多人吃小龍蝦都只吃蝦腹部、蝦尾的肉，小龍蝦的鉗子非常的鋒利，就懶得去打開了，其實鉗子裡面的肉非常的細嫩，口感比蝦腹部、蝦尾的肉更好，食用小龍蝦時，如果將鉗子打開連鉗肉一起食用，食用滿足感是非常高的。

小龍蝦蝦鉗吃法

材料：小龍蝦。

步驟：

1. 用手剝掉小龍蝦的蝦鉗，雙手沿著蝦鉗末端的關節扭開。

2. 拔掉蝦鉗，將蝦鉗裡面的蝦肉取出來。

3. 直接食用，或者蘸醋液食用。

小貼士

小龍蝦的鉗子非常的鋒利，很容易劃傷手，食用時可以包個紙巾或者戴個手套。

⑼ 怎麼吃小龍蝦呢

如何燒制 配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精； 香辣小龍蝦 燒法： 1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎麼行； 3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道； 4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鍾後即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、15分鍾後開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。 接下來還等什麼，趁熱來個手抓龍蝦啊，蝦美汁濃，麻辣鮮香，讓你一吃忘不了。 6月以後就是小龍蝦開始好吃的季節。5月之前的小龍蝦空見其殼，未實其肉，重慶話說「沒得搞頭」。六月之後，在溫度的催化下，小龍蝦開始飽滿結實，啖之爽爾。在群里和大家一說，同志們表示嚴重同意，那我就來第一個發言吧。 小龍蝦的做法有很多，聽荷發的那樣爆炒龍蝦 在全國也是有很多的地方流行。北京流行的麻小是川味火鍋的變異；武漢盛行的烤蝦球有點象燒烤延伸的意思。而江蘇盛行的十三香小龍 ] 蝦影響可謂之廣。而從我歸結下來的總體看法，以江蘇流行的十三香小龍蝦最為科學和最為徹底也最為好吃。 小龍蝦上下兩段，江蘇之外其他地方的做法均取其後，至於北京的麻小雖然留有前段，但做法上的可流行性較之江蘇的做法失卻廣泛。其實就目前而言，去其前段做法的人大多是覺得前段比較污染和沒有什麼肉可以食用。實際上只食龍蝦後部的純肉段只能算是吃了龍蝦的50%。剩餘的50%部分都在頭部，共兩部分組成。其一，便是蝦黃，這蝦黃可是高蛋白，棄之實在可惜。其二是頭部在燒制過程里所蘊涵的那讓人聞之所不能容忍的誘人湯汁，在食用小龍蝦的時候同時吸咂那美味的湯汁也是品嘗小龍蝦重要的一個組成部分。所以，如何在衛生的情況之下完全進食小龍蝦的精華是目前所要解決的一個問題。即便目前使用其前段的做法大多在衛生環節上還有待於進一步提高。我總結了一套小龍蝦做法自然可以將兩者無法調和的問題得以解決。