俄羅斯小黃瓜哪個牌子好吃

❶ 大鵝經典俄式西餐的俄式酸黃瓜好不好吃

俄羅斯酸黃瓜，這個已經讓小編著迷的泡菜，保證讓你一吃就忘不了。酸黃瓜是俄羅斯當地一道非常有名的腌製品。酸黃瓜的味道酸中帶甜、清脆宜人，是非常理想的下飯菜。而黃瓜中所富含的各種營養元素，也使得食用酸黃瓜對身體健康十分有利。


俄羅斯酸黃瓜所用的每一根黃瓜都是純天然，不添加任何防腐劑的小黃瓜。加入十餘種天然香料足以讓它成為人們的最愛，吃過的人都贊不絕口 。在俄羅斯幾乎到處都能吃到酸黃瓜，在俄羅斯盛大節日中也是人們餐桌上必不可少的下酒美味。

用料：

黃瓜 1500克（最好旱黃瓜）

白醋或者米醋 250克

冰糖 150克（黃冰糖更佳）

鹽 55克

洋蔥 1個

蘇子葉（香葉 ） 少許

小茴香籽 少許（必須有）

芥末籽 少許（必須有）

操作方法：

一、准備材料，我買的旱黃瓜，當然普通黃瓜也可以

二、黃瓜切段，然後切塊，洋蔥切絲三、找一個大盆放入黃瓜，撒上冰糖、鹽、蔥絲、倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。然後放入大蒸鍋蒸15分鍾、四、冷卻，裝瓶，放冰箱冷藏。跟超市買的傻傻分不清

❷ 俄羅斯酸黃瓜哇尼亞還是萬尼亞品牌

咨詢記錄 · 回答於2021-10-12

❸ 俄國酸黃瓜怎麼吃好吃

俄式酸黃瓜

配料：黃瓜5000克，鮮茴香250克，大蒜120克，精鹽250克，辣根、香葉、干辣椒、胡椒、香茴少量。

泡製：
1
挑選小短粗黃瓜，將茵香去老葉，洗凈，切成6厘米長的段；大蒜和辣根洗凈。

2
將黃瓜故人一干凈的缸內，再放入茵香、大蒜、辣根、干辣椒、胡椒粉、香葉。

3
將食鹽故人3000克水中溶化，也倒人缸內。將缸口封嚴，放置陰涼處(溫度20度左右為宜)，10天後便發酵，出香味。這時黃瓜呈黃色，撈出即可食用。

❹ 酸黃瓜和什麼搭配比較好，吃起來口感好

據旅歐者說，腌酸黃瓜 是歐美人的佐餐小菜， 最常見的莫過於切成薄片， 夾在漢堡包里，增添風味，刺激食慾。
酸黃瓜清脆爽口， 歐洲人用來搭配各式肉泥，熏肉，風干火腿等食用， 解膩， 清口。
在歐洲，各個 國家腌制酸黃瓜的方法基本相同，只是輔料有所分別。
匈牙利的酸黃瓜重白 醋，口感非常酸，用來搭配匈牙利特有的大塊油膩肉質品，非常適合。
德語地區的酸黃瓜略甜，與清湯清水燉的 德式菜餚相得益彰。
法國的小黃瓜嬌小玲瓏，口感清脆甘甜，腌製品酸中帶甜，口味清淡，刺激口腔分泌，開胃的同時，不搶主菜風頭，搭配法式拆燴豬肉泥、法式鄉村豬肝醬等。
俄羅斯酸黃瓜比較酸但是也有點甜，不咸，比較適合當地人的重口味；俄國人那樣空口配酒吃的。

❺ 俄羅斯酸黃瓜是脆的還是軟的

挑黃瓜。去菜市場買黃瓜，最好那那種長條條的青瓜，當然你去買那一種粗粗的短短的黃瓜也是可以的，雖然品種不同，但是製作方法是一樣的。一定要新鮮，不有黃和皺，不然不爽脆了。

洗回來之後，要是青瓜就不用去皮了，要是黃瓜就要去皮，因為黃瓜的皮比較厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之後用涼開水清洗，不要用自來水，因為是生吃的，怕不幹凈。

拍碎。長條條的青瓜就拍碎它，拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的小小的塊，當然也可以拍碎這樣更加入味。

放在一個干凈的碗里，然後放鹽，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黃瓜的水份都腌出來就沒有那麼好吃了。

放過鹽之後放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道為何這是很神奇的反應過程，糖融化之後放白醋進去，感覺沒有顏色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。

腌黃瓜用了十幾年的方法酸甜脆爽

食材：黃瓜、食鹽、薑片、蒜片、小米辣、生抽、米醋、白糖。做法步驟：

第一步：黃瓜清洗干凈，切成條，把中間的瓤去掉，因為黃瓜瓤水分比較大，腌出來口感不脆，然後把處理好的黃瓜條放到一個盆子里，加上50g的食鹽攪拌均勻，腌制3個小時以上，把黃瓜裡面的水分殺出來，這樣黃瓜的口感才會更脆。

第二步：腌制好的黃瓜殺出了很多水分，把多餘的水分倒掉，然後用手把黃瓜中的水分擠干，擠得越干越好，這樣黃瓜口感越脆越入味。

第三步：然後切點薑片、蒜片、小米辣椒圈，起鍋燒油，油熱下入姜蒜和小米辣爆香，炒香之後加入300g的生抽、100g米醋、30g白糖攪拌均勻，開鍋之後關火晾涼備用。

第四步：准備一個干凈的無水無油的盆子，將擠干水分的黃瓜放進去，將晾涼的料汁倒進去拌勻，腌2個小時就可以吃了。

❻ 俄羅斯黃瓜價格如何

本人在莫斯科，所以只能給您莫斯科超市裡的價格情況：
俄羅斯產的黃瓜，45~60盧布和75~85盧布。
伊朗產，55~70盧布。
亞塞拜然產，60~70盧布。
其中俄羅斯產的黃瓜有兩種。一種表面比較光滑，便宜一些。另一種表面有刺，短短的，較貴。

❼ 俄羅斯酸黃瓜哪個牌子好吃

摘要 您好，這邊可以給您推薦一個俄羅斯的酸黃瓜品牌：俄羅斯哇尼雅大叔酸黃瓜680g進口俄式風味腌制青瓜罐頭醬瓜解膩下飯菜漢堡三明治速食，您可以購買。

❽ 俄羅斯酸黃瓜哪個牌子好

Дядя Вася就不錯
4 сезона也可以
口味都差不多，挑貴的買吧，相對比較脆比較爽口

❾ 俄羅斯腌黃瓜用的什麼黃瓜品種

俄羅斯腌黃瓜用的就是小黃瓜

❿ 俄羅斯酸黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

東北俄式酸黃瓜的腌法，這四種調料不能少，味道正宗，酸爽解膩
在東北有一種罐頭，叫：酸黃瓜，酸爽開胃，很多人吃燒烤時，都會點上一盤酸黃瓜，吃著醒酒解膩，酸黃瓜是俄羅斯的一種腌菜，酸黃瓜的口感非常酸爽，是一道開胃小菜，腌制好的酸黃瓜，直接吃，或者和肉絲一起炒著吃，味道都不錯。
這道腌菜的做法，用東北地產的小旱黃瓜，旱黃瓜又叫：秋黃瓜，是黃瓜的一個品種，口味濃郁，營養豐富。旱黃瓜瓜條短棒型，色澤嫩綠，口感甜脆適口，清香味濃。這道腌菜的做法是按照俄式腌制方法，腌制而成，腌出的酸黃瓜酸爽開胃，醒酒解膩，怎樣把這道腌菜做得好吃？教你這樣做，這四種調料不能少，做出的酸黃瓜味道正宗，和超市賣的酸黃瓜味道一樣好。下面分享下做法：
【俄式酸黃瓜】所需材料：小旱黃瓜3.5斤、洋蔥半個、鹽半兩、蘇子籽半湯匙、芥菜籽半湯匙、小茴香籽半湯匙、香葉5-6片、5度米醋1袋（400ml)、冰糖4兩、
做法步驟：
1.把旱黃瓜洗凈，放在清水中，加入鹽，浸泡2-3小時，這樣黃瓜會更脆。也可以把黃瓜兩段切掉一小段，這樣腌制入味更快。
2.准備好調料，把洋蔥切成絲，這4種調料不能少，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉。
3.把黃瓜撈出，瀝凈水分，蒸鍋加入水燒開，把黃瓜擺在蒸鍋的蒸屜上，蓋上鍋蓋，上汽蒸10分鍾。蒸過的黃瓜顏色會變黃，到時間後，把黃瓜取出待用。
4.燒一壺開水，水量按腌制黃瓜的量多少，將開水加入到無水無油的容器內，加入冰糖和鹽，攪拌至冰糖融化，把水晾涼，加入米醋，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉。調成腌制酸黃瓜的調料汁。
5.把玻璃瓶子用開水燙一下，晾乾，瓶子內要無油無水，蒸好的黃瓜，豎直插在瓶子內，排列的緊一些，不要太松，加入一些洋蔥條，這樣倒入腌制的汁時，黃瓜不會飄起來，黃瓜露出水面容易爛，必須全部泡在汁水內，黃瓜裝滿瓶子的大部分就可以了，不要裝滿，留一部分。
6.把調料汁淋入裝黃瓜的瓶子內，把瓶子倒滿，擰緊瓶蓋，放在陰涼的地方，放置10-15天就發酵腌制好了，可以食用了。在腌制的過程中，容器內會出現一層白色的漂浮物，這是發酵過程中的正常現象。
小貼士：選購旱黃瓜：選用個頭小一些的，容易腌制，口感脆嫩，鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
腌制酸黃瓜的瓶子內要無油無水，蒸好的黃瓜，豎直插在瓶子內，排列的緊一些，不要太松，這樣倒入腌制的汁時，黃瓜不會飄起來，黃瓜露出水面容易爛，必須全部泡在汁水內，黃瓜裝滿瓶子的大部分就可以了，不要裝滿，留一部分空間，裝調料汁。在腌制的過程中，容器內會出現一層白色的漂浮物，這是發酵過程中的正常現象。
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