俄羅斯版培根怎麼做

⑴ 培根有哪幾種做法

培根 / 金針菇 / 黑胡椒碎 / 熟白芝麻

1. 金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切2半，取適量金針菇用培根捲住，用牙簽固定住

2. 鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可

培根烤香菇

香菇 / 馬蘇里拉芝士碎 / 培根

胡蘿卜 / 黃油 / 黑胡椒粉 / 鹽

1. 香菇洗凈去蒂；將香菇蒂、胡蘿卜，分別切成碎粒；培根如果肥瘦分明，分別切碎碎

2. 下黃油將培根肥肉碎先入進去煸出油，呈焦香味，倒入胡蘿卜、香菇碎和培根，下鹽和黑胡椒粉調味，一起煸炒出香味；炒好的原料放入香菇中

3. 撒上馬蘇里拉芝士碎，選擇烤箱比薩功能，溫度調整為180度，中支架位，時間18分鍾

4. 預熱完成後，將材料放進去，烤到乳酪融化即可

培根炒秋葵

⑵ 培根怎麼做

培根蘆筍
原料：培根、蘆筍

輔料：起司粉少許

製作方法：

1、將蘆筍去掉根部清洗干凈後切策劃能夠適當長度的段後備用；

2、培根片攤開，分別包入3段蘆筍後卷緊，均勻碼入烤盤；

3、將烤盤後移入烤箱，以150oC烤10分鍾左右取出，撒上起司粉即可。

操作注意：

1、培根包裹蘆筍時可用牙簽固定，食用前取出即可。

金針菇培根

[日期：2006-03-22] 來源： 作者： [字體：大 中 小]

材料：金針菇、培根

做法：將金針菇的老、硬的根部切掉，用培根裹成一個個小卷，裹的時候要稍微緊一點，然後用牙簽別住，就是一個個漂亮的小卷了。

鍋里放少少油，燒至6成熱，下小卷用小火煎至培根熟透、金針菇變軟即可。

注意：因為培根本身已經有鹽味，所以不用再加鹽，如果口味比較重的，可以稍稍加一點點鹽

漂亮的培根小卷即可以使一道好吃的菜，也可以是一道小點，因為金針菇把培根的油都吸掉了，所以不油膩。

培根土豆色拉
材料：培根 100g
土豆 6個
洋蔥 半個
歐芹菜葉 少量

調料： 橄欖油 3大匙
黃油 1大匙
鹽、胡椒 少量

做法： 1）將土豆皮洗凈，鍋中加水和土豆（水蓋過土豆），加少量鹽煮20分鍾

2）土豆稍冷後切成厚片

3）鍋中加入橄欖油，中火炒香培根，撈出

4）鍋中加入洋蔥和土豆煎炒，用鹽、胡椒調味，待土豆成金黃色後再放入培根和黃油，炒勻

5）盤中盛放上4），再撒些芹菜葉即可

培根冷壽面
壽面 1束

培根 2片

蕃茄 1顆

水煮蛋 1/2個

小豆苗 少許

苜蓿芽 10公克

海苔絲 少許

壽面醬汁 100㏄

冷開水 50㏄

製作：

(1)壽面放入沸水中煮開，約1分鍾後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鍾備用。

(2)培根用平底鍋煎過後，剪成長條狀備用。蕃茄切細丁備用。

(3)將調味料拌勻即為醬汁。

(4)將壽面排入盤中，擺上小豆苗，中間鋪上苜蓿芽，並將水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周圍鋪上培根及蕃茄丁，淋上醬汁後即可上桌，吃的時候撒上海苔絲，再將所有材料拌勻即可食用。

培根洋蔥湯
原料：

培根片2條、洋蔥1粒、醬油1小匙、鹽1小匙、水1碗半

做法：

1、培根切成細絲。

2、洋蔥除去外膜，同樣切成細絲。

3、培根用小火炒香。

4、再加入洋蔥不停翻炒。

5、加入醬油、鹽，小火翻炒，炒至洋蔥整個軟透。

6、加入一碗半的水，轉小火煎煮約15分鍾，即完成。

培根煎南瓜
[原料/調料]

南瓜 1/2個

培根 5~6片

玉米粉或太白粉 適量

[製作流程]

(1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。

(2)在南瓜片上抹上調點水的玉米粉或太白粉，然後在2片南瓜中間夾入培根片。

(3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。

⑶ 培根的做法（詳細）

培根的具體做法如下：
1、准備好肉質良好分層鮮明的去皮豬五花肉。

2、准備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用。用叉子在肉上均勻的扎眼。

3、將混合好的腌料均勻塗抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分鍾幫助入味，並檢查保證每個部位都有腌料附上。

4、最後放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。

5、7天後取出切件：保證每片都有肥瘦相間。下刀要輕，一刀下去不要來回拉，切到切不動了輕抬起刀，再重新沿著刀口輕落下去再切斷為止。

6、切好的培根用密封/保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可。冷凍可長時間保存，冷藏的話1-2周。

注意事項：
1、用叉子給肉扎眼的時候，有些肉有一層白膜不易扎進，這時候把白膜撕去就好了。
2、鹽量如果用的是低鈉鹽的話，鹹度低一些，就用13-15g，普通鹽的話應該是酌減到8-10g。
3、沒有架子的話，用一般的漏勺撐在大碗上，肉放在漏勺上一樣效果。到第三、四天的時候就可以撤架子，直接放在盤子或錫紙上，每天早晚給肉翻個身避免水氣積在底部壞肉。
4、切件後掉落的香草不要扔，撿起來都放進密封袋裡。香草具有很強的抗菌作用，是天然的防腐劑。
5、切件後裝培根的容器可以隨便，不一定要密封袋。

⑷ 培根怎麼做的

培根是將豬培根肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

培根和蘑菇是最經典的搭配，烤熟後的，滋滋潤潤的，滑香而不膩，不放任何醬料都好吃，因為培根有著很獨特的風味。用空氣炸鍋烤制的培根蘑菇卷（或者烤箱也行），簡單省事，因為密封好，所以烤好後的培根回縮幅度不大，水份保留的多。也不用擔心焦糊，擔心卷卷會散開，因為無須翻面什麼的。

⑸ 培根怎麼做西餐

「培根」是英文bacon的譯音，意思就是鹹肉,
熏肉。
以西式吃法比較多，而且一般出現在美式早餐中，最簡單的，最有營養的就是夾在麵包片里做成一個簡易三明治。在北方的超市裡，名字有所不同，比如，火腿片，熏肉之類的肉食品都可以算作是培根,但是製作方法不是正宗的培根的製作方法。
正宗的培根的製作方法是：就是煙熏豬五花肉，把豬五花肉放在鐵網中間，吐司放在鐵網的邊緣，一起烘烤。將2塊吐司包裹住烤培根肉，脃脆的吐司搭配煙熏的培根肉，口感很特別哦。
作為廚師的我，建議你平時多吃素啊

⑹ 培根怎麼做

草菇炒培根
【材料】
草菇150克、培根4片、豌豆莢120克
調味料
酒1大匙、鹽適量
【作法】
1.草菇洗凈，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。
2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然後放入已撕除兩邊老筋並洗凈的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調味，最後放草菇。
3.炒勻即盛出。
【重點提示】

培根是煙熏五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太咸。

意國野菇培根面
【基本材料】
〖主料〗：義大利面50克<br>
〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣<br>
〖調料/腌料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc
【製作過程】

(1)野茹泡開後切成絲。
(2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時。
(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鍾小火爆香。加入番茄續炒。
(4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。
(5)將做法3、4和煮熟的義大利面一起拌炒。
(6)置盤時，撒上烤好的培根即成。

蘆筍烤培根

原料：蘆筍，培根，鹽，色拉油

配料：黑胡椒

做法：

蘆筍清理干凈，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二

燒開一鍋水，將蘆筍段放入，並加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生後撈起

每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙簽固定好

烤箱200度預熱後，將培根卷放在烤盤內，烤15-20分鍾即可

吃時撒上黑胡椒顆粒或者辣椒粉即可

培根花菜

材料：
花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。
鹽半小匙，白鬍椒粉少許，水半杯。
太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調勻）。
做法：
1. 花菜分切成小朵、洗凈，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。
2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鍾。
3. 加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。

培根奶油蘑菇湯
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜
輔料：黃油、牛奶、麵粉
烹制方法：
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎；
2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油；
3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、
鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
特點：色香味美

培根金針卷
主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g
配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量
製作方法：金針菇去尾部洗凈，下鍋炒軟，用鹽和味精調味後起鍋裝盤
培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙簽插入固定)
用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤
將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調成芡
水倒入，待汁水掛稠後直接倒在肉卷上，拿掉牙簽就是一道美味的培根金針卷
小貼士：金針菇不要炒的過熟 ，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油 ，如果不用牙簽可以先將收口煎固定再翻面

培根拌沙拉
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個，黃瓜——1根，蘋果——1個 ，胡蘿卜——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個，沙拉醬——150克
【製作過程】
1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁
2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1厘米的段備用
3、黃瓜、蘋果、胡蘿卜、西芹洗凈切丁備用
4、煮熟的雞蛋切成1厘米左右的方丁備用
5、所有切好的原料倒入干凈器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可

培根燉冬筍（腌篤鮮）
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——3片，冬筍塊——150克，肉湯——1.5升，雞精——10克 ，鹽——5克，蔥段——5克，薑片——5克 ，白鬍椒粉——2克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片
2、冬筍切成3厘米的方塊
3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、薑片、白鬍椒粉
4、用小火燉一個小時,即可食用

煎培根配鮮蛋
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——1片，鮮雞蛋——1個 ，方麵包片——2片，水果——少許
【製作過程】
1、培根從中間切開，放入煎鍋中，無需放油，煎至雙面深紅色（喜歡酥脆的可多煎1到2分鍾）
2、打入雞蛋，溫火煎3-4分鍾（可根據個人口味適當調整時間）
3、將培根放到一片麵包上，上面再放上煎蛋，然後和另一片麵包夾在一起
4、將自己喜愛的水果適量放入盤中即可

培根蒸豆腐
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—2片 ，豆腐——400克，干冬菇——10克，冬筍——50克，雞精——4克 ，鹽——3克，白鬍椒粉——2克，澱粉——10克 ，色拉油——10克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片，豆腐也切成寬3厘米的長方片
2、干冬菇用溫水洗凈，用大約10分鍾泡發，去根，從中間切開
3、冬筍切成寬3厘米的長方片
4、豆腐、培根、冬筍、冬菇依次碼放在盤中，放清水、雞精、鹽、白鬍椒粉調好味，上鍋蒸6分鍾
5、將湯汁倒入炒鍋，勾薄欠，淋在豆腐上，出盤，即可食用

培根熗西芹
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—3片，西芹——500克 ，干辣椒——3克，鹽——3克，雞精——3克 ，色拉油——10克
【製作過程】
1、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出切成寬3厘米的長方片
2、西芹洗凈切成長4厘米的段，用沸水燙1分鍾
3、培根、西芹用鹽和雞精拌勻備用
4、炒鍋放油，放入干辣椒炸香
5、再倒入已拌勻的培根和西芹，翻炒數下，裝盤即可

培根什錦炒飯
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）—2-3片 ，胡蘿卜——30克，香蔥——5克，色拉油——20克 ，鮮雞蛋——1個，米飯——200克，青豆——20克，鹽——3克，雞精——3克，白鬍椒粉——1克
【製作過程】
1、培根、胡蘿卜切成一厘米見方的丁備用，香蔥洗凈切碎備用
2、炒鍋中倒入10克色拉油加熱，將雞蛋用溫火炒熟、至碎，取出備用
3、將剩餘的色拉油倒入炒鍋加熱，胡蘿卜丁倒入鍋中炒香，再放入切好的培根，炒出香味
4、鍋中加入米飯、青豆、鹽、雞精、白鬍椒粉，炒大約3分鍾，再放入炒熟的雞蛋，出鍋裝盤
5、炒飯上撒上香蔥即可

培根炸雞腸
【原料】
荷美爾花旗牛仔培根（180克裝）—6片×4
荷美爾一口香雞腸（250克裝）—1袋
色拉油—實際用量20克
小西紅柿、黃瓜片少許,花簽約30根
【製作過程】
1、培根縱向、橫向各切一刀，形成24個長方形小片
2、每小片培根卷一根雞腸，用花簽串好定型備用
3、色拉油放入鍋中加熱，放入串好的培根香腸卷，炸至深紅色，出鍋裝盤
4、將小西紅柿、黃瓜片和培根、雞腸用花簽穿在一起即可

培根烹青蝦
【原料】
荷美爾楓香培根（200克切片裝)—4片
青蝦——500克
色拉油——實際用量20克
上海黃酒——20克
白鬍椒粉——2克
澱粉——150克 姜絲——10克 雞精——5克
蔥絲——10克 青蒜——10克 鹽——3克
【製作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片
2、青蝦去頭、剝皮、留尾，洗凈控干水分，加入上海黃酒5克，並加入少量鹽和白鬍椒粉，碼味備用
3、澱粉加入少許水，調成稠糊狀，將腌好的青蝦放入抓勻，放入熱油中炸至金黃色
4、姜絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白鬍椒粉放入器皿，加入30克水，製成調味汁
5、炒鍋放少許油，放入培根，翻炒至深紅色，加入炸好的青蝦，倒入調好的味汁，翻炒數下，出鍋裝盤即可

⑺ 培根的作法

做法1：培根金針菇卷

准備食材如下：金針菇1000克，培根500克，植物油適量，小米椒10個，青椒2根

具體做法如下：新鮮鮮嫩的金針菇用淡鹽水浸泡十幾分鍾後，盡量沖洗干凈，不要用力去搓，沖洗，盡量保持金針菇的外形不變，將清洗干凈的金針菇擠去水分，將根部較老的部分切掉，分成等量的小份，培根肉片適量，將培根一切二，用培根以螺旋的方式將金針菇包起來，包的時候盡量捏緊一些，將收口朝下緊密的排在不粘鍋中，這樣煎的時候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之後再翻過來就不容易散了，開火，慢煎，輕輕翻面煎勻，最後撒上小米椒和青椒碎即可！

做法2：培根炒秋葵

准備食材如下：秋葵300克，培根3條，紅椒2個，食鹽少許

具體做法如下：將培根切小塊，紅椒切塊，秋葵切小塊，起鍋加入清水煮沸，再加入1小勺食油，將秋葵根紅椒放入鍋中焯水，撈出瀝干水分備用，然後起鍋加油，將培根放入鍋中，小火煸出香味，再倒入秋葵和紅椒片，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：培根蘆筍卷

准備食材如下：培根5片，蘆筍100克，食鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量

具體做法如下：將培根一分為二備用，將蘆筍切成6厘米長的小段，然後起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，然後倒入蘆筍焯水，蘆筍過青之後撈出，控干水分，再每一截培根，包上兩根蘆筍，放到平底裹上煎熟，然後根據口味撒上適量的食鹽，辣椒粉，孜然粉即可！

做法4：培根蛋炒飯

准備食材如下：培根2根，雞蛋2根，剩飯1盤子，小蔥2根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，然後打散，接著將培根切成小塊，小蔥切成蔥花，起鍋加油燒熱，將蛋液倒入鍋中，炒熟後夾散，再倒入培根，炒香，接著倒入剩飯，用鍋鏟把剩飯搗碎，再翻炒均勻，最後放入蔥花，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：培根披薩

准備食材如下：高筋麵粉150克，水90克，酵母2克，鹽2克，糖10克，玉米油10克，培根200克，玉米25克，披薩醬適量，馬蘇里拉芝士碎適量

具體做法如下：將酵母用溫水化開，麵粉中，加入鹽、糖、玉米油，水用筷子攪拌成絮狀，用手揉面，揉成光滑的面團，搭濕布，將面團放置溫暖處進行發酵，當面團發酵至兩倍大時，用手指沾麵粉，輕輕地在面條上扎個洞，面團不回縮、不塌陷即可，用擀麵杖將面團擀成一個與披薩盤盤底一樣大小的餅底，把餅皮鋪進去，用叉子叉一些小孔，披薩餅底抹一層披薩醬，再撒一層芝士碎，烤箱200度提前預熱，預熱好後將披薩餅底放入烤箱中層，烤3分鍾，玉米粒、青豌豆開水焯燙熟備用，將培根均勻的鋪在烤好的餅底上，再撒上玉米粒、豌豆粒，最後再撒上一層芝士碎，再入烤箱，200度15分鍾左右，披薩上色滿意即可。

⑻ 培根怎麼燒

培根

煎培根/烤培根（自用）的做法

• 烤培根：
  方法1：培根放在烤盤的烹飪紙上。烤箱200度25~30分鍾，預熱後放入。
  （培根在自己析出的油內烤，會更脆些）
  
  方法2：培根放在烤盤的錫紙的架網上。烤箱200度25~30分鍾，預熱後放入。
  （培根析出的油會滴下去，所以出爐後軟一些）
  
  如果想吃很脆很脆的培根，就烤35分鍾左右。

• 煎培根：
  平底鍋不用預熱不用放油，放入培根後開火。
  
  一面烤出顏色後翻另一面。
  
  不斷翻面，使兩面烤到需要的程度；鍋中心的會烤的快一些，可以讓鍋中心和邊緣的培根互換位置。
  
  出鍋。



1. 培根放置時不要重疊
2. 做完後，放在鋪了廚房用紙的盤子上，可以吸一吸油。
3. 做完後，稍微等一會兒再吃更好吃，這樣不會很燙而且會脆。
4. 做好的培根可以做三明治用。

⑼ 培根怎麼做

配方：五花肉600g、鹽15g、黑胡椒1g、百里香2g、迷迭香1g。

培根的做法：

1、准備好肉質良好分層鮮明的去皮豬五花肉。自己做的時候沒去皮，煎這吃有嚼勁。

(9)俄羅斯版培根怎麼做擴展閱讀：

營養成分

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

主要功效

培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

禁忌

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食。

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食。

3、患有急慢性腎炎者忌食。

4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。