俄羅斯吃熏魚之前為什麼要聞一下

㈠ 俄羅斯人吃東西時，為何會習慣性地先聞一下再吃呢

俄羅斯人吃東西前會先聞一聞，算是一種生活習慣，通過對氣味的接收來進行粗略的判斷，食物有沒有變質。如果聞著是那種酸臭味兒，那就說明東西變質不能吃，如果聞著沒有什麼酸味兒，並且是食物該有的，香味兒的話那麼就可以吃。

俄羅斯人吃東西可有大講究，正餐都分為前餐，第二道餐品，湯，甜點幾個程序。一般前餐就是指的冷盤，第二道就是熱菜，剩下的就是湯和甜點。俄羅斯人的主食是麵包，土豆泥以及通心粉，並且俄羅斯的麵包可不是像我們中國的麵包那樣軟軟的，一口咬下去甜甜的，俄羅斯的麵包都是那種很硬的麵包，因為他們偏愛黑麵包。
俄國人的飲食文化裡面沒有所謂的煎炒烹炸。所以說俄羅斯人的廚房一般都沒有抽油煙機，並且廚房非常的干凈，窗簾可以是全棉的，不用擔心會被油濺到，有些講究的俄羅斯人為了提升情趣，還會在廚房裡面擺一個小電視或者錄音機。

㈡ 俄羅斯生熏魚的做法

青魚的營養價值很不錯，每百克含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。下面小編就向大家介紹青魚的一種做法——糟腌青魚的做法。

口味：糟香味 工藝：腌

糟腌的製作材料：

主料：500克

調料：江米1000克,鹽200克

腌法A：

1.先將除去內臟及魚鰓，不除魚鱗。

2.用生鹽將內外擦凈，放於瓦盆內，每隔一日將魚身翻轉一下，使腌之入味，約腌10天，可把魚身掛在當風處使晾乾留用。

腌法B：

1.將已腌就之魚用清水洗凈，抹乾後曬在陽光下，當魚身乾爽，分切成若干件。

2.預備盛盛器1隻，然後把魚及甜糟(江米)，一層魚一層糟貯盛器內，封密口約糟3個月，啟封蒸食。

青魚的營養價值還體現在其魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

㈢ 俄羅斯人喝酒後，為什麼聞一下食物

俄羅斯人喝酒後會聞一下食物，有這樣的習俗為了壓住酒氣，也是因為窮。

俄羅斯人真是超級愛喝酒，特別是愛喝高純度的酒。俄羅斯的年輕人喜歡喝威士忌，而中年人特別喜歡喝伏特加。因為天氣太冷，俄羅斯人可能一整天都在那裡喝酒，自然也形成了一定的風氣。

俄羅斯人喝酒如命，寧願沒東西吃也不願意沒有酒喝。不管這個習俗是不是每個人都會遵守，但俄羅斯人對酒的熱愛是毋庸置疑的。不管男女老少都是越喝越多。

㈣ 熏魚在吃前怎麼處理

好好洗一洗呀

㈤ 熏魚俄羅斯口味怎麼做

准備材料：魚中段500g、干澱粉5g、糖100g、料酒30g、陳醋10g、生抽60ml、老抽10g、水150ml、八角1個、陳皮10g、甘草3片、草果1個、丁香2g、蚝油5g

製作步驟：

1、草魚去頭去尾取中段，縱切成1cm左右寬度的片

㈥ 吃一公斤熏魚真的相當於吸250根煙嗎

熏魚在南方美食中是一種「炸出來的魚」，主要將油炸後的魚塊浸入到鹵汁中而得到的「魚肉食品」。也有一些人認為熏魚就是直接用煙熏法熏制的魚肉，網傳的言論中多是指這種熏魚。這種熏魚，很多人又叫它為「中式咸魚」。

並且，熏魚雖然不算是很健康的食物，但其中含有像蛋白質、維生素E、礦物質鋅元素等有益於健康的營養物質。其次，香煙中不存在任何對身體有益的物質或者成分，更何況像多環芳烴、尼古丁、亞硝胺、揮發性酮類物質和醛類物質等20多種有害物質都存在其中，和本身含有蛋白質等營養物質的熏魚根本沒有可比性，兩者並不能相提並論。

㈦ 奧木爾魚是什麼魚

• 如題 ， 貝加爾白鮭 、奧木爾魚 （Omul fish、Omul bajkalski、Baikal omul）

• 白鮭亞科 Coregoninae 白鮭屬 Coregonus 魚類

• 下圖為 貝加爾白鮭 Coregonusmigratorius ，

• 

• 分布於俄羅斯西伯利亞北部的貝加爾湖，魚肉質鮮美，是貝加爾湖貿易量最大的魚類之一。2004年，俄羅斯將本種列入瀕危物種。

㈧ 誰知道俄羅斯熏魚的詳細做法最好有圖解

俄羅斯熏魚全部過程錄像片
http://video.yandex.ru/users/vkempo/view/4040/

http://video.mail.ru/mail/gara1364/1818/1970.html

這是俄文的製作說明，真的需要 就找人翻譯一下吧：
http://fisherman.com.ua/files/kok4.php

㈨ 熏魚怎麼吃啊

1.蒸著吃啊，這種吃法是最不錯的拉。記得加些蔥段，生薑片一起，然後最後快蒸好的時候放些喜歡的作料，最好時用炒鍋把喜歡的作料用油炸下然後淋上去，哎，味道叫一個美啊。
2.煮著然後炒。先把熏魚用熱水泡，蒸之前也是要泡的，要去除雜質灰塵（魚鱗）等東西，然後放入鍋中，加冷水。煮沸騰，撈出。擱一會，讓水滴走一部分，然後倒油入鍋，將干辣椒放入當中。最好是稍微大些的，等辣椒香出來了，倒入煮好的熏魚塊。最後起鍋裝盤時撒上自己喜歡的東西裝扮。嘿嘿，我建議你撒些蔥花。
不過一定要注意一點，熏魚很下飯，但不能多吃，而且，熏魚翻炒時一定不要放鹽！！！

㈩ 誰知道俄羅斯熏魚，熏雞翅的詳細做法最好有圖解

青魚的一種做法——糟腌青魚的做法。

口味：糟香味 工藝：腌

糟腌的製作材料：

主料：500克

調料：江米1000克,鹽200克

腌法A：

1.先將除去內臟及魚鰓，不除魚鱗。

2.用生鹽將內外擦凈，放於瓦盆內，每隔一日將魚身翻轉一下，使腌之入味，約腌10天，可把魚身掛在當風處使晾乾留用。

腌法B：

1.將已腌就之魚用清水洗凈，抹乾後曬在陽光下，當魚身乾爽，分切成若干件。

2.預備盛盛器1隻，然後把魚及甜糟(江米)，一層魚一層糟貯盛器內，封密口約糟3個月，啟封蒸食。