俄羅斯盛產粗糧為什麼還那麼胖

A. 聽說粗糧吃多了也會胖，是真的嗎

是的，有些粗糧吃多了也會發胖
所謂粗糧吃了之後發胖，有幾種情況：
1 、貌似粗糧食品，其實加了很多油或糖。這樣，熱量就會明顯升高了。
很多粗糧的餅里加油脂，粗糧餅干加好多飽和脂肪，全麥麵包也常常加入不少油脂來改善口感。1克脂肪就是9千卡呢。
在一些人的飲食習慣中，喝雜糧粥要加糖，吃雜糧飯要加糖，沖雜糧糊糊喝的時候要加糖，等等。這樣，又額外吃進去很多糖，糖可是非常讓人發胖的。

又比如說，莜麥卷本身非常健康，但吃它的時候配著羊肉湯，配著好多油脂烹調的鹵子，總熱量就夠高了。
2 、雖然是粗糧，但並不是全谷，而且加工很精，照樣是高血糖指數食物，不能幫助減肥。
全谷雜糧通過控制血糖反應、提升飽腹感、提升營養素含量而有利於減肥。但有些食物其實並沒有那麼好的效果。
比如說，玉米面是粗糧，但根本就不是全谷。它去掉了麥胚和種皮，營養價值並不太高。玉米糊糊、玉米餅（加了泡打粉和麵粉，很松軟）都很容易消化，起不到延緩餐後血糖上升和防肥的作用。糯玉米棒屬於糯性食品，也是高血糖反應的，不比吃米飯更難消化。
又比如說，各種雜糧糊糊，是先烤過，再打粉，再沸水沖成糊糊，超級容易消化，所以也很難起到全谷雜糧的延緩消化作用。
3 、全谷雜糧食物吃的總量過多。
有些朋友在減肥的時候，魚肉蛋奶都不太敢吃，只靠吃粗糧來果腹。這樣就容易主食總量過多。盡管全是粗糧雜糧，營養價值比白米白面好點，但畢竟也是100克中含有三百多千卡的，不控制總量不行。與其吃那麼多粗糧雜糧，不如適當吃一些富含蛋白質的食物，對減肥反而是有利的。
此外，還有人是真心喜歡某些雜糧的口感味道，吃起來就停不住。同時其他食材、菜餚也沒有少吃。這種吃法會導致體重上升，不過這種體重上升不是虛胖，體積增加並不多。
最後一個可能性，就是缺乏運動啦。即便經常吃粗糧雜糧，不增加運動也是很難瘦下去的。運動量下降，一天到晚總坐著，也可能發胖哦！

B. 為什麼粗糧熱量高還減肥

原因1）增加飽腹感

粗雜糧中有豐富的膳 食纖維，可造成充實的飽腹感、有「嚼勁」的口感，有助於避免進食過快而引發一口就吃完，還不夠塞牙縫」的心理落差。粗雜糧進入體內後，消化吸收的 時間也相對較長，比精白米面更『耐飽』。

原因2）難消化

人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的，其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中獲取能量很少。粗纖維盡管含有豐富能量，但因為人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

原因3）促進胃腸蠕動

膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

5款減肥粗糧推薦

1、紅薯

這是大家比較熟悉的一種食物了，也比較常見，在冬季里，紅薯特別瘦歡迎。由於其松軟的纖維質，消化較為容易，還具有通便排毒的功效，飽腹感較強，所以，經常被當做減肥食物。也可以直接將其當成主食，製作為各種薯類食品，因為紅薯的熱量極低，所以不用擔心吃紅薯會導致你會變得有多胖。

2、苡仁

又名薏仁，是穀物的一種，屬於高纖維食物，而纖維對於減肥是必不可少的，而且苡仁還是有名的低脂低熱量食物，是很多想要保持苗條身材的MM們節食用品，有很好的輔助減肥的效果。另外其內含的蛋白質、維生素b1、b2還有意想不到的美膚護發的作用，總之吃苡仁好處多多。

3、地瓜粥

大家都知道地瓜是最能減肥的一種食品，粥類最值得推薦的就是它，早上吃最好，一個是能夠增加胃腸蠕動，幫助清理腸道毒物。你可以如果早上吃不多的人可以適量減少粥的分量，喝粥後可以再吃兩片蘇打餅干或者一瓶酸奶作為補充。

4、燕麥粥

材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼乾、紅糖

做法：將紅棗去核後和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。燕麥熟後加適量紅糖即可

5、山葯粥

材料：糙米、山葯、大麥米

做法：將糙米、大麥米淘凈後泡8個小時。山葯洗凈去皮，切塊。 將泡米的水連米一起倒入鍋內。加入山葯塊，大火燒開後轉小火煲制。 熬制米湯粘稠後關火，大概一個半小時，就可以關火了。

C. 俄羅斯糧食狀況及在世界商品糧出口上的地位

1、俄羅斯是世界糧食第三大出口國
2、對俄羅斯來說，糧食生產的水平是衡量人們生活質量高低的首要標准，而且，在俄羅斯糧食消費結構主要受種植業（穀物）與畜牧業（肉類、奶、蛋）發展的影響。
俄羅斯雖然疆土遼闊，但其領土近一半是在高緯度的凍土地帶，剩下的一半也多為山脈、沼澤，加上地形、氣候復雜多變，難以發展種植業，只有歐洲部分的平原地帶土地肥沃適合農業耕作。加上俄羅斯的農業政策的多次變化，俄羅斯的農業問題一直沒有得到很好解決。俄羅斯的農業生產在1998年前後觸及谷底，直到普京上任後的8年內，得到了一定程度的恢復。1999年至2007年間俄羅斯農業生產呈上升趨勢，2007年比1999年農業總產值增加了40%，2007年是國際金融危機前俄羅斯農業生產發展最好的一年，也僅達到1991年生產總量的81.19%。2008年的國際金融危機和2010年史上罕見的大火和乾旱又對俄羅斯的農業生產造成一定的沖擊。
盡管俄羅斯在經歷了20年的市場化改革後，整體的經濟發展和農業政策都有了根本性的變革，但一些核心問題依舊存在。作為世界糧食第三大出口國的俄羅斯為何又要大量進口糧食？要知道，「八國集團」中僅有日本和俄羅斯需要進口糧食。第一，俄羅斯國內的農業生產滿足不了國內需求的增長。1988年俄羅斯的糧食危機達到頂峰，該年度穀物產量僅有4780萬噸，是1950年以來最低的；即使是2007年也僅達到1991年生產總量的81.19%。經過1999年至2008年的新一輪能源價格上漲，俄羅斯獲得了大量的石油美元，居民的食品消費水平有了很大提高，總體上國內生產的發展趕不上國內需求。
第二，俄羅斯農業各個門類之間存在巨大的差異。2007年俄羅斯種植業的產值是1990年產值的107%，但畜牧業的產值不到1990年的58%。2006年俄羅斯肉食品的消費量已接近1990年的水平，而國內的產量僅有1990年的一半。由於俄羅斯人傳統的飲食結構，種植業的發展與畜牧業的滯後導致俄羅斯在出口小麥等穀物的同時需要進口大量的肉、奶製品以及發展畜牧業所需的粗糧。2007年俄羅斯進口糧食的價值是出口糧食價值的3倍。「四大糧商」中的路易?達孚就是專門把歐洲的糧食出口到俄羅斯的公司。此外，俄羅斯也藉助俄白哈關稅同盟從哈薩克進口部分糧食。

D. 減肥的時候，教練建議吃粗糧，吃粗糧為什麼能減肥

吃粗糧不一定能減肥，但是建議減肥的人要吃粗糧。這是為什麼呢？原因有兩個，一是粗糧的飽腹感更強，二是粗糧的營養更加全面。

「糧」自然是指糧食作物，例如水稻、小麥、高粱、玉米等等，而「粗」當然是描述質粗、更不利於消化，嚼起來費力一些的食物，所以，粗糧就是說那些相對來說膳食纖維豐富、質地粗，消化起來沒那麼容易的糧食。

我們把利於消化，加工程度高的糧食叫做「細糧」，那些更天然，處理更少，膳食纖維保留更高的糧食叫做「粗糧」。

E. 粗糧和細糧哪個更好，吃米飯為什麼會變胖

粗糧和細糧都是我們經常吃到的食物，粗糧有粗糧的好處，細糧有細糧的優勢。同時兩者還各有利弊，因此粗糧細糧應該相互搭配，才能讓人體更加健康。

建議粗糧和細糧交替食用，以保證機體的正常運行。

F. 為什麼粗糧熱量高還減肥

有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分。B族維生素則可幫助熱量燃燒；五穀雜糧富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強人體廢物排出，有益於瘦身；鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用；五穀裡面富含維生素A、維生素E、鉀、鈣、礦物質等等有利於人體的營養素，能夠在減肥的同時為身體提供必需的營養。

五穀雜糧的三大好處：

1、讓人更加健康

五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯後的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

2、能幫助您清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。

3、使人更加漂亮

五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠有效改善皮膚狀況；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。其他的成分，如脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發烏黑亮麗；而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝使頭發容易生成，預防掉發和禿頭等。五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。

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減肥離不開主食：

1、 黃豆：

黃豆能夠健脾開胃、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；黃豆能預防乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期症狀、骨質疏鬆等；保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。

2、燕麥：

燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，並抑止膽固醇、調理病後體弱、預防心血管疾病、維持身體血糖穩定。

G. 俄羅斯大力吧麵包是不是粗糧

不能算是粗糧，只是日常主食而非點心。現在國內麵包房賣的麵包實際上是日本改良過的做法，更偏於點心而非主食。
黑麵包（大列巴）是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點鹹味，中國人一般開始都吃不慣，不了解情況的人甚至以為這是粗劣食品。其實，黑麵包既能頂飽又富有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚、肉等葷菜。這是因為，黑麵包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。
據俄羅斯朋友介紹，烤黑麵包是挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，外觀色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。由於工藝復雜，所以俄羅斯主婦都不在家裡自己製作，而是每天定時上街到麵包房采購新鮮的黑麵包，供全家食用。
「波羅金諾黑麵包」，是黑麵包中的極品。烤制這種麵包有一種獨特的配方，主要是在黑麥麵粉中加入天然香草籽。傳說它的發明權屬於莫斯科以西的波羅金諾村的村民。1812年俄羅斯人抗擊拿破崙入侵期間，波羅金諾村修道院的修女們見受傷的戰士吃飯沒有胃口，就想法把一些開胃健脾的草籽放進揉好的麵粉里去烤麵包，結果烤出來的麵包顏色黑黃、奇香撲鼻，使戰士們的胃口大開。從此，「波羅金諾黑麵包」便流傳於世，並成為大城市食品店裡價格不菲的名牌食品。

H. 為什麼俄羅斯的女生個子都很高

俄羅斯的女生個子都很高，這是因為寒帶的人身高一般都比較高大，而俄羅斯的地理位置比我國偏北，緯度高，地處寒帶，氣溫低，新陳代謝慢，所以有利於存儲熱量，身體比較高大。而且俄羅斯人飲食結構以粗糧，麵包，肉類，奶製品為主，為身體提供大量熱量，所以他們發育得更加高大健壯。

I. 吃粗糧易發胖嗎

常吃粗糧能降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

以25至35歲的人群為例，過量食「粗」的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。

過食粗糧的壞處

1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂「面有菜色」,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。

3.對於那些養分需要量大的「特殊」人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年。

4.纖維素還具有干擾葯物吸收的作用。它可以降低某些降血脂葯和抗精神病葯的葯效。

正確吃粗糧的3個方法

1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧 當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。

毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不裹腹的年代，以及在那些年代裡的不愉快的經歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營養和保健是人們選擇、關注粗雜糧的主要動力。

如何講究烹調方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養保健，又不虧待胃口？有三個基本原則：一是和細糧搭配食用；二是粗糧細作；三是買或做地方風味食品來吃。