俄羅斯卷肉餅怎麼做

『壹』 怎樣做俄羅斯牛肉餡餅

牛肉餡餅做法如下，雖然不是正宗的俄羅斯牛肉餡餅做法但是口感絲毫不差

用料

牛肉 500克 洋蔥 1個 麵粉 500克 姜 適量 生抽 1勺 鹽 1勺 香蔥 適量 雞精 1勺 老抽 1勺 香油 1勺 食用油 1勺 白糖 1勺

• 1斤麵粉加300ml溫水，一點一點加進去，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，然後加入一勺食用油！

• 面絮揉成面團，可能有點粘手，但也不要加乾麵，面團越軟、餡餅皮口感越棒

• 面團蓋上鍋蓋，醒發至少半小時

• 牛肉要選擇特別嫩沒有筋的部位

• 蔥姜切末

• 洋蔥切小丁，切洋蔥前，先切對半，在水泡2分鍾，這樣不辣眼睛

• 牛肉先切粒、後剁成碎末，稍有粗粒也沒關系，更有口感

• 牛肉餡里加蔥末薑末

• 肉餡內依次加入料酒、白糖、生抽、老抽、鹽、雞精、香油，最後下洋蔥順一個方向攪拌

• 面團揉成條狀、分割成約70克的小面團

• 取一個小面團用擀麵杖擀成厚薄適中的麵皮

• 然後像包包子一樣，包上牛肉餡，把麵皮的尾巴收起，壓在餅子的底面

• 牛肉餅胚做好

• 電餅檔預熱，加一些食用油，將餡餅放下去

• 五六分鍾雙面焦黃即可

• 也可以平底鍋放少許油，一定要小火煎至兩面金黃色

來源於網路

『貳』 卷肉餅，卷肉餅的做法，卷肉餅怎麼做

食材用料
麵粉半斤水1碗，冬菇7朵相剋食物瘦肉4兩，胡蘿卜半根相剋食物蔥幾根相剋食物，生抽2勺子料酒2勺子，鹽1勺半，花生油適量
卷肉餅的做法

1.材料都洗干凈，冬菇要提前泡發幾個鍾才會軟哦 2.蔥切小段，胡蘿卜切絲，冬菇也切絲 3.豬肉也切絲放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子鹽，2勺子花生油腌制一下 4.鍋預熱，放入3勺子花生油，油溫七成熱時倒入瘦肉炒變色 5.再放入胡蘿卜，蔥白炒半分鍾放入適量水蓋上蓋子煮一下子 6.再放入蔥葉炒1分鍾 7.最後放個半勺子鹽炒均勻 8.盛出來備用 9.准備半斤麵粉，在麵粉里加入半勺鹽攪均勻 10.加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，邊加邊用筷子向一個方向攪動 11.然後把面和成1團，靜止醒20分鍾 12.然後分成差不多大的小圓球，再按扁 13.然後用擀麵杖擀薄 14.平底鍋預熱，入適量油，一定要小火，然後把薄餅放下去 15.煎得兩面有點黃黃的取出來，其它也同樣方法弄好 16.取出來涼點後放入肉絲 17.然後捲起來

『叄』 餅卷肉的餅怎麼和面

主料

15

將卷好的肉餅一切為二 方便吃 呵呵

『肆』 卷肉餅家常做法，正宗卷肉餅怎麼做

食材明細
普通麵粉200克
水100克
豬肉餡適量
蔥姜蒜少許
料酒少許
鹽少許
胡椒粉少許
生抽少許
香油少許
雞精少許
咸鮮口味
煎工藝
一小時耗時
簡單難度
卷肉餅的做法步驟

1
將麵粉和水倒入麵包機，用和面功能（也可以用手和面）

2
和好的面取出滾圓，松馳二十分鍾。

3
將餡和所有調料放一起拌勻

4
松馳好的面團分成六個

5
用擀麵杖擀成長圓形

6
鋪上薄薄一層肉餡

7
圈起

8
繞成一個圓形

9
依次做好，按扁

10
平底鍋放入少許油，再把做好的餅放進去用小火煎幾分鍾，至兩面金黃就好了
小竅門
面團擀成長圓形是為了不至於把餅做的太厚，不容易煎熟。煎的時候油不要太多，用小火就可以了。餡用不掉可以用來包餛飩和包子，一樣很好吃。

『伍』 肉餅的做法是怎麼做的

用料

豬肉

大蔥

調肉餡的佐料

麵粉

水

植物油（烙餅時放）

家常肉餅的做法

• 先和面。
  准備中筋麵粉和水。
  冬天可以用30度的溫水，平時用冷水就好。

  

小貼士

『陸』 俄式煎肉餅怎麼弄

不知你說的是不是這道菜，如果不對從下面那個網站自己找找吧

【菜名】 煎雞肉餅
【菜系】 俄羅斯菜
【主料】 雞肉
【做法】 煎
【味型】 其它
【成菜】 熱菜
【來源】 俄式西餐
原料

雞脯肉泥300g、雞蛋2個、奶油10g、麵包渣50g、麵粉50g、牛奶適量。

調料

鹽2g、胡椒粉0.4g、橄粉油20g。

製法

將雞肉泥用鹽、胡椒粉、牛奶、雞蛋攪拌均勻製成餅過三關備用。煎盤中放入橄欖油燒熱，放入雞肉餅煎金紅色至熟透裝盤，配炸土豆絲、煮紫菜丁即可。

廚藝經驗

雞脯肉泥充分吸足水分，上足漿，才能有嫩度。

『柒』 俄羅斯的菜餚是什麼樣的菜餚有怎樣的特色

俄羅斯人喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。俄羅斯菜餚特點為選料廣、講究製作、加工精、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應強、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。
俄羅斯菜的特點主要體現在以下幾個方面：
(1)醇厚多油，品種多樣
(2)加工技巧復雜，烹調方法多樣
(3)俄羅斯冷盤豐富多樣
(4)俄羅斯湯的原味
俄羅斯菜的代表菜品有：魚子醬、馬乃司雞、冷酸魚、俄式沙拉、紅菜頭湯、奶油碗豆湯、罐燜牛肉、黃油雞卷、奶油烤魚、巧克力氣鼓，清酥羊角等

『捌』 卷肉餅的做法

卷餡肉餅的做法大全 卷餡肉餅 材料 肉餡半斤，麵粉（沒有稱自己估摸著放的），大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量