俄羅斯胃腸病吃什麼油

A. 亞麻籽調和油的營養怎麼樣

隨著人們生活水平的提高，美味已經不再是日常餐飲的第一需求，現在將重點放在了健康上。其中，食用油是人體能量和必需脂肪酸（α-亞麻酸和亞油酸）的重要來源，做菜時煎炒烹炸樣樣都離不開，因此越來越受到重視。

那麼什麼樣的食用油才是健康的呢？有相關資料表明，亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸，高達45%以上，營養價值高，是健康食用油的上乘選擇。

α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，人體自身無法合成，只能從外部攝取，如富含α-亞麻酸的亞麻籽油等。α-亞麻酸被人體攝入後，可在人體內代謝衍生出DHA和EPA，也就是我們熟知的「腦黃金」和「血管清道夫」。根據中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）的推薦，換算出成年人每天所需的α-亞麻酸約為1.7g（以我國成年人α-亞麻酸AI為0.60%E，18歲以上男性身體活動水平（中）需2600kcal/d計算獲得）。補充身體必需營養，但實際上，國人攝入α-亞麻酸攝入不足。因此，補充亞麻籽油，是一個很好的補充健康的途徑。

但說到亞麻籽油，很多人的認知是只能用來做涼拌菜，不能炒菜。而在我們中式烹飪里，高溫烹飪又佔了絕大部分。那亞麻籽油究竟能不能炒菜？很多人都認為不能，理由是亞麻籽油中富含人體必需的不飽和脂肪酸α-亞麻酸，高溫會破壞α-亞麻酸。

但實際上，好品質的亞麻籽油是可以經過短時高溫熱炒的，比如採用頭道冷榨的KING'S亞麻籽油。來自豐益（上海）生物技術研發中心的實驗數據表明，KING'S亞麻籽油經過180℃以上1.5min的短時高溫烹飪，α-亞麻酸損失僅0.45%。所以將亞麻籽油用於短時高溫烹飪，就能大大提高其在中餐烹飪的利用率，讓中餐也能加入α-亞麻酸，同時，更是提高了許多傳統小吃的風味特點。下面就向大家介紹幾道用亞麻籽油烹飪的中式家常菜和飯前餐後的小點心：

小炒牛肉

用亞麻籽油上漿滑油以後的牛肉，不僅口感更加嫩滑，而且富含α-亞麻酸，更健康哦！

原料：牛裡脊、青指椒、紅泡辣椒、紅薯澱粉、鹽、生抽、亞麻籽油

做法：

1、青辣椒、紅泡辣椒分別切片。

2、切好的牛肉片加鹽抓勻後放入紅薯澱粉和少許KING』S亞麻籽油拌勻，然後放入冰箱20分鍾左右（這里最好用紅薯澱粉，這樣炒出來的牛肉口感會很滑嫩，在冰箱里冷藏一會的目的是更好的上漿）

3、鍋內放KING』S亞麻籽油（稍多些）燒制六成熱時，將牛裡脊下鍋滑至顏色發白，把肉片推到一邊，放入青紅辣椒，翻炒至辣椒斷生，根據自已的口味輕重適量放生抽，炒均勻後完成出鍋完成。

菜品特色：香味濃郁、口感滑嫩、辣味適中。

烹制小技巧

1、注意滑油時的溫度，油溫低，加熱時間一長，水就會吐出來，油溫高，牛肉結團，把它攪散後，漿水一破，水就流失，肉質變老。所以炒牛肉最佳油溫為六成熱，這樣的油溫正好適合亞麻籽油的烹飪特點，急火快炒，營養不流失。

2、牛肉要逆著肉的紋路來切，這樣口感會嫩一些；

大蝦麵包塔

每一片脆香的麵包上都有鮮辣的蝦肉，配上苦菊更是營養豐富，一次滿足你多種味覺享受。加入亞麻籽油，更是讓美味不僅只是美味，還有健康。

食材：大蝦200g、粗糧麵包3片、苦菊50克、小米辣椒10克、大蒜2瓣、迷迭香10克、芝麻油10克、亞麻籽油20克、鹽3克、黑胡椒粉3克

做法：

1、大蝦用流水沖洗干凈，瀝干水份，去頭，剪開背挑去蝦線。處理好的大蝦放入一個大碗里，放點醬生去去腥味。

2、把小米辣椒、蒜、迷迭香、KING』S亞麻籽油、鹽、黑胡椒粉放入料理機中攪打成醬汁。

3、攪打好的醬汁放進蝦里，拌勻，蓋上保鮮膜腌制15分鍾。

4、用模具在粗糧麵包上壓出形狀。

5、平底鍋燒熱後，放入KING』S亞麻籽油，把麵包片放入鍋里煎出香味，再將腌好的大蝦放入鍋中煎熟、然後裝飾可食用。

烹飪小分享：大蝦用醬汁腌制後再煎熟會更加入味。

桂花紅豆珍珠丸子

糯米丸子除了用水煮外，還可以用油炸的烹飪方法，做出來的糯米丸子外脆里糯，吃起來口感極為豐富：第一層酥脆、第二層軟糯、第三層香甜、美味至極。

食材：水磨糯米粉200克、牛奶：100克、亞麻籽油、桂花紅豆泥各適量

做法：

1、把糯米粉放入一個大的攪拌碗里，加入牛奶，揉成軟軟的糯米團。

2、桂花紅豆泥搓成小丸，取適量的糯米團放手裡壓成小圓片，放入一個桂花紅豆泥，用手心團成丸子。

3、鍋里倒入KING』S亞麻籽油，可以適當多放一點，油溫燒至6成熱的時候，把糯米丸子放進鍋里，小火炸透出鍋完成。

烹飪小分享：

糯米丸子主要原料是糯米，多食不易消化，所以一次不可過量。

爽口葫蘆絲

西葫蘆是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，一年四季都有，物美價廉。常見的做法有西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆炒肉、西葫蘆烙餅等等。其實西葫蘆生吃做涼拌菜更美味，做出來清淡爽口，營養不流失，完美呈現食材真實的味道

食材：西葫蘆1個，小米辣椒3個，大蒜瓣2個，香蔥、生抽1勺，米醋1勺，白糖，亞麻籽油各適量。

做法：

1、西葫蘆洗凈頭尾切掉，用擦絲器擦絲，沒有擦絲器就手工切，盡量切得越細越好。大蒜剁成末，小米辣切小圈。

2、准備一個小碗，倒入一勺生抽、一勺米醋、小米辣椒圈、蒜末、白糖、KING』S亞麻籽油，攪拌均勻，這樣醬汁就做成了。

3、把西葫蘆絲裝好盤，淋上調好的醬汁就可以上桌了。

烹飪小分享：

西葫蘆絲適合現吃現拌，如果吃不慣生拌，可以稍微焯一下水，但焯水的時間不能過長，不然會影響爽脆的口感。

通過以上分享，相信大家已經get到亞麻籽油的烹飪食用方法了。歸納起來有以下三種：

1、日常烹飪：日常用油健康又美味。

2、短時高溫烹飪：增色又調味

3、巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤，拌沙拉，美味速升級，營養新時尚

除了烹飪方式實現了突破以外，KING』S亞麻籽油也是憑實力圈粉。作為進口油，它精選來自亞麻籽油黃金產地哈薩克和俄羅斯的好原料，工藝採用頭道冷榨，亞麻酸含量高達52%-70%，是深海魚油金槍魚油的20倍！服氣！

B. 治療腸胃病的方法

1.花生米治風寒胃疼
有些人受冷風刺激後時常會惹起胃疼，可吃些炒熟、煮熟，甚至生的花生米，用不到100克，胃疼即可見輕消散。
2.治胃寒秘方
二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打入一個雞蛋，然後將酒點燃，酒燒幹了雞蛋也煮熟了，早晨空腹吃，輕者吃一至兩次可愈，重者三至五次可愈。留心雞蛋不可參加任何調料。
3.心裡美蘿卜水治胃炎
將心裡美蘿卜(青皮紅心大蘿卜)洗凈切碎，煮成炎後放點糖趁熱喝下去。
4.炒棗泡水治老胃病
將大棗洗干凈放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊為准，一次可多炒些備用。把炒好的大棗掰開，放進杯子里用開水沖泡，一次放三至四個即可，可適量加糖，待水的顏色變黃後服用。
5.治胃炎、胃潰瘍秘方
最先將0。5千克蜂蜜倒入碗中，用鍋將125-150克花生油燒開，以泡消散為止，然後將油倒進盛有蜂蜜的碗中，飯前20-30分鍾服用一匙，早晚各服用一次。病重者可添加一次。此方對胃炎和胃潰瘍、十二指腸不舒服潰瘍都有效。留心，不能 喝酒，忌食辛辣食品。

C. 對於腸胃不好的人來說，吃什麼食物可以保護胃黏膜

優質蛋白質：胃粘膜由蛋白質組成。如果胃粘膜受損，必須用製作胃粘膜的材料進行修復。同時可以增加身體的物理抵抗力，提高抗病毒和修復傷口的能力。推薦食物：肉、蛋、魚、豆類。維生素A:維生素A可以參與胃上皮組織的正常生長和代謝，保護胃粘膜的毛細血管和細胞，尤其是胃潰瘍患者。如果胃壁粘膜保護不好，可能會導致胃壁乾燥萎縮，甚至患胃潰瘍。推薦食物：動物肝、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、芒果。

其實也有養胃的作用。木瓜中含有的木瓜酶可以緩解消化不良和胃炎，但木瓜不能空腹吃。鯽魚鯽魚不僅能利尿消腫，還具有健脾和胃的功效，適用於脾胃虛弱引起的下半身水腫、食慾不振、胃痛。尤其是把鯽魚做成湯更好，能讓人吸收裡面的營養。參考來源：人民日報在線-養胃簡單粗暴法！五種食物可以代替養胃葯來源：人民網-哪些食物是養胃之王？六種食物可以幫助你培養健康的胃。

D. 得了胃腸疾病 飲食注意什麼

1、胃潰瘍患者少喝咖啡 胃或十二指腸潰瘍，上腹痛是消化性潰瘍的主要症狀，疼痛為鈍痛、灼痛或飢餓感，偶爾劇痛。其發作誘因有受寒、精神刺激、勞累、飲食不當及感染等。這種胃病的患者不宜食用粗糙、過冷的食物，並避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品和太甜、太酸、高油脂的食物。 2、消化不良少吃漢堡 不宜信用的食物包括油膩食物（油炸物、漢堡、薯條），應盡量減少易產生氣體的食物，如豆類、番薯、芋頭以及會改變腸蠕動的食物，如巧克力、甜品（蛋糕餅干），粗纖維多的蔬菜（竹筍、芹菜），含皮、籽、纖維多的水果（香蕉、龍眼、檸檬、鳳梨）。平時的食物應以清淡為主，可選擇喝鮮果汁、麥片和小米粥來幫助消化，少量多餐3、胃酸過多應少吃巧克力 患有胃食道逆流性疾病患者，胃內的食物或胃液會反流（逆流）至食道，而造成不適。患者的症狀大多是飲食後彎腰或躺下時會有泛酸、燒心、吞咽困難、口腔酸苦等感覺。造成胃食道反流性疾病的主要原因是下食道無法適當地發揮功能，胃液反到食道。

E. 胃腸病能吃花椒油嗎

花椒是一種十分常見的調味料，花椒的功效有很多，深受大眾的喜愛。那麼，花椒油的功效與作用，有哪些呢？一起來看看專家的解答吧。
花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇）。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中；且能增強食品的風味。
南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。

F. 暢銷俄羅斯的保健品

甲殼質是1823年法國科學家從甲殼動物的外科中提取的。甲殼質廣泛存在於蟹、蝦、甲殼類生物、昆蟲雷聲焐蘑菇當中。蟹、蝦的外科用稀鹼液除掉蛋白質，用稀鹽酸除掉鈣後，得到的物質就稱甲殼質甲殼質不溶於鹽鹼，也不溶與水，很難被人體所利用。必須把甲殼質放入濃鹼液中加熱到80-120攝氏度，脫去乙酸基則稱為幾丁聚糖，幾丁聚糖只有溶於稀酸和體液中，才能被人體利用。甲殼質脫去乙酸基後
的幾丁聚糖是一種純天然、鹼性高分子多糖體，也是目前抑制自然界可食纖維中惟一帶有正電荷的物質。
天獅甲殼質膠囊的甲殼質脫乙酸度達到85%，純度高，質量穩定，為現代人優良的機能性保健食品，暢銷
俄羅斯、南非、美國等國家和地區，深受大家的喜愛。
甲殼質做為功能性保健食品，主要有如下功能：
1、抑制腫瘤
幾丁聚糖具有增強細胞免疫力、活化淋巴細胞的功效，可以是體液ph值升高，從而創造了鹼性環境，增
強細胞攻擊癌細胞的能力，提高殺傷癌細胞的功能。
在抗腫瘤研究中，發現幾丁聚糖對癌細胞有相當的抑製作用，同時激活人體免疫機能，誘導胰臟淋巴t
細胞產生。癌症的可怕在於它的可轉移性，幾丁聚糖在控制其轉移性上經各國生物醫學科學家的各種方法得到了證實，並在臨床試驗中取得了相當的成功。幾丁聚糖還有和血管內皮細胞表面粘附分子附著的特性，能夠封鎖腫瘤細胞對血管內皮細胞的粘附，有效防止癌組織向周圍浸潤。
2、強化肝臟機能
幾丁聚糖能夠通過抑制小腸道內膽固醇的吸收來降低血清中膽固醇的濃度，使其不能沉積在肝臟中，以降低肝臟內不良膽固醇的存在。肝臟一旦感覺不適，往往已經嚴重受損，幾丁聚糖能夠發揮抑制血清膽固醇值上升的作用，防止脂肪肝的發生。
3、防治糖尿病
糖尿病的基本病理是胰島素絕對或相對分泌不足所引起的代謝紊亂。人體處於鹼性體制時，可提高胰島素的利用率，同時可調節糖尿病患者由於體內脂肪分解產生的有機酸過高而引起體液酸化。幾丁聚糖有較強的吸附性，在腸道能減少食物中糖類的吸收，降低並延緩血糖峰值，從而達到防治糖尿病的目的。
4、降血壓、預防動脈硬化
幾丁聚糖能夠減少人體對氯離子的吸收，在胃酸作用下形成帶正電荷的陽離子、與氯離子結合，降低血糖中的氯離子濃度，使血管擴張作用增強，從而降低血壓。並使膽固醇不附著於血管壁上，防治動脈硬化。
5、吸著重金屬，具有排泄作用
帶著陽離子的甲殼質有吸著重金屬並能其排除體外的作用，可減少體內重金屬的積蓄，以體內電解質的平衡來維持健康。
6、改善消化機能 :甲殼質可提高有益菌對抗有害菌的功能，促進胃腸內有益菌的增殖，改善胃腸道功能，是人體有效吸收營養。
7、降血脂作用：甲殼質可阻止脂類的消化吸收，吸附膽固醇並將之排除體外，促進膽固醇的轉化，使膽固醇降低，從而防止和改善心腦血管疾病。
8、天獅牌甲殼質膠囊在活化人體細胞，增強免疫力，減緩衰老協調臟器，保肝解毒的功能等方面，必
將為人類作出重大貢獻。
適用范圍：
腫瘤、肝病、糖尿病、高血壓、尿毒症、外傷等疑難雜症人群及中老年人保健治療。
服用方法：
溫開水送服，每日2次，每次2粒。
注意事項：

G. 功能性胃腸病吃什麼對身體好

功能性胃腸病患者飲食要注意哪些?須注意以下事項：
1、細嚼慢咽。把食物盡可能嚼碎，可以減輕胃的負擔。進食過急，加上不停地談話，會在無意中吸入較多空氣，引致胃腸脹氣。
2、少吃難以消化的食物。高脂肪、高蛋白的食物需要較長時間的消化，令胃部蠕動緩慢，增加胃的負擔。避免進食刺激性食物，如辛辣及油膩食物。攝入含蛋白質或鈣質較多的食物，如乳類、乳製品、瘦肉類、魚蝦、雞蛋黃、咸雞蛋、松花蛋、豆類等，量過多，會使大便呈鹼性，乾燥量少，難以排出。
3、忌食易致脹氣的食物。如干豆類、洋蔥、土豆、紅薯以及甜食，以免影響胃的運化，而加重症狀。
4、定時飲食。現代人其實很難做到定時飲食，常常時急匆匆進餐，狼吞虎咽，接著忙於工作等。這樣非常不利於胃腸功能的健康。要做到定時飲食是一種不花錢的治療胃病的良方。
5、進食時要集中精力。在舒適的環境中國緩慢進食，避免狼吞虎咽。最理想的進食方式是不看電視，也不與人交談，也不考慮工作。盡量保持心情愉快，有助於胃液分泌，胃腸運動協調，令食物消化更加順利。

H. 胃腸病的食療菜譜有哪些

（1）炒薺菜

[原料]薺菜150克，雞肉50克，冬筍約200克，黃酒、精鹽、味精適量，清湯適量，芝麻油少許。

[做法]薺菜剪去根，洗凈，放沸水中焯過；雞肉洗凈；冬筍剝去衣，切去根頭，洗一下備用。將薺菜剁作細末；雞肉切成薄片，上漿後備用；冬筍先對剖開，再切成薄片。將炒鍋放在旺火上燒熱，放菜油，燒至七成熱，下漿好的雞片，用筷子劃散至熟，出鍋，瀝干油。炒鍋中留少許底油，放入蔥段、筍片略煸炒一下，再放入薺菜稍煸，加黃酒、精鹽、味精，放清湯燒開，再放入雞片，炒勻稍煮，再用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油，即可出鍋裝盤，佐餐食用。

[功效]健脾開胃，消食化滯。適宜於食慾不振、消化不良等腸胃病患者食用。

(2)奶油包菜

[原料]包菜500克，牛奶150毫升，精鹽、味精、水澱粉適量。

[做法]將包菜洗凈切碎瀝水。鍋中加水1000毫升，用大火燒沸，放入包菜燙至變色發軟，撈起瀝水；炒鍋上火，倒入牛奶燒沸，加入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，倒入包菜，炒勻即成。佐餐食用。

[功效]健脾開胃，消食化中。適宜於消化道潰瘍者食用。

(3)蝦仁炒韭菜

[原料]蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、菜油、澱粉、芝麻油各適量。

[做法]將蝦仁洗凈，浸入水中約20分鍾發漲，撈出瀝干；韭菜擇洗凈切段；雞蛋磕入碗內打散，加入澱粉和麻油調成蛋糊，倒入蝦仁拌勻。油鍋燒熱，倒入蝦仁煸炒，待蛋糊凝結後，放入韭菜一起煸炒至熟，加入食鹽、醬油，調味炒勻即成。佐餐食用。

[功效]補腎壯陽，下氣通腸。適宜於陽虛便秘者食用，陰虛火旺者忌用。

（4）枸杞炒韭菜

[原料]枸杞子5克，胡桃仁15克，韭菜150克，調料適量。

[做法]將韭菜洗凈，切段；鍋中放麻油適量燒熱後，下枸杞、胡桃仁煸炒，而後下韭菜炒至熟，加入食鹽、味精炒勻即成。佐餐食用。

[功效]溫腎助陽。適宜於潰瘍病胃脘冷痛患者食用。

（5）大蒜燒扁豆

[原料]大蒜5瓣，蔥絲10克，扁豆200克，生薑10克，鹽1.5克，植物油30克，雞精適量。

[做法]大蒜切片，扁豆洗凈切3.3厘米小段，生薑切絲，蔥切絲均備用。鍋上火加植物油，入蒜片、蔥絲、生薑絲稍炒，再加扁豆翻炒，加食鹽、少許水，蓋鍋蓋約5分鍾，再翻炒至扁豆熟，加雞精炒勻即可出鍋。

[功效]清熱解毒，養胃益腸，助消化。適宜於胃潰瘍患者食用。

（6）蒜泥馬齒莧

[原料]獨蒜50克，鮮馬齒莧500克，黑芝麻15克，白糖15克，精鹽、味精、花椒粉、醬油、食醋各適量。

[做法]將獨蒜搗成泥；黑芝麻炒香搗碎；馬齒莧擇洗凈折斷，入沸水燙透裝盤，加入蒜泥、熟芝麻、白糖等調料，拌勻即成。佐餐食用。

[功效]清熱解毒，消腫止瀉。適宜於腸炎腹瀉、痢疾者食用。

（7）花椒煮黃豆

[原料]黃豆30克，花椒3克，精鹽適量。

[做法]將黃豆和花椒分別洗凈，一起放入鍋中，加水用旺火燒沸後，改用文火煮至豆熟爛，加精鹽調味即成。連湯帶豆食用。

[功效]健脾寬中，散寒止痛，和胃止嘔，回乳。適宜於胃痛、反胃嘔吐者食用，也可用於乳汁不回者。

（8）鹽臆香椿

[原料]鮮香椿不拘量。

[做法]將鮮香椿洗凈晾乾，用少量食鹽腌漬數日，再曬干，貯存即可。佐餐食用。

[功效]健脾化濕，解毒止瀉。適宜於慢性泄瀉者食用。

（9）炒土豆絲

[原料]土豆400克，植物油、醬油、蔥、花椒、醋、鹽各適量。

[做法]將土豆去皮洗凈切絲，入開水鍋焯過瀝干。油鍋用旺火燒熱，放入花椒、蔥花煸香，放入土豆絲，煸炒均勻後，加入醬油、鹽、醋，再煸炒片刻即可。佐餐食用。

[功效]和胃調中，健脾益氣。適宜於胃潰瘍、胃痛泛酸者食用。

（10）嫩姜拌萵苣

[原料]嫩姜50克，萵苣200克，芥菜仁150克，精鹽、白糖、醬油、香醋、味精、香油各適量。

[做法]將嫩姜颳去皮切絲，水浸泡後撈出加醋腌漬30分鍾；萵苣去皮切絲，加精鹽拌勻腌漬2小時，取出洗凈，入沸水略焯，控干後加入白糖、香醋、味精腌漬；芥菜仁切長條，入沸水焯熟，加醬油、白糖、味精、香醋腌漬2小時。將上述3味一起拌勻，淋上香油即成。佐餐食用。

[功效]健胃止嘔，化痰。適宜於脾胃虛寒型嘔吐惡心者食用，也可用於咳嗽痰多者。患痔瘡者宜少食。