俄羅斯老字型大小有哪些

『壹』 你所在的城市都有哪些好吃的老字型大小

1。中國台灣省
中國台灣省
台灣省小吃是台灣省一系列街頭食品的總稱。狹義上，僅指起源於台灣省的小吃，如泡茶；一般來說，也包括台灣省和台灣省那些繁榮創新，甚至普通人發揚光大的，比如:好吃的，煎餃，煎雞蛋，米飯，肉，面，土豆，芝士，紅燒肉，雞肉，蜜汁烤的燜飯；最廣義的定義，甚至包括台灣省流行的任何小吃，如台灣省蔥油餅、臭豆腐、豬血餅等。
2。成都
成都
成都風味獨特，小吃種類繁多，深受人們的喜愛和喜愛。從各方面到餛飩、餃子、鹹菜到涼涼、炒水果到餛飩、炒菜到炸糕，各種精緻的東西都有烤，每次品嘗不下200種。成都的大街小巷隨處可見。
三。西安
西安
在Xi安，很多有名的小吃，比如羊肉包子、葫蘆頭、肉包子、涼面、包子吃猴子或者盛翔、葫蘆頭吃春天、肉包子吃涼面，基本都是同一幫粉絲。除了西塔巷，人回歸的小吃一條街24小時營業，最有名的官塘賈三小籠包和紅包菜炒肉絲飯，還有馬永新黃柿子餅和其他國家的燒烤小吃。
4。重慶
重慶
魔芋、小鴨火鍋山湯圓等。
5。香港
香港
香港被譽為「美食天堂」。其獨特的美食區位於香港九新地區，為顧客提供中國、義大利、日本、泰國、韓國、法國、地中海、俄羅斯的美食。
6。廣州。亦稱CANTON
廣州。亦稱CANTON
廣州的飲食文化聞名全國。所謂「廣州菜」。廣州菜有二十一道菜，特別是炒、煎、燜、炸、蒸、蒸、扣頭。口感清鮮脆，細膩而不淡，鮮而不俗氣，嫩而不膩，油而不膩。季節性強，夏秋爭取輕重冬春。常見的廣州菜有雞片、水煮蝦、乳豬、烤鴨、蛇湯、炸蝦、燉海鮮、大翅人參烤蝦籽等。
7。武漢
武漢
在武漢吃早餐，武漢被稱為早產兒。吃早期的熱乾麵、年糕、魚露、李子、耙子和燒物，如糊粉陀、發糕、鍋貼和餃子。
8。長沙
長沙
湘菜是中國八大菜系之一，色澤濃郁，油味突出，尤其是麻辣糯香鮮酸。在長沙，你可以親自品嘗正宗的湖南潮風，嗯，有點魚翅袍，三件套雞，脆皮鴨，昌人等。湖南等長沙的小吃，各有獨特魅力，不勝枚舉。
9。北京
北京
北京小吃歷史悠久，種類繁多，用料考究，工藝精湛，可謂傳奇。北京小吃在廟會或者街邊集市都有賣，人們會在不經意間遇到。老北京稱之為「吃菜」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等民族的美食和明清宮廷小吃及形式，種類繁多，風味獨特。兩三百種北京小吃，包括酒菜(如白水、酒鋪、魁北克、墩子傑米的榨菜等。)、宴席小吃(如燕窩頭、羊肉餡燒餅、五壽桃、包子、馬蓉包子等。)，以及小吃或早餐，以及晚上的各種小吃(如艾沃沃、驢打滾等。).一種發酵豆漿灌腸，最傳統的特色是炸豬肝豆腐，還有豆瓣醬之類的面條。
10。上海
上海
上海是各種特色小吃的聚集地。它的味道不同於廣東和香港的純甜味，也不同於四川和重慶的麻辣味。它以美味、精緻和美味而聞名。上海小吃，蒸、煮、炒、烤，品種繁多。最受消費者歡迎的不算太:湯、牛肚、油。這是最受歡迎的「三大作品」之一。小吃:油煎饅頭、南翔、小餛飩、油豆腐湯面、開陽、蔥油薄荷餅、海棠餅、蟹殼黃、沙園、排骨年糕。

『貳』 聖彼得堡有買琥珀蜜蠟的百年老店嗎

比國內價格貴一倍，沒親戚在礦上的話去俄羅斯和烏克蘭也買不到便宜貨啊。

『叄』 中國古代商家老字型大小有哪些

中華十大老字型大小 ：
一、張一元（茶莊）
張一元茶莊由安徽歙縣定潭村人張文卿。於清光緒二十二年（1896）在花市大街擺設茶攤，光緒二十六年開設「張玉元」茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設了一間門臉的店鋪，取名為「張一元」茶莊。取意「一元復始、萬象更新」之意，亦即「開市大吉、日新月異」之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業。1912年張文卿又在大柵欄開設「張一元文記茶莊」。以「文」字表示為張文卿所開，三個茶莊以張一元文記為主。茶莊開業後，由於店址優越、經營得法，以質量上乘而聲名遠揚。
二、榮寶齋（筆墨紙硯）

前身是「松竹齋」，始建於清朝康熙十一年（公元1672年），後於清光緒二十年（公元1894年）更名為榮寶齋，至今已有300多年的悠久歷史。榮寶齋位於北京和平門外琉璃廠西街，歷來是書畫界人士薈集、交流和樂於來往的場所。當年魯迅、鄭振鐸先生以及齊白石、徐悲鴻等名家大師，均常予以關注和支持數百年來，這個老店飽經滄桑。最初專營文房四寶類商品，進而自印信箋、詩箋，經銷名人字畫、古董文玩。清末出版的《縉紳》（官名錄）、《二十四節箋》、《七十二候箋》曾名重京師。鴉片戰爭後，松竹齋難以維持。店主聘請廣交京師名士的庄虎臣為經理，1894年，將店名改為榮寶齋，取「以文會友，榮名為寶」之意，並請當時著名的大書法家陸潤庠（清同治狀元）題寫了「榮寶齋」的大字匾額。1950年公私合營，「榮寶齋新記」誕生。新中國五十年來，北京榮寶齋得到政府和社會各界的廣泛支持，創造並積累了難以計數的精神和物質財富。尤其是近三十年來，國家以經濟建設為中心推進了各項改革和對外開放，在這期間，北京榮寶齋在發展傳統業務基礎上，拓寬了經營領域和業務渠道，在山東、浙江、四川遼寧、山西、陝西、湖北、吉林等地設立了經銷處，加強了國內的商業和文化活動。
三、馬聚源（帽子店）
老北京時代有句順口溜，頭一句就是：頭戴馬聚源。馬聚源是一家自產自銷的帽子店。最初只是個小攤子，清嘉慶十六年，公元一八一一年，直隸馬橋人馬聚源，於前門外鮮魚口中間路南，以其名開辦馬聚源帽店。店主馬聚源極善經營，為滿足各界之需，研發上自宮廷、下至百姓盡皆可戴之帽。時之京城，無論何人，皆以有其帽為榮。後經張姓官員推薦，馬聚源遂為清政府做纓帽，帽店即轉為專門服務於貴族官僚之『官帽店』。清末，馬聚源帽店被譽為北京帽業之首。清朝以後，馬聚源改為製作瓜皮中帽與將軍盔。之所以馳名於北京四九城者，乃源其制帽選料真實，唯新好用之，兼之工藝精細。其所制瓜皮帽，纓選藏氂牛尾，用藏紅花做顏以著色，綢緞取南京源興緞庄出最高檔元素緞。
四、泥人張（彩塑 ）
民間藝術薈萃，享有天津三絕之一的泥人張彩塑，乃是百花園中的一支奇葩，她具有鮮明的現實主義藝術特色，能真實地刻畫出人物的性格、體態；追求解剖結構、誇張合理、取捨得當；用色敷彩、匠心獨特、形神兼備。
泥人張彩塑是一種深得百姓喜愛的民間美術品，它創始於清代道光年間，流傳、發展至今已有180年的歷史。期間，經過創始、發展、繁榮、瀕危、再發展等幾個時期，幾經波折，泥人張彩塑藝術逐步走向成熟，被民間、宮廷、乃至世界認可。令人萬分喜愛。
五、全聚德（烤鴨店）
創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是我國第一例服務類中國馳名商標。「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！」在百餘年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。已故中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德「全鴨席」選為國宴。
1993年5月，中國北京全聚德集團成立。1994年6月，由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。2004年4月，首都旅遊集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅遊集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。2005年1月，北京全聚德烤鴨股份有限公司更名為中國全聚德（集團）股份有限公司。隨即，中國全聚德（集團）股份有限公司進一步收購了聚德華天控股有限公司30.91% 股權，與北京華天飲食集團並列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東。2007年4月，北京著名老字型大小餐飲企業仿膳飯庄、豐澤園飯店、四川飯店也進入全聚德股份公司，至此中國全聚德（集團）股份有限公司已發展成為涵蓋燒、烤、涮，川、魯、宮廷、京味等多口味，匯聚京城多個餐飲老字型大小品牌的餐飲聯合艦隊。全聚德股份公司成立以來，秉承周恩來總理對全聚德「全而無缺，聚而不散，仁德至上」的精闢詮釋，發揚「想事幹事干成事，創業創新創一流」的企業精神，扎扎實實地開展了體制、機制、營銷、管理、科技、企業文化、精神文明建設七大創新活動，確立了充分發揮全聚德的品牌優勢，走規模化、現代化和連鎖化經營道路的發展戰略。十幾年來，以獨具特色的飲食文化塑造品牌形象，積極開拓海內外市場，加快連鎖經營的拓展步伐。現已形成擁有70餘家全聚德品牌成員企業，年銷售烤鴨500餘萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價值近110億元的餐飲集團。
六、「狗不理」包子
「狗不理」創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友。因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。狗子十四歲來津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--「德聚號」。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成。 高貴友手藝好，做事認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。
七、同仁堂（中葯行）
北京同仁堂是中葯行業著名的老字型大小，創建於清康熙八年（1669年），在三百多年的歷史長河中。自雍正元年（1721年）同仁堂正式供奉清皇宮御葯房用葯，歷經八代皇帝，長達188年，同仁堂人恪守「炮製雖繁必不敢省人工 品味雖貴必不敢減物力」的傳統古訓，樹立「修合無人見 存心有天知」的自律意識，確保了同仁堂金字招牌的長盛不衰。同仁堂人在制葯過程中兢兢小心、精益求精的嚴細精神，其產品以「配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著」而享譽海內外。
八、內聯升（鞋店）
內聯升是趙廷於清朝咸豐三年（1853年）創辦的。前店後廠自產自銷。趙廷是河北省武清縣人，從十幾歲開始，就在東四牌樓一家靴鞋店學徒。學得一手好活計。他出師後，得到當時清朝官員丁將軍的幫助，籌資白銀萬兩，在東交民巷開辦了內聯升靴鞋店，取名內聯升，內指「大內」，聯升意即穿了這里的靴子就可聯升三級。
內聯升開業後，生意很是興隆。文官武將，大小官員，到內聯升訂做、購買朝靴的人絡繹不絕。它做的朝靴，選料真實，做工講究，穿著好看舒適。當時的緞子以南京生產的黑貢緞質量最好，其特點是厚，色澤烏黑光亮，經久不起毛，但售價昂貴。內聯升不怕多花錢，也專門從南京進黑貢緞。內聯升製作的朝靴底厚達32層，但厚而不重；黑緞鞋面質地厚實，色澤黑亮。沾了塵土，用大絨鞋擦輕輕刷打，就又干凈又閃亮。這樣的朝靴穿著舒適、輕巧、走路無聲，顯得既穩重又氣派。內聯升每訂做一雙朝靴，都是量尺寸，試穿樣子，到顧客穿著隨腳舒適滿意為止。連宣統皇帝在太和殿登基時穿的龍靴，都是內聯升做好後送到內務府的。
趙廷善經營，他認為，要想賺大錢，就得在坐轎的人身上打主意。為此，他多方鑽營，搞出了那本「履中備載」，專記王公貴族和官吏的靴鞋尺寸、樣式和特殊腳形。清朝下級官員為討好上司經常去內聯升參照數據定做上司朝靴作為禮物，內聯升生產的朝靴身價倍增，一雙可賣白銀幾十兩。
九、廣德樓（戲園）
「廣德樓」有著悠久而輝煌的歷史。幾乎是和法國的巴黎歌劇院、義大利的斯卡拉劇院、俄羅斯的莫斯科大劇院同時建成的藝術場館。在清·蕊珠舊史撰《京塵雜錄》卷四《夢華瑣簿》中，甚至將「廣德樓」排在了建於明代的著名戲園"廣和樓"之前，由此可見「廣德樓」在京城諸多戲園中有著極其重要的地位。
十、都一處（燒麥館）
都一處燒麥館，開業於清乾隆三年(1738)，創業人姓李，原籍山西。都一處燒麥館最早是以經營燒餅、炸豆腐、燒酒的小鋪，俗名「醉葫蘆」，因門口掛一破酒葫蘆而得名，清乾隆17年（公元1752年）乾隆皇帝微服私訪深夜回京，到酒鋪用餐，因除夕京城僅此一家還未關門。又服務熱情而龍顏大悅，於是派太監賜匾取名「都一處」。乾隆賜匾後，很多人都來都一處看匾，生意地甚為興隆，經營酒類由白酒佛手露發展到五加皮、茵酒、黃酒、蒸酒等；菜餚也由冷盤發展為數十種炒菜，麵食有燒麥、炸三角、餃子、餡餅等。 1956年公私合營後，店址從鮮魚口南邊，遷到了鮮魚口以北的寬大新址。營業面積擴大到200多平方米，每天可接待二三千人次。現在乾隆皇帝親筆題寫的"都一處"虎頭匾掛在店堂正中，門口掛的是郭沫若寫的豪放、剛健的"都一處"三個大字。1996年都一處進行了改建和裝修，1998年8月18日重張開業，新開業的都一處內設三個大廳和一個外賓餐廳。一樓以普通燒麥為主，二三樓經營中高檔燒麥和山東風味炒菜，都一處燒麥不僅用料精細，做工精湛，而且具有鮮香爽口，醇面不膩等特點，並曾經榮獲商業部「金鼎獎」和「中華名小吃」等光榮稱號。

『肆』 上海灘老字型大小有哪些 經營什麼

1. "德興館" 是海幫菜的發祥地，創於清光緒4年（1878年）。"德興館" 的 著名菜餚"蝦子大烏參"被譽為"天下第一參"，其烏參油光發亮，酥爛味美，一時間便成為風靡滬上的佳餚。（還有燜蹄面，小籠包，八寶辣醬很有名）

2. 「杏花樓」創建於清代咸豐元年（公元1851年），廣東人「勝仔」開的甜品店，到如今頗具規模，享譽申城的粵菜名家。（杏花樓月餅很好吃，還很大，哈哈，青團也好吃）

3. 老正興是我國飲食行業中久負盛名的老字型大小飯店，它清代起源於上海，約創建於同治年間。三十年代，南京夫子廟一帶餐館紛雜，打「老正興」字型大小的就有三家。

4. 老半齋是上海有名的老字型大小，於1905年(清光緒三十一年)開業，原設於漢口路湖北路口，民國初年遷至漢口路浙江路口，由開設銀行的幾位揚州人創辦，原名半齋總會，後改為半齋菜館，因對門又開了一家新半齋菜館，於是又改名為「老半齋酒樓」，以經營鎮揚風味菜為特色，主要名菜有水晶餚肉，煮干絲，白汁回魚，清蒸刀魚，清燉蟹粉獅子頭等。

5. 哈爾濱食品廠（淮海中路店）在上海市淮海中路603號，靠近成都南路（用鼻子可以找到，呵呵），始創於1936年，國營糕點店，過去以俄羅斯傳統點心為特色，特色糕點有：蝴蝶酥、杏仁排、花生排、巧克力拉花曲奇、杏桃排等，一走到商店，就聞到香味。

6. 1936年，綠楊邨酒家開門迎客，曾是上海灘做淮揚菜的頭塊牌子，一時風光無兩。
   80年代，綠楊邨順應時代開出外賣部，專供價廉物美的特色淮揚點心，開辟了一片美味新天地。

7. 老牌上海西點凱司令,就是在色戒中王佳芝和易先生約會的那家咖啡館。栗子蛋糕絕對稱得上是凱司令的當家花旦,實實在在的栗蓉外面裱著厚厚的鮮奶。

8. 光明村大酒家是淮海路上的老字型大小名店。一樓的外賣窗口供應各式自製的點心、糕團與熟菜、鹵味，常年都排著長隊；二樓主要供應各種中式傳統小吃點心；三樓與四樓主要供應各類家常炒菜。餐廳包房中西風格各異，透明的玻璃房子，環境整潔、典雅。以特色壽筵、書法婚宴、書法助興為文化服務特色，辦喜宴時，主桌會鋪上大紅桌布，配上不同的餐具。服務方面有個亮點——他們的老闆和一個搭檔會一起來祝壽，並當場寫一幅字送給壽星，滿特別的！該店自2000年到現在已有多位百歲以上老人在該村祝賀，每桌還贈送字畫一幅。特色服務：有最低消費，是老字型大小，訂座服務，可以刷卡，不能自帶酒水，有停車位，提供在線菜單，有包廂，有下午茶，提供早餐，有送餐，有酒精飲料。（必吃鮮肉月餅）

9. 老大昌（上海打浦路店）以生產麵包，西點，月餅而聞名，是一家有著八十七年悠久歷史的老字型大小國有品牌企業，被上海市政府列為市，區老字型大小品牌發展規劃。（必吃哈斗）

10. 王家沙初創於1945年,因該地段名「王家厙」,且滬語中「沙」與「厙」同音,遂取名王家沙。老字型大小的王家沙點心在滬上享有美譽。（必吃蟹粉湯圓）

11. 盛興點心店在順昌路上開了八十多年了,絕對可以稱得上魔都的老字型大小。（必吃湯圓餛飩）

12. 上海靜安麵包房有限公司1985年9月成立,是上海第一家中外合資經營的法式麵包房,為錦江國際集團旗下成員企業。（法式長棍麵包走起）

13. 1986年，中英合作的紅寶石食品有限公司成立。（必吃奶油小方）

14. 杜六房的前身始創於民國二十七年（1938年），第一家熟食店開設在重慶北路114號。新中國成立後，於1956年公私合營，劃入靜安區副食品公司。（油爆蝦和醬汁肉走起，熏魚醬鴨）

太多了，你可以看下帖子，還有圖的。正宗!經典!上海最正宗的23家老字型大小!

『伍』 秋林里道斯的企業簡介

前身系哈爾濱秋林糖果（肉灌製品）廠，始建於1900年，是一家有著百年歷史的老字型大小知名企業，主要生產肉灌製品、熏醬鹵製品、糖果、冰製品、奶製品等五大系列100多個品種，其中主導產品「秋林·里道斯」紅腸，以其完美的歐式風味成為聞名遐邇的特色食品。此外，「秋林·巧克力酒芯糖」「秋林·大蝦糖」等傳統風味糖果始終保持俄羅斯傳統工藝和特色，久負盛名，暢銷不衰。幾年來企業榮獲多項殊榮：中國市場品牌監督管理委員會授予「秋林里道斯」系列紅腸為「中國馳名品牌」；「秋林」商標被黑龍江省工商行政管理局認定為「黑龍江省著名商標」；「秋林里道斯」紅腸製作技藝被評為「省級非物質文化遺產」；黑龍江總工會授予企業「黑龍江省五一勞動獎狀」；中國特產協會授予秋林里道斯紅腸「中國知名特產」；中國食品工業協會評價企業為「AAA」級信用企業。
企業適時高速產業結構，相繼建成了萬米綠色養豬基地、秋林放心肉生豬屠宰基地及遍布全市的里道斯食品專賣店，初步形成了供、產、銷一條龍的立體化產業結構。其中，生豬屠宰基地被市政府確定為我市放心肉基地，確保了「道里斯」肉食品原料肉的質量。
伴隨著改革開放的時代強音，秋林里道斯走過近百年歷程，秉承「用質量塑造形象、用創新拓展前程」的企業宗旨，信守「以情做人、以誠做事、以信經商」的經營理念，一如既往地為消費者提供一流的產品、一流的服務，打造百年老字型大小，彰顯秋林里道斯。

『陸』 聖彼得堡有買琥珀蜜蠟的百年老店嗎

有幾個固定的牌子 不過不建議購買
現在俄羅斯聖彼得堡明面上的商場 已經把價格提的很高了 專門針對中國旅遊團
反而是從一些渠道商那裡買的 要比商場中的便宜很多很多！！

『柒』 你們知道俄羅斯的傳統家常飲料克瓦斯嗎

俄羅斯人吃啥？擇其要者，有麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸——「五大領袖」，圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜——「四大金剛」，以及黑麵包、伏特加、魚子醬——「三劍客」。

早在解放前，上海人就把紡錘形的咸麵包叫做「羅宋(俄羅斯)麵包」。到了俄羅斯，才知道味道多樣、外形花哨的甜麵包是當茶點的，只有微鹹的「羅宋麵包」才是當地餐餐不離、百吃不膩的「主食」。用這里出產的「硬小麥」和「強小麥」做出的麵包非常筋道，幹了也不掉渣。至於牛奶，更是俄羅斯人的最愛。俄羅斯的牛奶消費量接近人均每天1升，早在上上世紀，這里就把用白水而不是牛奶熬粥視為赤貧的標志。

赫魯曉夫曾把共產主義簡化為「土豆燒牛肉」，可見俄羅斯人對土豆的鍾愛。蘇聯時期的外交部發言人曾引用過一句俗話：發言越短越好，香腸越長越好。足見他們對香腸的深情。俄羅斯作家克雷洛夫有一則寓言，說的是狐狸誘烏鴉張嘴，騙走了烏鴉口中的乳酪。由此可見，俄國人把乳酪當做美食的代名詞。

如今在莫斯科，從法國的綠菜花到中國菜，從土耳其的西葫蘆到西班牙的柿子椒，什麼蔬菜都能買到，但是價格最低、味道最正的依然是當地產的圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜。用這「四大金剛」加牛肉做紅菜湯，滋味醇厚，鮮香無比，喝了通體舒泰。

黑麵包、伏特加和魚子醬

從某種程度上說，飲食是民族特性的反映。俄羅斯民族粗獷豪放，樸素實誠，其傳統飲食簡單粗豪。俄羅斯人早先在飲食上要求不高——量大、油重、熱乎就行，黑麵包加白菜湯符合這三項標准。干體力活的壯漢一頓要吃掉兩三磅麵包，而干硬粗糲的麵包要就著大量油乎乎的白菜湯才能下咽。

俄羅斯的黑麵包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窩頭。不了解情況的人以為這是粗劣食品，一度曾把它看做蘇聯人民「吃二遍苦，受二茬罪」的有力證據。

其實，黑麵包既頂飽又有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚肉等葷菜。這是因為，黑麵包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。數百年前的俄羅斯人是憑經驗悟得這一道理的。從13世紀的亞歷山大·涅夫斯基大公到現在，俄軍士兵的主要食糧一直是黑麵包。

最好吃的是農村裡用老祖宗傳下的方法烤成的麵包，足有小臉盆大的麵包坯送進溫度均勻的俄式爐炕里文火燜烤，出爐時敲敲麵包底部，梆梆響的才是上品。舊時俄國農村裡一次就做出夠吃一星期的麵包，這是因為做麵包挺費事，光和面和發酵就要近兩天。一大缸面，用手和不得勁，乾脆把腳丫子洗凈了，跳進去踹。

伏特加酒是俄羅斯民族性格的又一寫照。伏特加的直接詞義是「可愛的水」，俄羅斯人對它情有獨鍾。兒童婦女也統計在內，這里人均每天消費100克。伏特加一般是40度，與白蘭地和威士忌一起，同為世界三大烈酒。不過，同威士忌在飯前加冰塊蘇打水淺嘗輒止、白蘭地在餐後細品慢啜相比，俄羅斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是滿滿一大杯也「一口悶」。伏特加在冰鎮後口味更佳，就著咸鯡魚或黑魚子醬喝當然好，但貪杯者無需任何下酒菜，喝一杯酒聞一下黑麵包足矣。

歐洲人視魚子醬為上等美食，其中又以俄羅斯產的為上品。魚子醬有灰(明太魚)、紅(鮭魚)和黑(鱘魚)三種。灰的口味重，紅的太腥，黑的最妙。即使在50年代，黑魚子醬產量比現在高10倍的時候，對俄羅斯人來說，吃一片抹黑魚子醬油和黃油的麵包也是難得的享受。

俄菜的豐富多樣特別體現在冷盤上，酸黃瓜之類的腌漬菜、色拉、香腸、乳酪、魚凍……一次家宴往往要上近十個品種的冷盤。晚餐通常不上湯，冷盤後就是正菜，一般是燒烤的雞鴨魚肉。

正菜吃過，主婦就撤去刀叉和菜盤，端出自製的大蛋糕或甜餡餅，以及果醬、巧克力、水果和冰淇淋，沏上一壺濃茶，就是一通閑聊。什麼美國導彈、日本武士道、中國改革開放……有時主人會彈起吉他，客人很自然地分成多聲部，合唱俄羅斯歌曲……對俄國人來說，吃固然重要，但更重要的是借機會同朋友交往。

俄菜本來很簡單，俗話說，白菜湯，燕麥粥，俄國人的家常菜。但是，俄國人「從善如流」，不論是中國餃子、德國香腸、英國牛排，還是韃靼羊肉趾、烏克蘭紅菜湯、汽車奧利維耶色拉……不斷引進的外國菜點，最後都成了俄菜一族。俄羅斯的餐具原先也很簡單，每人右手握一把大木勺，左手拿一大片麵包兼作餐盤。從西歐傳來的杯盤刀叉是19世紀才進入普通家庭的。早先農家吃飯，家長坐在長餐桌的一端，主婦端上一大盆白菜湯和加黃油的燕麥粥放在中間，坐在長桌另一端，老人和子女坐在長桌兩旁。每個人舀湯後用麵包接著送到口中。只有一家之主舀湯後，家庭其餘成員才可輪流動手，要是有個孩子「越位」或是連舀兩勺湯，老爸就用木勺在他腦門上敲一下，以儆效尤。

上個世紀80年代，麥當勞等洋快餐隨著戈爾巴喬夫的「公開性」進入俄羅斯，莫斯科第一家麥當勞門前慕名而來的顧客排起數百米的長龍……如今，北京烤鴨、日本料理、韓國燒烤、土耳其大餅卷肉都在莫斯科安家落戶。當然，價格最合理、口味最純正的還是俄菜。

盡管俄羅斯人與歐美居民一樣，以奶油，肉類等高脂、高熱量葷食為主體的飲食內容，但是，他們同時飲用大量牛奶及其製品，並且每天均要喝茶，這對降低血脂、減肥、防止心腦血管硬化是十分有利的。我們國家盡管以素為主，便腦血管、高血脂者比例甚高。可能與少吃奶類製品，喝茶也不普遍有關。 俄式飲食，菜餚還是比較豐富，而且製作簡便，用在吃飯上的時間不長，在生活節奏越來越快的今日，也可供我們借鑒。

餡餅，在俄餐中有著不可忽視的地位。每逢重要節日、新年、洗禮、生日、命名日、婚禮以及葬禮，餡餅作為一道重要的菜餚，都是必不可少的。

俄式餡餅有著「太陽」、「偉大節日」、「豐收」、「孩子健康」和「婚姻幸福」等多種含義，俄國古諺語中說道：俄國人的一生都伴隨著餡餅。

在俄羅斯，餡餅不僅製作方法多樣，更有在餡餅用料、形狀等多方面的差異。

俄式餡餅屬於酵母發酵類餡餅，並依據使用原料的不同，將餡餅分為：黃米類、蕎麥米類和面類餡餅。俄式餡餅的形狀有很多種，除了常見的圓形餡餅外還有三角形、正方形、長方形、比薩式露餡形、半露餡形、封閉形等等。餡餅的命名也很有趣，如：以人名命名的有「古里耶夫斯基餅」；以用途命名的有「婚禮餡餅」；還有以餡心命名的「捲心菜大餡餅」、「果醬大餡餅」、「奶渣餅」……多數薄煎餅在食用時配以蜂蜜、草莓甜醬等，還有的餡餅可配西紅柿、黃瓜一起食用。

在飲用VODKA或饋贈親友時，餡餅都是理想的佐餐食品或禮物。當家中的小孩吵架時，媽媽就要做一個大餡餅讓大家分吃，這意味著「和好如初」。俄羅斯還有一種餡餅名為「婚禮餡餅」，它有著非常有趣的製作方法，並代表了一個特殊的俄羅斯風俗。

當一對俄羅斯青年准備結婚時，在婚禮當天除了要製作各種佳餚宴請賓客外，男女雙方還要做一種傳統的餡餅——由薄煎餅加幾種餡層層壘疊而成。而最特別的是這種餡餅的蓋。在製作餡餅蓋時，夫妻兩家製作的花紋會有所不同：丈夫家的餡餅花紋要製成小人形，表示「人丁興旺」，而妻子一方的花紋要以鮮花為主，象徵美麗、忠誠。瞧，看似簡單的餡餅卻飽含了深深的祝福……

俄羅斯人的傳統清涼飲料——克瓦斯

每個民族都有自己喜愛的飲料。中國人推崇茶，德國人和捷克人熱愛啤酒，美國人喜歡可口可樂，法國人願喝蘋果酒和檸檬水，義大利人偏好橘汁。俄羅斯人的民族飲料則是克瓦斯。

克瓦斯，深深的顏色，酸酸甜甜，散發出新鮮黑麥麵包的香味，是不含酒精的飲料之一。克瓦斯在俄羅斯已有1000多年的歷史，至今仍然流行。古時，人們就知道，它很解渴，能有效地恢復體力，使人精力充沛，還能幫助消化。

傳統的克瓦斯是用麥芽(黑麥芽和大麥芽)、黑麥粉、糖和薄荷做的，現在用麵包，還有水果克瓦斯——用蘋果、檸檬、紅莓果等。

郎中和醫生學者都想弄明白，為什麼克瓦斯有利於健康。有人說是禾本作物起作用，有人覺得是做麵包時放的酵母，有一些人則認為是做克瓦斯添加的東西，爭論至今沒有停止。看來，還是那些認為克瓦斯的所有成分都在起效是對的，它的成分有:酵母、碳水化合物、蛋白質、有機酸、各種維生素、酶、礦物質。

在過去，俄羅斯人一天也離不開克瓦斯。在工作時、下班後、飯前飯後都要飲用。難怪它的做法在西歐引起了好多國家的興趣。1975年在南斯拉夫的國際比賽上，來自莫斯科的克瓦斯得了18分，而著名的可口可樂只得了9.8分。

『捌』 狗不理包子遭差評，還有哪些名不符實的老字型大小

百年老字型大小名不副實的太多了，天津狗不理包子， 上海城隍廟小籠包，北京烤鴨，老北京炸醬面，上海梨膏糖，每個食品都是外地人聽說到那裡不得不吃，結果嘗試以後，紛紛喊上當了。

一，天津狗不理包子

近日，天津狗不理包子因為報警抓給差評的顧客而登上微博熱搜，百年老字型大小以另一種方式重新出現在大眾面前竟是以這種負面的形象，真是讓人貽笑大方。據說當時顧客評價：“包子皮厚，肥肉多”店家就說顧客破口大罵，污衊店家，事後登上微博的時候，狗不理包子品牌發布聲明撇清關系，說分店嚴重違反加盟協約，然後乘機把北京最後一家分店給關了。除去服務態度這一塊，狗不理包子的質量也是真的不過關，這個老字型大小的食品也是比較迷惑的，大老遠跑去品嘗糖本就顯得不太必要，主要這個糖還和家裡的糖味道沒差別，甚至更差。

所以有時候去一些老字型大小品嘗美食也不太值得，不如多去當地的小攤逛逛，反而能收獲更多好吃的特色美食。

『玖』 問一下，哈爾濱哪家俄羅斯西餐廳比較正宗且價格公道

嗯 華梅的西餐還是保留了俄式西餐的傳統~~~~~我想說的是，到「哈館網」看看，那裡有哈爾濱各大餐館，包括西餐廳的菜單，當然也有華梅的，還有環境還菜品的圖片和網友的分享體驗，很不錯的

『拾』 滿洲里俄式西餐廳，老字型大小最好。俄羅斯人最認可的當地餐廳，針對國內遊客的西餐廳就不要介紹了。多謝。

大眾點評網上看到的，希望對你有用，斑竹要不吝加分呀。

滿洲里國際飯店，當地人都管國際飯店叫國旅，是滿洲里最老、最國際化的老店。據說毛澤東、鄧小平等老一代國家領導人建國前去蘇聯，都住這，當時也是各國間諜林立的地方，金發碧眼、中國人、外國人、達官貴人、情報販子集散地，地位相當於香港的半島酒店，是滿洲資格最老的飯店，2000年以後在原址又重新翻新擴建，一樓、二樓是餐廳、包間等，樓上是住宿。當然來滿洲里想吃最正宗的俄羅斯西餐，也只有在這了，不是滿洲里大街上林林立立的西餐廳可比的。

因為是老店，價格公道，分量大，味道那是最地道的俄羅斯西餐了。俄羅斯人最喜歡去那，想想也是，這幾年，俄羅斯經濟不景氣，價格高了，俄羅斯人也承受不起。俄羅斯人跟中國人一樣，認老字型大小，幾十年了，來中國，都是住這。我們周三，周四在這住，好家呼，整個飯店，幾乎全是俄羅斯人，樓上，樓下走著，好是壯觀，感覺是在俄羅斯酒店。

我們去滿洲里公幹，當地朋友招待我們，決定在滿洲里國際飯店一樓的VIP舒適地帶西餐廳就餐，去之前說是在滿洲里所有西餐廳中，俄羅斯人最多，也最喜歡去的西餐廳。憋著一股勁，要嘗嘗最正宗的俄羅斯西餐，一進去，愣住了，滿屋子都是俄羅斯人，拿著酒杯到處找人喝酒。我感覺足有300-400人。放的也是俄羅斯音樂，有很悠長抒情的，也有類似搖滾的，俄羅斯美女帥男一個個跟著音樂搖啊搖。讓人一時間不知自己身居何處，再一次感覺不是在中國，是在俄羅斯。到了滿洲里，總時不時的有種時空、地域錯亂的感覺，不是國內。

在北京，我們也吃西餐，這么地道的俄羅斯西餐，第一次吃到，價格也不貴，在北京吃這一頓，價格肯定翻番了。點的都是特色菜，我們這一頓，喝著從俄羅斯運過來的伏特加酒和飲料，人均100元還沒到。吃到很晚，滿嘴噴香，心滿意足地出來，恍然間回到中國，一門之隔，感覺兩個世界，兩個國度。這種感覺太奇妙了。

果然是邊疆城市，內地沒有這種景象，北京也有俄羅斯人集中的地方，西餐廳如老莫餐廳，那是改革開放前，北京人唯一可以正了八經吃西餐的地方，但都沒有這種氛圍。這是在中國，還是在俄羅斯？滿洲里小城，很美，很有特色。想念國旅西餐廳的西餐、沙拉和美酒。想念滿洲里。