俄羅斯的牛奶是怎麼做的

① 棕色的俄羅斯烤酸奶是如何製成的

在酸奶中加入適量的葡萄糖，再進行美拉德反應即可得到棕色的俄羅斯烤酸奶。

② 俄羅斯盛產牛奶粉嗎

俄羅斯大牛奶粉便宜是因為俄羅斯是畜牧大國，奶源比較多，產量也很大，所以價格也很便宜。比如一款大牛奶粉850g的藍色包包參考價僅要60-70元左右，確實超級優惠。打開包裝是濃濃奶香味，奶粉是天然乳黃色的，用手指來回摩擦，會發出吱吱的聲音。粉也很細膩，加入3湯匙奶粉，用少量45度的水攪拌奶粉，就能製成一杯熱牛奶。

網上買的俄羅斯奶粉多為中老年青年全脂高鈣牛奶粉，種類很多，但只要是正規商家和渠道買的一般都是正品，推薦幾種區分正品的方法：

1.試著感受一下，用手指捏一下奶粉包裝袋，來回摩擦。正品會發出「吱吱」的聲音;劣質奶粉顆粒粗糙，發出「沙沙」的聲音。

2.區分顏色：真奶粉是白色，假奶粉是黃色，或者其他不正常的顏色。

3.聞聞味道，打開包裝。真正的奶粉有淡淡的奶香味;劣質奶粉的味道過於強烈。

4.嘗一嘗：真奶粉的味道因為含有少量葡萄糖，所以略帶甜味;劣質奶粉加了添加劑會很甜。

5.看包裹：奶粉包裝上沒有中文，日期在條形碼下面；國內包裝會帶中文，有些日期在包裝正面。

③ 俄羅斯植物奶粉是什麼原料做成的

您好具體原料不知，如果要買奶粉盡量挑選品牌，質量有保障點。

植物奶是用含蛋白質和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實（如椰子等）製成的飲品。
研究顯示，植物奶的主要原料有燕麥、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的維生素、膳食纖維和礦物質。但在鈣、蛋白質、糖、飽和脂肪、維生素D2等物質的含量上，植物奶的營養價值遠不及牛奶。

④ 俄羅斯人喜歡喝牛奶他們買牛奶時不用消腫用一根專用的小木棍就可以把牛奶買來

2012年3月5日，普京再次當選俄羅斯總統，聚焦普京，這位健壯的總統很容易吸引人去了解這個國度的飲食文化。讓我們一起來了解俄羅斯這個與我們有密切關系的國家的飲食文化。
俄羅斯人吃啥？擇其要者，有麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸--「五大領袖」。牛奶，更是俄羅斯人的最愛。早在19世紀，俄羅斯就把粥中沒有奶製品視為赤貧的標志，就好像中國人的飯桌上沒有肉製品一樣。俄羅斯的牛奶消費量接近人均每天1升，根據美國農業部（USDA）的預測，2012年俄羅斯的牛奶產量會達到3190萬噸，同比2011年有小幅增長。俄羅斯的成年人和孩子都已經把牛奶和奶製品作為日常飲食，天天離不開。對於大多數俄羅斯家庭而言，牛奶和乳製品是主要食品並佔到食物開支的12%。蘇聯解體後的俄羅斯，就實行國家供奶，看病不要錢，新生嬰兒的牛奶和營養品全部由國家供應。
俄羅斯人對牛奶的食用可謂如火純清，吃早餐幾片黑麵包，一杯酸牛奶，奶製品的豐富就更不用說了，有直接喝的鮮牛奶，還有酸奶、奶豆腐、酸奶油、至於乳酪就更熟悉了。在俄羅斯的聖彼得堡，可以買集體農庄給城市配送的僅僅經過巴氏消毒的車裝鮮牛奶，買了可以直接飲用。
牛奶也是俄羅斯人禦寒的必備食物，一般來說靠吃高熱量和高脂肪的食物能夠抵禦嚴寒，但同時也會給身體帶來問題，所以牛奶幫了俄羅斯人很大的忙。俄羅斯北方的人喜歡煮奶魚湯，即在滾開的牛奶里放入鹽和清洗干凈的魚，煮時還可以添加奶油。在俄羅斯，人們習慣每天每頓飯後，都泡上一杯紅茶，一般茶里還要加兩塊方糖或是加點牛奶，在當地認為這樣可以有驅寒的效果。紅茶加奶，就有點像我們平常喝的奶茶。冬天喝紅茶加奶可以驅寒暖身，夏天喝冰奶茶可以解暑。不僅如此，加奶的紅茶還有助於消炎和保護胃黏膜，對潰瘍也有一定的作用。
盡管俄羅斯人與歐美居民一樣，以奶油，肉類等高脂、高熱量葷食為主體的飲食內容，但是，俄羅斯的營養學家認為，牛奶中的鈣、氨基酸、維生素等可以幫助人體降解脂肪，還能預防腦血管硬化。我們國家盡管以素為主，但腦血管、高血脂者比例甚高。可能與少吃奶類製品，喝茶也不普遍有關。
俄羅斯隨處可見大胸女郎，或許就是中國傳統中醫說：「吃什麼補什麼」的緣故。喝牛奶促進了造就俄羅斯這樣的「高胸」女。
俄羅斯人喝牛奶幾乎都選擇巴氏鮮奶，常溫奶非常少見，驅車去農庄購買巴氏鮮奶是非常常見的事情。比如MLK是俄羅斯的一個小型牛奶品牌，其獨特之處在於他們的自然耕作

⑤ 烤酸奶怎麼做

烤酸奶是源自俄羅斯的一種傳統的酸奶製作工藝，也稱為俄羅斯烤酸奶。在十六世紀中期，俄羅斯北高加索地區的牧羊人發現，隨身攜帶羊皮囊中的牛奶由於受到篝火炙烤，經過發酵後，色澤金黃，帶有微醺的酪香，成為當地流行的特色酸奶。
清朝末年，這種酸奶被俄羅斯商人帶到哈爾濱，作為茶歇上品在上流社會廣泛流傳，被稱之為"俄羅斯烤酸奶"。
製作工藝：
特殊製作工藝：俄羅斯烤酸奶需用100%鮮牛奶發酵，採用慢發酵工藝，是普通酸奶發酵時間的4倍。特有美拉德工藝形成焦香美味口感，無任何色素添加。

⑥ 誰懂俄羅斯牛奶的問題

要看買的保質期是多久的牛奶，如果是3、5、7天的牛奶，常溫保存會變成酸奶，再放一陣子搖一搖就可以直接喝了。很多質量好的牛奶都會自己變酸奶。可以嘗一嘗，如果臭了沒有奶香或者酸過頭了就是壞了。

⑦ 牛奶的加工過程

1、擠奶密封

早在6000多年前，人類已經開始品嘗這種從母牛身上擠出來的乳汁了。當然，它最初的用途是哺育小牛。

即使一頭健康的母牛，剛擠出的牛奶也有不少細菌混在裡面。雖然很多現代化的牧場已經開始用智能的擠奶機器人代替人工擠奶，讓牛奶從擠出來那一刻開始就進入密封儲藏罐，減少接觸外界所造成的污染，但直接喝未經加工的牛奶無異於和細菌們也來了次親密接觸，是一件很「冒險」的事。

所以，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛奶。

2、過濾、脫脂、均質

經過檢驗，無病無害的牛奶會直接由管道進入工廠內部，等待著它們的是最初的三道關卡，過濾、分離、均質的預處理。

過濾是牛奶凈化的基礎，「原奶」中微小的乾草、飼料、毛發等雜質會在這里被剔除，這樣的牛奶才算是「純」的，沒有「細作」混在其中。

3、分離

有點像游樂場里的告訴「旋轉木馬」，利用不同物質的比重不同，通過離心作用進一步去雜質，提純牛奶。分離是加工脫脂牛奶不可缺少的環節。根據對牛奶的不同需求，選擇不同的離心機分別能達到除菌、脂肪標准化和脫脂的效果。

4、牛奶產品預處理過程中有一個特殊的環節，均質。

新鮮牛奶中含有大小不等的脂肪粒，由於脂肪比水輕，如果不加處理，脂肪粒會上浮，出現牛奶分層現象。

而均質設備利用高壓突然釋放壓力的原理，把牛奶中的脂肪顆粒擊碎，優質的均質機甚至能將脂肪顆粒粉碎至1微米以下，直徑差不多是一根頭發的幾十分之一。這樣能夠保證牛奶中的脂肪粒不易上浮，讓牛奶「濃度均勻」，不至於第一盒全是脂肪，第二盒清淡如水。

5、核心殺菌

過預處理的牛奶，已經沒有了雜質，但依舊「菌物」纏身。殺菌，是牛奶加工環節中最重要的一步，經過了這一關的考驗，牛奶才算真正得到了由外至內的「凈化」。

如今，最為常見的牛奶殺菌方式主要有巴氏殺菌和超高溫瞬時滅菌處理(UHT)兩種，通常來說，UHT對細菌的消滅更為徹底，因此保存時間更長。市面上見到的常溫奶(不用放在冰櫃里的那種)多半都是採用UHT處理的。

6、牛奶穿新服

奶從進入工廠開始到進入灌裝機，完全處於「自閉」的狀態，無法與外界接觸。這樣既可以抵禦「外敵」入侵，也避免它本身因環境變化而「變壞」。

(7)俄羅斯的牛奶是怎麼做的擴展閱讀：

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上。維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大。

生鮮牛奶：未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，在許多發達國家，生鮮牛奶是最受歡迎的，價格也昂貴。能夠在4℃下保存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，對兒童生長有很多好處。

⑧ 俄羅斯奶粉能做酸奶嗎

可以，這就叫復原乳
乳企都會將牛奶加工成大包粉（便於儲藏和運輸）
使用時先加水，復原為牛奶，然後加入相關菌種，製造酸奶
奶粉也可以這么加工

⑨ 俄羅斯大牛奶粉是用什麼做的

俄羅斯百事利大牛奶粉成分表裡沒有鈣的標志為什麼我覺得雖然沒有蓋的標志，但是俄羅斯的這個奶粉質量還是非常不錯的，是值得我們購買的，而且俄羅斯的食物是非常有保證的。

⑩ 俄羅斯進口奶粉是真的嗎

是的首先俄羅斯他們的牛奶是從牛身上親自擠出來的第二他們製作的過程不添加任何其他的添加劑所以俄羅斯的奶粉質量是相當的