俄羅斯黑麵包壞了是什麼味道

『壹』 黑麵包是什麼嗎

黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。
黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是germ（麵包發酵粉）發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。
黑麵包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點鹹味，中國人一般開始都吃不慣，不了解情況的人甚至以為這是粗劣食品。其實，黑麵包既能頂飽又富有營養，還易於消化，對腸胃極有益，尤其適於配魚、肉等葷菜。這是因為，黑麵包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑麵包是挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，外觀色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。由於工藝復雜，所以俄羅斯主婦都不在家裡自己製做，而是每天定時上街到麵包房采購新鮮的黑麵包，供全家食用。
黑麵包的做法
材料：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升溫水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。

做法如下：先將兩種麵粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發面，用干凈毛巾包住面團，在溫暖的地方放置20分鍾。加入剩下的溫水、酵母、鹽，和面20 分鍾，將面團塑成想要的形狀，再放置1小時。隨後將其放入烤箱，記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約1個半小時。為了避免麵包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將面團包裹起來。烤20分鍾後，將火慢慢關小。熱騰騰的麵包可以就著黃油和蜂蜜一並食用，滿齒留香。
黑麵包的益處
常食黑麥麵包可防治糖尿病：
糖尿病，並對治療糖尿病有一定效果。
專家解釋說，與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且濕度大。普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

『貳』 網紅「黑麵包」那麼難吃，憑什麼一個還能賣30多

民以食為天，許多人談論食物能說三夜三天也聊不完。只要世界上任何地方都有人，就會有美食家。隨著時間的流逝和工人的變化，他們逐漸成為當地的特色和代表。隨著國民生活水平的提高，人們對新鮮事物的追求也變得強烈，很多不同國家的食物也走進了我們的生活，黑麵包也是其中的一種。

那為什麼黑麵包不美味，還是價格不便宜呢。黑麵包的製作流程相比其他白麵包要復雜，其中在和面和發酵的階段就需近兩天時間，傳統的黑麵包需要在溫度均勻的烤箱控制溫度長時間烤制，為此黑麵包的製作時間長達三天。黑麵包做主食可以填飽肚子，含膳食纖維非常有營養，對腸胃消化很有好處。因而口感不佳的黑麥包售價不便宜。

『叄』 俄羅斯黑麥麵包好吃嗎

一開始覺得不好吃，吃幾次後覺得還是黑麵包好吃

『肆』 「黑麵包」到底有多「硬」，為什麼很多人都不敢吃

眾所周知，中國有很多美味的食物，不同的地方有不同的口味，所以對於中國軍隊的士兵來說，他們最喜歡的口味是什麼，真的很難說。但是對俄羅斯軍隊來說，最受歡迎的確實是黑麵包。據說這種黑麵包堅硬如磚，可以打人，但為什麼這種黑麵包如此受俄羅斯士兵的歡迎呢？

黑麵包製作起來很麻煩，但是它的性價比很高。據說一塊正常大小的黑麵包可以相當於士兵十天的口糧。此外，在戰爭期間，它不僅拯救了近40萬人的生命，還養活了1000萬士兵，提高了他們的作戰能力。即使在緊急行動中，有了這種麵包，士兵在行動中也會更加精力充沛。因此就是這個歷史原因，所以俄羅斯的黑麵包深色俄羅斯士兵的喜愛。

『伍』 俄羅斯黑麵包為什麼會微酸

黑麵包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麵包，或者全麥麵包。由於其製作的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麵粉麵包更具有營養價值。
黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是germ（麵包發酵粉）發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹麵包醬吃，一種比較松軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑麵包不是甜的，口感有些酸。

『陸』 俄羅斯麵包為什麼是咖啡色的

原因如下：
首先，它的個頭非常大，非常實在。據說在二戰時期，一個黑麵包可以夠三四個士兵吃一天的食量。其次，它的口感也和普通麵包大相徑庭，有很濃的酸味和鹹味，甚至有些是酸臭味，很容易讓人誤會它是發餿了的麵包。但是不同的人，口味也不同，俄國士兵都很喜歡這個味道。不得不說，地域的差異也可以影響人口味喜好的不同。黑麵包的製作方式、基本原料以及發酵過程都別具一格，這也成為了黑麵包的一大風格。
中國人吃飯，講究味道、口感、美觀並存。但顯然黑麵包的味道不太合中國人的口味。除此之外，它的口感也不是很好。在一般人心中，麵包應該是軟軟糯糯的，而這黑麵包確實硬的，據說有的黑麵包硬到可以當板磚食用，吃起來也很磕牙。「黑麵包」物如其名，是黑褐色的，再加上它硬硬的外表，從字面上就可以感覺到它不好看，但就是這不好看、口感差、味道也不好的麵包，讓蘇聯在二戰中存活下來，成就了現在的俄國。
現在的俄國軍隊里也食用黑麵包，但現在的黑麵包肯定比以前的黑麵包味道更好一些，以此來慰藉以前軍隊的日子，和對當時軍人的尊重。也許正是因為它的不同，所以才成就了它的唯一。

『柒』 俄羅斯黑麵包壞了會是什麼味道

你是不是吃著發酸？黑列巴就是這種特點，發酸、硬！難吃死了

『捌』 俄羅斯的麵包能有多硬

提到俄羅斯軍隊的特色伙食，不得不提到的就是其著名的黑麵包——有人形容這是一種「可怕的食物」。從沙俄，到衛國戰爭，再到今天，黑麵包伴隨著俄國軍人經歷了一場又一場的戰爭。口感不算好，但卻方便攜帶、保存和大量製造的黑麵包不僅是俄羅斯的一種經典特點，也是俄軍的代表物品之一。

黑麵包

比起普通麵包，俄國黑麵包因為使用原料、發酵方式等方面的不同，在口感和樣子上區別很大。除了顏色，其味道十分獨特：是酸的。有些是酸和咸兼有，有些乾脆是濃濃的酸臭味，沒吃過的人還以為吃到什麼過期變質產品。不過不同地方的人口感不一樣，俄國人就偏好這一口，樂在其中。不知道是他們在口味上本來就情有獨鍾，還是這種味道在世世代代的傳承中改變了他們的口感愛好。總而言之，俄國黑麵包絕對是麵包中一種異類。

前線吃飯的俄國軍隊

如果拋開味道，其實黑麵包的口感也不算很好。尤其是粗糙的俄國軍用黑麵包，沒吃慣的人可能會磕著牙——因為太硬了。黑麵包本身就偏硬，但軍用品就更硬、更粗糙，也算是俄國軍營風格的一種體現。在物質匱乏的戰爭年代，俄國人甚至往黑麵包里加入大量木屑，用更少的糧食做出更多的麵包，那樣的麵包更是只能充飢，口感更為糟糕。比如二戰當中，無論是前線部隊還是後方老百姓，最常見的口糧就是粗製濫造的黑麵包和海量的土豆，這也成為其全國戰爭記憶無法磨滅的一部分。

『玖』 蘇聯期間的黑麵包是用糧食邊角料製成的，為何會受到人們如此歡迎呢

很多人覺得吃黑麵包和吃普通的麵包沒有什麼區別，說這話的人肯定對黑麵包有什麼誤解。現代的黑麵包是經過無數改良的美食，而在蘇聯時期的黑麵包從顏值上就不過關，它不像是麵包，更像是煤炭。而且黑麵包的味道更是非常差，用難以下咽來形容都未嘗不可，很多人都不是吃麵包，而是用水將麵包漱下去。

『拾』 二戰時期，蘇軍黑麵包有多難吃

二戰時期，蘇軍黑麵包有多難吃？比中國軍隊的窩頭都相差甚遠

提到二戰時期各國軍隊的營養補給，除了中國軍隊的特色食物窩頭以外，蘇軍的黑麵包赫然在世界那也是赫赫有名的，曾經有人稱之為「可怕的食物」。從沙俄到二戰，再到今天，黑麵包一直都是俄國軍隊最主要的補給之一。不知道俄軍對黑麵包感覺如何，反正中國軍隊對黑麵包的印象極差，還說都不如中國的窩頭好吃。

黑麵包與俄國的軍隊有著不解之緣，他們最黑麵包的鍾愛讓人嘆為觀止。

二戰時期因為物資匱乏，俄軍以黑麵包為軍隊補給，但是，現代的俄羅斯作為世界強國，經濟實力強大，但是仍然沒有改變了對黑麵包的喜愛。當然，現在的黑麵包在硬度方面一定是大有改善，很多俄軍士兵將蘸著黃油的黑麵包當做人間美味。