俄羅斯的鯛魚怎麼做最好吃

A. 鯛魚怎麼做好吃 鯛魚的7種做法

紅燒鯛魚的做法
將魚處理干凈，魚鱗刮干凈，魚鰓扯掉，把內臟掏干凈，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜後的黑色物質。再洗干凈。然後給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然後肚子里塞點姜絲。放在簍子上晾乾。

准備材料。蒜瓣切片，蔥切段，姜切片。干辣椒切兩刀。然後香菜切末。然後拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白鬍椒，然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。

熱鍋下油，然後放薑片花椒干辣椒，榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，長動動它，別讓它魚皮粘在鍋底上。

兩面金黃（其實並沒有太金），然後把碗里的醬料倒在魚上，然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋，多加點，反正會揮發，把它們倒在鍋里。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。火別太大。中火就行。看自己的爐子。我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鍾後小心點的翻個面，繼續燉。再翻面燉五分鍾以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鍾就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了

收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤里，撒香菜。就完成了。

B. 鯛魚怎麼做好吃

鯛魚做法一，

洋蔥味噌鯛魚湯

材料
"吳郭魚 1尾","味噌 20克","嫩豆腐 1盒","洋蔥 1顆","鹽巴 少許","細砂糖 1小匙","柴魚 1茶匙","香油，蔥末 適量"
做法

1:鍋中倒入少許油將洋蔥炒香

2:味噌用少許熱水先拌勻

3:把適量的水倒入步驟1後先加入柴魚一起煮再倒入步驟二煮滾後轉小火加入吳鍋魚煮約10分後倒入豆腐蓋上鍋蓋續煮3-5分熄火。起鍋後灑上蔥花及香油完成

做法二，港式煲湯鯛魚火鍋

材料
"經典火鍋組 1組","鯛魚腹片 1盒","豬梅花火鍋肉片 1盒","金針菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陸A菜 1包","魔芋絲 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1顆","香菜 2株","荸薺 2顆","雞湯 500ml",
做法

1:經典火鍋組的魚餃、蛋餃、蟳味棒及小貢丸取適當份量。大陸A菜洗凈。蒟蒻絲以鹽巴搓洗去異味後沖洗瀝干。金針菇切掉底部沖洗干凈。炸豆包切段。

2:經典火鍋組，集結圍爐最具代表性的產品，包含「魚餃」、「蛋餃」、「蟳味棒」及「小貢丸」，一次滿足所有人的喜好。

3:鯛魚腹片，低脂肪高蛋白營養高，比一般鯛魚排肉質鮮嫩爽口，油脂分布均勻，無刺魚腹肉老少皆宜。

4:湯頭處理：香菜切除根部洗凈。皮蛋剝殼切小塊。荸薺去皮拍扁。加入清熱的荸薺（馬蹄），湯頭更清甜。

5:皮蛋、香菜及荸薺放入鍋中，注入500ml雞湯，中大火煮開後小火煮10分鍾，把湯倒在深碗備用。

6:鯛魚腹片切薄片，部份捲起來外包大陸A菜葉子成花朵形狀裝飾，剩餘魚片放盤子上邊涮邊吃。

7:豬梅花火鍋肉片，肉質香甜油花分布均勻，涮火鍋不可缺，裝盤邊煮邊吃。

8:鯛魚腹片A菜卷放火鍋中央，圍一圈小貢丸。交替在鍋內外圍放上黃色蛋餃、紅色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻絲金針菇及魚餃、綠色大陸A菜、黑色舞菇共四組按照不同的顏色排列。最後把皮蛋香菜荸薺湯(連皮蛋，不要香菜及荸薺)倒進去便可開始圍爐了！湯頭已入味，沾醬只需簡單低熱量蔥花醬油便夠味。

C. 鯛魚，怎樣弄才好吃

你好。以下收羅了幾分份菜單，希望對你有幫助。
紅燒鯛魚

主要的材料有：鯛魚、洋蔥、蒜末、蔥丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油

烹飪步驟：

1.將魚去鱗洗凈。

2.將魚剖開，用刀切在魚身劃出條狀。

3.平均的沾上蕃薯粉，放入油鍋中炸熟。

4.爆香蒜末，加入洋蔥、茄汁調味。

5.加入蔥丁，用太白粉勾芡後，再滴上少許醋就完成了。

黑椒鯛魚
用料：凍鯛魚一塊白蘑菇幾朵
調料：黑胡椒鹽白葡萄酒少許
中西合壁菜譜 黑胡椒鯛魚做法：
1、鯛魚化凍洗凈，切成兩塊，或三塊、四塊都行哈。白蘑菇洗好切片。
2、把鯛魚塊放在盤子里加點黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒腌一會。
3、另取一盤，鋪上一層干澱粉，把腌好的魚塊薄薄沾上一層澱粉。我後來覺得這一步也可以省略。
4、平底鍋燒熱，倒少量油，把魚塊放進去中火煎制，煎到兩面金黃就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散開就熟了。
5、煎好後，把魚盛出，往鍋里放蘑菇片，翻炒兩下，倒入剛才腌魚的調料，再加點酒和黑胡椒稍燉一會，兩三分鍾就行。
6、嘗嘗味，如果覺得不咸就再加點鹽。最後稍微用點澱粉勾個芡，就是讓湯汁濃稠些，如果沒有澱粉，倒點番茄醬也行，然後把湯汁澆在煎好的魚上面。

檸汁紅鯛魚
材料：紅鯛魚魚柳：6片、檸檬1個、白砂糖1勺、鹽1小勺、紹酒1勺、白鬍椒粉1小勺、水澱粉2勺、干澱粉2勺、番茄1個、黃瓜1小根（本來想用豌豆，結果找遍冰箱未果，只好用黃瓜丁代替）、色拉油200克（實耗20克）

做法：
1、魚柳買回來放冷水理解凍
2、用廚房紙把魚多餘的水分吸干
3、切成3CM見方的小丁兒+紹酒+1/2小勺鹽+白鬍椒粉腌制15分鍾~檸檬外皮擦成蓉，檸檬汁擠出，番茄、黃瓜去芯切成小丁兒~
4、魚塊兒撒上干澱粉均勻沾滿
5、油熱放入魚塊兒慢煎成金黃色
6、控油撈出，入盤
7、鍋內放入半小碗清水+檸檬皮蓉開後文火煮5分鍾
8、加入黃瓜、番茄丁兒+檸檬汁+1/2勺鹽+糖+水澱粉收汁兒~（我做成半湯菜，喜歡湯汁少的可以收稠些，我喜歡把湯汁澆米飯上，味道超好~

D. 鯛魚怎麼料理最好吃

黑胡椒鯛魚 原料:凍鯛魚一塊、白蘑菇幾朵、黑胡椒、鹽、白葡萄酒少許。操作:1、鯛魚化凍洗凈，切成兩塊，或三塊、四塊都行哈。白蘑菇洗好切片。2、把鯛魚塊放在盤子里加點黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒腌一會。3、另取一盤，鋪上一層干澱粉，把腌好的魚塊薄薄沾上一層澱粉。我後來覺得這一步也可以省略。4、平底鍋燒熱，倒少量油，把魚塊放進去中火煎制，煎到兩面金黃就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散開就熟了。5、煎好後，把魚盛出，往鍋里放蘑菇片，翻炒兩下，倒入剛才腌魚的調料，再加點酒和黑胡椒稍燉一會，兩三分鍾就行。6、嘗嘗味，如果覺得不咸就再加點鹽。最後稍微用點澱粉勾個芡，就是讓湯汁濃稠些，如果沒有澱粉，倒點番茄醬也行，然後把湯汁澆在煎好的魚上面。 紅燒鯛魚頭 原料:鯛魚頭1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡蘿卜10克、香菇10克、菠菜10克。
操作:1．魚頭沸水燙一下，把鱗去掉。2．清酒100克用大火燒至酒精蒸發後放入木魚水250ML、濃口40克、味啉40克、薑汁10克。3．把洗凈的魚頭、牛蒡、香菇放入煸炒15分鍾。4．加入豆腐、菠菜煮2分鍾，淋上溜溜醬油即可。5．裝盤時裝以生薑絲點綴。貼士：煮鯛魚頭須加蓋煮，頭骨容易酥入味。

E. 鯛魚片怎麼吃

主料；鯛魚200克。

輔料；大蔥1段、辣椒3個、尖椒1／2個、姜1塊、油1／2湯勺、蒸魚豉油1／2湯勺。

1、尖椒、大蔥、姜切絲，辣椒切小丁。

F. 鯛魚的做法大全

清蒸鯛魚的做法
用料
鯛魚一條 一條，整條魚或者去頭去骨的都可以
蔥
姜
鹽
醬油
料酒
油
清蒸紅鯛魚（自配澆汁）的做法
用料酒和鹽腌制半小時，記得過15分鍾翻一次面。1小時的話更好（半小時翻次面）
切蔥絲，擺在盤子內，姜切條。
整條魚蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條。
放入魚肉，在最上面擺放蔥絲和姜條。
如果蒸整條魚，可以在魚肚子裡面放入薑片，上面放幾個姜條。
記得要留一些姜條做澆汁。
蒸鍋內的水大火燒開，放入魚肉。純魚肉的話，建議蒸4-5分鍾。一整條魚的話，視魚的大小，7-10分鍾即可。蒸好後關火，利用余熱燜3分鍾。
在燜魚的時候，我們可以開始來做澆汁了。
放入一點點油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點料酒。
這個時候燜魚的3分鍾過去了，把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水，倒入炒鍋。過大概10-15秒鍾，就可以澆在魚肉身上了。
完成！
小貼士
1. 鯛魚的話，盡量買整條魚蒸更有蒸魚的感覺。
實在買不到的話，純魚肉也是可以做出好吃哦
2. 蒸的時間一定要把握好，純魚肉的話一定不要超過5分鍾。後面的燜魚3分鍾也要記得哦。

G. 鯛魚怎麼做

做法一，柚香鯛魚片

材料
"冷凍鯛魚 兩包","素蚝油 兩小匙","糖 一小匙","木薯粉(地瓜粉) 適量","麵包粉 適量","沙拉油 適量","腌好的魚片 全部","蒜瓣 2~3瓣","清水 兩大匙","柚子醬 一大匙","蕃茄醬 一大匙","糖 1.5小匙","鹽 少許",
做法

1:腌漬鯛魚：鯛魚洗凈後斜刀切成數片加上素蠔油、糖一起拌勻後腌漬一個小時以上。

2:炸魚片：木薯粉與麵包粉調勻將腌漬完成的魚片裹上炸粉鍋中倒入適量的油，先把油燒熱將裹好炸粉的魚片下鍋以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆撈起來瀝干油後擺盤備用。※麵包粉可以增加酥脆口感。

3:製作柚香醬汁：全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鍾左右煮至湯汁稍微收干即可熄火。

做法二，紅燒糖醋鯛魚片

材料
"鯛魚片 3條","蔥 3根","洋蔥 1顆","蒜頭 適量","姜絲 適量","辣椒 少許"
做法

1: 備好所有食材。

2: 蔥白、洋蔥、姜絲先下鍋炒香。

3: 倒入鯛魚片，「輕輕」拌炒。

4: 下辣椒、蒜頭。

5: 倒入調味料。

6: 「輕輕」拌炒，混合所有醬汁配料。

7: 加入青蔥，關火，完美上菜。

做法三，醬燒鯛魚

材料
"鯛魚片 1～2片","醬油 4大匙","味霖 3大匙","米酒 1大匙","水 約1杯","薑末 適量",
做法

1: 鯛魚洗凈、姜去皮切末，備好醬油、味霖、米酒、水

2: 將鯛魚煎至微焦

3: 將4大匙醬油、3大匙味霖、1大匙米酒調成醬汁

4: 倒入鍋內

5: 煮約2分鍾

6: 2面都要煮到

7: 再加入薑末

8: 及約1杯的水

9: 拌勻一下醬及薑末

10: 蓋鍋煮至沸騰

做法四，泰式檸檬鯛魚片

材料
"鯛魚片 1片","蔥 適量","蒜 適量","辣椒 適量","香菜 適量","薑汁 1/2大匙","魚露 1/2大匙","檸檬汁 1/2大匙","砂糖 1/2大匙",
做法

1:備料，冷凍鯛魚片不需退冰，取出後用米酒及鹽腌制一會，擦乾水分後放入盤子，置於蒸籠大火蒸10分鍾。

2:蒸的時間同時混合調味醬汁備用，辣椒切末(怕辣者可去籽)，蒜切末，蔥與香菜切末備用。

3:魚蒸10分鍾後，將湯汁倒出，把調味醬汁淋上魚片，平均灑上辣椒與蒜末，再放入蒸鍋大火蒸5分鍾。

4:最後灑上香菜與蔥花，擺上檸檬片裝飾就完成羅!

做法五，滑蛋鯛魚

材料
"鯛魚片 一片","雞蛋 2顆","洋蔥 半顆","醬油 1.5大匙",
做法

1: 洋蔥切絲後鋪在底層，再鋪上鯛魚片，加入醬油蓋上蓋子或錫箔紙半杯水蒸第一次

2: 倒入蛋液（不要打太散蒸出來的滑蛋會比較漂亮）再半杯水蒸第二次

3: 撒上蔥花就完成嘍！

H. 鯛魚片，鯛魚片怎麼做最好吃

1.將鯛魚片放入碗中，加入蔥姜蒜末、海鮮醬、蚝油、蜂蜜和鹽等調味料；

2.將調味料均勻的塗抹在魚片上；

3.蓋上蓋，放入冰箱中冷藏3個小時以上，中間拿出來翻個面；

4.將腌制好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上， 再將腌制的汁塗抹一遍；

5.烤箱預熱180度， 烘烤15分鍾；

6.中間拿出來塗抹兩次腌制的汁， 最後一次塗抹上蜂蜜；

7.將腌制的汁倒入鍋中， 大火加熱，慢慢將汁收到濃稠；

8.將收好的濃汁過濾掉雜質倒在烤好的鯛魚片上；

9.再在表面上撒些白芝麻。

I. 鯛魚怎麼吃

鯛魚想要做的好吃，是有一定方法和技巧講究的。選擇適合的烹飪，才能達到更加美味可口的效果，營養價值也更為豐富。

泰汁鯛魚的做法

用料：海鯛魚、黃瓜、紅辣椒、小蔥、泰汁調料、糖、鹽、料酒、雞蛋

步驟

①鯛魚洗凈，用料酒和鹽稍加腌漬；紅辣椒、蔥、姜切細絲；黃瓜切絲，用鹽腌漬，瀝干水分後碼在盤底備用；

②鍋中倒適量油，中火燒熱，魚裹上一層蛋液後，捏著魚尾，將魚慢慢滑入油中，炸至兩面金黃即可出鍋，放在之前碼好的黃瓜上；

③鍋中留底油，轉大火下蔥姜辣椒絲爆香，下泰汁後迅速與油攪勻，出鍋澆在魚上即可食用

糖醋鯛魚的做法

用料：鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、澱粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒

步驟

①鯛魚洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然後兩面拍上澱粉；

②平底鍋倒油，油熱後將魚下鍋，煎至兩面焦黃後盛出；

③糖與醋按3:1的比例調好，清水和澱粉調好水澱粉；

④糖醋汁、水澱粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚上即可。

紅鯛魚的營養價值及功效包括美容養顏、含有維生素A、維生素E、不飽和酸、促進黑色素代謝、使皮膚光滑、富有彈性、增強免疫力、
增強抗病毒能力、預防一些疾病、含有豐富磷脂、提高記憶力、
降低體內的血脂含量、保護心腦血管、熱量較低、含有豐富的微量元素、含有多種氨基酸。
彩虹鯛是一種含有高質量蛋白質，含有豐富的碘、鎂、鉀、磷等礦物質及維生素、氨基酸等成分。
含有的大量維生素A就是其中視紫紅質的主要合成原料之一，人食用能補充體內的維生素A，
促進視網膜上視紫紅質的合成，對維護視力有很大的幫助，尤其是對夜盲症和暗適應能力有很大的調節治療作用。
彩虹鯛含有蛋白質，多種礦物質元素，維生素也相當的豐富，可以改善體質差的情況，還有抗衰老和美容養顏作用。
能有效的補充大量的蛋白質和各種必須氨基酸。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量極高，對人體的生長發育和嬰幼兒的大腦發育都有很大的好處。