俄羅斯鹵肉配什麼好吃

⑴ 鹵肉有什麼好的調料配方

主料：牛腱子1000克；

調料：冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、鹵汁適量、水適量。

做法：

1、將牛腱子筋膜外層的軟膜撕干凈；

2、將牛腱子切成兩段，涼水入鍋焯水，水開後煮約3到5分鍾；

3、老鹵放入鹵鍋中，無需要化開，直接把焯水後的牛腱子撈進去，熱騰騰的牛腱子遇冷收縮，可以讓牛肉更加緊實。鹵湯開後鹵約1、5小時，關火浸泡過夜；

鹵牛肉

4、使用老鹵汁，如果加水過多，如果不夠，可以適當加一些鹵料和生抽、老抽，包括蔥姜蒜，然後放一小塊冰糖即可。

⑵ 鹵牛肉跟什麼菜配好吃的做法

牛肉絲炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。
3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。

⑶ 鹵好的肉怎麼炒好吃

鹵肉吃起來的味道是非常好的，大家對於鹵肉都是很喜愛的，因為鹵肉吃起來的味道不錯，所以說很多人對鹵肉都比較喜愛，我們經常服用鹵肉很不錯，但是吃鹵肉的時候需要注意方法才行，那麼具體鹵肉應該如何服用，下面就讓我們一起跟著來看看吧。

鹵肉怎麼做

鹵肉怎麼做
吃鹵肉的時候需要注意方法，首先我們要把肉洗凈，然後切成小塊兒之後，再放到熱鍋中，煸到沒有水分的時候，出油都是很好就可以說是最好的選擇了。然後在鍋中需要先加上一大塊冰糖。慢慢的進行煸炒，等糖全部化開之後就可以裹在肉上了，肉發亮之後就可以在其中加點老抽，然後再加醬油。炒勻之後就要讓肉上均勻的裹上醬油。

在鍋中扔上一塊兒已經拍碎的姜，一整根切成段的蔥，還需要加上四五粒丁香以及一兩顆大料，出了香味之後就可以加入一些酒，加水之後沒過肉就可以吃了。開大火之後燒開，然後轉成小火，蓋上蓋兒之後等上一個小時左右，然後在鍋中的水差不多乾的時候，就可以往外盛了。我們可以先嘗一嘗味道好不好，如果甜咸合適，裝盤就可以吃了。

鹵肉搭配什麼菜炒好吃
鹵肉是很適合在平時炒菜吃的，需要大家准備好豬五花肉，洋蔥半個，蒜頭幾顆，生薑少量，蚝油，老抽，冰糖10-12顆，料酒，熟芝麻少量。把五花肉洗凈之後，把洋蔥和蒜頭切碎，把姜切片之後就可以備用。在鍋燒熱之後放入冷油，等到七成熱的時候就可以改成小火，然後放入洋蔥頭，煸成蔥酥之後就可以撈出備用。在鍋中放蒜末以及薑片，煸出香味之後就可以和肉末煸到肉色變白還，在其中加入蚝油，老抽、料酒，燒開之後改成小火繼續鹵60分鍾。在起鍋的時候加入蔥酥與冰糖，冰糖熔化之後就可以盛出，然後略撒點熟芝麻就可以開始吃了。

怎麼鹵豬肉好吃又簡單
想要製作出美味的鹵豬肉，首先需要准備好五花肉500克、米酒300毫升、醬油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青蔥2根。我們把五花肉、蒜仁、青蔥一起洗凈之後就可以備用。然後把五花肉切成塊，蒜仁拍碎之後，把青蔥切成段備用。把炒鍋加熱之後，冰糖20克放入鍋中干炒成焦狀。然後把五花肉塊放到鍋中，炒成金黃色，然後在其中倒入米酒300毫升，蓋過肉之後加入醬油、八角茴香、蒜仁以及青蔥，放在鹵鍋中煮沸，然後用中火鹵30～50分鍾就可以了。

鹵肉怎麼做不膩
吃鹵肉的時候容易有膩的情況，這時候我們需要掌握鹵肉的烹飪方法才行，首先要准備好五花肉、冰糖、老抽、醬油。把五花肉洗凈之後切成塊兒，煸出水分之後出油就可以了。加入一大塊冰糖之後，把糖全部化開。然後裹在肉上之後，在其中加點老抽。再在其中加醬油炒勻，讓每一塊肉都能夠均勻的裹上醬油就可以了。這時候我們在鍋中加上一塊拍碎的姜，切成段的蔥，幾粒丁香，一兩顆大料，然後加入酒，加水沒過肉就可以吃了。開大火之後燒開，然後轉成小火，蓋上蓋兒之後燜上不到一個小時，就可以吃了。

准備好牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。需要我們把牛肉切成大塊，洗干凈之後燒熱一鍋水，煮開之後在其中放入牛肉以及一點料酒和蒜，煮5分鍾之後去雜物和血水，撈出瀝水就可以了。鍋洗干凈之後放入牛肉，然後分別的放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，然後把一整塊生薑拍松之後，放進去再放上一根蔥段，料酒和生抽多放一些，鹽和糖少放一些。再放幾塊橙皮或者是一瓣檸檬也可以去膩。在鍋中加一點水，完全漫過牛肉之後用大火燒開，然後轉成小火繼續燉3個小時，離火之後放上一個晚上，再用大火燒開，繼續用小火燉3到4個小時，就可以完全入味，出鍋就可以吃了。

⑷ 鹵肉裡面配什麼好吃

牛肉

⑸ 鹵肉配什麼吃好

配餅或米飯吧

⑹ 鹵肉蘸料怎麼調好吃

提前准備原材料：生抽 適當，醋 適當，色拉油 適當，油辣椒 適當，鹽 適當，味精 適當，白砂糖 適當，蒜末 適當，涼開水 適當

1、碗中放進生抽、醋、色拉油，可根據本人口感開展調節。

2、然後在早已放了生抽、醋、色拉油的碗中放進油辣椒。

3、隨後添加准備好的鹽，味精，糖到碗中。

4、添加准備好的蒜末到調好調味品的碗中。

5、最終添加適量涼開水混和勻稱，就可以配搭鹵牛肉一起服用。

搞好的醬牛肉怎麼保存

如果想儲存1--3天得話就放到冰箱冷藏，用保鮮袋封好以防反味

鹵牛肉蘸料

如果想儲存1--30天得話就切完樣子，每一份是多少獨立包裝隨後放進冷凍，煮麵條的情況下燙一下。

再有就是做的情況下放添加劑，或是熏一下都能夠常溫下常態化儲存。

醬牛肉能夠儲存多長時間

鹵料的牛羊肉放到室內溫度里能儲存2天，放進冷藏室能儲存一周，時間長即便不爛出鹽鹵服用起來口味特差。

鹵熟的牛羊肉趁殷切成握拳尺寸，用保鮮袋包好，後放涼後，在放冷藏展示櫃，一個星期沒問題，等因此蒸空包裝。

鹵牛肉做法

1、牛羊肉用冷水侵泡2兒時，浸洗後再侵泡一下，得勢鮮血預留。

2、牛羊肉打花刀成塊狀，用麻椒，鹽腌漬好多個鍾頭。腌前在肉上放尖口筷戳一些洞，便於進味，小辣椒切條。香萊切3.3公分段。生蒜去皮剁碎蒜末。

鹵牛肉蘸料

3、鍋內放水，放進牛羊肉，煮沸，去除血污，撈起來清洗，鍋魚缸換水，資金投入焯焯水的牛羊肉，燒滾後去掉白沫子，下米酒，蔥，姜，改成文火漸漸地燜煮，待牛羊肉軟嫩時撈起來，切發展3.5公分上下的條。

4、另出鍋，下花生油燒開，煸朝天椒，蒜末，起香後倒進一部分原湯，放鹽適量，玄火資金投入牛肉條浸制，湯稍製冷後，撒進香萊段。服用時撈起來擺盤，拌以芝麻油，小辣椒，香萊段即成。

⑺ 鹵肉搭配什麼好吃

拍黃瓜。
可以解肉的油膩，給人一種清新的感覺。