澳大利亚黑椒酱怎么做

① 请问简单做黑胡椒酱应该怎样做

牛排黑胡椒酱的用料

洋葱半个 蒜瓣适量

黑胡椒碎2勺 盐1-2克

糖2-5克 蚝油12克

番茄沙司10克 老抽10克

黄油20克 牛奶100毫升

牛排酱的做法

步骤12

简单易学，万能黑椒酱

牛排酱的烹饪技巧

1.番茄沙司比番茄酱味道淡，如果用番茄酱可以少放点，或者多加一白糖调味 2.最好不要用黑胡椒粉代替黑胡椒碎，味道还是有区别的哦，黑胡椒碎能吃辣多放，不能少放，灵活运用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

② 自制黑胡椒酱怎样做才好吃

有些人想吃黑胡椒牛排，此时可以把黑胡椒酱汁做出来淋上去，那么黑胡椒酱汁的做法大全是什么呢？
把洋葱切碎，大蒜切碎，空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了。然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。

③ 黑胡椒酱汁怎么做

吃牛排最离不开的就是黑胡椒酱，很多人想要自己在家做牛排的话都会买成品，里面都有调好的黑胡椒酱。如果想要自己制作牛排的话不仅仅要把牛肉腌制好，还要自己熬黑胡椒酱，在家里黑胡椒酱怎么做呢?下面给大家详细介绍下黑胡椒酱的制作方法，喜欢吃的可以来学习一下哦。

一、黑胡椒牛排酱汁的做法

黑胡椒牛排酱汁是做黑椒牛排的必备酱汁，很多人都是在超市等地方买黑椒汁的，但是黑椒牛排酱汁也可以自己做的哦。下面我们来看看黑胡椒牛排酱汁怎么做吧。

原料：洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。
黑胡椒牛排酱汁制作方法：
1、洋葱、蒜头、红葱头切碎备用;
2、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒;
3、炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在锅中热煮约10分钟即可使用。
二、黑胡椒牛排酱汁的吃法
黑胡椒牛排酱汁其实也就是一种酱，它是属于意大利菜中的常用酱汁。一般我们常常听到黑胡椒牛排和黑胡椒意大利面，不过黑胡椒牛排酱汁的吃法不仅仅是这两种哦。下面我来看看黑胡椒牛排酱汁的常见吃法吧。
煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温后的酱料淋上即可。
烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
三、黑胡椒牛排酱汁的营养价值
黑胡椒牛排酱汁中主要的食材是黑胡椒和洋葱，这两种食材的营养就是黑胡椒牛排酱汁的主要营养价值了。我们分别来看看黑胡椒和洋葱的营养价值。
1、黑胡椒的营养价值：
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2、洋葱的营养价值：
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆

④ 奥菜黑椒酱怎么做

黑胡椒酱
原料：
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。

⑤ 黑胡椒酱怎么做最正宗 黑胡椒酱怎么做最好吃

用料
番茄酱或蚝油(可忽略) 少许
大蒜 5-6瓣
洋葱 半颗
淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少许
黑胡椒(碎,事先可磨好) 多一点
黄油(可以用普通油代替)
酱油(我不记得我用什么牌子了 总之老抽上色生抽上味)
糖(各人口味不同 有人爱甜有人爱咸 所以请一定自行尝一尝)
盐(具体尝尝再加盐 酱油也许够咸了)
自制无敌黑胡椒酱的做法：
1大蒜,洋葱,尽可能切碎.
2锅里放入黄油,然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂
3加水,加入胡椒,放入酱油,盐,糖,等等,继续煮
4放入淡奶油或牛奶(没有可忽略)
5估计这个酱,放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.如果对于不想老是做这个酱,但又想一次熬多一点的同学,建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜,放少许油,煎成金黄色
6先将熬好的酱放入瓶子里,然后淋上蒜油,应该可以保存更久时间

⑥ 黑椒酱的做法怎样做

用料
紫色洋葱
一个
西红柿
一个
现磨黑胡椒
适量
蒜头
适量
香菜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
淀粉
一小勺
黑椒酱汁的做法
第一步就是把“主角们”切一切啦！
紫洋葱尽可能切碎~
蒜头尽可能切碎~
西红柿尽可能切碎~
香菜尽可能切碎
将黑椒粒现磨出来~反正我很喜欢黑椒味重而且辣一点就磨了很多，如果你们不喜欢太辣就适量！黑椒酱汁的做法
步骤1
西红柿我懒得切直接用料理机打碎。
洋葱和蒜头你们也可以和西红柿一起用料理机打，就不用切得那么麻烦。（P:如果你们不介意料理机有蒜味和洋葱味，愿意多洗几次的话）黑椒酱汁的做法
步骤2
材料准备完毕，中间爆炒的过程我忘记拍照了…黑椒酱汁的做法
步骤3
起锅，加油，将蒜头、洋葱、香菜爆香；翻炒至洋葱变软，过程注意小火就好。
爆香后，加入西红柿汁，中火。
加入一碗水、现磨黑椒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。
煮到差不多的时候，勾芡。
这个过程要不停地拌，防止糊底。黑椒酱汁的做法
步骤6
好啦~又香又浓的黑椒酱汁就做好了！黑椒酱汁的做法
步骤7
小贴士
煮好的黑椒酱汁放凉，冰箱储存可以放个三四天没问题~
至于搭配什么你们就自己想啦！
反正我是觉着黑椒很百搭，搭着白饭也是美味！！！
（PS:我材料切得不够碎，后面煮了比较颗粒感。当然如果你们不喜欢这样，你们可以尽可能把材料切得更碎更碎）

⑦ 正宗黑椒酱的做法配方

制作黑椒汁一共需要两个步骤：

步骤1 熬制底汤
跟中餐厨师一样，我们也是以牛骨为主料熬汤，不同的是，在熬制过程中，我们还会加入蔬菜料、番茄膏和红酒，所以熬好的底汤无论是从色泽还是香味上，都比中餐厨师使用的底汤要有优势。具体做法：
1.取带有骨髓的牛骨头30千克洗净，直接放入烤盘内，入烤箱（180℃）烤至色泽金黄，取出。
2.锅内放入牛油500克，小火熬化后，放入蔬菜料（西芹段、胡萝卜块、圆葱块各3千克，大葱段1千克），中火炒至蔬菜料水分尽失，放入番茄膏（注意哦，是番茄膏不是番茄沙司），继续用中火炒至番茄膏的颜色由鲜红变成深红色（似山楂皮的颜色），倒入牛骨，烹入红酒3升，中火加热至酒被烧干，最后倒入清水60千克，大火烧开，改小火熬至水剩余45千克时，离火，将汤倒出，充分过滤，即成头汤。
3.将熬制头汤的原料重新置于火上，再下入番茄膏500克，用中火炒至番茄膏的颜色由鲜红变成深红，再倒入清水60千克，大火烧开，继续用小火慢慢熬制，直至汤汁剩余约20千克，离火，过滤汤料，即成二汤。
4.将头汤和二汤混合均匀，继续用小火加热至汤料比较浓稠时，离火即可。

步骤2 熬制黑椒汁
锅内放入黄油150克，小火熬化后放入圆葱碎150克，中火煸炒至圆葱变成金黄色，放入味好美黑椒碎50克，中火炒出香味，倒入红葡萄酒250克，中火收干酒汁，再次烹入金奖白兰地150克，并用打火器将锅内的白兰地点燃，放入调拌好的黄汁水（100克黄汁粉加入底汤700克提前调匀），中火烧开，用淀粉勾芡，出锅前淋入黄油200克，关火，用铲子慢慢搅拌，直至油和汤混合均匀，捞出圆葱碎即可

⑧ 黑胡椒酱怎么做

配料：洋葱100克，黄油15克，黑胡椒粉15克，现磨黑胡椒碎5克，番茄酱50克，酱油30克，水450克，淡奶油50克，盐5克，细砂糖15克，玉米淀粉1大勺（约7克）+水2大勺（30克）

制作过程：

1、锅烧热，放入切小块的黄油，小火加热至融化以后，倒入切碎的洋葱，翻炒片刻炒出香味，然后倒入200克水。

2、把洋葱连水一起倒入君焙破壁机的破壁杯，打成浆（把洋葱完全打碎）。打好的洋葱浆倒回锅里。

3、锅里加入番茄酱、黑胡椒粉、酱油、细砂糖、剩下的250克水，拌匀，大火煮开。

4、盖上锅盖，小火熬煮15分钟。

5、煮好以后，揭开盖，加入淡奶油和盐，把玉米淀粉和2大勺水混合调匀成为水淀粉，倒入锅里，快速搅拌均匀。

6、最后加入现磨黑胡椒碎，炒成这样浓稠的酱状，黑胡椒酱就做好了。可根据个人口味调整酱汁中盐的用量。

⑨ 黑椒酱怎么做

黑椒牛排的黑椒酱
材料：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量
PS:生粉先用水调开再下锅煮
把上述材料煮开即成~
披萨好伴侣——黑胡椒披萨酱
原料：
番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。
做法：
1、番茄用热水泡过去皮，切碎；
2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；
3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；
4、烧开后转小火至汤汁收至一半；
5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。