A. 如何正确挑选榴莲技巧
1、看
(1)看大小。尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的,吸收阳光养分比较多的。同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲马上就可以吃了,重的榴莲可能只有七、八分熟。
(2)看颜色,选金黄色或土黄色。颜色决定的味道。成熟的好榴莲呈较通透的黄色.选择颜色偏黄的,色泽最好是淡黄绿色、金黄色或土黄色,不深不浅为宜。不要挑绿色的,通常未成熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看,但是却很甜;但颜色不能太深,发黑了则过熟不好吃
(3)看形状。外表最好要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。
(4)看瓣数,瓣数越多里边的果肉就越多,瓣就是外表丘陵状突起来的部分。如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉,多吧?
(5)看刺,找刺少的,肉多。表面的刺比较少,刺的底面积较大也比较稀疏,就说明果肉比较多。
(6)看开裂,找刚开始裂口的。成熟后的榴莲果实会裂开,说明榴莲足够成熟了。最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易变质。
(7)看尾巴,挑新鲜的。“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜。
2、听。听声音,把榴莲轻摇几下,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,代表榴莲成熟可以吃了。
3、闻。闻气味,好的榴莲气味浓烈,可以在开裂处用鼻子闻,气味很大,且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴梿是青草味;如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。
4、按。对于开裂的榴莲,可以轻按果肉。果肉比较软的说明成熟了的,但也不要太软,太软就要烂了,对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来;如果太硬了的话,就不要买了,味道很淡,没成熟。看图3那一盘,油亮亮的,吃起来又滑又糯!(不过这按法能不用尽量不用,如果相不中...)
5、捏。捏尖刺判断成熟度。选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。
B. 榴莲的原产地是哪里
榴莲,是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
名字的来历
传说一
明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长许多船员都归心似箭,有一天郑和在岸上发现一堆奇果,他捡了几个回去和大伙一起品尝,没想到船员们个个都称赞不已,吃得津津有味竟把思家的念头一时淡化了。有人问郑和,“这种果叫什么名字",他随口答到“流连”。于是后来的人们便把它叫做"榴莲"。
传说二
传古时一群男女漂洋过海下南洋,遇上了风浪,只有一对男女在海上漂泊几天后;终于到达一个美丽的小岛,岛上居民见他俩已经浑身无力、奄奄一息,便采来一种果实给他们吃,两人很快恢复了体力,再也不愿意回家,在此结为夫妻生儿育女。这对男女后来还给这种水果起名叫"榴莲";意思是让人"流连忘返"。
挑选榴莲
1、看捏尖刺
榴莲上面长满"一个个小山",称"狼牙棒”。一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚。看榴莲成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此"靠近"”;说明榴莲较软;比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。
2、看个头大小底部
体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的;(几瓣就说明里面肉有多少了)榴莲底部即"榴莲屁股"一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多。
C. 怎么挑选榴莲
1、看整体形状:购买榴莲时先看一下榴莲的形状。榴莲是分公母的,外形饱满、比较匀称、屁股平、整体是圆圆的感觉,那么就是母榴莲,母榴莲皮薄肉多又香甜;相反那些形状比较长,屁股比较尖的就是公榴莲,公榴莲肉少味淡。
2、看裂口:榴莲成熟的时候是会有裂口,但是裂口大并不代表榴莲好。一般裂口过大的说明它已经过于成熟了,里面的水分流失严重,所以买的时候要买刚刚有一点裂口的,有一点果肉露出来,这样的榴莲才新鲜。
3、听声音:买榴莲的时候,可以拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃,如果听到里面轻轻碰撞或稍稍有声音,则证明果肉已经成熟并且脱离果壳,也比较好吃。
4、闻味道:成熟好的榴莲会散发出浓烈特殊的香气,如果闻到一股青草的味道,说明果肉还没有成熟;如果闻到类似酒精的味道,说明果肉已经变质,不能再买。
D. 澳大利亚 布里斯班哪里有榴莲买~~~
越南人的超市!
E. 一般要榴莲怎么付款
付款以带壳还是不带壳为主来付款。
超市中卖的榴莲除非是分为两种,第一种是带壳的榴莲,第二种是不带壳的榴莲。带壳的榴莲一般是在38块钱到40块钱一斤,不带壳的榴莲是70块钱到100块钱一斤。不带壳的榴莲一般是带壳的榴莲乘以120%。毕竟榴莲的表壳占总榴莲的70%。
F. 怎样挑榴莲
挑选榴莲的方法有哪些:
1、选榴莲先看它的外观,刺密的说明肉少,刺疏的说明肉厚,所以在买的时候可以看刺,此外,还要注意看颜色深浅,以不深不浅为宜,因为榴莲的颜色太深则过熟了,太浅则未成熟。还可以用竹筷等物品轻敲外壳,如果声音松散不实就不要买了,如果声音度足那就说明果肉丰富,可以购买回去。
2、选榴莲要挑外肉多的,并且表面看上去像狼牙棒的,有一股股小山邱起来的,说明越多肉越多。眼看的时候如果有细裂缝的最好,但是壳开的时间不能太长,不然就腐烂了。至于熟度,可以闻闻气味,榴梿尾端的气味最浓,越浓越成熟,而不成熟的榴梿会有青草味,还需要在放置一些时日才能够吃。所以选择有浓浓的果肉香的榴莲,当然就可以食用了。
榴莲的功效和作用:
榴莲的果皮有滋润养阴和补血益气的作用,榴莲的果核有温和补肾、健脾的功效。榴莲的果肉有滋阴壮阳、防癌抗癌、强免疫力、活血驱寒增、治疗痛经、通便治便秘、胃痛、预防治疗高血压、促进食欲等等。
G. 榴莲批发市场进货渠道是什么
市场上的榴莲,一般有三个进货渠道: 一是从泰国经云南、广西直接进口; 二是从上海、广东海关入境后拿货; 三是从嘉兴水果市场批发。
很难想象,千里之外的异国他乡,居然会有一种水果,气质和浙江绍兴臭豆腐如出一辙,这就是闻着臭、吃着香、水果届排名第一位的榴莲。
榴莲生产地的品种介绍
中国榴莲产地集中在岭南地区,如广东、广西、海南,在台湾和云南也有榴莲种植基地。
榴莲,被誉为“水果之王”,原产地有三种说法:马来西亚、缅甸、文莱。
其它种植榴莲地方包括印尼、泰国、柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡。
1金枕头的果实体形大,果壳呈黄色,外壳的刺比较尖,果肉多味道甜,核小,果肉呈金黄色,气味不是很浓郁,是最常见的品种。
2.苏丹王是马来西亚的一个榴莲品种,它的产量多,味道浓郁,果肉香浓,它的果肉的色泽比较浅,质地较软,果肉很嫩滑,吃起来有一股浓郁的奶香味。
3.猫山王的果肉厚实,果核小,果肉颜色呈金黄色,味道浓郁,果肉甘香清甜,肉质接近完美,因为它的产量小,所以还被限制出口。
4.干尧榴莲干尧果肉饱满圆润,颜色亮黄略深,口感接近花生酱或坚果,粘密醇厚,略微偏干。
综上就是榴莲产地及品种的介绍,要知道泰国榴莲在全世界都是比较出名的,并且品种非常多,我国目前榴莲种植这一块的发展空间还是非常大的。
H. 怎么买榴莲
1、看榴莲尖刺去挑选
通过观察榴莲的尖刺所以挑选出优质的榴莲。榴莲的外表上都有大量的尖刺存在,大家可以捏动其中的一个尖刺,如果感觉较硬,说明这种榴莲还不熟,不宜购买,要是同时捏两个硬刺,很轻松就能让它们靠在一起,则说明这种榴莲是成熟的。
2、挑选榴莲大小也很重要
购买榴莲时要观察其流量的大小,就是挑选好的榴莲比较有效的方法。相对来说个头大的成熟度就好一些,另外成熟的榴莲是一种诱人的黄色,如果榴莲的外表有大面积绿色存在,就不建议大家购买,应该是没有成熟的榴莲。
3、挑选榴莲可看它的开裂度
如果发现了榴莲出现开裂的话,那么就要注意了。许多人要购买榴莲时认为开口的榴莲就是好榴莲,这种想法也是不正确的,应该选择开口不宜过大,而且经过上面两种方式鉴别的榴莲,如果开口过大,露出来的果肉容易变质,也不利于人们购买回来以后的存放。
4、挑选榴莲疗气味也很重要
大家购买榴莲时如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买,出现青草的气味说明榴莲并不成熟,而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质,质量好的榴莲有种诱人的香气,通过闻榴莲的气味也是选购优质榴莲的方法。