① 为什么澳大利亚葡萄酒在中国获得很高评价
澳大利亚作为新世界葡萄酒代表之一，这几年在中国的影响也越来越大，像奔富、黄尾袋鼠等，都是比较有名。澳大利亚葡萄酒能够获得如此知名度，我认为有如下原因：
——产品
1.澳洲地理环境独特，南部拥有不少适合葡萄种植的土地，上好的葡萄是葡萄酒质量的重要保证。
2.拥有较为成熟和完善的酿酒工艺，并且对葡萄酒的质量把控很严，能够产出非常上等的葡萄酒。
3.作为新世界国家，对待葡萄酒酿造技术更加积极开放，会引入现代化的种植、酿造设备，不像旧世界国家那么保守传统，产出的葡萄酒质量更稳定。
4.澳大利亚的葡萄酒是比较典型的新世界葡萄酒，相对旧世界甚至美国的葡萄酒而言，香味突出，易入口，非常适合初级入门者，比如中国的消费者。相比较而言，法国、意大利的葡萄酒，就比较艰涩难懂。
4.简单易懂的葡萄酒文化。除了葡萄酒本身之外，旧世界的葡萄酒文化对于中国消费者来说，过于复杂，不论是各大产区各大名庄，就算是瓶标，都看不懂。
② 澳洲的红酒究竟怎么样如何选择澳洲红酒啊
位于澳大利亚南部澳洲巴罗沙河谷，面积2000公顷。特色品评：散发出高贵、圆满、隐约的香气。
虽然早在1788年澳洲已开始酿酒，但到了20世纪80年代澳洲酒才震动世界。澳洲生产的莎多内白酒、卡本内苏维浓与席拉兹（Shiraz)成功的打进也打乱了美国本土的葡萄酒市场。在几乎已经定型的欧美酒园，澳大利亚仿佛是一片处女地，还有无穷的开发潜力。
彭福园的创始人彭福医生——Dr.Christopher Penfold，在19世纪初由英国苏瑟克斯迁居到澳洲南部的阿得雷德市。除了行医外，他在本市北方不远的阿德雷德平原年中一块园地，并买下了它这个称为 Magill——马琪园的葡萄园便于1842年成立。马琪园种植以前从法国隆河谷移植而来的葡萄席拉兹——当地称作席拉。澳洲果然是葡萄的天堂，不仅是席拉，其欧美移植而来的莎多内以及德国的利斯凌种等都毫无困难地存活下来。
彭福医生投入酿酒事业后，兴趣大增。他的后人也继续经营，彭福园逐渐变成澳洲最大规模的酒园，总计有2000公顷，散布在澳洲东西南各地的园区，生产各种红、白酒700万箱，8400万瓶，兴是榨葡萄汁每年就接近20万吨，不折不扣是一个酿酒工业。一直到1962年彭福家族才易手，1976年由现在的阿德雷汽船公司承接下来，这是因为本园规模太大，已不是一个家族能单独承担的了。
彭福奇迹的幕后最大功臣是一位德裔的酿酒师Max Schubert——舒伯特。1931年16岁的舒伯特进入酒厂工作，1944年起负责酿酒。由于舒伯特善于酿制雪莉酒，而酒园老板也喜欢雪莉酒，故在 1949年就派尚未去过西班牙的舒伯特去考察正宗雪莉酒的制造方式。舒伯特趁着波尔多葡萄成熟时，顺道去了一趟波尔多。这次旅程让这位青年立志；要在南半球酿造出第一支符合法国波尔多一等顶级水准的葡萄酒。回到澳洲后，他在马琪园开始努力。在这块由沙土与黏土构成的山坡上，每公顷栽种2200株葡萄，其中仅有少部份是高龄（超过30年）老株，每年每公顷收成约2000-3000公升左右。酿造过程与波尔多大同小异，但醇化过程则使用由美国进口的橡木桶，为期两年，1951年首次酿成这种新酒，被称为“格兰治-贺米达治”酒，简称“农庄酒”，不过，新酒并没有获得太大的反映。不少等着看好戏的人嘲笑这种酒 “尝起来像斗牛血”或“煮透的草莓”。但舒伯特还是不屈不挠，让酒在瓶中醇化四年才出厂，这次总算熬出头了。1962年农庄酒在大赛中获得金牌奖，在澳洲酒业中的地位总算稳固了。1990年美国《酒观察家》杂志更挑中了农庄酒为“年度酒”，这个年份的农庄酒当年售价为100美元。农庄酒遂获得了“世界级” 美酒的地位。酿酒师舒伯特于1993年去世。
继舒伯特之后接任本园酿酒的是年轻的杜瓦，杜瓦一家祖孙三代都在酒园工作。他大学在本地读酿酒专业及农业，毕业后在一个酒厂实习工作一阵子之后，就开始找工作。恰好彭福酒厂征求酿酒师，24岁的杜瓦应征且获得了这个职位，当时是1974年1月。杜瓦进了彭福公司，幸运的被派到马琪园，接受舒伯特的指挥，舒伯特有伯乐之才，很赏识杜瓦。12年后的1986年，舒伯特退休，并推荐杜瓦接任总酿酒师的职位，杜瓦当时年仅36岁，至今担任此职已14年。
农庄酒虽然主要由席拉兹种酿成，也掺杂了一点卡本内苏维浓，但它欠缺隆河酒的强劲，反面像波尔多酒。农庄酒主要是由马琪园的葡萄酿成，但也会由其他园区来补充席拉兹葡萄混酿，比例有时会超过一半以上。在1982年以后，由于阿德雷德市的扩展，马琪园大半被卖掉当作兴建都市设施之用，因此彭福便把生产农庄酒的重担转到阿得雷德市东北50公里处的巴罗沙河谷——Barossa。此处是澳洲历史最悠久的重要产酒区，1840年由大量的德国移民开垦出来，到处是一流好园，每年酿的20000-30000瓶不等的“第95窖”——Bin95农庄酒。至于原来的老园马琪园则于1983年另以新的马琪园——Teh Magill Estaee作为品名，继续生产深色、味道极集中的老农庄酒；本酒另有一个绰号：小农庄酒——Baby Grange。农庄酒至少应该经过10年的光阴才能达到巅峰，散发出高贵、圆满、隐约的咖啡味、橡木味及浓郁的果香。英国名品酒师休强生称这支酒是“南半球”唯一的一支一等顶级酒，能够在整个南半球夺魁，就靠这种伟大、但难以名状的气味了。
彭福园除了价格高昂，产量很少的农庄酒外，另一去廉价但产量多得多的“优质量贩酒”是编号“第707酒窖”——Bin 707，这是杜瓦的得意之作。该酒把本园在澳洲最优秀的一个产区“可那瓦拉”和“巴罗沙”园区所产的卡本内苏维浓葡萄混酿，由杜瓦亲自调配，以求其平衡。这是一瓶被行家搜求的“家常饮用酒”。十分醇厚，耐贮藏，又及可于年轻时饮用。
其他：
1、澳洲最佳红酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以来最大的葡萄丰收年。
2、澳大利亚于1788的首次种植第一株葡萄，开启了澳洲的葡萄酒工业。
3、澳大利亚葡萄收成于一年中的上半年，即从2月到开始到4月为止。因此同一年份的酒，澳洲酒会比欧洲和美国早约6年月面世。
4、澳大利亚红酒的酒标：澳洲虽没有像法国法定产区法令那样有全国性的酒标要求，但各州都有对酒标上葡萄品种和产区的管制，因此酒标会提供给许多讯息。其中最重要的一项是生产者名称，如果葡萄品种印在酒标上，表示此酒至少80%由该葡萄所酿。如果酒标列出调配的葡萄品种，那么一定要标示出这几种葡萄所占的百分比。如果酒标上特别列出酒产自某特定地区，那么至少80%的葡萄产自于该产区。
③ 澳大利亚红酒怎么样
澳洲的红酒属于新世界的红酒~~~
喝过一支叫永普利的，还蛮不错，建议可尝试一下~~
价格也不贵，在淘宝商城里找找看，会有很多的选择在。。。
④ 澳大利亚的西拉葡萄酒的香气
澳大利亚比较热，它的西拉黑色水果的味道特别多，一般澳大利亚西拉都会被称作水果炸弹。但是西拉典型的胡椒香气会弱一些
⑤ 澳大利亚葡萄酒口感怎么样
澳大利亚袋鼠属于新葡萄酒世界的葡萄酒酒。味道香。口感不错。价钱也不贵。同等价位的进口葡萄酒是属于很好的！
⑥ 澳洲葡萄酒怎么样
澳洲葡萄酒的酿造技术的革命性的，它摆脱欧洲传统观念的束缚，不遵循“能够保存越久，就是好酒”的观念，致力褪去所谓品种、土壤、葡萄田向阳度与传统酿法的神秘面纱，走出澳洲人自己的黏在哲学，澳洲酒所要展现的是浓郁的果香、花香以及橡木芬芳，simplywine澳洲葡萄酒，就是这么的简单易饮而不复杂，消费大众只要认明葡萄酒品种，其他一切都无关紧要。这无疑是在挑战澳洲传统酿造法的挑战，先姑且不讨论孰是孰非，市场销路证明澳洲的葡萄酒在国际市场上的成就斐然，例如近年来中国中价位葡萄酒市场上，澳洲澳特玛葡萄酒无疑是一个成功的案例，澳洲逐渐超越法国的事实，就是不容磨灭的铁证！
⑦ 澳大利亚葡萄酒低酸、低单宁,喝起来口味更重对吗
这个理解是错误的。澳大利亚是新世界产区，整体的气候状况是炎热的，你说的低酸，低单宁是一些只写着澳大利亚葡萄酒的酒。这些酒往往没有什么精确的产区，从而是那种比较热的地方种植出来的葡萄酿成的酒，比较热的地方种植葡萄势必会缩短葡萄的生长期，往往糖分够了，酚类物质却积累不足，这样的酒就是低酸低单宁。喝起来由于残糖和甘油含量较高，会给你入口舒服饱满的感觉，但是口味更重却达不到，因为酚类物质累积不足，所以这样的酒缺乏浓郁度，甚至缺乏复杂度，缺少了复杂度与浓郁度的酒就不能叫做口味更重
⑧ 澳大利亚葡萄酒有喝过的吗口感怎么样
澳洲酒的整体特色是浓郁、粗犷，酒精度数比较高。
基于其气候，代表性的品种是西拉（Shiraz），特色是浓郁，胡椒香、果香重，耐陈年
其次是赤霞珠（Cabernet
Sauvignon），特色是浓郁，果香重，耐陈年
这两个品种的单酿、混酿都很出色。最好的产区是南澳区。
口感见仁见智了，这是个个人喜好问题。
低档澳洲酒的口感并不讨喜，通常会用浸泡橡木碎屑的方法加强酒体强度，这个是作弊了。
高档酒的浑厚、结实口感还是很厉害的。
⑨ 澳大利亚的红酒怎么样
澳大利亚的气候决定了那里的葡萄酒，那里的葡萄成熟度很高，而且葡萄藤的年限也比较长，所以澳大利亚的葡萄酒口感上会浓郁很多。澳大利亚的设拉子是最有名的，如果你想尝试的话可以从这类的酒入手一下，醍恩的凯富威志系列还是不错的，很多连锁店现在都开始做澳洲的酒了，说明澳大利亚的红酒还是很受欢迎的。