澳大利亚野生金沙参怎么泡发

❶ 澳洲鲍鱼的做法

食材用料
澳洲鲍鱼3只
金沙参2只
鸡翅8只相克食物
金华火腿半块
姜少量相克食物
葱少量相克食物
酱油少量
盐少量
澳洲鲍鱼的做法
1.准备泡发澳洲干鲍鱼。
2.将干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3.中间勤换水，泡够48小时进入下一步做法。
4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸，转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬，可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软，如果还没泡发好，重复以上步骤。
5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
6.泡发好的鲍鱼，泡发率约2.5倍。
7.准备食材。
8.金华火腿半块便可，切块，加入姜丝和葱，去腥，一起放入高压锅，大火烧开，转中火煮15分钟。
9.泡发好的金沙参洗干净（泡发方法请看白灼金沙参菜谱），切块备用。
10.鸡翅洗干净，飞水备用。
11.将鲍鱼放入砂锅，先煮30分钟。
12.金华火腿已闷煮好，挑掉姜丝和葱。
13.将所有食材放去砂锅中，中火煲3小时。可以煲久些，更入味。
14.3小时后加入酱油和少量盐，再煮10分钟。
15.起锅～

❷ 帝王鲍做法

第一步是准备香辛料，用刀将3瓣大蒜细细切碎，把20克生姜切成细丝，把60克红葱头切成薄片，把10厘米长的香茅切成薄片。

第二步，取一个厚平底锅，直径应该在26厘米以上，大火预热30秒钟，加入15克橄榄油和25克黄油。黄油受热融化，其中的水分在热力的作用下开始蒸发，锅子里出现许多气泡。等气泡开始消退的时候，倒入切好的大蒜、生姜、红葱头和香茅，翻炒2分钟。

第三步，将炉灶改成小火，把香辛料在锅底铺平。把鲍鱼平铺在锅底，有肉的那一面向下，外壳向上。盖上锅盖，如果没有锅盖，就盖上一个盘子。加热20分钟。加热过程中鲍鱼会析出一些液体，相当于半煎半蒸，不必担心干烧。这些析出的液体我们会做成酱汁再浇在鲍鱼上面，绝对不会浪费。

第四步，鲍鱼蒸好之后，用一把不锈钢小勺把肉取出来，把壳洗净擦干备用。鲍鱼在长期进化过程中内脏出现扭转，跟大多数动物不同，内脏并非对称分布，而是围绕柱状的主肌肉的外边，跟扇贝很像。鲍鱼的嘴位于肌肉的一端，有一个小小开口，可以很方便地找到用手将鲍鱼的内脏连同它的嘴一起扯掉，只留肌肉部分备用。内脏中颜色呈米色形状略为坚实的部分就是鲍鱼的消化腺，类似于脊柱动物的肝脏。留下消化腺，将其余部分扔掉。

第五步，用手将消化腺碾碎放回蒸鲍鱼的锅子里，加入125克干白葡萄酒，中火加热，直到把锅子里的液体收干到一半左右。关掉炉火，加入150克奶油，搅拌均匀，异常鲜美的酱汁就做好了。当然酱汁里面含有太多的固体成分，还不能直接使用，把酱汁倒在一个比较细的筛子里，滤掉所有的固体成分。

第六步，把鲍鱼肉切成薄片，摆回原壳内，浇上前面一步做好的酱汁，撒上一些磨碎的黑胡椒，最后放上几片荷兰豆豆苗作为装饰，美味无敌的原壳切片鲍鱼就大功告成了。

❸ 新颖有创意的海参做法都有哪些

1、葱烧海参

（1）干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

（2）锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

（3）锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

（4）倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

（5）烧至汤汁仅剩三分之一。

（6）倒入湿淀粉勾芡。

（7）倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅。

2、海参蒸蛋

（1）准备食材，金沙参先泡发好。

（2）将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。

（3）打去三个蛋，蛋壳留着。

（4）加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。

（5）用打蛋器搅拌均匀。

（6）用过滤网过滤气泡。

（7）白沙筋切碎，加入蛋液中。

（8）封上保鲜膜。

（9）放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。

（10）锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。

（11）加入酱油，关火。

（12）蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，即可。

3、三鲜烧海参

（1）冻得海参。

（2）各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。

（3）青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末，待用。

（4）坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。

（5）倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。

（6）加入香菇。稍微翻炒几下。

（7）加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。

（8）加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。

❹ 海参的做法有哪些

3、三鲜烧海参

（1）冻得海参。

（2）各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。

（3）青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末，待用。

（4）坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。

（5）倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。

（6）加入香菇。稍微翻炒几下。

（7）加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。

（8）加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。

❺ 澳洲金沙参怎么泡发口感才会脆

摘要 1、准备食材。

❻ 澳洲大鲍鱼的做法步骤图，澳洲大鲍鱼怎么做好吃

澳洲鲍鱼做法
食材用料

澳洲鲍鱼3只

金沙参2只

鸡翅8只相克食物

金华火腿半块

姜少量相克食物

葱少量相克食物

酱油少量

盐少量

澳洲鲍鱼的做法
1.准备泡发澳洲干鲍鱼。

2.将干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3.中间勤换水，泡够48小时进入下一步做法。

4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸，转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬，可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软，如果还没泡发好，重复以上步骤。

5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。

6.泡发好的鲍鱼，泡发率约2.5倍。

7.准备食材。

8.金华火腿半块便可，切块，加入姜丝和葱，去腥，一起放入高压锅，大火烧开，转中火煮15分钟。

9.泡发好的金沙参洗干净（泡发方法请看白灼金沙参菜谱），切块备用。

10.鸡翅洗干净，飞水备用。

11.将鲍鱼放入砂锅，先煮30分钟。

12.金华火腿已闷煮好，挑掉姜丝和葱。

13.将所有食材放去砂锅中，中火煲3小时。可以煲久些，更入味。

14.3小时后加入酱油和少量盐，再煮10分钟。

15.起锅～

❼ 白灼澳洲金沙参的家常做法怎么做好吃

食材用料

干金沙参1个

酱油少量

芥末少量相克食物

白灼澳洲金沙参的做法

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  9.沾芥末酱油，美美享用

❽ 海参的家常做法

1. 准备食材，金沙参先泡发好。

2.将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。

3.打去三个蛋，蛋壳留着。

4.加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。

5.用打蛋器搅拌均匀。

6.用过滤网过滤气泡。

7.白沙筋切碎，加入蛋液中。

8.封上保鲜膜。

9.放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。

10.锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。

11.加入酱油，关火。

12.蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。---海参蒸蛋的做法。

葱爆海参

1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净。

2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻。

3.大葱，生姜和蒜切好。

4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味。

5.加入大葱煸炒到被油浸润。

6.加入海参。

7.加入料酒。

8.加入一小勺酱油。

9.加入一小勺蚝油。

10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟。

11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐，出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

❾ 鲍鱼如何做好吃 做鲍鱼的具体步骤

鲍鱼做法
食材用料

澳洲鲍鱼3只

金沙参2只

鸡翅8只相克食物

金华火腿半块

姜少量相克食物

葱少量相克食物

酱油少量

盐少量

澳洲鲍鱼的做法
1.准备泡发澳洲干鲍鱼。

2.将干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3.中间勤换水，泡够48小时进入下一步做法。

4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸，转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬，可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软，如果还没泡发好，重复以上步骤。

5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。

6.泡发好的鲍鱼，泡发率约2.5倍。

7.准备食材。

8.金华火腿半块便可，切块，加入姜丝和葱，去腥，一起放入高压锅，大火烧开，转中火煮15分钟。

9.泡发好的金沙参洗干净（泡发方法请看白灼金沙参菜谱），切块备用。

10.鸡翅洗干净，飞水备用。

11.将鲍鱼放入砂锅，先煮30分钟。

12.金华火腿已闷煮好，挑掉姜丝和葱。

13.将所有食材放去砂锅中，中火煲3小时。可以煲久些，更入味。

14.3小时后加入酱油和少量盐，再煮10分钟。

15.起锅～