澳大利亚红酒如何辨别

A. 澳大利亚红酒：怎么辨别奔富红酒真假

辨别是否是奔富红酒从这几个方面入手：

1. 购买渠道

2. 瓶身外观

3. 红酒品尝
   

其实从这两个方面来说，都是很难的。很多正规的渠道也有可能以次充好，贴标进行销售。

如何避免买到假的奔富红酒，购买渠道非常重要，比如去天猫购买会比淘宝上购买放心的多，或者京东。只要不要去贪图便宜，去正规商超购买，一般都不会买到假的。

B. 澳洲的葡萄酒怎样划分等级

澳洲葡萄酒大致上分为以下

“至尊类”、“杰出类”、“优良类”、“出色类”

根据兰顿拍卖行的定义：

“至尊类”是“在市场上备受追捧和最珍贵的一级酒庄级澳大利亚葡萄酒”

“杰出类”是“具有强大市场号召力的基准优质葡萄酒”

“优良类”是“需求稳定而品质精美的葡萄酒”

“出色类”是“精品葡萄酒市场的主流或新兴经典之作”。

2010年发布的新版兰顿分级系统(第五版)共有123款葡萄酒入选，分别为“至尊类”17款、“杰出类”32款、“优良类”36款、“出色类”38款。其中在“至尊类”中，第四版的11款“江山依旧在”，另外新增6款。

这17款代表澳大利亚最高水平的“至尊类”葡萄酒，按产区分布，南澳大利亚州有9款、维多利亚州有3款、西澳大利亚州有3款、新南威尔士州有2款;从品种来看，有9款西拉、4款赤霞珠(含调配型)、2款霞多丽、1款黑比诺、1款雷司令。

(2)澳大利亚红酒如何辨别扩展阅读

澳大利亚的四大葡萄酒产区

澳大利亚葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）、西澳，其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。

南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗沙谷和克雷谷等知名产区。

新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地，许多着名酒厂聚集在这里，主要分为3个产区：猎人谷以思美戎（Semillon）和浓郁的雪华沙（Shirze）红葡萄酒闻名全球。

瑞弗瑞那是新南威尔士最大的产区，主要生产价廉物美的日常餐酒。

维多利亚的葡萄酒具有多类型，有的以甜型的加醇葡萄酒闻名，东北部除了甜酒外，还出产色度深、酒精度高、口味重的雪华沙（Shirze）和苏维翁（Sauvignon）红葡萄酒。

C. 怎么鉴别红酒的档次跟度数

怎么鉴别红酒的档次跟度数

怎么鉴别红酒的档次跟度数， 提起红酒，我们第一时间想起来的除了法国波尔多，还有一定就是拉菲了吧。但是它的酒精度数也就12度。那么怎么鉴别红酒的档次跟度数。

怎么鉴别红酒的档次跟度数1

一、红酒度数一般多少度

红酒可分为干型，半干型，半甜型以及甜型四种。其中半干型以及干型的红酒酒精度数都在10到12度之间，半甜型以及甜型的红酒酒精度在12到15度之间。甜型的红酒酒精度还可能会更高些，会高到18度。不同的葡萄品种，年份，不同地区的气候等都会影响到葡萄的含糖量以及红酒的酒精度。

二、红酒怎么品尝鉴别

1、看颜色：鉴别红酒时可观察酒液的颜色，颜色深的一般都是比较好的，颜色浅的淡的一般质量都不是很好。年份越老颜色就会越深，黄色调会更突出些。

2、闻香味：若是红酒闻起来香味比较持久，还让人有想闻的欲望，这样的就说明是好的红酒，品质不会太差。若是闻起来很难闻，就说明品质恶劣或者已经坏掉了。

3、品味道：想要鉴别红酒的好坏还可品味道，能从口感的层次感，平衡度，复杂度来判断。若是能品尝出酸味，涩味，甜味，但是不会感觉某个味道突出，能使味觉平衡，也有明显的层次感，这样的红酒就是品质比较好的。

怎么鉴别红酒的档次跟度数2

怎么鉴别红酒的档次

一、看：拿一瓶红酒，先无需开启，用下边几类方式 看来红葡萄酒的优劣：

1、将红葡萄酒酒瓶子倒过来，歪斜一定视角，迎着太阳或灯光效果看瓶底是不是有较多的沉定和沉渣，假如过多表明这款酒有问题，要是没有或有小量全透明的沉淀是一切正常的(红葡萄酒在长期性发醇的全过程中，造成酒石酸，会造成酒石沉定)。

2、用小强光手电或手机电筒打开发设计到红酒瓶下边，光源立即越过酒瓶子，清理的见到全透明的红色光，表明红葡萄酒的质量没问题，假如光源散开，不可以清理通过红酒瓶，表明这款酒大约早已霉变了，不可以食用。

3、开启红葡萄酒，倒进红葡萄酒杯中，看是不是清亮，若有混浊，就不必喝过，匀称摇杯看高脚杯壁的酒，匀称龌龊，酒越浓稠水流量变慢，酒品质不错，美国人形象的比成“情人的眼泪”，也叫挂杯，有的人用这一点来分辨红葡萄酒的优劣是有误的，这这能表明红葡萄酒的浓稠和酒精含量的高矮。

4、分辨红葡萄酒的优劣，色调的鉴别只有做为参照比如说新酒色调艳丽一些，3-5年的酒有点儿深蓝色和浅浅的蓝紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上是棕色等。

5、用卫生纸辨别红葡萄酒也是一种好方法，能够表明许多问题。将小量的红葡萄酒滴到三层的卫生纸上，观查红葡萄酒被卫生纸吸进后留有的印痕，假如留有的是匀称的红紫色，表明酒是不错的果汁酿制(新酒艳丽，陈年老酒黯淡)，假如留有的是圈，从管理中心向外散发，慢慢变浅，边沿没有颜色，表明这款酒质量很差，有可能是假洒(黑色素、乙醇、水、防腐剂制做，对人体危害)。

二、闻

开启瓶盖后，先闻一下瓶塞，如果有长霉的味儿，建议不必食用。倒进红葡萄酒杯轻轻地摇杯，闻酒，香味浓厚，是美酒。如果有长霉，非常刺激性的乙醇味，表明这款酒坏掉，不必食用。

三、品

红酒开瓶后，醒一会，喝一口，铺平在舌头上，用味觉去品味红葡萄酒，好的.红酒酸--甜---苦---涩，相对性平衡，酸酸的消退较快，香醇悠长，口味圆滑香气和口味有台阶感。不太好的酒，过度算涩或平淡无奇。假如你是长期性食用红葡萄酒的盆友，建议您品味每一款酒时，搞好鉴酒手记，时间长了便会变成懂酒、懂日常生活的人。

怎么鉴别红酒的档次跟度数3

红酒的酒精度数

说起红酒，在很多人的印象中就是酒品中的贵族，总是与高端上档次联系在一起。

其实不然。

红酒的品牌和产品众多，身段和身价也各不相同，既有高端上档次的年份酒，也有价格低廉的供应流浪汉酒鬼的“流浪酒”。

同时，红酒的酒精度数也不是人们认为的全部都是12度（12%ABV酒精的体积比），而是从最淡与普通啤酒度数相当的5、5%的淡葡萄酒，到最烈超过20度的“辣”葡萄酒。

比如，1980年代跻身全球最大葡萄酒生产商的E、 J、嘉露（G、 E、 J、 Galo）酒庄，凭借的恰好不是高大上的高端红酒酒，而是雷鸟（Thunderbird）系列强化白葡萄酒的成功而建立了自己的葡萄酒帝国。

这种酒精含量高达20%的葡萄酒原本是为吸引年轻人的市场而设计的，上市后受到最为广大的低端消费者的青睐而风靡一时。

现如今，它混得了一个“雅称”，被赞誉为“流浪酒”。

总体上讲，目前世界上的葡萄酒中，度数最低的可以低到只有5、5%，而最高的可以高达23%。

什么因素影响葡萄酒的度数呢？

影响葡萄酒酒精含量的因素有很多，包括葡萄酒的品牌风格，酿造工艺和质量，酿造原料葡萄的品种和生长气候，所使用的酿造酵母，以及是否强化（添加）了酒精等。

当然，市场上绝大多数的葡萄酒是其中的糖分被认为完全发酵转化成了酒精的所谓“干红”葡萄酒。

对于“干红”葡萄酒而言，影响酒精度数的关键因素就是酿酒所使用的葡萄品种，尤其是葡萄所生长环境的气候。

通常而言，环境气候越冷地区的葡萄甜度越低，所酿造的酒酒精度数就越低；相反，越是温暖地区出产的葡萄就约甜，糖含量更高因而可以产生更大量酒精，酿造出度数更高的葡萄酒。

低度红酒

一般而言，酒度在10％ABV以下的葡萄酒被称为低度葡萄酒，通常酒体清淡而甜美。

其中，8％ABV的德国的Kabinett雷司令(Riesling)白葡萄酒，5、5％ABV的意大利的莫斯卡托是淡葡萄酒的的典型代表。

其中，后者是世界上最淡的葡萄酒。

这些淡葡萄酒不但酒精度数低，而且通常还趋向于具有一定的甜味，原因是葡萄中的糖分并没有完全发酵转化成酒精而残留在酒中。

葡萄酒中残留的葡萄糖呈现出一定的甜味，被称为残留糖。

中低度红酒

一般而言，酒度在10–11、5％之间的葡萄酒被称为中低度葡萄酒。

通常，当使用不那么甜的葡萄酿造葡萄酒时，通常就会生产出ABV在10-11、5％之间的葡萄酒。

比如，在法国，意大利北部和德国等气候较凉爽的地区，人们更经常会看到度数较低的白葡萄酒。

其中，有几种属于起泡酒，这是因为酿酒所使用的葡萄采摘季节更早，保持了更高酸度的葡萄所酿造的酒就可以含有更多气泡，

中度红酒

一般，酒度在11、5％–13、5％ABV之间的葡萄酒被称为中度葡萄酒，也是世界上最常见的葡萄酒。

以至于，很多人以为12%ABV酒精浓度是红酒的度数“标准”。

比如，世界上最被广泛接受的含有14克纯酒精的美国饮酒单位——标准杯，相当于5盎司，即约150毫升的红酒，指的就是12%ABV的葡萄酒。

中度红酒的产品最多，比如，世界上最负盛名的法国的波尔多红酒，勃艮第红酒，和白葡萄酒香槟都属于中度葡萄酒。

中高度红酒

一般，酒度在13、5％–15％ABV之间的葡萄酒被称为中高度葡萄酒。

在美国和像包括阿根廷，澳大利亚，西班牙和意大利南部等其他气候温暖地区出产的葡萄糖含量较高，可以酿造出含有更高酒精浓度的葡萄酒。

这样，来自美国加利福尼亚等南方地区，以及澳大利亚和南美洲的红酒通常属于中高度葡萄酒。

高度葡萄酒

一般，酒度超过15％ABV葡萄酒被称为高度葡萄酒。

高酒精度葡萄酒存在两种可能的制作方法：

强化葡萄酒 。在过去，自然酿造的葡萄酒的酒精度数不可能超过13、5％ABV，凡是超过这个度数的葡萄酒只能是像酿造酒中添加中性酒精，通常是蒸馏的葡萄酒白兰地而成。

起初，制造强化葡萄酒的目的是在探索不同酒度葡萄酒的风味。

但是，这些更烈的葡萄酒一旦被推上市场，反而受到某些人的青睐，因而逐渐产生了像雷鸟，波特酒，雪利酒等强化葡萄酒品牌。

另外，一种被加香的苦艾酒，也属于强化酒。

自然酿造的高度葡萄酒 。后来，科学的而发展为自然酿造葡萄酒突破13、5％ABV酒精度数“天花板”带来了转机，让制造商可以成功酿造出高度自然酿造的高度葡萄酒。

这是因为，在1950年代之间，酵母菌无法在酒精浓度高于13、5％ABV环境下继续存活。

这样，一旦酒精浓度达到于13、5％ABV，酵母菌就会被自己产生的酒精消杀，而不能继续将糖分转化成酒精。

因而，那时之前，自然酿造的葡萄酒的酒度无论如何不能超过13、5％ABV，这种现象被称为“”的情况下就无法生存。实际上，通常会发生“发酵停滞”（stuck fermentation）。

但是，后来，科学家已经开发出具有更高适应性的酿酒酵母，它们可以在酒精浓度高达16、5％ABV的条件下存活，从而帮助人们自然酿造出高度葡萄酒。

另外，高度葡萄酒也被称为“辣”葡萄酒，英语中的用词是“hot”、

此前笔者已经介绍过，“辣”并不是一种味觉，而是像辣椒素、酒精等具有潜在伤害性的化学物质作用于人体初级伤害性神经元上的“辣椒素”受体而产生的热痛觉。

这也是高度白酒为什么被称为“辣酒”的原因。

D. 怎么分辨原装原瓶澳洲葡萄酒

一方面看酒的正面的商标，但是澳洲葡萄酒属于新世界葡萄酒，正标有的很简单，只有一些很简单的信息。另一方面看酒的背标，背标必须有中文背标。正标的英文或者背标的中文里面应该有原产地，写上生产国澳大利亚。还有就是看条形码，澳大利亚商品的条形码应该是93开头的，国内商品的条形码是69开头的。再专业一点就让对方出具中国海关的报关单和卫生检疫局的卫检证书了。

E. 如何辨别红酒真伪

作为一个您身边的葡萄酒专家，在这样一个造假泛滥，信任缺失的世界，怎么才能不买到假的红酒呢？如何分别真假红酒，下面就让酒点整来告诉大家！~！

最后给大家一些建议，如何才能尽量避免买到假酒。

1、尽量不要到超市去选购葡萄酒。

现在很多人抱着养生保健的期待买酒，而超市的葡萄酒本身就很廉价，是否有保养功效就更难说了。

2、尽量找到稳定的渠道选购葡萄酒。

在淘宝天猫东一家西一家，每一次都有可能是假酒。挑选一个酒商，确认了他们货源的可靠性，在他提供的酒款里，再来挑选你想要的酒，不失为一中种省心又省事的好方法。

F. 澳洲红酒等级怎么区分

在澳大利亚，地理标志标签（GI）构成了由大区级产区、地区级产区和子产区组成的等级体系。

G. 假红酒怎样识别真假

红酒怎么辨别是真是假

1、看条形码。原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。

2、看价格。达到饮用标准的红酒，最低价格也应该在60元～70元。

3、看瓶底。正品红酒为了便于贮藏，通常瓶底的凹陷会很深，如果凹陷太浅，则说明这种红酒很可能是假酒。

4、看级别。通常红酒的级别为A、O、C三个级别，达到这三个级别的，都是真品。

5、看计量单位。原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升。如果标的是“ml”(毫升)，则为假冒进口红酒。

6、看酒封松紧。正品红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

H. 如何鉴别红酒的品质

判别红酒品质主要看红酒的颜色，一款红酒的颜色是可以判断红酒的好坏，一般的红酒颜色很透亮，有光泽，要是一瓶葡萄酒的颜色十分暗淡，没有光泽，那么红酒就是受到的污染或者是过度的氧化。

怎么看红酒品质?看红酒品质的六大方法

看包装

好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶，它的优点是能滤去对酒质有影响的光波，有利于酒的保存，而瓶色越深(棕红色) 效果越好。酒瓶质量应厚薄均匀，色泽一致，外表不应有花纹、裂纹、水泡。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖，瓶盖封口严密。商标清晰完整，酒名突出，消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等。高级酒通常瓶外加一层透明纸，以保护瓶面整洁和商标完整。

看酒标

葡萄酒酒标涵盖的信息非常多，基本从酒标就能判断葡萄酒的基本信息，尤其是法国葡萄酒历史悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系。红酒分为 4 个等级,法定产区酒(AOC), 优良产区酒(VDQS),地区餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等。 通过这些基本信息，就能大致判断这款酒品质好还是坏。

看产地

产地标注的越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是 AOC 级别，但标注的产地分别是波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac)，那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。

看年份

葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)葡萄酒会比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品质更加上乘。

看酒中是否有沉淀

将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的(红酒在长期发酵的过程中，产生酒石酸，会产生酒石沉淀)。

看颜色

判断红酒的好坏，颜色的辨别只能作为参考比方说新酒颜色鲜艳一些，3-5 年的酒有点蓝色和淡淡的紫色，5-8 年呈砖红色，8-10 年以上是琥珀色等。

I. 澳洲红酒如何辨别好坏

澳洲红酒如何辨别好坏。www.winesstory.com。HERE红酒知识：
①看标示
看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。