澳大利亚如何捕龙虾

1. 澳洲龙虾的宰杀方法

【处理龙虾方法】

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

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营养价值

水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

2. 澳洲淡水龙虾如何养殖

澳洲淡水龙虾（其实就是小龙虾），也称克氏原螯虾、红螯虾；与小龙虾属于同一物种，为食腐动物。小龙虾广泛分布于世界各地，由于小龙虾没有天敌，体内含有大量的寄生虫（肺吸虫、血吸虫）；捕食本地动植物，携带和传播致病源等方式危害生态环境。2010年1月7日中国环境保护部和中国科学院，已将其列入第二批外来入侵物种名单。

澳洲淡水龙虾（小龙虾），无需投喂饵料；每年5～10月为自然繁殖高峰期，一旦引种即可自动繁衍。因此，在商业养殖过程中需应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。防治对当地物种导致破坏性危害。

3. 澳大利亚那么多龙虾 为什么不捕捞

澳大利亚的龙虾不是不捕捞，而是只捕捞了百分之六十的龙虾。因为要维持生态，维持生物链。所以澳大利亚的人民很保护环境。他们捕捞的量不是特别过分。澳大利亚是盛产龙虾的好地方！！！

4. 澳洲龙虾怎么养殖

澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾，节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美，原产地在澳大利亚东北海岸热带、亚热带气候的近海湾河流，是龙虾当中一个重要的品种，那么，澳洲龙虾怎么养殖?下面一起来了解一下澳洲龙虾淡水养殖技术。
澳洲淡水龙虾原产于澳洲的热带地区，具有较快的生长速度，一般6-12月龄就达性成熟。性成熟的澳洲淡水龙虾在水温达21℃以上时，在池塘会自然繁殖。澳洲淡水龙虾繁殖时间较长，产卵受精后，其卵由母体携卵孵化，澳洲淡水龙虾一年可产卵2-3次。
虾苗培育要注意一下几点：①培育池条件：为便于管理，培育池一般为50-300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面的1/4-1/3，以增加虾苗有效栖息面积。②放养密度：在幼体培育的最初四周内，培育池放养密度不超过1000尾/平方米为宜，适当稀养与及时分养有利于提高成活率。③饵料投喂：育苗的开始三天，可用蒸蛋+鱼肉浆四边泼洒喂养仔虾，逐步替换用粗蛋白投喂。虾苗日投饵率3-5次/天。并要根据水温、摄食、生长情况适当增减。避免过量投饵，在水中不能有剩饵和废物沉积。④水质控制：要求水质清新，透明度稍大，最好有点微流水。及时清污。
成虾养殖注意一下几点：①池塘条件：用于澳洲淡水龙虾养殖的池塘具有良好的进排水系统和增氧系统，无渗漏，并要建好防逃设施。放养前必须清塘，以免敌害和病原体留在池塘内，方法与一般养鱼池一样。澳洲淡水龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物(约占水面1/3)，池底种植水草(轮叶黑藻等)，同时在池底可设置竹筒或其它类似物体供其穴居。②虾苗投放：待7-10天石灰水毒性消失，水质正常后即可放苗。但注意不要混养肉食性鱼类及其它吃食性鱼类，以免影响螯虾生长。③水质管理：正常情况下，水质管理主要是保证养虾池水中的溶氧充足，保证水质清新、良好，定期泼洒石灰水发改善水质，增加钙质，有利虾脱壳，提高成活率。④投饵管理：主要投喂鱼虾用配合饵料，投喂采取定点与池边泼洒相结合。由于澳洲淡水龙虾为杂食腐屑食性，因而适当增加植物性饲料投喂是必要的。⑤起捕：螯虾的捕捞方法有虾笼诱捕和干塘捕捞两种。当水温降到18℃以下时，不准备越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后下塘收虾即可。
养殖过程中要注意虾病防治：澳洲淡水龙虾易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染引起的。只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21℃以上,螯虾就不会得病。

5. 澳洲龙虾的四种做法

虾黄扒白菜

主料：龙虾30g，白菜12颗
辅料：胡萝卜40g，姜40g
调料：盐15g，味精3g，色拉油20g
制作：
1)白菜取其包心部分3至4层，备用；
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；
3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调和待用；
4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。
特点：
虾黄取至活体龙虾，配以姜末炒制，味鲜入脾，白菜选其心，实为精髓，口感、质地均属上乘，不可多得。

虾黄白玉盅
主料：龙虾黄50g
辅料：内脂豆腐1盒
调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g
制作：
1)将豆腐切成小粒，焯水待用；
2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。
特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。

虾黄豆腐
豆腐、虾黄、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。 制法: 1、将豆腐切块、焯水,沥水。 2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。 特点: 虾黄透亮,豆腐白嫩

6. 澳洲淡水龙虾的捕捞运输

澳洲淡水龙虾一般在养殖160-180天，每只可达到75-200克（50克以上即可上市）。
捕捞方法是：
虾笼诱捕：傍晚放陷阱笼，笼内适当放些诱饵，清晨收笼，或夜间收笼数次，此法方便容易操作，便于陆续向市场提供活虾。
逆水捕捉：淡水龙虾具有强烈的逆水性，在捕捉前将池水排去30%，傍晚灌入新水，在进水一端围捕。连续3次，起捕率可达到70%。
清塘捕捉：存塘虾不多时，可排干池水，起捕干净 。
澳洲淡水龙虾，其耐干能力强，仅次于螃蟹。便于活虾长途运输，运输数量多或运输距离长，则用柳条或竹蔑编制的筐及箱或四边打孔的泡沫箱装运。运输前将虾冲洗干净，扎钳，每箱可放10-15公斤。上部放少量水草，用铁线钳紧箱盖。途中洒以少量清洁淡水，使箱内的商品虾保持湿润。装运时注意轻拿轻放，当气温不超过28℃，24小时内运输成活率达100%，商品虾运到后，就要把淡水龙虾散放于水泥或加冰的大桶中或8-10℃的冷藏罐内，并淋水保持潮湿，切忌将大批龙虾集中静养有水容器内，以免因密度过大，水中缺氧窒息死亡。

7. 澳大利亚一渔夫捕获巨型龙虾后放生，这只龙虾是什么品种

澳大利亚，有一个渔夫搜获了一个巨型龙虾，再向大家展示之后，他也第一时间放生了。因此也吸引了广大网友们的赞扬，是啊，大自然是很神奇的，很多物种都是我们没有见过的，而在维护他的生物链的同时，我们每个人都需要努力。只有这样。才能保证他的完整性。当然，龙虾一直以来都是我们关注的重点，因为它是我们日常生活中一道必不可少的菜肴。因为他的美味，深受大家的喜爱，所以，大家也很关注这只龙虾的品种。因为官方并没有对此进行透露，所以我们也不得而知，不过个人认为，这龙虾的品种应该属于一种澳洲龙虾。那么在日常生活中，大家在做龙虾的时候，有没有什么讲究呢？下面我们一起来简单了解一下。

龙虾是非常美味的，所以很多人喜欢，但是大家一定要认真处理，因为他里面有很多寄生虫，处理干净才能对我们影响最小。

8. 澳洲龙虾怎么处理，怎么做

准备食材：澳洲大龙虾、橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、香菜。

1，先把澳龙清洗干净，用刀切成块。

9. 如何在家里养澳洲大龙虾

澳龙虾好养。养鱼的水就能养活澳龙。我就在家里的鱼缸养了澳龙。一般需要中大型鱼缸。先清洗后困水一周到一个月。然后再放入虾养。给些能够躲避的场所——龙虾生存必需。澳龙喜暗不喜光。杂食。水温控制在10-30度。投沉底食料。希望有用。愿举家开心快乐！

10. 澳洲龙虾怎么做简单

一、清蒸澳洲龙虾

原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。

做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。

三、酥皮澳洲大龙虾

配料：澳洲大龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量

制作方法：

1、澳洲大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

2、澳洲大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。

3、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将澳洲大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。