澳大利亚的葡萄老藤是如何鉴定的

㈠ 老藤葡萄酒的老藤不等于好酒

尽管“老藤”经常被作为高品质的代名词，但是并不意味着酒标上有了“老藤”二字就一定是高品质的葡萄酒，道理很简单——单一的因素，怎么能决定产品的最终质量呢？
“老藤”，无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡木桶的一块板而已。RP、WS的高分酒不一定是你的菜，“老藤”这两个字，也不能当作好酒的代名词。
见到“老藤”，不妨先了解一下品种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、酿造工艺等等，如果找不到这些资料的官方说明，那么，你就把它当作浮云吧——老藤有风险，购买需谨慎。

㈡ 葡萄酒老树是什么意思

在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄35年以上的，称为老藤。关于老藤年龄的界定，世界上绝大多数的国家和产区没有一个明文的法律或行业规定。但在南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤年龄界定的规定：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。
老藤对葡萄酒的意义：

随着葡萄树龄的增长，葡萄藤学会自我调节自身的平衡，结出的葡萄果实的成熟就更加均衡。老藤经常产生较小的浆果，用它们酿造，从而导致更多的葡萄酒单宁结构更加巩固强健，结构更加平衡。但是并不意味着酒标上有了“老藤”就一定是高品质的葡萄酒，

㈢ 朋友送了一瓶澳洲大陆葡萄酒VAT 96巴罗萨谷百年老藤赤霞珠干红，说是很珍贵，还没开，这酒到底怎么样

这款酒的的葡萄果是巴罗萨谷120年老藤赤霞珠，开瓶后，雪茄，薄荷的香味喷发。雪松，黑樱桃，黑莓，薄荷的香味在舌尖上呈现，同时有奶油蛋糕，黑巧克力，焦糖的香味。这是一款非常适合净饮的葡萄酒，也是一款适合搭配肉类中餐的葡萄酒。
生产商：澳洲大陆酒业集团 产区：巴罗萨谷 葡萄品种：百年老藤赤霞珠 年份：2014酒体：厚重 色泽：深红 酒精度：15%/vol 净含量：750ml

㈣ 怎样看红酒酒标

通常，酒标的5个基本组成要素包括生产商或酒庄名（Procer/Name）、产区（Region）、葡萄品种或原产地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV）。

一、酒标的5个基本组成要素

1、生产商或酒庄名

该信息告诉你该款葡萄酒的出处，通常会标注在酒标的显眼位置，或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番（如法国葡萄酒）。在美国，某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已，如来自嘉露酒厂（Gallo）的Apothic Red。

2、产区

产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是“旧世界”还是“新世界”，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。

3、葡萄品种或原产地

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。

4、年份

年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒（或称无年份葡萄酒）的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。

5、酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的；而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。

二、葡萄酒酒标上的其他信息:

1、酒庄装瓶（Estate Bottled Wine）

这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。酒庄装瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该酒庄葡萄园而且在该酒庄酿造。认清“旧世界”各国的“酒庄装瓶”字样:

Mis en Bouteille au chateau (法)
Mis en Bouteille a la Proprieteau (法)
Mis en Bouteille au domaine (法)
Embotellat a la Propietat (西班牙)
Imbottigliato all'origine (意)
Erzettgerabfullung (德)

2、珍藏（Reserve）

“珍藏”表明该款葡萄酒品质较高，但它并不一定是官方认可的等级。因为没有任何的法律来规范其品质，所以该词基本上毫无意义。许多小酒庄就用“珍藏”字样来标明他们出产的最顶级的葡萄酒。

3、老藤（Old Vin/Vielles Vins）

酿酒师使用“老藤”字样来标明其葡萄酒凝练独特的风格，但“老藤”的定义广泛，没有明文法律支撑，最低树龄可低至15年。还有些标有“老藤”字样的葡萄酒是使用年轻和年老葡萄藤上的葡萄混酿而成的。

4、含亚硫酸盐（Contains Sulfites）

在美国销售的所有葡萄酒都必须标注“含亚硫酸盐”字样。虽然葡萄酒中含有亚硫酸盐是不可避免的，但适量饮用绝不至于威胁身体健康的。

㈤ 什么是老藤葡萄

一般是指30年以上树龄的葡萄，在国外的名庄一般都要采用25年以上年龄的葡萄，真正被誉为老藤的，都是40-50年以上

㈥ 澳大利亚的西拉有什么特点

西拉子是澳大利亚的叫法，一般法国叫西拉，分别是新、旧世界的代表！澳大利亚（新）的西拉现在已经做的很有名气，是澳洲酒的典型代表，香气浓郁，粗犷，酒体厚重，典型特点是有澳洲的桉叶味，香料味；而法国（旧），南部的比较好，细腻，典雅。

㈦ 老藤梗是什么

葡萄酒酒标上的“OldVine”或“VieilleVigne”单词，往往被翻译为“老藤梗”。
正如熬够了年岁才能成为资深，要被称之为“老藤梗”。世界上绝大多数的国家和产区都没有明文的法律或行业规定树龄多少方为“老藤梗”。
葡萄酒生产国中有南澳洲巴罗萨谷葡萄酒协会对“老藤梗”进行明确界定：树龄35年可称为“老藤梗”，70年称为幸存“老藤梗”。

㈧ 老藤之谜罗纳河谷·老藤干红葡萄酒

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在葡萄酒界，有一类葡萄 酒就像灼灼闪耀的明星，吸引了无数人的眼光；这些葡萄酒，就是由 年老 葡萄 藤所结果实 酿 造出来的精华之作 ——老藤葡萄酒。
老藤葡萄酒一般会在酒标上标注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将树龄达40年以上的葡萄藤称为老藤。

南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤树龄界定的规定：树龄达35年的葡萄藤可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。
那么，让悦星葡萄酒学院来看看世界上有比较着名的老藤葡萄酒产区。
澳洲有将近三百年的西拉葡萄种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉是澳洲葡萄种植历史的最好见证。
在澳洲的所有产区中，以巴罗萨谷所产的老藤西拉最为出名。
巴罗萨谷幸免于曾席卷整个欧洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。这里种植西拉葡萄的历史非常悠久，拥有许多长达几十年树龄的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年。巴罗萨谷现存的最古老西拉是在1843年种植的，属于朗梅尔（Langmeil）酒厂所有。

巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒风味极其浓郁，酒体饱满，带有丰富的深色水果香气。
孔得里约（Condrieu）的老藤维欧尼耶（Viognier）葡萄酒
孔得里约（Condrieu）是法国罗纳河谷（Rhone）产区的一个面积狭小但颇有特色的白葡萄酒产区，是全世界最优秀的维欧尼耶葡萄酒产区。这里最优秀的葡萄酒就是由生长在光照充足、地势陡峭的山坡上的老藤维欧尼耶所产，产量极为稀少，是维欧尼耶葡萄酒中的“膜拜酒”，价格高昂。
加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

洛迪是美国加州最大的优质葡萄酒产区，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒产区，面积41,000公顷，种植各种各样的葡萄品种。
洛迪出产的所有葡萄酒中，最值得关注的就是老藤仙粉黛。这里的老藤仙粉黛是美国最古老也最优秀的仙粉黛，以树龄达80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，拥有诸多着名的仙粉黛葡萄酒品牌。
西班牙普里奥拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳丽酿（Carinena）葡萄酒

普里奥拉托这里的土壤以富含云母的板岩和片岩为主，非常适合葡萄种植，因为葡萄藤为了寻找水源，不得不将根扎得很深，因而生产出来的果实具有独特的风味。

歌海娜和佳丽酿是这里的两大传统品种。这个产区的名声来源于由先驱者们种植的老藤歌海娜和佳丽酿，两者经常进行调配，可以酿造出颜色深浓，单宁重，酒精度高，富含甘草、焦油和樱桃芳香的美酒。