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澳大利亚芒果如何

发布时间:2022-09-07 17:38:59

① 中国吃货大爱的澳大利亚芒果干是怎么制成的

误打误撞,捕舆者在澳大利亚芒果干生产流水线上,体验了一把当工人的滋味。

有“芒果王子”之称的澳芒,据说是芒果中最高贵的王者。这得益于澳大利亚北部的“毒”阳光:接受阳光“沐浴”的芒果,色泽诱人。其中最出名的品种叫“肯辛顿骄傲”(Kensington Pride),每个芒果重量400至1000克不等,清香甜美、果肉金黄,看着就有食欲。

澳芒。(图片来自澳大利亚芒果产业协会(AMIA))

用其加工制作而成的芒果干产品,更是备受内外消费者的青睐。2016年末《中澳自由贸易协定》生效一周年之际,澳大利亚政府对外公布一年来两国贸易取得的丰硕成果。其中提到,仅中国对澳大利亚新鲜芒果和芒果干的进口额在2016年1月至9月间就增加了一倍以上,达到660万澳元(与2015年同期相比)。

澳大利亚芒果干之所以远销中国,并让中国消费者分外倾心,与澳大利亚人崇尚自然的生活方式密不可分――芒果干的生产制作,100%纯天然,无任何人工添加剂,确为良心产品。

捕舆者误打误撞,在澳大利亚昆士兰州北部的凯恩斯附近,找到了一份制作芒果干的工作。在流水线上的体验了一把当工人的滋味,同时也得到了为大家揭开澳大利亚芒果干神秘面纱的机会。

澳芒。(图片来自澳大利亚芒果产业协会(AMIA))

工厂在一个名为Mareeba的小镇。虽然它不会出现在一般游客的“打卡”目的地清单中,但在“背包客”群体里却十分出名。Mareeba以澳大利亚原住民的语言得名,意为“河流汇聚之地”。因为气候缘故,盛产牛油果、芒果、荔枝、香蕉、菠萝等热带作物,是打工旅行度假者集第二签(2nd year visa)的好地方。

捕舆者所在的工厂,实则是条生产芒果干的流水线。不过,因为有一台可以给芒果“削皮+切条”的机器,产量在小镇上遥遥领先。工厂主Frank告诉捕舆者,“削皮+切条”的机器全澳只有四台,三台在Mareeba,一台在北领地(North Territory)。四台机器中,两台用途不明,一台他在使用,还有一台用于酿制芒果酒。有了这台机器,给芒果削皮、切片的过程不再需要人工。

切好的鲜芒果干。(图片来自华舆)

六个人的团队,三人负责把芒果去核并切成两半,一人将芒果送入机器,完成脱皮和切条的工序,两人把新鲜的芒果条摆在托盘上,送入烘干箱。

烘干箱中的芒果干。(图片来自华舆)

烘干后的芒果干。(图片来自华舆)

捕舆者所在的团队,一天可制作100至120千克芒果干。以每15千克鲜芒果,制成1千克芒果干计算,团队每天消耗1.5至1.8吨芒果。以一筐芒果20千克计算,Frank家工棚下储藏的约500筐芒果,也只能支撑五六天。

Frank的芒果干工厂中储藏的鲜芒果。(图片来自华舆)

于是,每到芒果季来临,Frank就要四处收集芒果。价格0.5-0.65澳元/千克(约合2.5-3.3元人民币/千克)的鲜芒果,制成干的价格是35-45澳元/千克(约合178元-229元人民币/千克)。

工人将烘干好的芒果干取下。(图片来自华舆)

当工人滋味如何?负责切芒果的小伙伴,一天切500至600千克的芒果。从上工一刻起,不是在切芒果,就是在拿芒果,一站一天,一步不能挪。把芒果放入机器的小伙伴,一天只重复一个动作,和机器完美配合,用“螺丝钉”形容实在是精准。负责摆盘送入烘干箱的小伙伴,每天出入如桑拿房一般的烘干房约100次,那滋味??

干这么个差事,又能挣多少钱呢?22.86澳元/小时(税前),每天工作8-9小时,约为800-1000人民币/天。

据工厂主Frank介绍,在Mareeba小镇从事芒果干生意的大概有十来户人家,家家都是小作坊式生产。因为芒果保质期短,制作方式又十分原始,大规模的尝试都以失败告终。所谓“作坊”,小的就是夫妻店,大的团队有10来个人,流程大致都为削芒果皮、切片、摆盘、送入烘干箱,约24小时后将芒果干取下,包装封存。

封装好的芒果干。(图片来自华舆)

Frank介绍,他的工厂每年能制成3000至5000千克芒果干,产品主要销往澳大利亚国内,也有来自日本的固定客户。

*未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。

来源:华舆撰稿/黄博宁(澳大利亚)

② 澳大利亚芒果 在中国的市场的潜力

澳大利亚芒果适宜人群:免疫低下人群、儿童、高血压患者
澳大利亚芒果外表光滑靓丽,外表颜色呈金黄色带有红色霞晕,个大,有着浓郁的香味和甜 而不腻的口感,肉质细滑鲜美,一口下去,满嘴是芒果的香味。是芒果中最高贵的王者

③ 悉尼产芒果吗

悉尼产芒果
北领地芒果 价格:50000美元/盘(约合人民币31.3万元/盘),产自悉尼。2012年,一盘12个北领地芒果在悉尼的拍卖会上拍出50000美元。拍得钱款捐献给了澳大利亚前列腺癌基金会,悉尼新南威尔士癌症理事会和慈善机构OzHarvest。澳大利亚芒果产量很大(2013和2014年均有720万盘),所以如此高价纯属善举。

④ 澳大利亚水果有啥啊

1、芒果,澳洲种的芒果主要有四种,分别是Bowen、Calypso、Honey Gold和R2E2,其中R2E2是很多澳洲人偏爱的一个品种,因为它的肉厚而实在,味道清甜可口。除了直接食用外,也十分适合用来做芒果布丁和做菜。

2、樱桃,在澳洲,樱桃的上市季节很短,只有十二月到次年一月能吃到它。樱桃的含铁量居水果之冠,是草莓的6倍,枣子的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,又称为“美容果”。

3、奇异果,澳洲除了每年自产6000吨奇异果之外,很大一部分都是从新西兰进口过来的。秋冬两季是奇异果丰收的季节,除了平常经常在超市看到的青奇异果之外,还有另外一种具有美名的“金奇异果”—Gold Kiwi Fruit。

4、蓝莓,澳洲最有特色的水果之一,是一种比较昂贵的水果。一小盒50克,大概需要5澳元,贵的时候要6、7澳元。具有抗衰老,抗氧化,提高视力,美容养颜等功效。

5、橙子,在澳洲的橙子品种繁多,有脐橙,血橙,甜橙等等,其中血橙比较特殊,它的橙肉入血般鲜红。血橙的出产期很短,从十二月到次年三月,所以比较珍贵,价格也相对比较高。

⑤ 奥芒产量如何

澳芒种植每亩产量2000公斤左右。
同时,澳大利亚的澳芒在中国市场以及其它市场很消费者的欢迎。金煌芒和凯特芒是比较大的芒果,果肉比较厚,消费者也特别喜欢。”澳芒产量非常低

⑥ 怎样催熟澳洲芒果。

催熟可使用500--800 ppm的乙烯利、1亳升/升的乙烯或乙炔气体,催熟的适宜温度在20℃--28℃,相对湿度85%9—90%,先在密闭容器中处理24小时,然后打开通风换气,3--5天后果实即可达到半熟。
另外一个简单的方法:把芒果完好的埋在米缸里面,盖好盖子,大概一个星期后就熟了。或者用塑料袋扎起来放两天就黄了。

⑦ 澳洲水果特产有哪些

澳洲水果特产有哪些

澳洲的水果特产是非常多的,这是我为大家带来的澳洲水果特产有哪些,欢迎阅读。

澳洲水果特产有哪些

牛油果

很多人多人都是到了澳洲才开始接触并喜欢上牛油果的。第一次尝的时候,可能会觉得说没有味道,但细细品尝之后,你就会发现这其中趣味无穷。成熟的牛油果果肉绵软滑腻,味道甘美,吃牛油果就像品茶一样,它不像其他一般的水果,是为了解渴,而在于品。

芒果

澳洲种的芒果主要有四种,分别是Bowen、Calypso、Honey Gold和R2E2. 其中R2E2是很多澳洲人偏爱的一个品种,因为它的肉厚而实在,味道清甜可口,而且十分多汁,不像东南亚芒果那种特别浓稠的口感,少了一份酸酸的刺激,但多了一份厚实和清甜。除了直接食用外,也十分适合用来做芒果布丁和做菜。

樱桃

在澳洲,樱桃的'上市季节很短,只有十二月到次年一月能吃到它。樱桃的含铁量居水果之冠,是草莓的6倍,枣子的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,又称为“美容果”,颇受爱美的女孩子欢迎!

奇异果

奇异果其实就是猕猴桃,澳洲除了每年自产6000吨奇异果之外,很大一部分都是从新西兰进口过来的。秋冬两季是奇异果丰收的季节,除了平常经常在超市看到的青奇异果之外,还有另外一种具有美名的“金奇异果”—Gold Kiwi Fruit。青金两种奇异果虽然价格差别不大,不过在味道上,金奇异果就更胜一筹了。金奇异果比普通的奇异果少毛,外表青中带黄,黄色的果肉爽口多汁,吃 起来甜中带一些红毛丹的味道。另外把奇异果的果肉放进酸奶里吃,味道更好。

蓝莓

蓝莓算是澳洲最有特色的水果之一,是一种比较昂贵的水果。一小盒50克,大概需要5澳元,贵的时候要6、7澳元。具有超级水果称谓的蓝莓功效实在数不胜数,抗衰 老,抗氧化,提高视力,美容养颜,还可以延缓神经衰老,提高记忆力,每年的十二月到次年三月是蓝莓上市的季节,新州是蓝莓最大的生产基地,80%的蓝莓都出自那里。其中大约50%的蓝莓在澳洲本土市场销售,30%出口到亚洲和欧洲,剩下的20%继续加工冷藏。

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⑧ 如何挑个大芒果

如何挑个大芒果

如何挑个大芒果,芒果想必很多人都不会陌生,芒果是一种非常常见的热带水果,味道特殊,深受人们的喜欢。虽然它很常见,但很多人买的时候却不知道如何挑选。下面教你如何挑个大芒果!

如何挑个大芒果1

1、看手感

手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

2、看颜色

必须挑选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透;不要挑选有点发绿的,那是没有完全成熟的芒果;成熟的芒果,其蒂头部分会呈现开展状。

3、看斑点

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

4、看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

5、试沉浮

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限 。

6、比轻重

同样大小的芒果比较重的那个比较好,重说明芒果新鲜,水分较多,这样的芒果会比较好吃。

7、闻味道

好的芒果发出的香味会比较浓郁,香甜。芒果散发味道不对的一定不要选。

如何挑个大芒果2

常见的6种芒果

腰芒在品类繁多的芒果中,腰芒可算最为小巧的一种,个头比一般的芒果小很多,味道浓郁香甜,价格却很亲民,是性价比最高的一种芒果。 台芒原产于台湾,外形娇小,只比腰芒稍大一些,表皮金黄,甜度高、香味浓、纤维细、果汁多,果核薄如纸片,果肉多,口感非常好。 青芒又称泰国芒,果皮为暗绿色至黄绿色。

未成熟的青芒果果肉为极淡的黄色,味道酸酸甜甜,犹如恋爱中的感觉,所以也被称作情人果,一般用来制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉会变成金黄色,香甜多汁,这时才可直接当做水果食用。

爱文芒原名欧文,最早是由美国佛罗里达州培育的品种。爱文芒形状微扁,呈圆形或水滴形,无果弯,果皮是漂亮的鲜紫红色,果肉为金黄色,纤维少肉质嫩,味道甜美,汁水丰富。 水仙芒可算是芒果中的仙子,果皮为淡淡的鹅黄色,呈修长的长卵形或是椭圆形,身形颇为“窈窕”。

它的味道淡甜而微酸,还带有淡淡的水仙花香味,果肉柔滑而无纤维感。 澳芒有芒果王子的称号,价格昂贵,可谓芒果中的贵族。澳芒原产于澳大利亚,表面金黄中带有红色的霞晕,果形较圆,个头较大,不仅样子漂亮,还带有浓郁的香味。澳芒果肉橙黄,口感柔滑香甜,汁多核小,无纤维感,是芒果中的极品。

芒果皮怎样剥

芒果好吃,但芒果皮却不太好剥,常常弄得满手都是黏糊糊的果汁,真是很不雅观。你可以试试这个简单的方法:用手在芒果两侧的中间部位捏一捏,可以捏到特别硬实的部位,那就是果核,用刀紧贴着果核将芒果切成两半,再用刀尖在果肉上划斜的十字花刀,然后双手捏住头和尾往下轻轻弯曲,一粒粒整齐漂亮的'果肉就突出来了,任君享用。

芒果怎样吃,推荐杨枝甘露

是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

原料:新鲜芒果500克、红心西柚200克西米100克、椰浆500毫升、白砂糖50克

做法:

1、大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15 分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再焖5分钟。用筛网过滤出西米,放在流水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。

2、芒果削去外皮,剔除果核,取净果肉,一半分量的果肉切成1 厘米见方的小丁。把没有切丁的另一半芒果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打成均匀的芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。

3、西柚剥去外皮和果肉上附着的薄果皮,取出净果肉掰散备用。

4、把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30 分钟,上桌时可在顶端装饰少许西柚果肉。

⑨ 没有熟的澳芒能不能吃

可以吃,不过味道不好,建议催熟之后再吃。

催熟方法

1、水果催熟 购买的澳芒不熟时可以用水果进行催熟,这是最安全也最方便的一种催熟方法,大家可以把苹果和梨与澳芒放在同一个保鲜袋中,密封保存两三天的时间,就能让澳芒变熟,再食用时味道就会好很多。

2、用报纸催熟 大家平时可以用报纸催熟澳芒,具体做法是把报纸包在澳芒的外表上,然后用打火机点燃,在报纸快要烧完的时候,把澳芒取出再用干净的报纸包起来,放在温暖的环境中,一两天以后就能闻到澳芒成熟的气味,这时就可以把澳芒取出直接食用了。

3丶一般将芒果和苹果、香蕉、番茄、鳄梨等水果放在一起,这类都属于呼吸跃变型的水果,从生长停止到进入“衰老”之间,其呼吸速率会突然升高,出现一个呼吸高峰,在这个呼吸高峰时,就会释放乙烯作为天然催熟剂的乙烯,能加快芒果的成熟,一般2~3天,芒果就熟透能吃了。

4丶乙烯为一种植物激素,由于具有促进果实成熟的作用,并在成熟前大量合成,所以认为它是成熟激素。

(9)澳大利亚芒果如何扩展阅读:

澳芒是一个世界闻名芒果品种(芒果中最高贵的王者)。

2009年开始从澳洲进入中国市场。原产澳大利亚,该品种粗生易管,早结丰产,果实苹果型,淡红色。单果重500-1500克,含糖量18%。

成熟季在6月下旬至7月上旬,果大核小无纤维,甜而不腻,厚而细腻,浓郁芳醇!海南有很多种植澳芒这个品种的,也有很多改良品种也是澳芒的亲属,而国际市场着名的澳芒专指澳洲原产的这个品种的芒果。

澳芒有芒果王子的称号,其果漂亮,肉汁鲜,苹果味。因此在台湾、广西、海南、云南等地区有大量种植。

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