澳大利亚虾是什么样的

⑴ 这是什么虾

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾(Cherax quadricarinatus) 。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。

⑵ 有哪些鉴别澳洲大龙虾的方法

澳洲龙虾通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。在挑选龙虾时，首先要用手捏捏龙虾的肚子，观察它的肉量是否饱满；其次要看龙虾的外形，外壳红艳薄而滑，体形大，动作灵活，且虾头与躯干接缝处空隙紧密的龙虾为上品。

⑶ 澳大利亚帝王虾就是老虎虾吗

帝王虾是一种颜色鲜艳的小共生虾品种，属于隐虾亚科。通常跟裸鳃亚目动物和海参，偶尔也会与海星和海胆建立共生关系。

帝王虾身体橘色到红色，背部通常覆盖着白色斑块。白色斑块有时候消失，这跟帝王虾的宿主颜色有关。腿和爪是紫色，眼睛是橘色。在西班牙舞娘（参考海蛞蝓资料）身上通常能找到它们，因为它们是共生的。最大长度2厘米。

老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。
老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来沙巴一趟的美食。

⑷ 有哪些鉴别澳洲大龙虾的方法

足龄的澳洲龙虾重为100～250g，国外最大个体有达50千克的虾体色为镶嵌褐绿色，头胸部和腹 部均匀连接，外被一层坚硬外壳；胸足5对，第1对特别发达而成强大的螯。雄性的螯比雌性的发达，雄性整的外侧端有一膜鲜质红带，是雌雄分别的第2性征；有3对触须，外缘的1对特别粗长，约长于体长的1/3；尾部有5片强大的尾扇，外缀3片，中部1片较小。母虾在带卵期和孵化期，尾扇常向内弯曲．把粘附在腹部的卵包在腹内，以保护母虾在爬行或受敌时的受精卵和稚虾不受损，也是带卵与不带卵母虾的区分；雄 的外生殖器生在第5对步足的基部，左右各1个，呈蓝色透明 突起。雌性生殖器位于第3对胸足的基部，左右各1十，呈圆形，有一薄膜覆盖口。

⑸ 澳洲淡水龙虾的特点有哪些 3种澳洲龙虾的做法介绍

澳洲淡水龙虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖

澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。 澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100～200克，在澳洲最大的个体可重达500克。 据研究，澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。
特点：
一、是体大肥美，一般个体重100～200克，最大个体达500克。
二、是生长快，产量高。该虾每年4～5月份放养，10～11月份收获，每亩鲜虾产量达400千克以上。
三、是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。
四、是适应性强，能忍耐恶劣的气候环境，在水温5～35℃之间能正常生活。
五、是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。
六、是经济效益高。澳洲淡水龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受青睐，目前在西方国家、日本和港澳地区十分抢手。

澳洲淡水龙虾的特点有哪些 3种澳洲龙虾的做法介绍

编辑：T-laixia…yxlady发布时间：2015/10/24

澳洲龙虾的做法：
1、龙虾伊面
龙虾的处理方法：用筷子从龙虾尾部搓进去，放出黄色的血水,接下来就是把龙虾切块，建议拿处理食物的剪刀来处理龙虾会比较方便,把龙虾头部和身体分开，然后把身体切块。把处理好的块块沾上生粉，放盘里备用,再清洗一下龙虾头里的血水，冲洗干净，也沾上生粉,将锅子烧热，倒入油，把龙虾放进去，煎至颜色深红，大概7-8分熟便可拿出来。
做法：用一个大锅将水煮开，加入少许盐，将面煮熟后沥干，铺在碟子上，在锅里放上牛油，转动锅让黄油均匀，放入切好块的洋葱，爆香，倒入鲜奶油，稍微加热后，倒入高汤和白酒，用盐和胡椒调味，然后把龙虾放进去炖10分钟左右，最后，放入罗勒，即可倒入煮好的面上，搅拌均匀后即可享用。
2、香鲜澳洲龙虾
先将刀柄将活澳龙头部拍昏;在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断；从中段至尾部分成八块；再将头部切开成十六快；将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅；所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。
3、碳烤龙虾
准备好碳烤架并预热。在龙虾和烤架上都刷上适量橄榄油。烧烤龙虾，直至外壳变红色，肉质变白，约8-10分钟。（如果解冻龙虾尾需要约8分钟）。可以i撒上适量黑胡椒粉调味。把龙虾一边放置一会，稍凉即可食用。注：如果有需求，也可在碳烤前切开虾壳，除去虾肠。

⑹ 淡水龙虾和澳洲淡水龙虾有区别吗

1、产地不同：

澳洲淡水龙虾原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。

淡水龙虾，俗称小龙虾，在中国各地又名蝲蛄、螯虾，在新加坡俗称虾婆是一种淡水虾类，形似龙虾而体形小，目前广泛分布于世界各地。

2、适应环境不同：

澳大利亚淡水龙虾又名红螯虾，属于十足目龙虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。近年来，该虾已引进广东省试种，并先后成功进行了人工育苗和成虾养殖。目前，正在省内外推广养殖。

淡水龙虾广泛分布于世界各地。主要分为三个科：拟螯虾科（Parastacidae）、正螯虾科（或称蟹虾科）（Astacidae）和螯虾科（或称蝲蛄科）（Cambaridae），数十个属，400多种。

3、寿命不同：

淡水龙虾寿命短，身长较小，而澳洲淡水龙虾长的大，寿命长达60年，抱卵次数产卵较多。

(6)澳大利亚虾是什么样的扩展阅读：

淡水龙虾日常食用：

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，包括2010年8月末在江苏南京传出含有重金属及其他有害物质，而赫赫有名的麻辣小龙虾（麻小儿）等，都是常见的餐点，也都受到了普遍的欢迎。

⑺ 澳洲龙虾的习性最大个体有多大

澳洲淡水龙虾，是指澳洲地区的淡水螯虾，虽然有100多种，但目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Cherax属的三种。第一种是马龙螯虾（英文Maron，学名C.tenuimanus），有人译作马朗螯虾或麦龙螯虾；第二种是牙别螯虾（英文Yabbie，学名C.destructor），又有人译作亚比螯虾；第三种是红螯螯虾（英文Red Clow，学名C.quadricarinatus），也有人译作四脊滑螯虾。为此，现在一般水产养殖者所称的澳洲淡水龙虾，就是指已经商品化养殖的上述三种螯虾。这三种澳洲淡水龙虾在澳大利亚分布地区有所不同，这主要是由于各自的生理生态习性决定的。马龙螯虾最初主要在澳大利亚西部、西南部养殖，现在在南部、新南威尔士州、昆士兰州也有养殖。牙别螯虾在澳大利亚分布最广，产量也最大。红螯螯虾养殖场以昆士兰州最多，由于这个州在澳大利亚北部，气温较高，很适于该虾的生长。

⑻ 澳洲红龙虾和青龙虾有什么区别

澳洲红龙虾和青龙虾区别为：体色不同、分布不同、优点不同。

一、体色不同

1、澳洲红龙虾：澳洲红龙虾通体火红色，爪为金黄色。

二、分布不同

1、澳洲红龙虾：澳洲红龙虾不仅在澳大利亚进行人工养殖 , 而且美国、非洲、新西兰、南亚都已开始养殖。

2、青龙虾：青龙虾原分布澳大利亚，自1980年后分布于英国、法国、西班牙、南非、津巴布韦、日本、东南亚等国家。

三、优点不同

1、澳洲红龙虾：澳洲红龙虾生长快，产量高，肉质细嫩，适应性强，经济效益高。

2、青龙虾：青龙虾食性很广，生长快，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

参考资料来源：

网络——澳洲龙虾

网络——青龙虾